El documento presenta un mapa conceptual de la alcachofa que describe sus características principales. Muestra las diferentes texturas de las hojas de la alcachofa, desde verde a marrón, así como su forma lobulada, en escamas de pez o en rosetón. También describe sus filamentos y tallo, su sabor amargo y jugoso, que es una flor que se come cuando está tierna y se recolecta en otoño. Finalmente, indica que proviene de África.