Este documento describe las instalaciones y actividades educativas de una hacienda histórica del siglo XVII. La hacienda cuenta con grandes salones, caballerizas, zonas para diferentes animales de granja, un huerto, jardín y campo para realizar actividades al aire libre relacionadas con la naturaleza, agricultura y ganadería. Los estudiantes pueden aprender sobre el cuidado de animales, reconocer distintas razas de gallinas, caballos y aves, y participar en actividades como cocina, cetrería y tiro con

1. Hacienda histórica del siglo XVII

2. Historia de las Haciendas sevillanas
L as actividades que se realizan en la Hacienda Los Miradores pretende acercar de una manera efectiva y
real la Naturaleza a la Escuela, para que los alumnos y alumnas puedan sentir de una forma directa las
múltiples sensaciones que produce la incursión didáctica en el medio natural, queriendo ser un
complemento importante en la educación y formación de nuestros escolares, y ofreciendo a los Centros
educativos un recurso que complemente la labor realizada en el interior de las aulas.
Las HACIENDAS son edificaciones directamente
ligada al medio agrícola y constituyen uno de los
elementos arquitectónicos más interesantes y
representativos de la arquitectura rural del Bajo
Guadalquivir.
La diferencia que existe entre una hacienda y un
cortijo está en el cultivo al que se dedica, siendo la
hacienda un terreno de olivares, dónde se va a
producir aceite, y el cortijo un terreno donde se
produce cereal. El cortijo es menos importante que la
hacienda, ya que normalmente es de menor tamaño
y el caserío l o constituye una casa de labor con una
vivienda modesta, faltando la almazara o molino de
aceite y simplificándose los almacenes, dando
mayor importancia a los graneros. con la nave de molino, la viga y la torre contrapeso, así
como lagares o bodegas en algunas ocasiones.
El origen de esta arquitectura rural está en las "villae" También hay que destacar el jardín como elemento
romanas, como lo demuestran restos arqueológicos muy ligado a la hacienda, que se encuentra
encontrados en muchas de estas haciendas. Estas normalmente al pie de la casa señorial, aunque en
"villae" eran núcleos de explotación agrícola, cuyo ocasiones se sitúa en el centro del patio principal, y
centro eran importantes edificaciones. suelen tener diseños románticos.
Más tarde, en época islámica, dará lugar a las Las haciendas tienen un carácter general de protección
alquerías, que dentro de la organización musulmana y conservación, que no permite la alteración de estos
en la península era el núcleo rural mínimo y por edificios.
tanto la unidad mínima tanto de producción agrícola
como tributaria.
Hasta el sXVI, estas edificaciones rurales van a
desarrollar mucho su carácter defensivo, y se van a
edificar en ellas elementos como torres y fortalezas,
que aún subsisten en algunas de ellas. Todo ello viene
dado por la inestabilidad política y social en la que se
encuentra la península ibérica en época de la
Reconquista.
A partir del sXVI estas construcciones
eminentemente agrícolas, van a tener un carácter
residencial, es decir estas edificaciones van a
constituirse como residencias veraniegas para el
poder urbano. Y será el sXVIII cuando estas
construcciones van a alcanzar su máximo
desarrollo, que se continuará hasta el sXIX.
Se trata de construcciones que se extienden
horizontalmente en superficie y con una planta en
forma rectangular. Dentro de esta planta
normalm ente se abren uno o dos patios de forma
cuadrada, según la amplitud del edificio.
Por un lado está el llamado patio de señorío donde se
concentra la vivienda del dueño de la hacienda en la
planta alta, y en la planta baja, están las edificaciones
dedicadas a almacenamiento, así como la almazara,

3. Instalaciones
Así se procurará dar a los escolares que Las instalaciones donde se desarrollan
participen en nuestras actividades la formación directamente los servicios relacionados con la actividad
necesaria para que estén preparados y capacitados educativa son las siguientes:
para elegir unos modos de vida y de
comportamiento compatibles con la preservación Gran salón con una capacidad para 400 personas, y
del entorno, dando a conocer diferentes aspectos otro con capacidad para 100 personas más. Donde poder
relacionados con el entorno natural y rural de realizar actividades diversas en gran grupo, como teatros,
nuestro medio, y adaptando el mensaje ofrecido y la juegos, manualidades, .... así como el desayuno, el
metodología empleada a la edad, características y almuerzo o la merienda.
circunstancias personales de cada uno de sus
participantes. Las caballerizas. Donde poder observar y estudiar a los
caballos.
Las actividades se desarrollarán en las
instalaciones de la Hacienda Los Miradores, Zona destinada a los distintos animales de granja. Se
situada a 22 km de Sevilla pasando el aeropuerto de podrán estudiar y observar de cerca diferentes animales,
San Pablo en la carretera de Mairena del Alcor. como gallinas de distintas razas, patos, gansos, pavos
reales, perdices, cabras, faisanes, tórtolas, canarios,
El origen de la “Hacienda Los Miradores” ovejas, palomas, codornices, cisnes, cerdos …
se remonta al siglo XVII en su forma actual si bien Conociendo sus hábitos de vida, su alimentación,
dado que se encuentra en una zona con gran reproducción y curiosidades.
abundancia en asentamientos romanos hay autores
que sitúan en este paraje alguna forma de El huerto. Aquí se desarrollarán actividades dirigidas a la
edificación de esta época. preparación, siembra y cuidados de las plantas de huerta,
Así podrán reconocer diferentes especies como cebollas,
ajos, tomates, rábanos, espinacas, patatas, habas,
zanahorias, y otras muchas hortalizas dependiendo de la
época del año.
Gran jardín de unos 2000 metros cuadrados. Aquí se
podrán realizar juegos de Educación Ambiental..
Zona de cocinas, Con todos los permisos necesarios para
poder preparar comidas.
Zona de campo. Aquí se desarrollarán actividades al aire
libre, en contacto directo con la naturaleza, realizándose
actividades de todo tipo (orientación en la naturaleza,
manualidades, juegos, deportes, reciclaje, observación y
estudio de plantas y animales silvestres, ...)
Zona de Cetrería. Se podrán contemplar y conocer a las
aves rapaces, pudiendo presenciar un espectáculo que
sorprenderá a todos.
Museo de carruajes antiguos, arreos y aperos de
labranza. Podemos contemplar carruajes del siglo XIX o
aperos de labranza que se utilizaban para preparar la
tierra. Con este museo aprenderemos diferentes métodos
de trabajo y estilos de vida que tenían nuestros
antepasado.
Zona de Tiro al Arco. La Hacienda también cuenta con
una zona cubierta destinada al Tiro con Arco. Allí los
escolares podrán introducirse y disfrutar con este
atractivo deporte.

4. Actividades ganaderas
En nuestra Hacienda los escolares pueden aprender el cuidado y trato que hay que dar a los distintos animales de
una granja. Así se da de comer a los animales, se aprenden sus cuidados, se comprende la necesidad de la higiene,
se observan las características de los distintos animales, distinguiendo los sexos, observando sus crías, … Son
muchas las especies que pueden observarse en nuestras instalaciones.
También podremos estudiar y aprender sus cuidados de
otros animales típicamente de granja, comol os
conejos, las ovejas, las cabras o los cerdos.
En el estanque se puede contemplar la belleza de
las aves acuáticas como los cisnes, pato común,
patos mudos o gansos comunes.
Podremos diferenciar distintas razas de gallinas, En el aviario podemos observar distintas especies de
pudiendo reconocer la raza autóctona de Andalucía, aves, como tórtolas, palomas, perdices, codornices,
la gallina andaluza. faisanes o canarios.

5. El Caballo Pura Raza Española
Nuestra ganadería cuenta con medio centenar de caballos Pura Raza Española, que con su elegancia, nobleza,
fuerza y porte asombran continuamente a los niños y niñas que se acercan por nuestras instalaciones. Su cuidado,
su alimentación, sus enfermedades, su cría, su monta, ... son algunos conceptos que se aprenden con esta
actividad. Los alumnos y alumnas que lo deseen podrán montar en algunos ejemplares destinados para este fin,
aprendiendo algunas nociones de equitación.
Historia del caballo español
El origen del Caballo Pura Raza
Español, también llamado caballo
español o andaluz, es muy discutido,
pero parece que la hipótesis más
aceptada es la que dice que descienden
del berberisco y del Árabe, que llegaron
a España con la invasión del pueblo
árabe, a través de su cruzamiento con
caballos indígenas y en especial con
pónies nativos, entre los años 711-1492.
Entre los siglos XVI y XVII, el caballo
Andaluz tuvo un peso importantísimo
en la cría caballar, equiparable sólo al
del Árabe.
Ha tenido influencia, en gran parte de
las razas europeas y ha contribuido a la
formación de casi todas las razas
americanas a través de los ejemplares
transportados por Cristobal Colón en
sus viajes.
La cría sistemática de la raza se remonta
a 1571, cuando Felipe II fundó la
escudería de Córdoba, las Reales
Caballerizas, uno de los primeros
centros de cría caballar organizada. Se
crió además en Sevilla y Jerez. En el
s.XV los monjes Cartujos de Jerez se
dedicaron a la cría de caballos de
purísimo linaje.
En el pasado fue muy apreciado por su
andar elegante y en concreto por su
"paso de andadura", una especie de paso
a cuatro tiempos a saltos de gran efecto
en las paradas, cualidad que se
explotaba para desfiles.

6. Las aves rapaces
Un espectáculo fascinante sobre aves rapaces es acompañado por la explicación de cetreros profesionales sobre
la vida, costumbres y biología estas aves.
Los escolares aprenden a respetar a estas aves tan llamativas y sorprendentes.
Actividades agrícolas
En el huerto podemos ver, tocar, oler, distintas plantas: patatas, tomates, cebollas, ajos, ... los escolares aprenden
de primera mano la dificultad y el placer de cultivar las distintas hortalizas, que dependerá de la estación del año.
La utilización de las distintas herramientas, los cuidados, el abonado ecológico, la recolección, las
características de la agricultura ecológica, ...el huerto es otro recurso didáctico inagotable.

7. Otras actividades y recursos de la hacienda
Los escolares realizan distintos talleres que pretenden hacer comprender de una manera activa y participativa la importancia
de la naturaleza, su uso por el Ser Humano y cómo el respeto hacia el Medio Ambiente es el único camino para poder
conservarlo a la vez que lo disfrutamos.
Los diferentes talleres que se pueden ofertar, así como la profundización en cada uno de ellos, dependerá de la edad de
los escolares que nos visitan. Así algunas de las actividades que se desarrollan en la hacienda son ...:
1. Decoración de piedras y otros elementos de la naturaleza.
2. Elaboración de bolsitas perfumadas.
3. Estudio de la vegetación: Las partes de una planta.
4. Artesanía. Trabajo con barro.
5. Construcción de comederos para aves.
6. Construcción de nidos para aves.
7. Fabricación de jabón artesanal.
8. Orientación en la naturaleza.
9. Los cultivos extensivos: el naranjo y el olivo.
10. El aliño de aceitunas.
11. Tiro al arco.
12. Los carruajes.
El profesorado siempre puede sugerir alguna temática específica que desee que se desarrolle con sus alumnos, y el
equipo de educadores de nuestra Hacienda podrá elaborar una visita personalizada.

8. Un equipo de educadores especializados formados por maestros, pedagogos, biólogos,
especialistas en nutrición, ornitólogos, especialistas en cetrería, profesores de equitación, ...
hacen que las actividades que se desarrollan presenten una calidad y un atractivo excepcional,
y estén adaptadas a cada uno de los cursos de educación primaria y secundaria, ofreciendo a
cada uno de los alumnos y alumnas que nos visitan una atención personalizada que se adapte a
su situación personal y académica.
Ctra. Mairena del Alcor-Brenes km. 3
Teléfonos:
954-907-738 / 616-569-814 / 609-640-922
Correo electrónico: mape.sscc@gmail.com
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