La medicina veterinaria y zootecnia involucra el estudio de la prevención, diagnóstico y tratamiento de enfermedades animales, así como el mejor aprovechamiento de los animales domésticos y silvestres con criterios de bienestar animal y sostenibilidad. El programa de la U.D.C.A. busca formar profesionales integrales comprometidos con la salud animal, la salud pública y la producción pecuaria sostenible.