Menudearía la Huerta es un negocio familiar fundado en 1994 que actualmente cuenta con dos establecimientos en León, Guanajuato. Ofrece comida casera mexicana como menudo, tortillas de maíz, quesadillas y más, elaborada por sus propietarios. Usa publicidad por radio y perifoneo con locutores conocidos. Con buena atención al cliente y precios accesibles, se ha posicionado como uno de los lugares más concurridos de la ciudad a pesar de la competencia.

1. Aguilar Castro Guillermo de Jesús.
Contreras Mendoza María de la Luz.
Cortes Moreno Francisca Maribi.
De la Rosa Ortega Araceli.
Gaytán Blanco Claudia Patricia.
Moreno Torres Alejandra.

2. Menudearía la Huerta inicia en 1994, siendo un negocio familiar emprendido por la Sra.
Victoria Martínez madre de el original dueño hoy en día… el Sr. Juan Francisco Córdova
Martínez “Paco” para los amigos .
Actualmente Juan Francisco cuenta con 2 establecimientos
1.- Bravo esquina Reforma .
2.- Andador de los Alpes #204 frente a interruptores.
Para su servicio Menudearía la Huerta cuenta con alrededor de 16 empleados los cuales
están distribuidos en el área de despachador, lavaplatos, tortillería y meseros, todos con
una enorme disposición a dar el mejor servicio para hacer de tu estadía un momento
agradable.
HISTORIA.

3. DISEÑO DE PRODUCTOS.
• Es un producto 100% casero elaborado por sus propietarios quienes aseguran tener un sazón
particular que ha logrado atraer a sus clientes.
• Te ofrecen su Famoso Menudo, el cual es servido en platos burdos sobre otro plato para
evitar que se derrame.
• Tortillas 100% de maíz recién hechas, las presentan en un tortillero estilo mexicano.
• Quesadillas.
• Tostadas horneadas en el mismo local.
• Salsas típicas Mexicanas.
• Licuados.
• Café de olla. Presentado en sus típicas tasas de barro tradicionales de México .
• Refrescos.

5. PUBLICIDAD.
La publicidad que manejan no es tan variada pero
sabemos que ha tenido gran impacto en la localidad y sus
alrededores ya que solo manejan 2 tipos de publicidad
que son:
• Spot en radio.
• Perifoneo.
Han logrado un gran impacto ya que usan a personas
conocidas en la ciudad tal como el famoso ‘’Armandote’’
que sin duda todos conocemos y a Karla la locutora de la
radio XEIE ambos por su singular voz ayudan a la
atención del publico al escuchar la voz y como realzan al
negocio..

6. PERSONAJES SOBRESALIENTES DE SU
PUBLICIDAD.

7. DISTRIBUCIÓN.
En el establecimiento no se maneja lo que es el
servicio a domicilio pero dentro del mismo la
distribución es inmediata, esto quiere decir que
la atención por parte de los meseros es rápida
y están al pendiente de cuando lleguen las
personas e ir a sus mesas a levantar sus
pedidos.

8. Posteriormente mencionarles los
productos que ofrecen ya que no
cuentan con menú esto con la
finalidad de disminuir tiempos en el
pedido, los empleados están
capacitados para mencionar los
productos de memoria y así ofrecer y
tomar su orden.

9. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS.
• Esta información es obtenida mediante la buena atención del personal ya que las mesas
están divididas entre el total de meseros y cada uno tiene sus mesas ya fijas para atender
semana tras semana ,esto con la finalidad de que cada mesero se centre en dar la mejor
atención a cierto número de personas sin descuidarlas y constantemente se hacen las
siguientes preguntas;
• ¿Gusta un poco mas?
• ¿Esta todo bien?
• ¿Necesita algo mas?
Además de que cada ciertos minutos el propio dueño hace una ronda y pregunta
personalmente mesa por mesa lo mismo que los meseros.

10. PRECIOS
• Refresco 600 ml. $ 15.00
• Café de olla $ 15.00
• Cerveza, $ 20.00
• Licuados $ 15.00
• Quesadilla $ 15.00
• Menudo mini $ 20.00
• Menudo grande $ 60.00
• Litro de menudo para llevar. $ 60.00.
• Buñuelos. $ 5.00
• Galletas. $ 10.00
• Empanadas. $ 18.00
• Pay. $ 18.00

11. SU ALTA PREFERENCIA EN LA CIUDAD
• Teniendo alrededor de 10 competidores a 500 metros a la redonda Menudearía la
Huerta a logrado colocarse en una de las mas concurridas ya que con tan solo dos días
de servicio recurren mas de 200 personas , a logrado arrastrar a clientes desde Doctor
Arroyo, Cedral, Villa de Guadalupe y La Paz.
• Es sin duda un lugar para disfrutar en familia con el
deleite de la música en vivo de “chuyito”.