El documento presenta el syllabus de la asignatura de Bioquímica de la carrera de Enfermería de la Universidad Técnica de Machala. El syllabus describe la estructura y contenidos de la asignatura, incluyendo 6 unidades temáticas, sus objetivos de aprendizaje y la metodología. La asignatura busca que los estudiantes comprendan la química del cuerpo humano y su aplicación clínica para fortalecer otras áreas como la farmacología.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SYLLABUS ESTANDARIZADO
1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
Bioquímica
Eje Curricular de la Asignatura
Básica
Horas presenciales teoría:
5 horas /semana y 80 horas/total
Horas presenciales práctica:
Código de la Asignatura:
2.4.2.1.6.2
Año:
2013
Ciclo/Nivel:
I nivel
Número de créditos:
5
Horas atención a estudiantes:
Ninguna
Fecha de Inicio:
2013-14-10
Prerrequisitos:
Sin prerrequisitos
Correquisitos:
Sin correquisitos
Horas trabajo autónomo:
5
Fecha de Finalización:
2014-02-28
2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los
conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los
cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los
principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la
deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición.
Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos,
lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes
aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales.

2. Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en
los siguientes niveles principalmente la farmacología.
3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los
fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera
interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de
Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y
electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la sangre en
general
3.2 Competencia de la asignatura
El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:
describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación
como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.
Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para
poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la
dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.
Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías
Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
RESULTADOS DEL
APRENDIZAJE
CONTRIBUCIÓN
(alta, media, baja)
Alta
a.
Habilidad
para
aplicar el conocimiento de
las Ciencias Básicas de la
profesión
Media
b.
Destreza
para
manejar
procesos de la profesión
EL ESTUDIANTE DEBE:
Establecer la nomenclatura y formulación de los diferentes
compuestos químicos tanto orgánicos como inorgánicos para
poder facilitar su identificación dentro del hombre
Utilizar el conocimiento del metabolismo de los componentes
químicos básicos del ser humano; así como de su formulación
y nomenclatura
Baja
Intercambiar con el médico los conocimientos científicos del
metabolismo de los distintos componentes químicos propios

3. c.
Trabajo multidisciplinario
d.
Resuelve problemas de la
profesión
e.
Comprensión de sus
responsabilidades
profesionales y éticas
del hombre
Media
Utilizar los conocimientos tanto de la composición química del
ser humano como del rol fundamental de ésta sobre su salud,
para concientizar a la población del cumplimiento de
estrategias preventivas para personas sanas como de la
aplicación de normas de higiene y dosificación farmacológica
en personas enfermas o rehabilitadas aún en tratamiento
Baja
g.
Baja
Asumir el rol primordial al igual que el del médico, BQF, y
otros profesionales de la salud en asegurar el bienestar del
paciente como ser humano que cuenta sin importar su sexo,
raza o condición social con derechos tanto constitucionales
como morales
Media
f.
Identificar mediante nomenclatura y fórmula los diferentes
compuestos químicos del ser humano
Apreciar la perfección química y con ello la estructural y
funcional con la que cuenta el hombre para mantener la
homeostasis dentro de sí, y por lo tanto la vida
Comunicación efectiva
Aprendizaje para la vida

4. 3.4 Proyecto de la asignatura:
Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de
Bioquímica,los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por
3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel
presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la unidad
designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra-clase,
material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual
manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un cuestionario global
de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y contenidos tratados en
clase.
4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:
UNIDAD
COMPETENCIAS
I. Teorías y Fundamentos
de Bioquímica
II.
III.
Química
Orgánica
General
1.
y
Bioquímica
de
la
nutrición
(Lípidos,
Proteínas, Hidratos de
Carbono)
Conoce la composición química del ser
humano
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
1.
Reconoce estructuras químicas
1.
Compara el papel fundamental tanto de las
sustancias nutritivas (carbohidratos, lípidos
y proteínas) como de las complementarias
(vitaminas y minerales) de la composición
química del hombre en el sostén de la
homeostasis
Distingue las sustancias
nutritivas
de
las
complementarias en el
aseguramiento de la salud
del hombre
Aplica
diferentes
formulaciones que ayudan a
enfocar al ser humano
desde el punto de vista
químico
1.
Opera
charlas
de
concientización acerca de
las ventajas y desventajas
de
una
alimentación
adecuada o inadecuada

5. 1.
Líquidos y electrolitos
Reconoce un cuadro de deshidratación
e hiperhidratación
1.
Aplica
el
cuidado
farmacológico pertinente al
paciente de acuerdo al
desequilibrio hídrico que
éste presente
IV.
Regulación
del
equilibrio ácido-básico
1.
Describe
los
regulación del pH
de
1.
Valora la importancia de
un pH óptimo en la
garantía funcional de cada
tipo celular
V.
Metabolismo del fósforo
y calcio
1.
Asocia el grado funcional del fósforo y
calcio en el mantenimiento estructural
de la masa ósea como de otras
actividades
1.
Opera
charlas
de
concientización acerca de
las ventajas y desventajas
de
una
alimentación
adecuada o inadecuada
Conoce el mecanismo de intercambio
gaseoso en el proceso de la respiración
1.
Ofrece atención indicada,
inmediata y oportuna al
paciente en un cuadro de
intoxicación
por
inhalación de CO y CO
VI.
Metabolismo
respiración
de
la
1.
mecanismos
2
Bioquímica de la sangre
1.
Reconoce
las
distintas
patologías
desencadenadas por alteración en la
concentración de hierro
1.
Efectúa
el
farmacológico
al
cuidado
respectivo
paciente
conforme
la
patología hematológica que
éste manifieste
4.2 Estructura detallada por temas:

6. UNIDAD I:
BIOQUÍMICA
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
OCTUBRE 2013
1. Generalidades:
Concepto
importancia
en
campo
de
Enfermería
2013-10-14
e
el
la
2. Composición
química de las células,
tejidos y órganos
Bioquímica
3. Composición
química
de
alimentos
4.
Metabolismo
nutrición
los
y
5.
Coordinación
,
adaptación y homesostasis
Procedimientos
para
promover
la
comunicación;
valoración
de
los
conocimientos previos
explorados
La maestra enunciará
predicciones
y
preguntas abarcadoras
que guíen al alumno en
la lectura y elaboración
de su ensayo acerca de
la importancia de la
Bioquímica en el campo
de la Enfermería y la
composición química de
los alimentos (Trabajo
autónomo individual y
grupal)
Desarrollo de trabajo
grupal para ejemplificar
las
fases
del
metabolismo
Exposición en plenaria
del producto de trabajo
grupal
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas
de reflexión
3Hs
UNIDAD II:
LÍQUIDOS Y
LECTROLITOS
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
NOVIEMBRE 2013
Teoría
2013-11-04
1. Presión osmótica
Búsqueda de información
en textos y páginas web
sobre presión osmótica,
constituyentes
de
los
compartimientos celulares
y
alteraciones
del
equilibrio hídrico
HORAS

7. Líquidos y
electrolitos
2.
Tipos de solución por
Planteamiento
de
efecto de la presión osmótica
preguntas reflexivas
Socialización grupal de
reportes y sustentación
La maestra dotará de
3. Medición
de
la
claves
y
concentración de agua conceptos
y
resúmenes
electrolitos:
Cálculo
de
Lectura y presentación de
mEq/L y mOsm/L
ensayo sobre signos y
síntomas
de
la
deshidratación
(trabajo
4.
Metabolismo del agua
autónomo individual)
9Hs
5.
Distribución del agua en
el organismo
6. Compartimientos
líquidos del organismo:
Composición iónica
7.
Intercambio de agua y
electrolitos
entre
los
Práctica demostrativa del
compartimientos
efecto de ósmosis a
eritrocitos en solución
salina hipertónica
8.
Deshidratación:
concepto, signos y síntomas
3 Hs
Práctica
Ósmosis
UNIDAD III:
REGULACIÓN DEL
EQUILIBRIO ÁCIDOBÁSICO
SEMANAS DE ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
NOVIEMBRE 2013
2013-11-18
1. Generalidades: Clases
Simposio
de
los
de
mecanismos
de
mecanismos
de
regulación de pH
regulación de pH
La maestra dotará de
HORAS

8. Regulación
del equilibrio
ácido-básico
2.
Sistema
amortiguador de
/H CO
2
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
reflexión
HCO3
-
6Hs
3
3. Mecanismo
respiratorio
regulación de pH
de
4. Mecanismo renal de
regulación de pH
5. Mecanismo
de
intercambio iónico de
regulación de pH
6.
Alteraciones
equilibrio ácido-básico
del
UNIDAD IV:
METABOLISMO
DEL FÓSFORO Y
CALCIO
SEMANAS DE
ESTUDIO
DICIEMBRE.2013
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
1. Metabolismo
fósforo
2013-11-25
Metabolismo
del fósforo y
calcio
delLa
maestra
enunciará
predicciones
y preguntas
abarcadoras que guíen al
alumno en la lectura de
2.
Composición metabolismo del fósforo y
química de los huesos calcio (Trabajo autónomo
individual)
Taller
pedagógico
para
elaborar una síntesis del tema
3.
Metabolismo en estudio
del calcio
Diálogo
mancomunado
analizando y comparando
conceptos
La
maestra
dotará
de
conceptos claves, resúmenes y
preguntas de reflexión
3Hs

9. UNIDAD V:
BIOQUÍMICA DE LA
NUTRICIÓN
SEMANAS DE ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
DICIEMBRE.2013
2013-12-16
Bioquímica
de la
nutrición
1. Función
Búsqueda de información en
biológica de lostextos y páginas web sobre
carbohidratos. metabolismo de carbohidratos,
Metabolismo
lípidos, proteínas, vitaminas y
minerales
Socialización
de
reportes
individuales en plenaria
2.
Función
biológica
de
losLa maestra dotará de conceptos
lípidos. Metabolismo claves, resúmenes y preguntas
de reflexión
3.
Función
biológica
de
proteínas.
Metabolismo
4.
Función
biológica
de
vitaminas.
Metabolismo
6Hs
las
las
5.
Función
biológica
de
los
minerales.
Metabolismo
UNIDAD VI:
BIOQUÍMICA DE
LAS HORMONAS
SEMANAS DE
ESTUDIO
ENERO 2014
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS

10. 1. Organización
sistema endócrino
2014-01-06
Bioquímica
de las
hormonas
delLectura de análisis de
interpretación
y
comparación
de
clasificación química de
las hormonas
2.
Liberación,
transporte y receptores deFormación de grupos
para elaboración de lista
hormonas
de cotejo de la lectura
analizada
Discusión del producto
3.
Mecanismos
dede trabajo grupal
acción celular
La maestra dotará de los
conceptos claves
y preguntas de
4.
Clasificación
reflexión
química de las hormonas
6Hs
UNIDAD VII:
METABOLISMO DE
LA RESPIRACIÓN
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
ENERO 2014
2014-01-20
Metabolismo
de la
respiración
1. Mecanismo químico deConferencia
del
la
respiración:metabolismo
de
la
Transporte de oxígeno,respiración
transporte de bióxido deLa maestra dotará de
carbono e intercambioconceptos
claves,
gaseoso
resúmenes y preguntas
de reflexión
6Hs
2.
Acidosis y alcalosis
respiratoria
UNIDAD VIII:
BIOQUÍMICA DE LA
SANGRE
SEMANAS DE
ESTUDIO
TEMAS
CONTENIDOS
ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
FEBREO 2014
2014-02-10
Hasta el 28 de FEBREO
Bioquímica
de la sangre
1. Composición química yConferencia
de
la
biológica de la sangre bioquímica de la sangre
La maestra dotará de
conceptos
claves,
resúmenes y preguntas de
2.
Composición
química
del
eritrocito:reflexión
Estructura química de la
6Hs

11. hemoglobina
3.
Alteraciones
patológicas en relación a la
concentración de hierro
5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:
a.
Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación
del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la Nutrición,
Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y Bioquímica de la Sangre; a
desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4, 5, 6, y 6 horas
respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas citados por parte
de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión.
b.
Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de ejemplificación
de fases del metabolismo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas; presión
osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares, alteraciones del equilibrio
hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa a ejecutarse en un tiempo
comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.- Síntesis
y diálogo analizando y comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30
minutos respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y
minerales.- Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un
tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista de
cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos cada
uno pertinentemente.
c.
Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo
de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).- Lectura y
presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3 horas
respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares &
alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación (individual).Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas cada trabajo;
Metabolismo del fósforo y calcio (individual).- Lectura a efectuarse en un tiempo de 3
horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínas-vitaminas-minerales

12. (autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo
comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas.
d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material
guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la
instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que
se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán
desarrollar y entregar posteriormente.
e) Medios tecnológicos:
Pizarrón para tiza líquida
Marcadores de varios colores
Borrador para pizarra
Equipo proyector multimedia
Diapositivas de material académico
Libros de la biblioteca
Revistas físicas científicas
Recortes de prensa de temas científicos
Fotocopias de material científico
Internet
6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método
científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que
existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en
segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en
la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la observación, el análisis-síntesis,
y reportes individuales-grupales de la información analizada.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de
la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso,
calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de
estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales,
investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y
cuestionario global de la asignatura resuelto.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.
8. EVALUACIÓN

13. La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones
parciales y un 30% el examen de cada parcial.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en
las clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones
bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del
estudiante de la asignatura.
8.2 Exámenes:
Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y
del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la
Carrera de Enfermería para el presente año lectivo.
8.3 Parámetros de Evaluación:
PARAMETROS DE EVALUACION
PORCENTAJES
1er. PARCIAL
2do. PARCIAL
3er. PARCIAL
Pruebas parciales dentro del proceso
20
20
20
Presentación de informes escritos
10
10
10
Investigaciones bibliográficas
10
10
10
Participación en clase
20
20
20
Trabajo autónomo
10
10
10
Prácticas de laboratorio
0
0
0
Exámenes Finales
30
30
30
Total
100
100
100
* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.

14. 9.
BIBLIOGRAFÍA
9.1. Básica
LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno.
6ta. Edición. México. 635p.
BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición.
Argentina. 634p.
MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- HillInteramericana. 3era. Edición. España. 773p.
9.2. Complementaria
MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de
Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México. 1041p.
OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p.
9.3. Páginas WEB (web grafía)
http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=HPNT
LB
http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table5155.htm
http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html
http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml
10. DATOS DEL DOCENTE:
BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR
DATOS PERSONALES:
NOMBRE:
DOMICILIO:
DIRECCIÓN:
TELÉFONO :
Email:
Carlos Alberto García González
Machala - El Oro - Ecuador
Urb. santa InesMz A Villa 11 AB
3930-749; 0984789510
charlesec2000@gmail.com

15. CATEGORÍA DOCENTE:
DEDICACIÓN:
CARGO ACTUAL:
Profesor Contratado de la Universidad Técnica de
Machala
Tiempo Completo
Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de la
Salud
TÍTULOS:
o
o
o
o
o
Bioquímico y Farmacéutico
Programador de Sistemas
Profesionalización
Maestría en Química Farmacéutica.
Cursos varios
CURSOS Y SEMINARIOS
Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres,
Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica,
Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas
medicinales y fitoterapia, Biotecnología, Manejo y Uso del Internet EXEL.
Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de
Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH
11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL
SYLLABUS
_______________________
BQF. Carlos A. García González MsC.
DOCENTE
12. FECHA DE PRESENTACION:
__________________________
(14/ 10/ 2013)