El documento resume la investigación sobre los beneficios del chocolate para la salud mental y el estrés. Explica que el chocolate contiene sustancias como la serotonina, la teobromina y las endorfinas que ayudan a elevar el estado de ánimo y reducir el estrés. También describe los objetivos del estudio, como verificar las sustancias en el chocolate que previenen el estrés y realizar encuestas a adolescentes sobre su consumo de chocolate.

1. INDICE: 1.-Introducción 2.-Hipotesis 3.-Objetivos4.-Glosario de terminos5.-Marco teórico5.1 .-El chocolate y su importancia 5.2 .-Sustancia que contiene el chocolate para subir los ánimos 5.3 .-Consecuencias del consumo no moderado del chocolate 5.4 .-La serotonina. 5.6 .-Endorphins y su funcionamiento 5.7 .-Adolescentes y esters5.8 .-El stress6. Metodología6.1 .-Encuestas6.2 .-Entrevista a profesionales7 .-conclusiones y recomendaciones8 .-Anexo9 .-bibliografía1. INTRODUCCIONEn un pasado el chocolate fue acusado de causar problemas en nuestro cuerpo, ya que no se lo veía como un alimento con un buen valor nutricional, ya que se decía que era el causante de engordar, la causa de los barros y espinillas, pero mediante investigaciones se ha comprobado que es gran fuente con valor nutricional debido a sus componentes y a los beneficios que este tiene.Uno de sus principales beneficios es que aleja la depresión, ayuda a subir los ánimos, otro de sus beneficios es que ayuda al corazón, debido a sus componentes como flavonoides que ayudan a evitar el congestionamiento de las arterias, el chocolate es rico en antioxidantes como la cocoa que contiene niveles altos de magnesio. Es importante nombrar su gran beneficio contra el estrés ya que hoy en día afecta a personas jóvenes y adultas de todas las edades, muy común en la humanidad, el chocolate contiene endorfinas que lo previenen.2. HIPOTESIS El chocolate contiene sustancias que ayudan a liberar el estrés, siendo este un elemento no convencional para mejorar el animo y disminuir los estados depresivos, poniendo a conocimiento de las individuos otro método para la solución de un nuevo padecimiento de la sociedad actual como es el estrés y los bajones de animo común en los adolescentes .3. OBJETIVOSVerificar las sustancias que contiene el chocolate para prevenir el estrés.Realizar encuestas a adolescentes entre 12 y 18 años en busca de su consumo frecuente del chocolate.Verificar la cantidad máxima que se debe consumir para lograr combatir el estrés con un porcentaje frecuente del chocolate.Formalizar los conocimientos adquiridos en esta monografía con el fin de ayudar a personas con problemas anímicos relacionados con el estrés .4. GLOSARIO DE TERMINOS-36131561595CHOCOLATE: es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas de cacao.DEPRESION: es un trastorno del estado de ánimo que en términos coloquiales se presenta como un estado de abatimiento e infelicidad que puede ser transitorio o permanente.ESTRES: es una reacción fisiológica del organismo en el que entran en juego diversos mecanismos de defensa para afrontar una situación que se percibe como amenazante o de demanda incrementada.ENDORFINAS: sustancias que genera el chocolate para prevenir el estrés ya que son sustancias del cerebro para subir el ánimo produciendo placer.Triptófano: sustancia vinculada en la producción de serotonina (vinculada al éxtasis emocionalteobramina: responsable de inducir la producción de beta-endorfinas, hormonas responsables de las sensaciones de tranquilidad, relajación, humor y felicidad que experimentamos.5. MARCO TEORICO5.1. EL CHOCOLATE Y SU IMPORTANCIAEl chocolate con leche y el chocolate blanco se ven enriquecidos con el aporte de calcioEl cacao es rico en potasio y magnesio, lo que permite compensar la carencia en estas sustancias que tienen los alimentos procesados.Los dos principales ingredientes del chocolate son calóricos: la grasa y el azúcar.Los hidratos de carbono: los proporcionan sobre todo los azucares, que aportan casi la mitad de la energía total. El cacao como materia prima contiene además almidón y fibra, pero estos componentes quedan luego mas diluidos en los productos finales de chocolate.Las grasas: proporcionan la otra mitad de la energía del chocolate elaborado. La excepción es el cacao en polvo, que tiene muy poco contenido graso.La fibra: se encuentra en cantidades apreciables tanto en el cacao en polvo como en el insoluble; sin embargo los productos acabados de chocolate contienen cantidades poco significativas.Minerales: en los chocolates negros y en el cacao en polvo el aporte de minerales se reduce por dilución con otros ingredientes; en cambio, el chocolate con leche y el chocolate blanco se ven enriquecidos con el aporte de calcio.Las proteínas: no tienen un lugar destacado, excepto en el chocolate con leche y chocolate blanco, cuyos ingredientes lácteos aumentan su valor proteico.Las vitaminas: destaca sobre todo el aporte de acido fólico. Los chocolates blancos y con leche presentan mayores cantidades de vitamina A que el resto de los derivados del cacao debido a los lácteos que contienen.La energía: los chocolates en general (y en menor medida el cacao en polvo) son muy energéticosEl chocolate contiene previene el estrés gracias a las endorfinas las cuales son sustancias que lo combaten.El chocolate posee una sustancia denominada Teobramina, que induce la producción de beta – endorfinas. Estas hormonas son las responsables directas de las sensaciones de tranquilidadPero además, el cacao contiene pequeñas cantidades de otras sustancias endorfínicas.De ahí que al entrar en contacto con él la reacción inmediata sea placentera:• Triptófano: Vinculado en la producción de serotonina (vinculada al éxtasis emocional)• Phenylethylamine: Estimula los centros de placer• Anandamine: Neurotransmisor que mantiene los efectos antes citados durante más tiempo.Para que se produzcan estos efectos, por supuesto que tenemos que asegurarnos de que el producto en cuestión (el cosmético en este caso) no sólo parezca o huela a chocolate, sino que contenga Cacao puro en un elevado porcentaje.5.2. SUSTANCIA QUE CONTIENE EL CHOCOLATE PARA SUBIR NUESTROS ANIMOSSe ha comprobado científicamente que la serotonina permite subir nuestros ánimos por la inhibición que produce en ciertos estados en que el ser humano pueda sentirse afectado.En el sistema nervioso central, se cree que la serotonina representa un papel importante como neurotransmisor, en la inhibición del enfado, la inhibición de la agresión, la temperatura corporal, el humor, el sueño, el vómito, la sexualidad, y el apetito. Estas inhibiciones están relacionadas directamente con síntomas de depresión.5.3 EL CHOCOLATE Y SU VALOR NUTRITIVO, El valor nutritivo y energético de este alimento es muy alto, las semillas del cacao tienen una composición bioquímica muy rica: contienen más de 800 moléculas con propiedades hidratantes, tonificantes, regeneradoras y revitalizantes. Una fuente de principios activos de inestimable valor y que permite su uso en una amplia gama de aplicaciones cosméticas y dietéticas.El consumo moderado, una onza diaria, de chocolate puro (70% de cacao) produce:Sensación de felicidad: El consumo de chocolate induce la producción en el cerebro de una sustancia denominada triptofáno vinculada a la serotonina. Esta hormona es la responsable directa de las sensaciones de tranquilidad, relajación y felicidad.Alivio del síndrome premenstrual: El chocolate es rico en magnesio, y la falta de este mineral ha sido relacionada, por los expertos, con los síntomas del síndrome premenstrual. Por ello el chocolate ayuda a mejorar el estado de ánimo en este periodo. Estimula el organismo: El chocolate contiene teobromina, alcaloide que tiene efectos directos sobre el organismo actuando como diurético y estimulando el sistema renal. El chocolate ejerce un efecto estimulante del sistema nervioso central similar al de la cafeína.Sensación de saciedad y fluidez mental: El chocolate contiene grasas que provocan tras su consumo una sensación placentera de saciedad. Los carbohidratos presentes en el chocolate hacen que tras varios procesos químicos se incremente la cantidad de oxígeno que llega al cerebro, lo que tiene como consecuencia una mayor fluidez mental. Protege el corazón y frena el envejecimiento: El chocolate contiene antioxidantes naturales (polifenoles), que actúan como protectores frente a las enfermedades del corazón. Los polifenoles ayudan también a prevenir enfermedades degenerativas, el envejecimiento de las células e incluso el cáncer. En una taza de cacao Composición del cacao (por cada 100 gramos)Proteínas 23% Minerales sodio, potasio, calcio, fósforo, hierro, magnesio y cinc. Vitaminas A, E, B1, B6, Ácido fólico. Compuestos fenólicos 5 a 10% principalmente flavonoides. Alcaloides 1 a 3% de teobromina Triptófano hormona vinculada a la serotonina. Polifenoles antioxidante natural Grasas, hidratos de carbono y fibra 24, 45 y 23% las grasas contienen ácido esteárico 5.4 Mitos y verdades del chocolateEl chocolate engorda :El chocolate no favorece el exceso de peso si se toma de forma moderada, en el marco de una dieta que equilibre la energía ingerida y el gasto energético del organismo.El chocolate favorece el acné: Expertos en nutrición afirman que el acné se debe fundamentalmente a factores hormonales, propios de la adolescencia, o genéticos. No se ha probado científicamente la relación entre acné y chocolate.El chocolate provoca caries: Aunque el consumo de alimentos y bebidas que contengan azúcares se relaciona generalmente con la caries dental, esta relación no es directa ya que influyen otros factores como la textura de los alimentos y su adhesividad a los dientes. En realidad, una buena higiene bucal es el factor fundamental de protección frente a las caries.El chocolate provoca adicción: No se ha podido demostrar científicamente que los componentes del chocolate posean efectos fisiológicos que provoquen un consumo compulsivo. Las raíces de este mito deben buscarse más bien en su sabor dulce y agradable que hacen de su consumo un acto placentero5.3. CONSECUENCIAS DEL CONSUMO NO MODERADO DEL CHOCOLATE Un consumo no moderado del chocolate puede llegar a ser perjudicial para nuestra salud ya que puede causar sobrepeso, o enfermedades como la diabetes por su contenido de azúcar por lo tanto no es recomendable consumir más de 40gr de chocolate. Otra desventaja del consumo no moderado del chocolate puede ser perjudicial para personas que tienen problemas de acné muy común en los adolescentes y esto se debe a su contenido de grasa.5.6El triptófanoEl Triptófano es un aminoácido esencial con una función muy importante ya que ayuda a regular los niveles adecuados de Serotonina en el cerebro. La ansiedad, el insomnio, el estrés, etc. se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptofano.Las personas que siguen una dieta vegetariana sin huevos ni productos lácteos tienen mayor riesgo de deficiencia de triptófano así como aquellas personas sometidas a altos niveles de estrés.Para un buen metabolismo del Triptófano necesitamos que nuestro organismo tenga los niveles adecuados de vitamina B6 y de Magnesio.Propiedades del triptófanoComo aminoácido esencial ayuda a que el organismo elabore sus propias proteínas.El triptófano es esencial para que el cerebro segregue la Serotonina que es un neurotransmisor cerebral.Favorece el sueño ya que la Serotonina es precursora de hormona Melatonina vital para regular el ciclo diario de vigilia-sueño.En algunos casos se observa un efecto antidepresivo debido a la Serotonina.El efecto tranquilizante de la Serotonina actúa con un efecto antiansiedad o ansiolítico.El Triptófano ayuda a que la Serotonina controle el apetito evitando así la típica ansiedad por la comida, sobre todo en aquellas personas que no pueden dejar de comer todo el día.Al actuar sobre el estrés nos puede ayudar \"
de rebote\"
a controlar los niveles de insulina ya que esta hormona acusa, en gran manera, el estado de nuestro sistema nervioso.5.4. LA SEROTONINAEntre las principales funciones de la serotonina está la de regular el apetito mediante la saciedad, equilibrar el deseo sexual, controlar la temperatura corporal, la actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas.La serotonina interviene en otros conocidos neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, que están relacionados con la angustia, ansiedad, miedo, agresividad, así como los problemas alimenticios.La serotonina también es necesaria para elaborar la melatonina, una proteína que es fabricada en el cerebro en la glándula pineal, y es la encargada de la regulación del sueño. La serotonina aumenta al atardecer por lo que induce al sueño y permanece elevada hasta el amanecer cuando comienza a descender.Otra función importante de este neurotransmisor, es actuar como el reloj interno de nuestro cuerpo, lo que a su vez determina nuestros ciclos de sueño y vigilia. El reloj interno es el encargado de coordinar varias funciones biológicas como la temperatura corporal, la hormona del estrés, cortisol, y los ciclos del sueño. La correcta coordinación de estos 3 elementos hace que podamos dormir profundamente y despertar descansados. Los hombres producen hasta un 50% más de serotonina que las mujeres, por lo tanto, estas son más sensibles a los cambios en los niveles de serotonina.La teobramina Es un Psicoanalépticos que Aumentan la excitación sin producir distorsiones en la percepción. En general, aumentan la actividad psíquica, siendo esta responsable de inducir la producción de beta-endorfinas, hormonas responsables de las sensaciones de tranquilidad, relajación, humor y felicidad que experimentamos.5.5. ENDORFINAS Y SU FUNCIONAMIENTOLas endorfinas actúan como neurotransmisores producidos por el organismo en respuesta a varias situaciones, entre las cuales se encuentra el dolor. En este sentido, puede considerarse que son analgésicos endógenos, puesto que actúan inhibiendo la transmisión del dolor.Son sustancias que nos ayudan a liberar el estrés ya que también tienen que ver con nuestro estado de ánimo, las endorfinas las encontramos en varias formas como:El consumo moderado de chocolate.Hacer cualquier ejercicio Tomar café, porque a las pocas horas de tomar esta sustancia el nivel de endorfinas sube Tomar leche materna porque esta tiene endorfinas. Mediante el sexo orgásmico, y también se consigue reducir, convivir con el estrés y la depresión Reír diariamente. Con el dolor. Por eso conseguimos inhibir, aunque sea solo en parte, algunos dolores produciendo otros menos molestos. Un dolor continuo debido, por ejemplo, a una fractura reciente, encuentra alivio momentáneo si por ejemplo, nos pellizcamos. Ya que así se liberan endorfinas. 5.6. ADOLESCENTES Y ESTRÉSSegún muchos estudios psicológicos, una de las épocas en la vida de los humanos en las que más estamos sometidos a situaciones de estrés es durante la adolescencia, debido a que la transición desde la infancia al ser adulto es muy complicada. Sobre todo porque empiezan a vivir situaciones propias de una persona mayor, sin tener todavía los recursos necesarios para superarlas con éxito.El estrés y preocupación entre los adolescentes han aumentado notablemente en los últimos años, especialmente entre las niñas, según las últimas estadísticas de la OMS, en la cuales se determina que; siete de cada diez adolescentes padecen de estrés.Entrevistas realizadas con las niñas de la escuela secundaria , muestran un panorama complejo de las adolescentes que a menudo voluntariamente asumen la responsabilidad de diferentes cuestiones y situaciones que afectan a su desenvolvimiento escolar, el hogar y el ocio.Muchas personas creen que el estrés experimentado por las niñas en la escuela secundaria, afecta solo al ámbito escolar, sin embargo, el panorama es mucho más amplio, ya que las niñas se sienten responsables de los distintos tipos de relaciones, con amigos y hermanos, tomando compromisos en diversas asociaciones y organizaciones Es importante examinar lo que es importante y les permita resistir el estrés, para que esto nos permitirá crear una mejor promoción de la salud, ante el estrés y tomar así medidas para la prevención del mismo5.7. EL ESTRÉSEs una reacción fisiológica del organismo en el que entran en juego diversos mecanismos de defensa para afrontar una situación que se percibe como amenazante o de demanda incrementada.El estrés es una respuesta natural y necesaria para la supervivencia a pesar de lo cual, hoy en día, se confunde con una patología. Cuando esta condición se da en exceso se produce una sobrecarga de tensión que se ve reflejada en el organismo y en la aparición de enfermedades, anomalías y anormalidades patológicas que impiden el normal desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano. Esta confusión se debe a que este mecanismo de defensa puede acabar, bajo determinadas circunstancias que abundan en ciertos modos de vida, desencadenando problemas graves de salud5.12 LA CHOCOTERAPIA La chocoterapia es un tratamiento beneficioso tanto física como mentalmente ya que nos permite hidratar y tonificar nuestra piel al mismo tiempo que nos ayuda a relajarnos y dejar de lado el estrés.407670194945Para realizar estos masajes se utiliza una mezcla de cacao puro, manteca de cacao y aceite de almendras, que tiene sales minerales como magnesio, fósforo y calcio que hidratan y suavizan nuestra piel, además de tener una acción reductora de grasas por lo que se recomiendan para tratar la flacidez y la celulitis.Otro gran beneficio de la chocoterapia es el comprobado efecto antioxidante de sus componentes que ayudan en tratamientos anti-envejecimiento revitalizando la piel de manera asombrosa.A nivel psicológico se ha probado que el chocolate activa las endorfinas y estimula la serotonina lo que hace maravillas por nuestro estado de ánimo actuando como calmante natural.El tratamiento de masajes con chocolate es un tratamiento integral, es decir, abarca tanto cuerpo como rostro. Dura alrededor de una hora en la que el primer paso es preparar el cuerpo con una exfoliación completa a base de masajes rotativos. A continuación, se aplica la mezcla de chocolate y aceite de almendras sobre espalda, brazos, piernas y rostro. Se masajea y se culmina con una ducha y la aplicación de una crema hidratante a base de cacao.6. METODOLOGIA6.1. ENCUESTA A ADOLESCENTES ENTRE 12 Y 18 ANIOS DE EDADRealice una entrevista a 15 adolescentes en los centros comerciales acerca de su consumo diario de chocolate. La mayoría de ellos lo consumen en un mínimo de tres veces por semana, y me sorprendió notar que las mujeres adolescentes son las que más lo consumen. Dicen que suelen hacerlo más en su etapa de periodo menstrual debido a que se sientes más sensible y susceptible a cualquier situación, pues el chocolate las ayuda a sentirse con un mejor estado de ánimo y sienten la necesidad de consumirlo, esto sucedió en un 60% de la encuesta. Los varones adolescentes consumen chocolate por lo general antes o después de ir al gimnasio o practicar algún deporte ya que sienten que el chocolate les da energía y los ayuda a sentirse más activo. En un total del 90% los adolescentes tanto mujeres como hombres consumen chocolate tres veces por semana, el otro 10% prefieren no consumirlo, en el caso de los varones adolescentes por evitar el acné, los barros espinillas, y en el caso de las mujeres adolescentes por miedo a subir de peso ya que piensan que el chocolate contiene mucha grasa que se puede almacenar en su cuerpo o por su contenido energético, calorías a lo cual las adolescentes temen.6.2. ENTREVISTA A PROFESIONALESRealice una entreviste a la nutricionista de la empresa “PRONACA”, Moryma Fierro quien me ayudo con información y comento acerca del estrés y la alimentación explicó un poco acerca de cómo funciona el cuerpo al recibir azúcar lo cual tiene el chocolate y en este caso es un beneficio.El consumo de ciertas sustancias estimula la producción de glucosa en sangre. El efecto rebote es el conocido \"
bajón de azúcar\"
con sus correspondientes síntomas: cansancio, falta de concentración, irritabilidad, mareo, temblores, debilidad. Una vez que el cuerpo se encuentra en estado de \"
bajón de azúcar\"
las glándulas suprarrenales vuelven a ser activadas para volver a producir adrenalina y noradrenalina y así volver a elevar el nivel de azúcar en la sangre. El resultado es el efecto que se conoce como \"
montaña rusa\"
o altibajos de energía.Al reducir el consumo de ciertos alimentos y disminuir la frecuencia de algunos hábitos inadecuados, dejará de estimular en gran proporción la producción innecesaria de estas hormonas y por ende el estrés en el cuerpo.7 CUADROS ESTADISTICOS.Tabla 1 – Comparación de la composición en macro ymicronutrientes, de cacao y derivados Contenidos por 100 gCacao polvo desgrasado (materia prima)ChocolateChocolate con lecheChocolate blancoSoluble de cacaoEnergía (kcal)255449-534511-542529360-375Proteínas (g)234.2-7.86.1-9.284-7Hidratos de Carbono disponibles (g)1647-6554.1-6058.378-82Almidón (g)133.11.1-2-8Azúcares (g)350.1-6054.1-56.958.370-78Fibra (g)235.9-91.8-7Grasas (g)1129-30.630-31.830.92.5-3.5Grasa saturada (g)6.515.1-18.217.6-19.918.21.5-2.1G. monoinsaturada (g)3.68.1-109.6-10.79.90.8-1.1G. poliinsaturada (g)0.30.7-1.21.0-1.21.10.1Sodio (g)0.20.02-0.080.06-1.120.110.07-0.13Potasio (g)20.40.34-0.470.350.44-0.9Calcio (mg)15035-63190-21427030-300Fósforo (mg)600167-287199-242230140-320Hierro (mg)202.2-3.20.8-2.30.24-9Magnesio (mg)500100-11345-8626100-125Cinc (mg)91.4-2.00.2-0.90.92Vit A (UI)33150-1651801Vit E (mg)10.25-0.30.4-0.61.140.2Vit B1(mg)0.370.04-0.070.05-0.10.080.07Vit B6 (mg)0.160.04-0.050.05-0.110.070.03Ac. fólico (micro g)386-105-10107.6Tabla 2 – Cobertura de las CDRs de energía, proteína,grasa e H de C por ración de chocolate (20 g)EdadEnergía *%CDRProteína %CDRGrasa %CDRH de C disponibles %CDR3-6 años5.61.68.95.07-9 años4.81.47.74.0H, 10-13 añosM, 10-20 años3.91.27.03.4H, 14-20 años3.31.05.62.8Hombre tipo3.71.26.23.2Hombre activo3.31.15.63.0Mujer tipo4.81.58.04.2Anciano5.31.58.04.8* Del total de H de C recomendados (55% kcal totales), un 10% máx pueden ser azúcares7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:Los adolescentes se encuentran en una etapa de cambios físicos, hormonales y emocionales que en ellos produce estrés, debido a que el cambio de la infancia a la adolescencia provoca ciertas diferencias en ellos que en ciertas ocasiones los preocupa.Los adolescentes en su mayoría consumen chocolate en un mínimo de tres veces por semana, las mujeres adolescentes prefieren su consumo en su etapa de periodo menstrual por ser una etapa en la que se sienten más sensibles y los varones lo consumen para sentirse más activos en el momento de hacer ejercicio o terminarlo. El chocolate contiene muchos beneficios pero con referencia al estrés encontramos sustancias como la serotonina que produce inhibición en ciertos estados de ánimo en el ser humano, o como las endorfinas que combaten el estrés. El chocolate gracias a sus beneficios ayuda mucho en la etapa de adolescencia de estos jóvenes por todo lo nombrado anteriormente los jóvenes consumen chocolate en un total del 90% en el Ecuador.Sería recomendable que los adolescentes incluyan en sus dietas el chocolate por sus beneficios que este aporta en nuestra salud nutricional, tomando en cuenta la cantidad de un correcto consumo , ya que su consumo no moderado puede perjudicar la salud provocando enfermedades como la diabetes , sobrepeso y en adolescentes que padecen problemas de acné puede ser perjudicial.ANEXO1 El chocolate puede reducir la ansiedad/06/2007 El consumo de chocolate en taza de forma moderada puede contribuir a una notable reducción de los niveles de ansiedad, además de ayudar a combatir estados depresivos.El consumo de chocolate en taza de forma moderada puede contribuir a una notable reducción de los niveles de ansiedad, además de ayudar a combatir estados depresivos.Médicos especialistas en dolencias relativas a trastornos psicológicos y anímicos como la ansiedad y la depresión, afirman que el chocolate se muestra ciertamente útil para combatir dichos trastornos. Dicha afirmación se basa en principios parecidos al café, que están presentes en el chocolate diluido para su consumo en taza, concretamente en la presencia de teobromina, un alcaloide positivo derivado de la xantina, que funciona como estimulante del sistema nervioso central.Varios especialistas en la materia han querido así despejar las dudas existentes alrededor del debate entre mito y realidad en este tema. Parece comprobado el papel ansiolítico del chocolate en taza, que otorga cierta dosis de bienestar, si bien hay que aclarar que su efecto, como el de otros alimentos, no perdura demasiado tiempo. Por otro lado, su consumo puede llegar a influir a los procesos químicos del cerebro, por lo que “en exceso” puede causar migraña.Sin embargo, cabe deshacer otro de los mitos que, referentes al consumo del chocolate, señala su contraindicación para personas con problemas respiratorios. La teobromina del chocolate dilata los bronquios y reduce las secreciones de los mismos.Por otro lado, el chocolate aporta también una función vasodilatadora del sistema circulatorio periférico, si bien acelera la frecuencia cardiaca, por lo que se recomienda consultar al médico sobre la cantidad que se puede consumir en caso de padecer arritmia.Por último, daremos un consejo a aquellas personas que tengan ciertas reservas a tomar una buena taza de chocolate, debido a su alto contenido en grasas. Un buen sistema para diluir esas grasas consiste en tomar medio vaso de agua después de la taza de chocolate.ANEXO2Chocolate negro para combatir la fatiga crónica19/10/2007 Según expertos británicos, una pequeña porción de chocolate negro puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome de fatiga crónica...Según un estudio de investigadores británicos de la Escuela de Medicina Hull York, una pequeña porción de chocolate negro puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome de fatiga crónica.Estos investigadores señalan que los pacientes que intervinieron en el estudio experimentaron menos fatiga al ingerir chocolate negro, con una alta concentración de cacao, en comparación con aquellos que consumieron chocolate blanco, teñido de marrón. El encargado del estudio, Steve Taquín, es experto en endocrinología y asegura que la idea de este estudio surgió después de que un paciente experimentara una gran mejoría al cambiar el chocolate con leche que consumía habitualmente por otro negro, pero con un elevado contenido de cacao. El síndrome de fatiga crónica (SFC) es una patología que presenta diversas sintomatologías, pero que tiene una característica principal, como es una fatiga muscular profunda. Este síndrome es un trastorno que provoca fatiga extrema o cansancio intenso. Su principal síntoma no es el tipo de cansancio que desaparece después del descanso sino que persiste un largo tiempo y además limita la capacidad para hacer las tareas cotidianas. Este síndrome puede provocar otros síntomas como dolores musculares, problemas con la memoria, dolores de cabeza, dolor en múltiples articulaciones, dolor de garganta y ganglios linfáticos adoloridos. Además, se asemeja a otras enfermedades que pueden causar síntomas similares. Lo cierto es que el SFC es difícil de diagnosticar porque nadie conoce la causa real. También es más común entre las mujeres de edades comprendidas entre los 40 y 60 años de edad, aunque cualquiera puede desarrollarlo e incluso puede perdurar durante años. Los investigadores creen que esta reducción de los síntomas de la fatiga crónica puede deberse a los efectos del chocolate oscuro en la serotonina del cerebro. Con todo, los expertos recomiendan moderación en el consumo para no aumentar sobremanera de peso.No existe una cura para el SFC, de modo que el objetivo del tratamiento es mejorar los síntomas. El dolor, los trastornos del sueño y otros problemas pueden tratarse con medicinas.ANEXO3Chocoterapia, una moda muy seguida19/10/2007 Chocoterapia, un “bomboncito” para la piel. La chocoterapia es una técnica de reciente introducción en el país...La chocoterapia es una técnica de reciente introducción que cuenta cada día con más adeptos. La chocoterapia utiliza las propiedades antioxidantes y reconstituyentes del cacao (los polifenoles) para beneficio del organismo. Su uso con fines estéticos se obtiene mediante la aplicación del producto directamente sobre la piel del individuo.El chocolate no sólo funciona como alimento con ciertas propiedades estimulantes derivadas de sus polifenoles, sino que está siendo utilizado en el campo de la cosmética y la belleza con el propósito de hidratar (humedecer, refrescar, reanimar, tonificar) la piel y, cada día, cuenta con más seguidores entre los que acostumbran a visitar centros de estética y tratamiento corporal.Numerosos expertos señalan que sus propiedades energéticas y nutricionales son evidentes y con su aplicación directa a través de diferentes técnicas, se consigue que la piel recobre el nivel de nutrición e hidratación perdida, a causa de la contaminación ambiental, mala alimentación y falta de ejercicios, entre otros malos hábitos.Uno de los métodos más seguidos es mezclar el chocolate en polvo con arcilla, producto que también tiene propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes, además de ser reafirmante de la piel. Con ello se consigue neutralizar la piel grasa, mientras que la seca queda humedecida e hidratada. Al parecer, la grasa del cacao tiene propiedades que mejoran el bienestar general ya que aumenta el nivel de serotonina. No sólo influye el olor (que activa el elicotamo, sistema límbico) sino la suavidad de su aplicación. A modo de recordatorio: El árbol del cacao tiene dos variades: el Forastero y el Criollo. Ambas especies contienen antocianinas, flavonoides con propiedades regeneradoras y reconstituyentes. Además su composición original contiene hidratos de carbono, proteínas, minerales como potasio, fósforo, magnesio y vitamina B1, además de ácido fólico. Por todo ello, es un elemento excepcional que proporciona grandes dosis de energía y por tanto, no es de extrañar que fuera considerado por los mayas como “alimento de los dioses”.8. BIBLIOGRAFIAEL PODER CURATIVO DEL CHOCOLATE: LOS INCREIBLES BENEFICIOS DEL CH OCOLATE, ASHTON, JOHN, Nº Edición:1ª,Año de edición:2006,BARCELONA Hablemos sobre la ANOREXIA, MAROUSHKA MONRO, Nº Edición:1ª,Año de edición:2009 ,editorial hispano europea.VITAMINAS, MINERALES Y SUPLEMENTOS; DR HELEN PENSANTI Nº Edición:3ª,Año de edición:2008 ,editorial grupo NelsonEL COLESTEROL LO BUENO Y LO MALO; VICTORIA TUDELA; Año de edición: 2007 NO FAT; DOMINIQUE THIBAUD; Nº Edición:1ª, Año de edición:2009 ,editorial FITWAY.. www.psicologia-online.com/.../fisio/psicofisio.htmwww.diccionarioweb.org/d/ES-ES/teobramina -www.biopsicologia.net/fichas/page_576.html - Españawww.psiquiatria.com/buscador/proxy.ats?...articulos...cl...