Monografia

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UNIDAD EDUCATIVA
‘’SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS’’
AREA DE CIENCIAS SOCIALES
AUTORES: Jonathan Andrés Yanes Gualpa
Gerónimo Leandri Mieles Cedeño
ASESOR: Dr. Jorge Peralta Vera
Santo domingo de los Tsachilas
2014-2015

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DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo principalmente a Dios, por habernos dado la vida y
permitirnos haber llegado hasta este momento tan importante de nuestra
formación académica.
A nuestros padres, por ser el pilar más importante y por demostrarnos siempre su
cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones.
A nuestros maestro que con su paciencia y tolerancia nos han compartido sus
conocimientos, formando nuestro futuro profesional.

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TEMA:
INFLACIÓN DE PRODUCTOS DE CONSUMO FRECUENTE
EN EL MERCADO ''17 DE DICIEMBRE''
EN SANTO DOMINGO DE LOS
TSÁCHILAS (2013-2014)

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RESUMEN
En relación a los aspectos técnicos de la inflación que podemos resaltar tomando
en cuenta las cosas que hacen subir el precio de las hortalizas y legumbres se
menciona en primer lugar a las lluvias y condiciones climáticas que influyen el
producción de los mismos, más adelante se dará una pequeña profundización en
este tema, en todo caso se entiende que si la producción de hortalizas se ve
afectada por las lluvias el precio de las hortalizas tiende a subir.
Otro aspecto es la presencia de plagas y enfermedades nuevas que se producen
dentro de los invernaderos y su proceso que se convierten en patógenos más
agresivos, causando daños importantes a la producción, en consecuencia la
productividad baja y sube la inflación. Además muchos productos si es que llegan
a los mercados, será en malas condiciones y como consecuencia de esto la
especulación encarecerán los productos como las hortalizas porque muchos se
llegan a perder.
Según comentarios de algunos de los comerciantes del mercado, las hortalizas y
los productos lácteos son los alimentos que más incrementaron su precio en los
últimos meses. Esta situación se debe porque en la mayoría de casos son
productos que escasean en estas fechas debido a que no son de temporada.

4
INDICE
Pág.
Portada………………………………………………… 0
Dedicatoria………………………………………........ 1
Tema……………………………………………………. 2
Resumen……………………………………………….. 3
Índice………………………………………………….. 4
Introducción…………………………………………. 5
Antecedentes………………………………………. 6
Justificación……………………………………….. 7
Objetivos…………………………………………… 8
Preguntas de investigación ………………………….. 9
CAPITULO I Marco Teórico…………………… 10
CAPITULO II Marco Metodológico…………….. 18
CAPITULO III Análisis de resultados…………….. 19
Conclusiones………………………………………. 25
Recomendaciones…………………………………. 26
Bibliografía………………………………………… 25
Anexos
Fotografías………………………………………… 27
Encuesta…………………………………………… 29

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INTRODUCCION
Esta monografía está elaborada con el propósito de dar a conocer a las personas
sobre la situación problemática y algunas de sus principales razones mediante una
indagación sobre el aumento o alza de precios en algunos de los productos de
consumo frecuente en el mercado ‘’17 de Diciembre’’.
La inflación es una medida económica que indica el crecimiento generalizado de
los precios y factores productivos dentro de una economía de mercado en un
periodo determinado. Un cálculo hecho con base en el índice de precios al
consumidor da como resultado un incremento del 22% en el último año en los
precios de las hortalizas, tubérculos y frutas se encuentra entre los factores que
atizaron la inflación.
Estos bienes agrícolas se clasifican en el grupo alimentos y junto con artículos
como el pescado y el azúcar, que también experimentaron alzas, entre los
productos con los mayores índices de acrecentamiento durante los últimos 12
meses, están los tomates, con 86%; las naranjas y las piñas, con el 30%; los
aguacates, con el 25%, y los frijoles y las zanahorias con el 20%. Dentro de los
productos de consumo frecuente afectados con la elevación de precio que serán
averiguados están: FRUTAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES, MARISCOS.

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ANTESCEDENTES
Consumo saludable
Las frutas, hortalizas y legumbres son alimentos que deben incluirse en lo que
consideramos una alimentación saludable. Los beneficios del consumo de fruta,
radican en primer término en su valor nutricional, éstas son fuente de vitaminas,
minerales, azúcares, sustancias antioxidantes y fibra.
Por otra parte el pescado y los mariscos son alimentos nutritivos que contienen
proteína de alta calidad, ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga e
importantes vitaminas y minerales. Además el pescado/marisco es la fuente
alimenticia principal de los ácidos grasos y beneficiosos para el corazón.
¿Qué es la inflación?
La inflación, en economía, es el aumento generalizado y sostenido de los precios
de los bienes y servicios existentes en el mercado durante un período de tiempo,
generalmente un año. Cuando el nivel general de precios sube, cada unidad de
moneda alcanza para comprar menos bienes y servicios.
Los procesos inflacionarios son influyentes en los ciclos económicos, si bien
nuestro país se ha caracterizado por tener altos niveles inflacionarios en décadas
anteriores y en este gobierno se ha mantenido niveles controlables de inflación
con estrategias en el control de precios y aun así ha estado presenta la oscilación
de costos en lo que es la adquisición de productos alimenticios.

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JUSTIFICACION
Hemos decidido investigar sobre este tema en razón de que la inestabilidad de los
precios que tiene los productos que frecuentemente son consumidos por
moradores y clientes del mercado, se ha convertido en un problema que afecta a
los hogares y familias, debido a que con la inflación de los productos el total a
pagar por lo que necesitan evidentemente será más de lo normal.
Actualmente en el Ecuador se calcula una inflación del 3,2 % en el 2014. Los
productos de consumo diario van subiendo de precios anualmente.
Del mismo modo los mariscos también han aumentado su costo, en el caso del
camarón durante esta temporada se ha generado un poco de escasez de camarón,
en los mercados de la ciudad se expende este marisco a precios elevados por esta
causa.
Este trabajo favorecerá al entendimiento del porque el incremento elevado de los
productos que serán tomados en cuenta para su estudio en esta Monografía que
llevará acabo una colaboración ante la problemática que podemos encontrar en el
‘’Mercado 17 de Diciembre’’.

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OBJETIVOS
Objetivo General
 Investigar y recopilar información sobre las estadísticas más elevadas de la
inflación de los productos de consumo a través de documentos con
historial basado en el tema para ejecutar una indagación del problema.
Objetivo Especifico
 Analizar los problemas que causan preocupación e inconvenientes en los
hogares, mediante encuestas para entender su incomodidad por
inestabilidad de los precios en los productos de consumo.
 Conocer los aspectos productivos que intervienen identificando la causa
de la desvalorización de frutas, hortalizas y legumbres.
 Comprender en que interviene la abundancia y escasez de los Mariscos
con el alza de sus precios en el Mercado.

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PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
Planteamiento del Problema
¿Cómo influye en el consumo frecuente el aumento e inestabilidad del precios en
el mercado ‘’17 de Diciembre’’?
Formulación de Problemas
1. ¿Cuáles son las principales causas de la inflación en el Mercado?
2. ¿Porque el alza de precios en los productos de consumo diario causa efecto
en la clientela del mercado?
3. ¿Qué consecuencias tiene sobre la economía doméstica de los
consumidores?
4. ¿Cuáles son las causas que determinan la inflación en los productos de
consumo?
5. ¿Cuáles son las causas del aumento de precio en los productos específicos
del mercado ‘’17 de diciembre’’?

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CAPITULO I
1. MARCO TEÓRICO
1.1. Algunas posibles causas de la inflación
La definición de sus causas no es una cuestión sencilla debido a que el aumento
generalizado de los precios suele convertirse en un complejo mecanismo circular,
del cual no resulta sencillo determinar los factores que impulsan al incremento de
los precios.
La elevación general del nivel de precios que normalmente es medida con el
Índice de Precios al Consumo (IPC). Produce una disminución del poder
adquisitivo del dinero, y no afecta a todos los sectores o personas por igual, pues
los precios o las rentas no crecen en igual proporción para unos u otros.
El problema está cuando esta inflación crece desmesuradamente o no responde
a las previsiones del Gobierno. Entonces es cuando se puede hablar de un proceso
inflacionista. No existe una causa única. Se han dado casos en la historia en los
que la inflación ha sido motivada por la falta de previsión de los gobiernos, que

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han emitido más dinero del que el mercado podía soportar sin presentar
variaciones. Al haber más dinero en circulación los precios suben.
En otras ocasiones lo que ocurre es que aumentan los costes de los empresarios
(porque se produce un incremento salarial o una subida del precio de las materias
primas). Las consecuencias son las mismas, al aumentar los costes de producción
los precios de los productos suben.
También puede ocurrir que los empresarios busquen incrementar sus beneficios
subiendo el precio de sus productos.
1.2. Efecto de la Inflación
Como vemos, el equilibrio entre todos los factores expuestos es muy difícil. De
hecho se considera lógica la existencia de inflación en las economías de mercado
Hemos definido la inflación y descrito sus causas más comunes pero, Está claro
que se trata de un parámetro macroeconómico pero su influencia en los bolsillos
de los ciudadanos de un país es más que evidente.
El primer efecto es la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores. Con la
misma cantidad de dinero se pueden comprar menos productos que en un contexto
no inflacionista. Si la subida de los precios no se ve compensada por un
incremento en los salarios tendremos más dificultades para llegar a fin de mes.
Pero si los salarios suben se puede entrar en un círculo vicioso, ya que los
empresarios para compensar este aumento venderán más caros sus productos, con

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lo que la inflación seguirá existiendo. Como vemos, la subida salarial no es la
única solución ya que en realidad se está aumentando la cantidad de dinero en
circulación.
El efecto más inmediato y primordial de la inflación es la elevación progresiva
del nivel general de precios. Se trata, no de una subida absoluta del nivel general
de precios, sino de una variación de los precios relativos. No todos los precios
suben en la misma proporción y a la vez, sino que hay precios que suben mucho y
rápidamente, otros menos y lentamente, y algunos incluso no suben, o suben con
retardo. Dos posibles causas pueden ser: la diferente elasticidad que presentan las
ofertas y demandas de los bienes en el mercado, y que algunos precios están
sujetos a cláusulas contractuales.
1.3.Consecuencias sobre la economía doméstica
El fenómeno de la inflación afecta de forma desigual (no uniforme) a la
economía. Esto es evidente cuando las personas, dependiendo de su rol dentro de
la misma, se ven perjudicados o beneficiados de este fenómeno económico.
Es una de esas cosas que asumimos como esencial y determinante, pero que no
acabamos de entender muy bien; una idea a la vez familiar y extraña; un fantasma
que nos atraviesa, pero cuyo control se nos escapa. En general, nos basta saber
que de sus subidas y bajadas depende, en buena medida, nuestra calidad de vida,
el valor del dinero que tenemos, y lo que podemos comprar, invertir o ahorrar. La

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crisis, sin embargo, nos ha obligado a familiarizarnos con conceptos que antes
languidecían en las páginas económicas de los periódicos.
Los consumidores en épocas de inflación suelen recurrir a sus ahorros para
reducir los efectos de la subida de precios. De todas maneras hemos de asumir que
las situaciones inflacionistas son normales en las economías de mercado, el caso
es estar preparado para sobrellevar el aumento de precios resultante, por lo que la
mejor medida para el consumidor es tener una economía saneada y una fuente de
capital firme y segura.
Los consumidores no pueden ahorrar tanto como antes. Se ven obligados a
dedicar más dinero que antes a la adquisición de productos y servicios, ya que su
precio ha aumentado. La capacidad de ahorro disminuye.
Los productos que más suben en épocas de inflación son los de mayor
consumo, con lo que este aumento de los precios lo sufren todos los
consumidores. Como podemos suponer los productos más demandados suelen ser
los de primera necesidad y en estos casos resulta más difícil prescindir de ellos. Si
la comida o la ropa suben de precio las economías familiares se resienten
Si los ingresos domésticos no se ven incrementados, cada vez podremos
adquirir menos bienes y servicios con nuestro dinero. Esto repercute lógicamente
de forma negativa en nuestra capacidad de ahorro y en nuestra calidad de vida.

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1.4. La inflación en los productos de consumo
Las hortalizas y frutas son el grupo de alimentos a los que se destina la mayor
parte de la compra familiar. El gasto representa al menos el 23% del costo total de
la canasta alimentaria mensual. Los precios de los rubros agrícolas de consumo
fresco se mantienen en constante alza. En dos meses los precios han subido hasta
un 211,9%. En mayo, el precio promedio de un kilo de cebolla era de 68 Bs,
mientras que esta semana se cotizó en 110,5 Bs en promedio, lo que significa un
incremento del 62,5% en solo dos meses. En algunos supermercados cuesta 121,5
Bs el kilo.
El tomate, una de las hortalizas de mayor consumo y que tiene más impacto en
la inflación, registra una variación del 125,65%, al pasar de 0,77 Bs el kilo en
mayo a 92 Bs el kilo en julio. El kilogramo de zanahoria subió de 22,44 Bs en
mayo a 70 Bs esta semana, un incremento del 211,9%.
El kilo de plátanos ha subido hasta los 100 Bs. En mayo el precio promedio,
según el reporte del Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores
era de 18,82 Bs el kilo. Esto quiere decir que el precio de este rubro al consumidor
aumentó un 431,34% en dos meses.
Las verduras también han subido de precio. El kilo de patatas está costando
entre 60 y 140 Bs (las lavadas). Por su parte, el apio, cuesta 60 Bs el kilo;
mientras que la auyama se cotiza en 40 Bs el kilogramo.

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1.5. Posibles causas de inflación
Los precios de los productos agrícolas en los mercados mayoristas de Ambato
y Riobamba están a la baja y al alza, ya que, según indican productores y
comerciantes, ha incidido la actividad del volcán Tungurahua –que desde el 30 de
enero registró un nuevo ciclo eruptivo– y efectos del clima.
Luego de la caída de ceniza varios agricultores “adelantaron la cosecha en
algunos casos, muestra de ello es la reacción inmediata en el mercado, que ha sido
bajar los precios”.
Esto podría ocasionar una futura escasez de esos productos por tomar la
cosecha anticipada. “Hemos visto en el caso de las papas, por ejemplo, que ha
habido una tendencia a disminuir los precios; esto significa que había tubérculos
que estaban casi por cosechar, pero con la caída de ceniza se adelantó”, expresó.
Una comerciante productora de papa, manifestó que el saco de superchola se
vendió a $ 20 cuando antes estuvo a $ 25. Por otra parte se dice que la papa rosita
la comercializó entre $ 7 y $ 6, antes se vendía en $ 8.
Los vendedores del tomate riñón también se lamentaron porque el cajón de
primera lo comercializaron en $ 4 y en el mejor de los casos en $ 5, cuando antes
salía a $ 10.

16
Asimismo, Otra productora de La Florida de la parroquia Huambaló, cantón
Pelileo, indicó que el tomate de árbol está con pequeñas manchas de la ceniza, por
esa razón vendió a $ 13 cada cajón.
Estos son agentes que intervienen mucho en el acrecimiento de los productos
que frecuentemente se consumen en el Mercado ‘’17 de diciembre’’, ya que
depende mucho de los factores climáticos que puedan ocurrir en la producción de
los mismos y según aumente su costo en las ciudades de elaboración aumentará
de igual manera su valoración en Santo Domingo.
1.6. Del aumento de precio en los productos específicos del mercado ‘’17
de diciembre’’
El precio del pescado y camarón en el mercado ha aumentado. Según los
comerciantes esto se debe a las bajas temperaturas que soporta la costa
ecuatoriana. Los consumidores piden mayor control de las autoridades para evitar
que el incremento continúe.
Los consumidores que acuden a diario a comprar los mariscos están molestos
por el alza de precios .Los mayoristas señalan que los pescadores venden los
mariscos a un precio mayor por las bajas temperaturas, que hacen que los peces
migren a aguas más cálidas.
El precio del camarón se incrementó. Según los comerciantes, el alza en este
marisco se debe a los elevados precios que cobran las camaroneras

17
1.7. Motivos de la inflación
La veda y el clima afectan a la pesca
Según los comerciantes a captura de los productos de mar que se consumen en
los mercados no tiene el mismo comportamiento. En la concha, el camarón o el
cangrejo no hay variedad de especies.
En el caso de los peces hay pelágicos pequeños y grandes. Recién en marzo
salimos de una veda iniciada en enero. Pero, el clima también ha afectado al
sector.
Por las aguas frías, especies pelágicas grandes como el dorado han migrado
más lejos y a más profundidad. Hoy en día los pescadores están yendo hasta cerca
de Perú, Colombia y las Galápagos.
Esperábamos un invierno súper bueno. Pero para nosotros ha sido malo porque
las lluvias no han sido como antes. En Playas, por ejemplo, cuando llueve llegan
mucho la sierra, el gallo, el pámpano grande, el pargo, pero una o dos lluvias en
un mes no han permitido capturar esos recursos.
.

18
CAPITULO 2
2.1. MARCO METODOLÓGICO
2.2. Metodología
La investigación es analista porque vamos a analizar sobre la inflación de los
productos de consumo diario, y un poco investigativa porque vamos a investigar
sobre el alza de los precios de los productos de consumo frecuente que están a la
venta en el mercado de la 17 de diciembre.
2.2.1. Investigación de Campo
La recolección de datos se realizó en el mercado de la 17 de diciembre, se la
realizó con ayuda de los vendedores y consumidores de dicho mercado, donde nos
proporcionaron información sobre el alza de los precios de los productos de
consumo diario.
Para recopilar información y poder determinar algunos de los aspectos sobre la
inflación de productos de consumo frecuente en el mercado ''17 de diciembre'' se
recurrió a preguntas que fueron encuestadas en el lugar de la investigación.

19
0 5 10 15 20
1
2
Título del gráfico
¿Ud cree que los
precios de los
productos de
consumo diario van
subiendo
diariamente?
CAPITULO 3
3.1. Análisis de resultados
¿Ud. cree que los precios de los productos de consumo diario van subiendo
diariamente?
CATEGORIA VALOR PORCENTAJE
SI 12 44%
NO 18 56%
TOTAL 30 100%

20
SI 22 74%
NO 8 26%
TOTAL 30 100%
0
10
20
30
1
Títulodeejevertical
izquierdo
Título del eje horizontal
Si
No
0
5
10
15
20
25
30
1
Títulodeejevertical
izquierdo
Si
No
¿Piensa que debe existir mayor control de los precios?
¿El valor del producto aumenta con frecuencia dentro del mercado?
SI 24 81%
NO 6 19%
TOTAL 30 100%

21
0 10 20 30 40
1
Si
No
0 5 10 15 20
1
Si
No
¿Está al tanto del mantenimiento sanitario que se lleva a cabo en estas áreas?
SI 23 83%
NO 7 17%
TOTAL 30 100%
¿Considera que el producto esta siento expuesto al comprador de manera correcta?
SI 18 65%
NO 12 35%
TOTAL 30 100%

22
0 5 10 15 20 25
1
Aveces
Muy poco
0
5
10
15
20
25
30
1
Títulodeejeverticalizquierdo
A las 9:00 a.m
A las 4:00 pm
¿Qué tan seguido visita usted estas áreas?
AVECES 21 71%
MUY POCO 9 29%
TOTAL 30 100%
¿A qué hora del día es cuando existe mayor demanda de venta de productos?
9 AM 28 95%
4 PM 2 5%
TOTAL 30 100%

23
0 5 10 15 20 25 30 35
1
Si
No
0 5 10 15 20
1
SI
NO
¿Está usted de acuerdo con los precios de los productos de consumo
diario?
¿Piensa ¿usted que el mercado está correctamente ubicado ?
SI 12 44%
NO 18 56%
TOTAL 30 100%
SI 7 73%
NO 23 27%
TOTAL 30 100%

24
0 5 10 15 20 25
1
Si
No
¿Estaría de acuerdo usted con que se traslade este mercado a otro lugar de la
ciudad?
SI 8 26%
NO 22 74%
TOTAL 30 100%

25
CONCLUSIONES
1) Podemos concluir que la inflación de los productos que mayormente son
consumidos en el mercado afectan a la economía doméstica ya que en
muchos de los casos no se cuenta con el dinero suficiente para poder
adquirir sus productos que han subido su costo de forma elevada.
2) La inflación perjudica la comercialización de los productos en vista de que
los consumidores perderán su confianza en el mercado debido a su
incremento de precios.
3) Las causas por la que se provocan la inflación tienen la mayor relación con
lo que es la producción y los factores que intervienen para su rendimiento
y venta en el mercado.

26
RECOMENDACIONES
1) Una recomendación a través de este trabajo es que debería haber más control
en el aumento debido de los precios para que no exista un incremento
desmesurado en el valor de los productos.
2) Recomiendo a los consumidores que adquieran sus productos en este mercado
comprendan que la subida de precio se debe a factores productivos y
climáticos que hacen del aquellos productos una escasez

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BIBLIOGRAFIA
http://www.20minutos.es/noticia/1868549/0/inflacion/economia/domestica/#xtor=
AD-15&xts=467263
http://www.consumer.es/web/es/economia_domestica/finanzas/2003/04/29/60659.
php
http://www.ideasparapadres.com/dinero/inflacion/
http://www.eluniverso.com/noticias/2014/02/08/nota/2150696/papa-cebolla-
tomate-alza-baja-precios

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Encuesta.
INFLACIÓN DE PRODUCTOS DE CONSUMO FRECUENTE
EN EL MERCADO ''17 DE DICIEMBRE''
¿El valor del producto aumenta con frecuencia dentro del mercado
?Pregunta sin título
o Si
o No
¿Está al tanto del mantenimiento sanitario que se lleva a cabo en estas
áreas?
o Si
o No
¿Considera que el producto esta siento expuesto al comprador de
manera correcta?
o Si
o No
¿Qué tan seguido visita usted estas áreas?
o Frecuentemente
o De vez en cuando
¿A qué hora del día es cuando existe mayor demanda de venta de
productos?
o 9 am
o 4 pm
¿Está usted de acuerdo con los precios de los productos de consumo
diario?
o Si
o No
¿Piensa usted que el mercado está correctamente ubicado?
o Si
o No
¿Estaría de acuerdo usted con que se traslade este mercado a otro
lugar de la ciudad?
o Si
o No
¿Qué tipo de productos compra con más frecuencia? *
o Verduras

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