El documento describe la economía naranja y su relación con la gastronomía. La economía naranja incluye actividades culturales y creativas como las artes visuales, escénicas y el turismo cultural. La gastronomía es un sector protagónico de la economía naranja debido a que se basa en patrimonios culturales que pueden convertirse en productos y servicios diferenciados. La cocina creativa, que introduce nuevas técnicas e innovación, también juega un papel importante en la economía naranja.

1. ECONOMÍA
NARANJA
EN LA
GASTRONOMÍA
ALFONSO LUCAS ROJAS MUÑOZ
ASESOR

2. El conjunto de actividades relacionadas con la creación, producción y
comercialización de bienes y servicios, cuyo contenido de carácter
cultural y creativo en muchos casos puede protegerse por los
derechos de propiedad intelectual.
¿QUÉ ES LA ECONOMÍA NARANJA?

3. ¿QUÉ ES LA ECONOMÍA NARANJA?
En el contexto de la economía naranja, la gastronomía está
habilitada por ser una disciplina basada en herencias patrimoniales
que se pueden convertir en productos y servicios diferenciados.
Este contexto le brinda a la industria gastronómica un papel
protagónico.

4.  Artes Visuales: Pintura, escultura, fotografía, vídeo y performance.
 Artes Escénicas: Conciertos, ópera, orquestas, danza y teatro.
 Turismo y Patrimonio Cultural: Museos, cocinas tradicionales,
artesanías, parques naturales, bibliotecas, archivos, festivales y
carnavales.
 Otros sectores productivos: basados en la innovación y
creatividad del emprendedor.
ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE LA ECONOMÍA NARANJA

5. ¿QUÉ ES LA COCINA CREATIVA?
La cocina creativa es un concepto que se aplica a la innovación en
los platos que cocinamos y en la presentación visual del plato.
La cocina creativa es aquella que introduce nuevas técnicas, busca
innovar, quiere ser original en cuanto a colores, sabores, texturas,
aromas y además, tiene en cuenta el emplatado.

6. LA CREATIVIDAD EN LA ECONOMÍA NARANJA
Así, la creatividad, la innovación y la cultura, son componentes de un
gran ecosistema que representa un importante propulsor económico y
social.
La gastronomía es considerado un sector de gran impulso económico
y turístico, por consiguiente tiene un sitio muy importante en la
economía naranja

7. El proceso de creación de un nuevo plato, es en definitiva,
tan importante como el plato en sí, ya que la evolución de una
idea, de un sabor, una textura o una temperatura, te puede
llevar por lugares completamente inesperados, encontrando
posibilidades maravillosas o quizá intangibles
LA CREATIVIDAD EN LA ECONOMÍA NARANJA

8. LAS 7 I DE LA ECONOMÍA NARANJA
En ese sentido incluyó una indagación de lo que implica el concepto
de Economía Naranja y su relación con las Siete Íes.
Información
Inspiración
Inclusión
Industria
Integración
Infraestructura
Instituciones
Son las estrategias que permitirán darle una adecuada aplicación a la
Ley.

9. LA ECONOMÍA NARANJA
Con este breve resumen de lo que incluye la industria naranja,
podemos decir que el principal insumo es la capacidad
intelectual de quien lo produce. Insumo muy parecido a un intangible,
que muchas veces es complicado costear, fijar precio, poner tarifa por
hora, valorar y ser bien pagado.
Por eso la importancia de resaltar y hablar mucho más en Colombia de
la Economía Naranja.

10. Con el incremento en la economía digital se realizarán más alianzas
empresariales entre los emprendedores naranja en las industrias
creativas y culturales para apoyar la innovación. Con estas
plataformas, los emprendedores pueden acceder a servicios
compartidos tanto de apoyo fiscal, apoyo legal, generación de
eventos, desarrollo de ventas, educación, etc.
Al tener mayor seguridad en cuanto a ingresos periódicos, y acceso a
capital y formación, más individuos pensarán en una profesión en las
artes creativas como algo viable y con posibilidades de éxito.
LA ECONOMÍA NARANJA