El documento describe la carrera de nutrición y dietética. Los nutricionistas trabajan en hospitales, consultorios privados y establecimientos educacionales evaluando la dieta de personas o grupos. La carrera se imparte en diversas universidades a lo largo de Chile. El egresado de nutrición y dietética está capacitado para evaluar la nutrición de forma científica y proponer soluciones innovadoras considerando factores como la salud clínica, salud pública y deportiva.