Si quieres crear los mejores pasteles de chocolate, tortas de cumpleaños o macarrones dulces, hay algunos utensilios importantes que debes tener y que mejorarán en gran medida el resultado de tus recetas.

1. OCHO UTENSILIOS
INFALTABLES PARA LA
REPOSTERÍA
Si quieres crear los mejores pasteles de chocolate, tortas de
cumpleaños o macarrones dulces, hay algunos utensilios
importantes que debes tener y que mejorarán en gran medida
el resultado de tus recetas. En El Taller hemos ideado esta
lista de herramientas indispensables en pastelería. Asegúrate
de tenerlas todas.
1. Herramientas de medición de alta calidad: Las tazas de
medición para líquidos y sólidos son una de las mejores
inversiones que harás y que influenciarán de forma positiva
tus trabajos de pastelería y repostería fina.

2. 2. Rodillo de amasar: Este es un utensilio muy útil y
empleado para extender todo tipo de masas (para galletas,
de hojaldre, entre otros). Los más comunes son de madera,
pero también hay de plástico y acero inoxidable. Para
obtener excelentes resultados, asegúrate de que el rodillo
sea lo suficiente amplio para cubrir por completo la masa o el
glaseado que estás estirando.
3. Papel para hornear: También conocido como papel
vegetal, este es un papel que se utiliza para cocer alimentos
en el horno. Con este material se forra el molde y así se evita
que la preparación no se pegue. Por eso, no es necesario
ningún tipo de engrase. Asimismo, esto facilita la limpieza. El
papel para hornear es ideal para preparar galletas,
macarrones y tortas.

3. 4. Cuencos: Útiles para mezclar o batir ingredientes.
También puede ser útil tener dos cuencos grandes, ya que
muchas recetas requieren más de uno. Elige de vidrio,
metal o plástico según tu preferencia, pero vale la pena
tener un cuenco a prueba de calor para que puedas ponerlo
en el microondas o sobre agua hirviendo a fuego lento al
derretir chocolate.
5. Moldes: Estos son recipientes de rectangulares,
redondos o de fondo desmontable donde se coloca la masa
para luego ser cocida en un horno. Los moldes de aluminio
garantizan que el calor se esparza de forma homogénea.
Esto permite que se desmolde con facilidad.
6. Espátulas: Las mejores herramientas son las
multipropósitos y esta es una de ellas. Evita dejar la mezcla
del queque o chocolate derretido en el cuenco al utilizar una
espátula de goma, aunque existe de metal. También es útil y
práctica para mezclar la yema de los huevos y para aplicar
cremas en las tortas.
7. Cucharas: Una cuchara de madera es un magnífico
utensilio polifacético en la cocina. Si no tienes una
mezcladora, úsala para batir la mezcla de la torta. Con esta
cuchara también se puede trabajar en sartenes y cazuelas,
ya que evita que se rayen. Una cuchara grande de metal es
práctica para harina o yemas batidas.

4. 8. Batidores: El batidor está diseñado para dar volumen o
para incorporar aire a la preparación. Así, es importante
para la pastelería. Una batidora de mano es una
herramienta de mano muy útil, ya que además de batir
crema, yemas y agregar harina, también puedes usarlo
para eliminar grumos de las salsas.
El Taller, tienda de repostería en Lima, ofrece
bombones de chocolate, tortas y pasteles a pedido. Si
tienes alguna pregunta sobre nuestros servicios,
escríbenos a nuestro formulario de contacto.