1. Nombre: Sebastián Felipe Valdés Catalán
Curso: 2c
UTENSILIOS DE COCINA
Abrelatas: se utiliza para abrir latas, entre todas las variedades que
existen, los de mariposa son los más fáciles de utilizar.
Abate: utensilio de cocina que se utiliza para ablandar carnes
Batidor: Existen De Diferentes Tamaños, Los Mas Grandes Sirven Para Batir
Cremas ,Masa y los pequeños para mezclar aliños
.

2. Coladores: llamados también tamices, se utilizan para colar o tamizar ingredientes
líquidos o secos, los hay de plásticos, metálicos, en forma cónica a los que se les
denomina chino.
Corta pastas: utensilio utilizado para dar forma a masas o pasta, los hay lisos, con
ondas, con figuras de fantasía y de diferentes tamaños, son metálicos o plásticos.
Cucharas de medidas: se utilizan para la perfecta dosificación de los
ingredientes. Generalmente viene un set con las medidas de cuchara chica (de
té) y grande (de sopa) en ¼ y medios.
Cuchillo: se recomienda tener 3 cuchillos básicos en la cocina. El de medio
golpe (cocinero) sirve para picar y realizar todo tipo de corte. La puntilla (más
chico) se usa para pelar verduras, frutas y el que tienen forma de sierra para
cortar pan y hortalizas.

3. Espátulas de gomas: este utensilio es ideal para raspar o retirar todo el exceso
de batidos o masas que queda en bols o cubiertas, además de ser útil para
mezclar e incorporar batidos.
Espumaderas: tipo de cucharón plano con orificios que se utiliza para retirar la
espuma en fondo o preparaciones líquidas, también se utiliza para escurrir
verduras, frutas y separar alimentos de líquidos calientes.
Exprimidor: utensilio que extrae el zumo de los frutos cítricos.
Jarros de medida: se utiliza para la dosificación de los ingredientes sólidos o
líquidos y vienen con graduaciones en ml. y grs..

4. Moldes: recipiente de diferentes tamaños que sirven para dar forma a las
preparaciones, (queque, tartaletas, etc..) generalmente son metálicos,
tambiémn hay de vidrio, cerámica, o plásticos; y son redondos, cuadrados,
rectangulares, altos, bajos, etc..
Mortero:recipiente de madera, piedra o metálico que se utiliza para moler o
machacar ajos, ajíes o semillas principalmente.
Rallador: utensilio en el cual se raspa o frotan alimentos. Los de una cara
sirven para rallar cítricos y queso parmesano y los de cuatro caras para
frutaverduras.
Sacazeste: se utiliza para sacar la cáscara de los cítricos

5. Saca bocado: se utiliza para sacar bolitas de frutas, verduras y
mantequilla.
Tazas de medida: se utilizan para la perfecta dosificación de los ingredientes
secos o líquidos, vienen en set de ; ¼ taza, 1/3 taza taza, ½ taza, ¾ taza y 1
taza.
Tenazas: útiles para manipular ingredientes calientes o para servir.
Termómetro: indica la temperatura exacta de las preparaciones.

6. Usleros: se utiliza para extender y aplanar masas. Se encuentran de acero
inoxidable. Madera o mármol.