El documento define la operación unitaria como cualquier proceso de transformación, separación o purificación. Describe varias operaciones unitarias como absorción, adsorción, centrifugación, etc. que han sido estudiadas extensamente. Explica que las operaciones unitarias pueden representarse mediante diagramas de equipo o cajas negras, los cuales muestran las características de cada proceso. Finalmente, concluye que cada operación unitaria se diferencia por sus características y procedimientos.