3. El sector agropecuario mexicano ha enfrentado
transformaciones profundas durante las tres últimas
décadas. El continuo proceso de urbanización, el
intenso proceso de globalización y las transformaciones
demográficas han configurado un nuevo entorno para el
sector agropecuario.

4. Evolución del PIB Agropecuario y
PIB No Agropecuario

5. Evolución del PIB Agropecuario y
PIB No Agropecuario

6. Estructura de la Producción
Agrícola y Ganadera
La producción agrícola es el principal componente del conjunto de
las actividades agropecuarias, por tanto, resulta relevante
identificar la evolución de la estructura del valor de la producción a
nivel de producto, lo cual permite ilustrar los principales cambios
que ha enfrentado el subsector agrícola.

7. Estructura de la Producción
Agrícola y Ganadera

8. Estructura de la Producción
Agrícola y Ganadera
Las hortalizas han significado una de las actividades más rentables, sobre todo en el
marco del Tratado de Libre Comercio, lo que se ha reflejado en un aumento en su
contribución relativa en el valor de la producción agrícola, pasando de un nivel de
15.7%
en 1990 a 19.6% en 2005. En el caso de estos dos cultivos (frutas y hortalizas)
también son los más importantes en términos de las exportaciones totales del
sector, ya que contribuyen con 24% de estas.
En contraste las categorías de cereales, leguminosas, caña de azúcar y café han
perdido peso en su contribución al valor de la producción agrícola. En el caso de los
cereales se aprecia un disminución en su contribución relativa, al pasar de 15% en
1990 a 11% en 2005, esto se debe principalmente a una fuerte caída en la producción
de arroz, trigo y sorgo. De hecho, entre 1998 y 2005 el valor de la producción de arroz
registró una caída del orden de 15% anual en términos reales, en tanto que el trigo
reporta una contracción de 5% anual, para el mismo período.

9. Estructura de la Producción
Agrícola y Ganadera

10. Estructura de la Producción Agrícola
y Ganadera
La categoría de carne de cerdo muestra un descenso paulatino en su contribución
al valor de la producción, en 2005 se ubicó en 9.1%. En general, no ha tenido un buen
desempeño en los últimos cinco años, entre 2000 y 2005 registra una caída en el valor
de la producción de 4.4% anual en términos reales.
Por su parte, el valor de la producción de leche entera de vaca también registra un
descenso, pasando de 23.8% en 1990 a 22.5% en 2005, asimismo, entre 2000 y 2005
reportó un descenso en el valor de la producción del orden de 3.6% anual en términos
reales. En lo que se refiere a la producción de huevo, se observa que desde mediados
de la década de los noventa registra una dinámica ascendente, en efecto, entre 1996 y
2003 mantuvo un ritmo de crecimiento de 2.7% anual, en términos reales, lo cual le ha
permitido contribuir, en el 2005, con 14.2% del valor de la producción del subsector
pecuario.

11. Balanza Agropecuaria
Las tendencias del mercado mundial han influido de manera decisiva en la
estructura del sector agropecuario. Así, la producción adquiere un carácter mucho
más comercial donde la competencia impone estándares de calidad y
servicio, obligando a las unidades productoras a una continua modernización de
sus procesos productivos, así como a la diversificación de productos y nichos de
mercados. Ello se ha traducido en una mayor heterogeneidad entre las unidades
productoras donde las pequeñas empresas no cuentan con las condiciones para
competir y lograr una modernización continua.

12. Balanza Agropecuaria
La especialización de las unidades productores del sector agropecuario en ciertos
productos rentables ha generado un estancamiento en la producción de alimentos, lo
cual ha ocasionado el aumento de las importaciones. Así, por ejemplo, las
importaciones agropecuarias al cierre de 2006 se ubicaron en 6 844 millones de
dólares, destacando las importaciones de maíz, arroz y trigo, las cuales concentran
30% del valor de las importaciones agropecuarias. En 2006 el déficit de la balanza
comercial de productos agropecuarios se ubicó en cerca de 300 millones de
dólares, en tanto que el saldo comercial de productos agropecuario manufacturados
fue de casi dos mil millones dólares. Por tanto, tan sólo en 2006 México presentó un
déficit cercano a 2 300 millones de dólares en alimentos.

13. Balanza Agropecuaria

14. Participación del sector
agropecuario en la economía
 En México, en el medio rural vive una cuarta parte de la
población total del país.
 En el sector agropecuario se generan sólo 5.4 pesos de
cada 100 pesos generados en la economía del país.

15. Participación del sector
agropecuario en la economía
 En el sector
agroalimentario
(agropecuario
más
alimentos, bebi
das y tabaco) se
genera en
promedio el
10.5% del valor
de la economía.

16.  La agricultura es la actividad que genera el mayor valor
con el 70% del total del sector primario.

17. Crecimiento sectorial
 En este sexenio (2001-2006), el PIB agroalimentario
aumentó a un ritmo anual (2.2%) que duplica el
crecimiento de la población (1.1%).
 • En promedio, la producción agroalimentaria es 16.3%
mayor al periodo 1995- 2000 y 31.6% a la del periodo
1989-94.
 • El PIB per cápita es el más alto de la historia, 8.1% y
10.9% más grande que en los sexenios precedentes.

18. Crecimiento de la producción
primaria
 La producción agrícola y pecuaria fue 18% mayor en el
periodo 2001- 2005, en comparación con el periodo
1996-2000. La pesca fue 9% mayor.

20. Indicador estatal de Veracruz