Este documento presenta un plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-19 en el centro de trabajo. Incluye objetivos, definiciones clave, marco normativo y procedimientos obligatorios como limpieza y desinfección, identificación de síntomas, lavado de manos, y medidas preventivas colectivas. También presenta una lista de trabajadores clasificados por su riesgo de exposición a COVID-19 según su área de trabajo. El plan busca establecer lineamientos para prevenir el contagio de COVID-19 y proteger la sal

1. PLAN PARA LA
VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DE
COVID-19
EN EL CENTRO DE TRABAJO

2. CONTENIDO
I. DATOS DE LA EMPRESA.
II. DATOS DEL LUGAR DE LA EMPRESA.
III. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.
IV. INTRODUCCIÓN.
V. OBJETIVOS.
V.I. GENERAL.
V.II. ESPECÍFICO.
VI. DEFINICIONES.
VII. MARCO NORMATIVO.
VIII.NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN A COVID-19.
IX. PROCEDIMIENTO OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DE COVID-19.
IX. I. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LOS CENTROS DE TRABAJO.
IX. II. IDENTIFICACIÓN DE SINTOMATOLOGÍA COVID-19 PREVIO AL INGRESO
AL CENTRO DE TRABAJO (PERSONAL, METODOLOGÍA, REGISTRO).
IX. III. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE MANOS OBLIGATORIO.
IX. IV. SENSIBILIZACIÓN DE LA PREVENCIÓN DEL CONTAGIO EN EL CENTRO
DE TRABAJO (MATERIAL A UTILIZAR).
IX. V. MEDIDAS PREVENTIVAS DE APLICACIÓN COLECTIVA.
X. RESPONSABILIDADES DE CUMPLIMIENTO DEL PLAN.
XI. ANEXOS.
ANEXO N° 1 – SEÑALÉTICA PARA EL DISTANCIAMIENTO SOCIAL
(REFERENCIAL).
ANEXO N° 2 – PREPARACIÓN DE SOLUCIONES DESINFECTANTES.
ANEXO N° 3 – LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE AMBIENTES DE TRABAJO.
ANEXO N° 4 – INSTRUCTIVO DE USO DE MASCARILLA.
ANEXO N° 5 – INSTRUCTIVO DE LAVADO DE MANOS Y DESINSECTACIÓN DE
MANOS.
ANEXO N° 6 – FICHA DE SINTOMATOLOGÍA COVID-19.

3. I. DATOS DE LA EMPRESA
RAZÓN SOCIAL: “EXPRESO INTERNACIONAL FERNANDITA E.I.R.L.”
GERENTE : VLADIMIR ROGEL OZETA ELERA
RUC : 20603724322
DIRECCIÓN : AV. TUMBES NORTE N°576
REGIÓN : Tumbes
PROVINCIA : Tumbes
DISTRITO : Tumbes
II. DATOS DEL LUGAR DE LA EMPRESA
Nº
Tipo de
Establecimiento
DIRECCIÓN
1 Central AV. TUMBES NORTE N°576
III. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
3.1. Equipo de Seguridad y Salud en el Trabajo
Nº TIPO DE
ESTABLECIMIENTO
DIRECCIÓN NÓMINADE
PROFESIONALES
1 Área Central
AV. TUMBES NORTE N°576 Gerente
General

4. IV. INTRODUCCIÓN
Los coronavirus (CoV) son una gran familia de virus que causan
enfermedades que van desde el resfriado común hasta el Síndrome
Respiratorio Agudo Severo (SARS). El COVID-19 es una enfermedad no
identificada previamente en humanos, que se propaga de persona a persona,
a través de gotitas o partículas acuosas que se quedan en el ambiente al
toser o estornudar, o al tener contacto con personas contagiadas.
Los primeros casos reportados son los procedentes de la ciudad de Wuhan,
provincia de Hubei, China. En el Perú, con fecha 05 de marzo de 2020, se
confirmó el primer caso importado de COVID-19.
Entre las acciones realizadas por el Estado Peruano, mediante el Decreto
Supremo 008-2020-SA se declaró la Emergencia Sanitaria y mediante el
Decreto Supremo 044-2020-PCM y sus respectivas prórrogas se declaró el
Estado de Emergencia Nacional.
Ante el presente contexto, este plan para la vigilancia, prevención y control
de COVID-19 define la manera de proceder de acuerdo con lo establecido
por el Ministerio de Salud, a través de la Resolución Ministerial 239-2020-
MINSA y sus modificatorias, así como las medidas para el sectoren el ámbito
laboral.
Los Locales categorizados debido al estado de emergencia e inmovilización
social decretado por el Gobierno tuvieron que detener sus actividades ya que
podría contribuir a la propagación de esta enfermedad. Para asegurar la
reactivación de este rubro, es necesario establecer protocolos que permitan
implementar medidas preventivas sanitarias

5. V. OBJETIVOS
5.1. GENERAL
Establecer los lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la
salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19.
5.2. ESPECÍFICO
 Establecer lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la
salud de los trabajadores para prevenir el COVID-19.
 Garantizar la sostenibilidad de las medidas de vigilancia, prevención
y control adoptadas para evitar la transmisibilidad de COVID-19.
 Prevenir el contagio del COVID-19 de los clientes, colaboradores o
personas ajenas durante la estancia en el local.
VI. DEFINICIONES
ALCANCE
El presente protocolo contiene disposiciones de carácter general a todos los
locales categorizados ubicados en las diferentes regiones del Perú.
 Limpieza: Eliminación de suciedad e impurezas de las superficies
utilizando agua, jabón, detergente o sustancia química.
 Desinfección: Reducción por medio de sustancias químicas y/o
métodos físicos del número de microorganismos presentes en una
superficie o en el ambiente, hasta un nivel que no ponga en riesgo la
salud.
 Grupos de riesgo: Conjunto de personas que presentan
características individuales asociadas a mayor riesgo de
complicaciones por COVID-19. Personas mayores de 65 años o
quienes cuenten con comorbilidades, de acuerdo a las
especificaciones del Ministerio de Salud.
 Regreso al trabajo post cuarentena: Proceso de retorno al trabajo
posterior del cumplimiento del aislamiento social obligatorio
(cuarentena) dispuesto por el Poder Ejecutivo. Incluye al trabajador
que declara que no sufrió la enfermedad, se mantiene clínicamente
asintomático y/o tiene resultado de prueba de laboratorio negativo
para infección por COVID-19, según el riesgo del puesto de trabajo.
 Continuidad de labores: Personal que se mantiene realizando
labores en el marco de las actividades autorizadas por el Poder
Ejecutivo, durante el Estado de Emergencia y Aislamiento Social
Obligatorio.

6.  Reincorporación al trabajo: Proceso de retorno al trabajo cuando el
trabajador declara que tuvo la enfermedad COVID-19 y está de alta
epidemiológica.
 Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo: De acuerdo a lo
establecido en la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, todo
empleador organiza un servicio de seguridad y salud en el trabajo
cuya finalidad es esencialmente preventiva.
 Sintomatología COVID-19: Signos y síntomas relacionados al
diagnóstico el COVID-19, tales como: sensación de alza térmica o
fiebre, dolor de garganta, tos seca, congestión nasal (secreción
nasal), puede haber anosmia (pérdida de olfato), disgusto (pérdida del
gusto), dolor abdominal, náuseas y diarrea; en los casos moderados
a graves puede presentarse falta de aire o dificultad para respirar,
desorientación o confusión, dolor en el pecho, coloración azul en los
labios (cianosis), entre otros.
 Caso sospechoso:
 Persona con Infección Respiratoria Aguda, que presente dos
o más de los siguientes síntomas: tos, dolor de garganta,
dificultad para respirar, congestión nasal, fiebre; y, contacto
directo con un caso confirmado de infección por COVID-19,
dentro de los 14 días previos al inicio de los síntomas; o,
residencia o historial de viaje dentro de los 14 días previos al
inicio de síntomas a ciudades del Perú con transmisión
comunitaria de COVID-19; o, historial de viaje fuera del país
dentro de los 14 días previos al inicio de síntomas.
 Persona con Infección Respiratoria Aguda Grave (IRAG):
fiebre superior a 38°C, tos, dificultad respiratoria y que
requiere hospitalización.
 Contacto directo: De acuerdo a la Alerta Epidemiológica Código AE-
016- 2020 como: Persona que comparte o compartió el mismo
ambiente de un caso confirmado de infección por COVlD-19 en una
distancia menor a 1.5 metros (incluyendo el lugar de trabajo, aula,
hogar, asilos, centros penitenciarios y otros).
 Persona que se encuentra de forma continua en el mismo
ambiente de un paciente confirmado de infracción por
COVID-19. Compartir el mismo ambiente se entiende el
mantener cercanía continua o al menos 15 minutos (RM-
193-2020-MINSA / Consenso internacional de neumología
COVID-19)
 Tener contacto físico (abrazos, besos) constituye contacto
directo. (Consenso internacional de neumología (COVID-
19)

7.  Utilizar objetos personales o herramientas usados por un
caso confirmado en las últimas 24h si puede considerarse
“contacto”.
 Cruzarse con un caso confirmado no cumple con la
definición de contacto directo.
 Ingresar a un ambiente donde estuvo un caso confirmado
no cumple con la definición de contacto directo.
 Riesgo bajo de exposición o de precaución: Los trabajos con un
riesgo de exposición bajo (de precaución) son aquellos que no
requieren contacto con personas que se conoce o se sospecha que
están infectados con COVID-19 ni tienen contacto cercano frecuente
a menos de 2 metros de distancia con el público en general. Los
trabajadores en esta categoría tienen un contacto ocupacional mínimo
con el público y otros compañeros de trabajo, trabajadores de limpieza
de centros no hospitalarios, trabajadores administrativos, trabajadores
de áreas operativas que no atienden clientes.
 Riesgo mediano de exposición: Los trabajos con riesgo medio de
exposición incluyen aquellos que requieren un contacto frecuente y/o
cercano (por ejemplo, menos de 2 metros de distancia) con personas
que podrían estar infectadas con COVID-19, pero que no son
pacientes que se conoce o se sospecha que portan el COVID-19. Por
ejemplo: policías y fuerzas armadas que prestan servicios en el control
ciudadano durante la emergencia sanitaria, trabajadores de limpieza
de hospitales de áreas no consideradas áreas COVID-19;
trabajadores de aeropuertos, trabajadores de educación, mercados,
seguridad física (vigilancia) y atención al público, puestos de trabajo
con atención a clientes de manera presencial como recepcionistas,
cajeras de centros financieros o de supermercados, entre otros
 Riesgo alto de exposición: Trabajo con riesgo potencial de
exposición a fuentes conocidas o sospechosas de COVID-19, por
ejemplo: trabajadores de salud u otro personal que deba ingresar a
los ambientes de atención de pacientes COVID-19, trabajadores de
salud de ambulancia que transporta paciente con diagnóstico y
sospecha de COVID-19 (cuando estos trabajadores realizan
procedimientos generadores de aerosol, su nivel de riesgo de
exposición seconvierte en muy alto), trabajadores de limpieza de área
COVID-19, conductores de ambulancia de pacientes COVID-19,
trabajadores de funerarias o involucrados en la preparación de
cadáveres, cremación o entierro de cuerpos de personas con
diagnostico o sospecha de COVID-19 al momento de su muerte.
 Riesgo muy alto de exposición: Trabajos con contacto directo con
casos COVID-19, por ejemplo: trabajadores de la salud que realizan
la atención de con pacientes COVID-19, trabajadores de salud que
realizan la toma de muestras o procedimientos de laboratorio de
pacientes confirmados o sospecha de COVID-19, trabajadores de
morgues que realizan procedimientos en cuerpos de personas con

8. diagnóstico o sospecha de COVID-19.
 Centro de trabajo: Unidad productiva en el que se desarrolla la
actividad laboral de una organización con la presencia de
trabajadores.
 Trabajador: Persona que tiene vínculo laboral con el empleador; y a
toda persona que presta servicios dentro del centro de trabajo,
cualquier sea la modalidad contractual; incluyendo al personal de
contratas, subcontratas, tercerización de servicios, entre otras.
VII. MARCO NORMATIVO.
 Decreto Supremo N° 008-2020-SA que declara en “Emergencia
Sanitaria a nivel nacional por el plazo de noventa (90) días calendario
y dicta medidas de prevención y control del COVID- 19.
 Resolución Ministerial N° 773-2012/MINSA, que aprueba la Directiva
Sanitaria N° 048 – MINSA/DGPS, “Directiva Sanitaria para
promocionar el lavado de manos social como práctica saludable en el
Perú”.
 Decreto Supremo N° 007-98-SA, “Reglamento sobre vigilancia y
control sanitario de alimentos y bebidas”.
 ISO 9000:2015 Sistemas de gestión de la calidad – Fundamentos y
Vocabularios.
 Ley N° 29571 “Código de Protección y Defensa del Consumidor”.
 Ley N° 26842 “Ley General de Salud”.
 Resolución Ministerial N° 055-2020-TR Aprueba el documento
denominado “Guía para la Prevención del Coronavirus (COVID-19) en
el ámbito laboral”.
 Resolución Ministerial N° 040-2020/MINSA, “Protocolo para la
Atención de Personas con Sospecha o Infección Confirmada por
Coronavirus (2019-nCoN)”
 Resolución Ministerial N° 039-2020/MINSA, “Plan Nacional de
Preparación y Respuesta frente al riesgo de introducción del
Coronavirus 2019 – nCoV”.
 Resolución Ministerial N° 193-2020/MINSA, Aprueban Documento
Técnico: “Prevención, Diagnóstico, y Tratamiento de personas
afectadas por el COVID-19 en el Perú”.
 Resolución Ministerial N° 239-2020/MINSA, Aprobar el Documento
Técnico: “Lineamientos para la Vigilancia, Prevención y Control de los
Trabajadores con Riesgo de Exposición a COVID-19”.

9. VIII. NÓMINADE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN A
COVID-19
El nivel de riesgo de exposición se realizó a través de la Matriz de
Identificación de Nivel de Exposición a COVID-19 por área de trabajo, en las
cuales se han incluido las características de vigilancia, prevención y control
por riesgo de exposición. En base a dicho análisis considerar los lineamientos
de la R.M 239-2020-MINSA Documento Técnico: “Lineamientos para la
vigilancia de la salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-
19”, se detalla la nómina de trabajadores según riesgo por áreas:
SEDE ADMINISTRATIVA
NIVEL DE
RIESGO
PUESTO DE TRABAJO CANTIDAD
BAJO Gerente general (Propietario) 1
SUB TOTAL DE RIESGO BAJO 1
ATENCION AL PUBLICO
MEDIANO Personal de Trabajo 3
Personal de limpieza 1
SUB TOTAL DE RIESGO MEDIANO 4
TOTAL GENERAL 5
IX. PROCEDIMIENTO OBLIGATORIOSDE PREVENCIÓN DE COVID-19
I. Limpieza y desinfección de los centros de trabajo
Como una medida para controlar el COVID-19, “EXPRESO
INTERNACIONAL FERNANDITA E.I.R.L.” cuenta con diversos
procedimientos para garantizar los procesos de limpieza y
desinfección.
 Instructivo de limpieza y desinfección en el local.
 Protocolo general de limpieza
 Guía de limpieza y desinfección de mercaderías (Cajas de
Hojas bond, cajitas de colores, entre otros).
“EXPRESO INTERNACIONAL FERNANDITA E.I.R.L.” verifica el
cumplimiento de la limpieza y desinfección de los centros de trabajo
de manera previa al inicio de labores diarias. La limpieza y
desinfección se da con una periodicidad mínima de 2 veces al día y la
limpieza de 3 veces al día en áreas de atención al público con turnos
continuos.
De esta forma, garantizamos que las superficies de los centros de
trabajo se encuentren limpias, al aplicar los procedimientos
adecuados a los ambientes, mobiliarios, herramientas, equipos, útiles
de escritorio, entre otros.

10. Avala las medidas de protección y capacitación necesarias para el
personal que realiza la limpieza en los ambientes de trabajo sea
propio o de terceros, así como la disponibilidad de las sustancias a
emplear en la limpieza y desinfección según las características del
lugar de trabajo y tipo de actividad que se realiza.
II. Identificación de sintomatología COVID-19 previo al ingreso al
centro de trabajo (personal, metodología, registro)
Ingreso a las instalaciones
 El ingreso a las instalaciones deberá ser ordenado, en fila y
con una separación de 2 metros entre trabajadores.
 Personal responsable de la toma de temperatura, controlará la
temperatura corporal a todas las personas al momento que
ingresen (traba, contratistas y visitantes), si hay una persona
que tenga más de 37.3°C, no se le permitirá el ingreso a la
instalación y procederá con el flujo de comunicaciones
correspondiente a través del SAMU.
Se procede a la desinfección de manos con alcohol en
gel.
Se procede a la desinfección de suelas de los zapatos.
El personal está apto para ingresar.
Se debe evitar en el ingreso los saludos donde haya
contacto (manos, codos, besos y abrazos).
III. Lavado y desinfección de manos obligatorio
Sobre este punto, se adjunta como anexo el protocolo sobre lavado
de manos.
Para estos efectos, la empresa “EXPRESO INTERNACIONAL
FERNANDITA E.I.R.L.” asegura la cantidad de puntos de lavado de
manos o alcohol en gel correspondiente para su uso libre y
desinfección de los trabajadores. De esta forma, un punto de lavado
o dispensador de alcohol en gel se ubica al ingreso de cada centro de
trabajo para ser usado previo al inicio de las actividades laborales de
los trabajadores.
Asimismo,en la parte superior de cada punto de lavado o desinfección
se coloca un cartel con la ejecución adecuada del método correcto de
lavado de manos o uso de alcohol en gel para la higiene de manos.
Finalmente, se debe tener en cuenta el monitoreo correspondiente, el
cual como mínimo se debe cumplir con los 4 momentos claves en los
cuales el lavado de manos con agua y jabón:
 Primer momento: Después de ir al baño.
 Segundo momento: Al manipular, preparar y ofrecer los
alimentos. El lavado de manos es crucial en la buena higiene

11. de los alimentos, dado que las manos sucias son portadoras
de bacterias y de otros microorganismos que pueden
contaminarlos.
 Tercer momento: Antes de comer. Es necesario lavar las
manos antes de comer, puesto que éstas están en contacto
con todo lo que tocamos y pueden tener una concentración de
gérmenes muy alta.
 Cuarto momento: Después de estar en contacto con
superficies de uso común, elementos contaminados o
manipular basuras y/o objetos de desecho.
IV. Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de
trabajo (material a utilizar)
Difusión de mensajes con la información oficial proporcionada por el
Ministerio de Salud a través de: charlas informativas, puntos de
información, distribución de material informativo, recordatorios a
través de correos electrónicos, redes sociales y carteleras, tanto para
el personal que mantiene continuidad de labores como para aquellos
que regresarán a laborar:
 El contenido de la información para sensibilizar al personal
sobre la prevención del contagio en el centro de trabajo
incluye:
 Importancia de lavado de manos, cubrirse la boca con la
flexura del codo o con un pañuelo al toser o estornudar, no
tocarse el rosto.
 Uso obligatorio de mascarillas durante la jornada laboral, tipo
de mascarilla correspondientes de acuerdo con el nivel de
riesgo de su puesto de trabajo.
 Importancia de reportar tempranamente la presencia de
sintomatología de COVID-19.
 Importancia de prevenir formas de estigmatización.

14. V. Medidas preventivas de aplicación colectiva
Atención al público – ventas
 A partir de la asignación de los escritorios serán reasignados
para garantizar los 2 metros de distancia entre trabajadores,
considerando que, en la medida de lo posible, quede un
espacio vacío entre trabajadores. El asiento de trabajo es
personal, por lo que una vez asignado, no se realizarán
cambios.
 Se encuentra prohibido compartir herramientas de trabajo y
tocar mesas, equipos, accesorios o herramientas de otros
trabajadores.
 Evitar acumulaciónde personas en las máquinas de suministro
de agua, café o té; mantener los 2 metros de distancia entre
compañeros.
 Mantener el sitio libre, dejando solo lo necesario, la
computadora y el cuaderno, de ser el caso. Realizar limpieza
manual de la superficie de trabajo, teléfono, teclado, mouse,
pantalla de la computadora artículos personales. Repetir la
rutina cada 4 horas.
 En caso haya habido contacto físico inevitable con otros
trabajadores, al terminar la actividad inmediatamente debe
proceder con el lavado de manos con agua y jabón durante 40
segundos.
 Al utilizar los servicios higiénicos, esperar a que la persona
haya finalizado de lavarse las manos para acercarse al
lavatorio respetando la señalética colocada o el aforo
establecido; procurando en todo momento mantener 2 metros
de distancia.
Servicio de Limpieza:
 Seguir las precauciones de salud recomendadas por el
MINSA.
 Cumplir con los procedimientos de limpieza establecido.
 Al finalizar la jornada de trabajo, se dispondrá del personal
para desinfectar los asientos y mesas de trabajo.
 Garantizar el abastecimiento de productos de limpieza para la
correcta desinfección.
 Uso obligatorio de equipos de protección individual para la
prevención de Covid-19.

15. X. RESPONSABILIDADES DE CUMPLIMIENTO DEL PLAN.
 Gerente General: Es el responsable de asignar los recursos
necesarios para el desarrollo y ejecución del presente Plan.
 Trabajadores:Cumplir con todas las obligaciones establecidas en los
protocolos implementados por la empresa para la prevención y control
de COVID-19, incluyendo el presente Plan. Esta definición incluye a
los trabajadores de la empresa que mantienen continuidad de labores,
que prestan servicios en nuestras instalaciones.
 Específicas:
 Responsabilidades de los trabajadores: La siguiente
relación de responsabilidades y obligaciones de los
trabajadores que mantienen continuidad laboral, constituye
una lista enunciativa y referencial, más no taxativa.
 Ingreso a las instalaciones:
 Respetar la vía de tránsito establecida para el ingreso.
 Utilizar correcta y obligatoriamente la mascarilla
otorgada por la empresa al ingresar a las instalaciones.
 Ingresar de manera ordenada, en fila y con una
separación de 2 metros entre trabajadores.
 Cumplir con la toma de temperatura, desinfección de
zapatos y cuestionario de sintomatología y todos los
procedimientos requeridos.
 Participar en los entrenamientos que programe la
empresa, los cuales serán de preferencia de forma
virtual.
 Realizar el lavado y/o desinfección de manos al ingreso
y previo al inicio de actividades.
 Al saludar, se encuentra prohibido el contacto físico
(intercambio de manos, saludos conbeso, abrazos etc.).
 Dentro de las instalaciones y/o durante el desempeño de
sus funciones:
 Utilizar en todo momento los EPP (equipo de protección
personal) solicitados por función y de acuerdo a los
protocolos.
 En los diferentes frentes de trabajo o espacios comunes
mantener la distancia social obligatoria de 2 metros
 Las reuniones con los equipos se realizarán a través de
la plataforma Zoom.
 En caso haya tenido contacto físico inevitable con otros
trabajadores, al terminar la actividad inmediatamente
debe proceder con el lavado de manos con agua y jabón

16. durante al menos 40 segundos.
 Cumplir con lo establecido en el Protocolo para el
Reingreso de Labores, incluyendo las medidas de
control generales como la higiene de manos y la higiene
respiratoria.
 Se encuentra prohibida la discriminación o
estigmatización de los trabajadores que hubieran sido
diagnosticados con COVID19 positivo o que hubieran
sido identificados como caso sospechoso.
 Desechar la mascarilla u otros implementos de
protección frente al COVID-19 en los puntos de acopio
exclusivamente establecidos por la empresa para dicho
fin.
 Salida de las instalaciones:
 Respetar la vía de tránsito establecida para la salida.
 Lavarse las manos antes de salir de las instalaciones.
 Participar de la toma de temperatura antes de salir.
 Recibir las recomendaciones impartidas por la
compañía para la llegada a sus hogares.
 Fuera de las instalaciones:
 Procurar mantener el distanciamiento social de 2
metros.
 Evitar acudir a reuniones sociales o eventos con
aglomeración de personas debido al riesgo de contagio
de COVID-19.
 Procurar trasladarse antes de las horas punta y subirse
a vehículos con poca multitud para evitar el contagio en
aglomeraciones.
 Procurar utilizar una servilleta o papel desechable al
momento de agarrar superficies de uso público como
pasamanos, puertas, etc.
 Procurardesinfectarse las manos después de maniobrar
dinero.
 Procurar que su vehículo se encuentre correctamente
ventilado.
 Procurar mantener una distancia mínima de dos metros
entre personas.
 Evitar tocarse el rostro, ojos y boca con las manos sin
desinfectar.

17.  Limpieza
 Asegurar que se cumplan las precauciones de salud
recomendadas por el MINSA, así como los protocolos
de limpieza y desinfección existentes.
 Para disminuir la posibilidad de contaminación, cada vez
que un trabajador se levante de la mesa, el personal de
limpieza desinfectará el sitio.
 Para disminuir la posibilidad de contaminación, al
finalizar la jornada de trabajo, se dispondrá de personal
para desinfectar los asientos y mesa de trabajo.
 Garantizar el abastecimiento de productos de limpieza
para la correcta desinfección.
 Uso obligatorio de equipos de protección individual para
la prevención de COVID -19 respecto del personal que
realice las labores de limpieza.
 Vigilar que el personal que realiza las actividades de
limpieza se encuentre debidamente capacitado.

18. XII. ANEXOS
Anexo N° 1 - Señaléticas para el Distanciamiento Social (referencial)
A.- Señaléticas en Área de ingreso B.- Señaléticas en atención al publico
C.- Tiempo de vida del COVID-
19 en superficies
MANTENER SU DISTANCIAA
2 METROS
USO OBLIGATORIO DE LA
MASCARILLA

19. Anexo N° 2.- Preparación de Soluciones Desinfectantes
OBJETIVO:
Dar las pautas específicas para la preparación de soluciones.
ALCANCE:
Es aplicable a la preparación de todas las soluciones de limpieza y
desinfección
RESPONSABILIDAD:
El Gerente General es responsable de la implementación y supervisión del
personal de limpieza son los responsables de su ejecución.
INSTRUCCIÓN
a. Para el lavado se realiza la siguiente dilución:
 Diluir 200 gr de detergente a granel en 20 litros de agua, para el
lavado de pisos, paredes, lavaderos, mesas de trabajo, mesas y
equipos.
 Diluir 450 ml de detergente líquido en 60 litros de agua, para el
lavado de vajilla, cubertería, cristalería, accesorios y utensilios.
 Diluir 300 gr de detergente en 15 litros de agua, para el lavado
de secadores.
Nota: Si se requiere mayor cantidad de agua, el detergente será mayor
de manera proporcional.
b. La preparación de desinfectante (hipoclorito de sodio), se realiza de
la siguiente manera:
Para la preparación se utiliza la siguiente fórmula:
Donde:
Vd: Volumen deseado
Cd: Concentración deseada Cc: Concentración conocida
Datos: concentración del hipoclorito es de 8%
V= (Cd x Vd)/Cc…1

20. Ejemplo aplicativo: se requiere preparar 1 litro de una solución de
hipoclorito de sodio al 0.02% (200ppm) sabiendo que la concentración
inicial es al 8%
MODO DE DILUCIÓN: Se disolverá 2.5 ml de hipoclorito de sodio al 8%
en un balde con 998 mL de agua para obtener 1000 mL de solución a 200
ppm.
Tabla 1: Dilución de detergente para lavado o limpieza
SUPERFICIE ALAVAR O
LIMPIAR
INSUMOS DOSIFICACIÓN
Paredes, pisos, mesas, equipos,
botas, utensilios de limpieza.
Detergente
a granel
Diluir 160 gr de detergente en 20
litros de agua
Utensilios de cocina, cubertería,
vajilla, cristalería y accesorios de
bar.
Lavavajilla
Aplicar 450 ml del producto en 60
litros de agua
ITEM PRINCIPIO ACTIVO
COVID-19 QUE
ATACA
TIEMPO DE
CONTACTO
TIPO DE
FORMULACIÓN
01 Amonio Cuaternario
CoronaCOVID-19
humano
10 minutos Diluible
02
Peróxido de
hidrógeno;
ácido peroxiacético
CoronaCOVID-19
humano
10 minutos Diluible
03
Amonio Cuaternario;
Isopropanol
CoronaCOVID-19
humano
0,5 min Toalla
04 Fenólico
CoronaCOVID-19
humano
10 minutos Diluible
05
Amonio cuaternario;
etanol
CoronaCOVID-19
humano
2 minutos RTU
06 Ácido peroxiacético
CoronaCOVID-19
humano
1 minuto Diluible
07 Hipoclorito de sodio
CoronaCOVID-19
humano
2 minutos RTU
08
Peróxido de
Hidrógeno
CoronaCOVID-19
humano
5 minutos Diluible
09
Iones de plata; ácido
cítrico
CoronaCOVID-19
humano
3 minutos RTU
V= (0.02% x 1000)/8% = 2.5 mL.

21. Tabla 2: Diluciones de Cloro y yodo (Halógenos)
SUPERFICIE A
DESINFECTAR
INSUMO CONCRET
ACION
DOSIFICACIÓN
Puertas y techo
Cloro
8%
100
ppm
Diluir 25 mL de cloro en 20 litro
de agua
Pisos, paredes, cortinas y
canaletas
Cloro
8%
400
ppm
Diluir 100 mL de cloro en 20 litro
de agua
Mesas y equipos Cloro
8%
200
ppm
Diluir 50 mL de cloro en 20 litro
de agua
01.- PRINCIPIOS ACTIVOS CON DECLARACIÓN DE PATÓGENOS VIRALES EMERGENTES Y
CORONACOVID-19 HUMANO PARA USAR CONTRA SARS-CoV-2 ACTUALIZADO AL
26/03/2020
10 Clorito de Sodio
CoronaCOVID-19
humano
10 minutos Diluible
11 Acido hipocloroso
CoronaCOVID-19
humano
10 minutos RTU
12 Etanol
CoronaCOVID-19
humano
0,5 minutos RTU
13 Ácido octanoico
CoronaCOVID-19
humano
2 minutos Diluible
14
Hipoclorito de sodio;
carbonato de sodio
CoronaCOVID-19
humano
0,5 minutos RTU
15
Trietilenglicol; amonio
cuaternario
CoronaCOVID-19
humano
5 minutos
Liquido
presurizado
16 Ácido láctico L
CoronaCOVID-19
humano
10 minutos RTU
17 Ácido glicólico
CoronaCOVID-19
humano
10 minutos
Materiales
impregnados

22. Anexo N° 3 – Limpieza y Desinfección de Ambientes de Trabajo
INSTRUCTIVO DE LIMPIEZAY DESINFECCIÓN DE ÁREAS
AMBIENTES DE TRABAJO
Objetivo: Realizar la limpieza y desinfección de las áreas y ambientes del local, en base a
instrucciones específicas.
Base Legal:
Principios Generales de Higiene de los Alimentos. CAC/RCP-1 (1969), Rev.3
(1997), Amd. 1 (1999).
D.S. 007-08-SA Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y
bebidas. Título IV (De la fabricación de alimentos y bebidas).
Capítulo I (De la estructura física e instalaciones de las fábricas).
Alcance: Aplica a todas las áreas del local
Frecuencia:
ÁREA
TIPO DE LIMPIEZA
SUPERFICIAL PROFUNDA
Deposito
Pisos Diario Mensual
Pared Diario Mensual
Techo -- Mensual
Puerta Diario Mensual
Oficina
Pisos Diario Mensual
Pared Diario Mensual
Techo -- Mensual
Puerta Diario Mensual
Área de Atención
Pisos Diario Mensual
Pared Diario Mensual
Techo -- Mensual
Puerta Diario Mensual
Área de Espera
Pisos Diario Mensual
Pared Diario Mensual
Techo -- Mensual
Puerta Diario Mensual
Área de Transporte
Pisos Diario Mensual
Pared Diario Mensual
Techo -- Mensual
Puerta Diario Mensual

23. 1.1.- DEPOSITO
1.1.1 Pisos
1) Recoger con la escoba y un paño humedecido en desinfectante
todo residuo o desecho que se encuentre en el piso.
2) Humedecer con agua, limpiar con solución de detergente y
frotar con la escoba, se debe llegar a todas las zonas sobre
todo las esquinas para una adecuada limpieza.
1.1.2 Paredes y Techos
1) Sacudir el polvo con ayuda de un paño humedecido en
desinfectante.
1.1.3 Mostrador
1) Con un paño humedecido con limpia vidrio, aplicar en el
mostrador.
1.1.4 Puertas
1) Humedecer con un paño con desinfectante.
2) Echar una solución de detergente y frotar con una esponja.
3) Enjuagar con abundante agua y echar una solución de hipoclorito
de sodio en una concentración de 100 ppm, dejar actuar por 10
min.
1.2.- OFICINA
1.2.1 Pisos
1) Recoger con la escoba y un paño humedecido en desinfectante
todo residuo o desecho que se encuentre en el piso.
2) Humedecer con agua, limpiar con solución de detergente y
frotar con la escoba, se debe llegar a todas las zonas sobre
todo las esquinas para una adecuada limpieza.
1.2.2 Paredes y Techos
1) Sacudir el polvo con ayuda de un paño humedecido en
desinfectante.
1.2.3 Mostrador
1) Con un paño humedecido con limpia vidrio, aplicar en el
mostrador.
1.2.4 Puertas
1) Humedecer con un paño con desinfectante.
2) Echar una solución de detergente y frotar con una esponja.
3) Enjuagar con abundante agua y echar una solución de hipoclorito
de sodio en una concentración de 100 ppm, dejar actuar por 10
min.

24. 1.3.- AREA DE ATENCION
1.3.1 Pisos
1) Recoger con la escoba y un paño humedecido en desinfectante
todo residuo o desecho que se encuentre en el piso.
2) Humedecer con agua, limpiar con solución de detergente y
frotar con la escoba, se debe llegar a todas las zonas sobre
todo las esquinas para una adecuada limpieza.
1.3.2 Paredes y Techos
1) Sacudir el polvo con ayuda de un paño humedecido en
desinfectante.
1.3.3 Mostrador
1) Con un paño humedecido con limpia vidrio, aplicar en el
mostrador.
1.3.4 Puertas
1) Humedecer con un paño con desinfectante.
2) Echar una solución de detergente y frotar con una esponja.
3) Enjuagar con abundante agua y echar una solución de hipoclorito
de sodio en una concentración de 100 ppm, dejar actuar por 10
min.
1.4.- SALA DE ESPERA
1.4.1 Pisos
1) Recoger con la escoba y un paño humedecido en desinfectante
todo residuo o desecho que se encuentre en el piso.
2) Humedecer con agua, limpiar con solución de detergente y
frotar con la escoba, se debe llegar a todas las zonas sobre
todo las esquinas para una adecuada limpieza.
1.4.2 Paredes y Techos
1) Sacudir el polvo con ayuda de un paño humedecido en
desinfectante.
1.4.3 Mostrador
1) Con un paño humedecido con limpia vidrio, aplicar en el
mostrador.
1.4.4 Puertas
1) Humedecer con un paño con desinfectante.
2) Echar una solución de detergente y frotar con una esponja.
3) Enjuagar con abundante agua y echar una solución de hipoclorito
de sodio en una concentración de 100 ppm, dejar actuar por 10
min.

25. 1.5.- AREA DE TRANSPORTE
1.5.1 Pisos
1) Recoger con la escoba y un paño humedecido en desinfectante
todo residuo o desecho que se encuentre en el piso.
2) Humedecer con agua, limpiar con solución de detergente y
frotar con la escoba, se debe llegar a todas las zonas sobre
todo las esquinas para una adecuada limpieza.
1.5.2 Paredes y Techos
1) Sacudir el polvo con ayuda de un paño humedecido en
desinfectante.
1.5.3 Mostrador
1) Con un paño humedecido con limpia vidrio, aplicar en el
mostrador.
1.5.4 Puertas
1) Humedecer con un paño con desinfectante.
2) Echar una solución de detergente y frotar con una esponja.
3) Enjuagar con abundante agua y echar una solución de hipoclorito
de sodio en una concentración de 100 ppm, dejar actuar por 10
min.

26. Anexo N° 4 – Instructivo de Uso de Mascarilla.
INSTRUCTIVO DE USO DE MASCARILLA
Objetivo: Describir instrucciones para el uso correcto de las mascarillas.
Referencia:
https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronaCOVID-
19-2019/advice-for-public/when-and-how-to-use-masks
Alcance:
A todo el personal administrativo, operativos, externos y clientes
que requieran el uso de mascarillas.
Frecuencia:
Cada vez que se necesita
Procedimiento:
1. Antes de ponerse la mascarilla lavarse las manos con agua y jabón
según la técnica de lavado de manos, luego desinfectarse las
manos.
2. Verificar que la mascarilla no se encuentre dañada.
3. Asegurarse que el lado exterior de la mascarilla queda hacia fuera.
4. Cúbrete la boca y la nariz con la mascarilla, sujeta las tiras o
elástico alrededor de las orejas o en la parte posterior de la cabeza
y ajusta la tira rígida sobre la nariz.
5. Evitar tocar la mascarilla mientras lo usas, si lo haces lávate las
manos.
6. Quítate la mascarilla sin tocar la parte delantera y deséchala en un
recipiente cerrado. Luego lávate y desinféctate las manos.
¿Cuándo va a cambiar de mascarilla?
 Cuando esta humedad o presente rotura.
 Las mascarillas de tela se lavan y se desinfectan con plancha según procedimiento.
Acciones correctivas: Cuando se detecta que se está colocando incorrectamente la mascarilla,
se debe corregir de inmediato; si el hecho ya hubiera ocurrido, desinfectar con solución
alcohólica.

27. Anexo N° 5 – Instructivo de Lavado y Desinfección de Manos
INSTRUCTIVO DE LAVADO Y DESINFECCIÓN DE
MANOS
Objetivo: Describir instrucciones para el correcto lavado de manos
Referencia: Indicaciones para la higiene de las manos, extraído de
www.who.int/gpsc/tools/five_moments
Alcance: A todo el personal administrativo, operativo, externo y clientes que requieran
el lavado de manos.
Frecuencia: Cada vez que se necesita.
Procedimiento:
1. Remángate las mangas
hasta la altura del codo.
2. Moja tus manos y el
antebrazo hasta los
codos con agua corriente
potable.
3. Usa jabón y frótate 20
segundos como mínimo para
lavar toda la superficie de tus
manos, incluido los espacios
entre los dedos, las muñecas,
las palmas y las uñas, hasta el
codo.
4. Enjuaga tus manos
con agua corriente, de
manera que el agua corra
desde arriba de los codos
hasta la punta de los
dedos.
5. Sécalas completamente
con toalla seca y limpia,
preferentemente toalla de
papel desechable. O, usa tu
propia toalla de tela y sécala
en un lugar ventilado.
6. Utiliza papel toalla o
papel higiénico para
proteger las manos al
cerrar el grifo.
Además:
∆ Lavarse las manos con agua y jabón siempre es más efectivo que los desinfectantes
con alcohol.
∆ Usa los desinfectantes de alcohol cuando no cuentes con puntos de lavado de
mano.
∆ Evita tocarte los ojos, la nariz y la boca con las manos sin lavar.
∆ Lávate hasta los codos para una obtener una limpieza integral.
Lávate las manos:
∆ Después de haber estado en un lugar público.
∆ Después de sonarte la nariz, toser, estornudar o usar los servicios higiénicos.
∆ Antes de preparar o manipular alimentos.
Acciones correctivas: Cuando se detecta que el personal no se lavó las manos debe
realizarse el lavado de manos correctivamente vigilado por el responsable. Debe recibir
capacitación
sobre técnica de lavado de manos.

28. Anexo N° 6 – FICHA DE SISTAMATOLOGIA COVID-19.