El documento presenta un plan de formación para el personal de una casa de turismo rural en Ribeira Sacra. Se formará inicialmente a Paula en un curso de enoturismo rural para que actúe como guía especializado en cata enológica. Luego, todo el personal recibirá formación básica en enología de la zona para informar a los huéspedes. El guía etnológico será evaluado mensualmente y se considerará formar a más guías si aumenta la demanda del nuevo proyecto. Se aplicará un cuestionario para detectar neces