Este documento proporciona una receta para un dulce de tres leches. La receta incluye instrucciones para hacer un bizcocho húmedo con huevos, azúcar, harina y vainilla, que luego se cubre con una mezcla de tres leches y se deja reposar en el refrigerador. También incluye instrucciones para hacer un merengue italiano con claras de huevo, azúcar y jugo de limón, el cual se usa para cubrir el bizcocho y decorarlo con frutillas.

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Dulce de tres leches
Ingredientes
 4 Unidades Huevo
 1 Taza Azúcar
 1 Taza Harina De Trigo
 1 cucharada Esencia De Vainilla
 1 PizcaSal
 1 litro Tres Leches La Lechera®
 4 Unidades Huevo (claras)
 1 Taza Azúcar
 1 cucharadita Jugo De Limón
 1 cucharadita Canela en polvo (opcional)
 40 gramos Frutillas (al gusto)

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Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Separa las claras de las yemas, colócalasen un recipiente y bátelas conayuda de una
batidora eléctrica,una vez espumosas, añade el azúcar y bate hasta que la mezclaeste
brillante, baja la velocidady aumenta la vainilla, yemas y sal. Bate bien.
3. Incorpora la harina, poco a pocoy júntala a la mezcla con ayuda de una espátula y
movimientos envolventes.
4. Coloca la mezcla en un molde de 20 x 20 cm previamente engrasado o cubierto conpapel
para horno. Lleva al horno durante 30 a 35 minutos o hasta que el bizcochoal introducir un
palillo este salga seco.
5. Una vez listo, deja enfriar completamente has unos pequeños huecos con un palillo en la
superficie del bizcochoy cúbrela con el litro entero de Mezcla 3 Leches La Lechera®. Coloca
en refrigeración y deja reposar.
6. Para el merengue: Colocaun pocode agua a hervir en una olla, sobre esta colocaun
recipiente a prueba de calory colocalas claras, azúcar, jugo de limón y canela. Bate
enérgicamente durante 8 a 10 minutos, retira del calor y bate 5 minutos adicionales hasta
que las claras formen picos firmes. Es muy importante que no dejes de batir y que el agua no
tenga contactocon el recipiente donde estas batiendo, esto se conoce comoBaño María.

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7. Cubre el bizcochocon el merengue, usa una espátula, manga pastelera o una cuchara y
decora con tu fruta favorita.

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