El documento presenta un análisis de la situación nutricional del cultivo de frutilla en una finca en Lules, Tucumán. Se desarrolló un plan de fertilización teórico ideal basado en la bibliografía que fue ajustado con análisis de suelo, agua y plantas para obtener un plan óptimo. Se implementó el cultivo de dos variedades e involucró muestreos y análisis para conocer los consumos y aportes nutricionales y lograr altos rendimientos de forma sostenible.

1. Práctica profesional
Modalidad: practicantado agronómico
“ANALISIS DE LA SITUACION NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE FRUTILLA
(Fragaria x ananassa Duch.) CON INTERPRETACION DE CONSUMOS Y
CONTENIDO DE NUTRIENTES”.
María Emilia Paliza
Año 2017

2. “ANALISIS DE LA SITUACION NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE
FRUTILLA (Fragaria x ananassa Duch.) CON INTERPRETACION DE
CONSUMOS Y CONTENIDO DE NUTRIENTES”
 Introducción
 Objetivos
 Materiales y métodos
 Resultados
 Consideraciones finales
 Bibliografía

3. INTRODUCCIÓN
Equidad Social
Sustentabilidad
Competitividad
Económica
 Maximización de
cantidad y calidad
de productos.
 Minimización de
costos y tiempo
de producción.
 Mínimo impacto
ambiental
Sistema eficiente

4. INTRODUCCIÓN
Preparación
del suelo
y alomado
Plantación
FERTILIZACION
Cuidados fitosanitarios
Cosecha
BPA:
Uso racional de
Fertilizantes químicos
Cultivo de frutilla

5. INTRODUCCIÓN
BPA:
Uso racional de Fertilizantes
químicos
Análisis nutricional
Estudio de las
necesidades nutricionales:
CONSUMOS
Estudio y cuantificación
de los APORTES
Calendario de fertilización ajustado

6. INTRODUCCIÓN
Demanda de fertilizantes por cultivos para los períodos 2000-2030 según la FAO.
“World agriculture: Toward 2010”, an FAO study

7. INTRODUCCIÓN
BPA:
Uso racional de
Fertilizantes químicos
EVITA
Bajas dosis
Altas dosis
Limitan el
rendimiento
Fitotoxicidades Contaminación
ambiental
Aumento de los
costos
De producción

8. INTRODUCCIÓN
Intoxicación por
sales (CE alta)
Contaminación de aguas superficiales y
subterráneas, eutrofización.
Salinización de suelos
Mayores costos

9. INTRODUCCIÓN
Muestras de plantas completas
Muestras de frutas
CONOCER LOS CONSUMOS DE
N, P, K, Ca y Mg
Para un rdto
determinadoFertilización CONOCER LOS APORTES
Calendario de fertilización “óptimo”

10. INTRODUCCIÓN
PRODUCCION DE FRUTILLA EN TUCUMAN
 Aproximadamente 360 has.
 Importante Agronegocio.
 Aproximadamente 1000
jornales/ha.
 Diversidad climática,
producción las 4 estaciones.
 99% de la producción en el
pedemonte.
 Producción primicia y de
estación.

11. OBJETIVOS GENERALES
Conocer la demanda nutricional real del cultivo de frutilla en una
determinada interacción suelo-agua-planta-clima.

12. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Generación de un plan de fertilización teórico ideal para el cultivo de
frutilla (bibliografía), que tenga en cuenta los factores particulares del
cultivo, suelo, agua y clima, resultando en un “plan de fertilización
optimizado”.
Realizar controles y levantamiento de muestras para análisis de suelo, de
solución de suelo, de agua de riego, muestras foliares, materia seca en
planta, fruto y raíz para su correspondiente análisis.
Ajustar el “plan de fertilización optimizado” con los datos de los análisis
previos y así obtener un “plan de fertilización óptimo” para el cultivo de
frutilla para dicha campaña y nuestra finca en particular.
Obtener información específica y adecuada a nuestra situación en
comparación a lo brindado por un plan de nutrición teórico.

13. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Plan de
fertilización
“teórico ideal”
BIBLIOGRAFÍA,
TRABAJOS PREVIOS
FACTORES DE NUESTRO
CULTIVO, SUELO, AGUA,
CLIMA
Plan de
fertilización
“optimizado”
Corregido durante la campaña
Plan de
fertilización
“óptimo”
AJUSTE PLAN OPTIMIZADO
CON ANÁLISIS PREVIOS,
APORTES, CONSUMOS Y
RENDIMIENTOS
Para nuestra finca, campaña
y rdto. obtenido

14. Lugar de trabajo
MATERIALES Y MÉTODOS

15. Lat. S 26°57’26,7’’ Long O 65°21’6,9’’
PEDEMONTE
 CLIMA
 REGIMEN HIDRICO
 SUELO
 AGUA DE RIEGO
Lules
Empresa La Loma del Aconquija S.A.

16. Fertilidad física Prof. 0-20 cm Prof. 20-40 cm
granulometría franca (arcilla 10%, limo 40%, arena 50%) franco-arenosa (arcilla 10%, limo 33%, arena 57%)
Densidad aparente 0,94 g/ml 0,98 g/ml
Fertilidad nutricional
conductividad eléctrica 0,58 dS/m a 20°C 0,54 dS/m a 20°C
materia orgánica oxidable 1,10% 1%
pH (extracto 1/2,5) 5,95 5,87
VALORES REFERENCIALES PARA EL CULTIVO DE FRUTILLA
• CE 1dS/m (máximo)
• Mat. Orgánica 2-2,5% (óptimo)
• pH 6,0 – 7,0 (máximo)
Análisis de suelo agrícola, Finca Lules
MATERIALES Y MÉTODOS

17. Descripción Muestreo pH C.E. (dS/m) SAR Cl- (meq/lt) Na+ (meq/lt) Tipo
Agua de riego 24-jun-16 8,2 0,49 1,08 0,68 1,67
C2S1 (bajo en sodio
moderadamente salina)
Análisis de agua de riego, Finca Lules
VALORES REFERENCIALES PARA EL CULTIVO DE FRUTILLA
• pH 5,8 – 7,2 (máximo)
• CE 0,8 dS/m (máximo)
• SAR(relación de adsorción de sodio) 3
• Cl- 4 meq/lt
MATERIALES Y MÉTODOS

18. MATERIALES Y MÉTODOS
Variedades de frutilla utilizadas en el ensayo
Variedades de día corto Variedades de día neutro
Cv. Benicia Cv. San Andreas

19. MATERIALES Y MÉTODOS
Temperatura Req. Hídricos Suelo
- 15°C-28°C óptimo para
crecimiento, estimula
floración y fructificación.
- Superiores a 28°C,
estoloniza.
- Superior a 32°C, aborto
floral.
- T° del suelo mayor a 12 °C
favorece un buen
desarrollo radicular.
- Aprox. 800 mm para rdtos
óptimos.
- Limpia, libre de semillas de
malezas, y de patógenos
que puedan contaminar la
fruta.
- Franco a franco-arenosos
son los mejores.
- Se adapta a una amplia
gama.
Requerimientos del cultivo de frutilla

20. MATERIALES Y MÉTODOS
Implantación del ensayo
 74, 1 ha totales.
 31,3 ha cv. San Andreas.
 18,9 ha cv. Benicia.
 Plantines provenientes de la
Patagonia (El Maitén) y de Tafí
del Valle.
 Camellones entre 1, 25 m.
 Marco de plantación, hilera
doble 0,28 m entre plantas
para San Andreas (56849
pl/ha) y 0,32 m para Benicia
(51204 pl/ha).

21. MATERIALES Y MÉTODOS
Estaciones de muestreo Lote San Andreas
(LSA)
Lote Benicia (LB)

22. MATERIALES Y MÉTODOS
Plan de
fertilización
“teórico ideal”
BIBLIOGRAFÍA,
TRABAJOS PREVIOS
FACTORES DE NUESTRO
CULTIVO, SUELO, AGUA,
CLIMA
Plan de
fertilización
“optimizado”
Ajustes durante la campaña
Plan de
fertilización
“óptimo”
AJUSTE PLAN OPTIMIZADO
CON ANÁLISIS PREVIOS,
APORTES, CONSUMOS Y
RENDIMIENTOS
Para nuestra finca, campaña
y rdto. obtenido

23. MATERIALES Y MÉTODOS
UF/ha valores extraídos del trabajo “Criterios para fertilización en frutillas en producción
convencional de microtúnel”, Huelva, AGQ España.
Plan de fertilización “teórico ideal”
N P2O5 K2O CaO MgO Pl/ha
UF 132 81 196 90 39 55.000
Etapas Fenológicas DDT*
Distribución de nutrientes (%) por etapa fenológica
N P2O5 K2O CaO MgO
Establecimiento y Desarrollo Vegetativo (1) 0 – 30 0% 0% 0% 0% 0%
Desarrollo vegetativo-Inicio de floración
(2) 30 – 60 3% 7% 3% 3% 3%
Inicio Fructificación (3) 60 – 120 20% 21% 15% 9% 4%
Plena Producción (4) 120 - 210 60% 55% 59% 41% 43%
Fin de ciclo Productivo (5) 210 - 270 17% 17% 24% 47% 50%
Total 100% 100% 100% 100% 100%
Distribución porcentual (%) de los fertilizantes según etapas fenológicas

24. MATERIALES Y MÉTODOS
Representación de la distribución porcentual de las UF a aplicar por etapa fenológica, según “plan teórico ideal”
0
20
40
60
80
100
120
140
0 1 2 3 4 5 6
Nutrienteskg/ha
Etapas fenológicas
Distribución de aportes teóricos según fenología
N
P2O5
K2O
CaO
MgO

25. MATERIALES Y MÉTODOS
Plan de fertilización “optimizado”
BASE MAYO-JUNIO
JULIO-FINES DE
AGOSTO
FINES DE AGOSTO-
MEDIADOS DE
OCTUBRE
OCTUBRE-FIN DE
CICLO
 12-11-18
“HYDROCOMPLE
X” 200 kg/ha LSA.
 20-10-00
200 kg/ha para LB.
 19-19-19 2kg/ha/golpe.
 21-11-21 2kg/ha/golpe.
 Ca(NO3)2 4,5
kg/ha/golpe.
 Mg(SO4) 2 3,75
kg/ha/golpe.
 Ácido fosfórico 0,015
ml/ha.
2 - 3 fertirriegos por semana
 K(NO3) (13-0-46)
2,9kg/ha/golpe.
 Ca(NO3)2 4,5
kg/ha/golpe.
 Mg(SO4) 2 3,75
kg/ha/golpe.
 Ácido fosfórico 5cc/lt.
 18-18-18 2kg/ha/golpe.
2 - 3 fertirriegos por semana
 K(NO3) (13-0-46)
2,9kg/ha/golpe
 Ca(NO3)2 1,5 kg/ha/golpe
 Mg(NO3)2 3 kg/ha/golpe
 Mg(SO4) 2 3,75
kg/ha/golpe
 Ácido fosfórico 5cc/lt
 18-18-18 2kg/ha/golpe
 Fetrilon
(micronutrientes)
500gr/ha/golpe
3 - 4 fertirriegos por semana
 K(NO3) (13-0-46)
4kg/ha/golpe.
 Ca(NO3)2 0,8
kg/ha/golpe.
 Mg(NO3)2 3
kg/ha/golpe.
 Mg(SO4)2 4 kg/ha/golpe.
 14-07-28 2kg/ha/golpe.
4 - 5 fertirriegos por
semana
CUANTIFICACION MENSUAL DE LOS APORTES EN kg/ha

27. Muestras de plantas completas
Muestras de frutas
CONOCER LOS CONSUMOS DE
N, P, K, Ca y Mg (kg/ha)
Para un rdto
determinadoFertilización CONOCER LOS APORTES
MATERIALES Y MÉTODOS
Plan de fertilización “óptimo”

28. MATERIALES Y MÉTODOS
Establecimiento
y desarrollo
vegetativo
Desarrollo
vegetativo – Inicio
de floración
Inicio
fructificación
Plena
producción
Fin de ciclo
productivo
0 – 30 DDT 30 – 60 DDT 60 – 120 DDT 120 – 210 DDT 210 – 270 DDT
Etapas fenológicas de la frutilla

29. Plan de fertilización “óptimo”
MATERIALES Y MÉTODOS
Fecha
Planta completa con
raíces
Fruta Etapa fenológica
1 de agosto  
Inicio fructificación –
comienzos de plena
fructificación
6 de septiembre   Plena fructificación
3 de noviembre  
Fin de ciclo
productivo
Muestreos

30. RESULTADOS

31. Benicia rdto obtenido junio-julio: 25,8 kg/ha
macronutrientes mg/100g fruta kg/rdto [kg/ha]
Ca 74,1 0,019
P 17,4 0,004
Mg 11,6 0,003
N 110,0 0,028
K 144,0 0,037
RESULTADOS
Benicia peso inicial: 80g - peso final: 19g, pl./ha: 51204
macronutrientes resultados % kg/ha
N 2,78 13,5
P 0,31 1,5
Ca 0,85 4,1
Mg 0,41 2,0
K 1,88 9,1
Benicia rdto obtenido agosto: 8292 kg/ha
macronutrientes mg/100g fruta kg/rdto [kg/ha]
Ca 16,5 1,368
P 15,7 1,302
Mg 8,7 0,719
N 96,3 7,985
K 119,0 9,867
Benicia peso inicial: 105 gr - peso final: 18 gr, pl./ha: 51204
macronutrientes resultados % kg/ha
N 2,65 12,2
P 0,22 1,0
Ca 0,96 4,4
Mg 0,32 1,5
K 2,39 11,0
Benicia peso inicial: 223g - peso final: 65g, pl./ha: 51204
macronutrientes resultados % kg/ha
N 2,57 42,8
P 0,23 3,8
Ca 1,4 23,3
Mg 0,29 4,8
K 2,19 36,4
Benicia rdto obtenido sept-octubre: 35700kg/ha
macronutrientes mg/100g fruta kg/rdto [kg/ha]
Ca 18 6,426
P 16 5,712
Mg 9,0 0,719
N 131,0 46,767
K 220,0 78,54
FRUTA PLANTAS
1° fecha de
muestreo
2° fecha de
muestreo
3° fecha de
muestreo
Cv. Benicia

32. 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Kg/Ha
fechas de muestreo
N CaO P2O5 MgO K2O
RESULTADOS
0
10
20
30
40
50
60
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Kg/Ha
fechas de muestreo
N CaO P2O5 MgO K2O
Consumos por frutos en kg/ha
Benicia San Andreas

33. RESULTADOS
Consumos por plantas en kg/ha
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
kg/ha Consumo por plantas cv. Benicia
CaO
P2O5
MgO
N
K2O
0
10
20
30
40
50
60
70
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
kg/ha
Consumo por plantas cv. San Andreas
CaO
P2O5
MgO
N
K2O

34. RESULTADOS
Ajuste del plan de fertilización “optimizado”, a partir de los resultados de análisis previos para obtención de un plan de
fertilización “óptimo” para dicha campaña y rdto obtenido.
Lote Benicia
NUTRIENTES BASE JUN JUL AGOST SEPT OCT NOV TOTALES
N (NO3 y NH4) 40 11,4 18 55 34 8 6,5 172,9
P2O5 (P) 9 2,8 3,7 11,5 8 1,9 1,5 38,4
K2O (K) 0 4,6 11,6 54,4 41,2 12,6 10 134,4
CaO (Ca) 7 7 11 29,6 7,6 1,5 0,9 64,6
MgO (Mg) 0 2,9 4 13,7 15,7 3,8 3,4 43,5
APORTES EN GRADO DE FERTILIZANTES (kg/ha)
NUTRIENTES 1ra Fecha 2da Fecha 3ra Fecha Promedio y Acumulado
N TOTAL 13,5 12,2 42,8 22,8
P 1,5 1 3,8 2,1
K 9,1 11 36,4 18,8
Ca 4,1 4,4 23,3 10,6
Mg 2 1,5 4,8 2,8
CONSUMOS DE PLANTAS (kg/ha)
NUTRIENTES 1ra Fecha 2da Fecha 3ra Fecha Acumulado
N TOTAL 0,028 7,985 46,767 55
P 0,004 1,302 5,712 7
K 0,037 9,867 78,54 88
Ca 0,019 1,368 6,426 8
Mg 0,003 0,719 0,719 1,4
CONSUMOS DE FRUTOS (kg/ha) PARA UN RDTO ACUMULADO DE 44 t/ha

35. RESULTADOS
Sumatoria
Plantas + Frutos
Relaciones de lo
consumido
respecto al N
Total aportado
Relaciones de lo
consumido
respecto al N
N TOTAL 77,6 1 172,9 1
P 9,1 0,12 38,4 0,22
K 107,3 1,38 134,4 0,78
Ca 18,4 0,24 64,6 0,37
Mg 4,2 0,05 43,5 0,25
Consumos de plantas y frutos en kg/ha para un rendimiento acumulado de 44 t/ha y relación de los aportes
de P, K, Mg, y Ca respecto al N
Lote Benicia

36. RESULTADOS
Plan de fertilización “óptimo” y proyección 2017
 Eficiencia de absorción para el N=50% y para el resto
de macronutrientes de 70%.
 Eficiencia del sistema de riego por goteo= 90%.
 Factor de corrección para pasar de grado a grado
equivalente en kg/ha.
CÁLCULOS:
DEMANDAS
[kg/ha]
EFICIENCIA DE
RIEGO [%]
EFICIENCIA DE
ABSORCIÓN
[%]
FACTOR DE
CORRECCIÓN
APORTE
ÓPTIMO/PROYECCIÓN
2017

37. RESULTADOS
Nutriente
Demandas en
kg/ha
Eficiencia riego
Eficiencia de
absorción
Factor de
corrección
Proyección
2017
N TOTAL 77,6 0,9 0,5 172
P 9,1 0,9 0,7 2,3 33
K 107,3 0,9 0,7 1,2 204
Ca 18,4 0,9 0,7 1,4 41
Mg 4,2 0,9 0,7 1,66 11
Plan de fertilización “óptimo” y proyección 2017
Lote Benicia
Aportes óptimos y proyección fertilización 2017 respecto a los consumos de campaña 2016

38. Distribución porcentual (%) de los fertilizantes proyectados para 2017, en base al trabajo “Criterios para fertilización en
frutillas en producción convencional de microtúnel”, Huelva, AGQ España
RESULTADOS
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre
N 3 6 15 20 23 22 11
P2O5 7 10 15 17 20 20 11
K2O 4 6 12 19 20 22 17
CaO 10 10 20 20 20 20 0
MgO 10 10 20 20 20 20 0
Distribución en unidades de fertilizantes (kg/ha) de los aportes previstos para 2017
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre
N 5,2 10,3 25,8 34,4 39,6 37,8 18,9
P2O5 2,31 3,3 4,95 5,61 6,6 6,6 3,63
K2O 8,16 12,24 24,48 38,76 40,8 44,88 34,68
CaO 4,1 4,1 8,2 8,2 8,2 82 0
MgO 1,1 1,1 2,2 2,2 2,2 2,2 0
Lote Benicia

39. RESULTADOS
 Representación gráfica de los aportes realizados en ambos lotes
0
10
20
30
40
50
60
0 2 4 6 8
kg/ha
Aportes Lote Benicia
aporte N (NO3 y NH4) aporte P2O5 (P)
aporte K2O (K) aporte CaO (Ca)
aporte MgO (Mg)
-50
0
50
100
150
200
250
0 2 4 6 8
kg/ha
Aportes Lote San Andreas
aporte N (NO3 y NH4) aporte P2O5 (P)
aporte K2O (K) aporte CaO (Ca)
aporte MgO (Mg)
0
20
40
60
80
100
120
140
0 1 2 3 4 5 6
Nutrienteskg/ha
Etapas fenológicas
Distribución de aportes teóricos según fenología
N
P2O5
K2O
CaO
MgO
 Representación gráfica de los aportes teóricos propuestos

40.  Una curva de crecimiento para el cultivo de frutilla en la región de Lules podría haber posibilitado
cuantificar valores de consumo más exactos.
 En las curvas de consumo por frutos de ambos lotes se puede verificar la importancia del
macronutriente potasio en la producción de frutilla.
 Los aportes durante la campaña 2016 estuvieron por sobre la demanda.
 Con los datos de lo consumido y aportado durante el ciclo productivo de 2016 fue posible
aproximar un plan de fertilización para la campaña 2017 para rendimientos de 44 ton/ha y 34,6
ton/ha para lotes de variedades Benicia y San Andreas respectivamente.
 El presente trabajo, significa una disminución en costos de fertilizantes, ya que, al realizar un
ajuste de su uso, evitamos los aportes por sobre las demandas.
 En caso de dar continuidad al trabajo, propondría como primer paso, obtener o buscar una curva
de crecimiento para el cultivo de la frutilla (o el cultivo en cuestión) para poder obtener valores de
consumo lo más cercanos a la realidad posibles.
CONSIDERACIONES FINALES

41. BIBLIOGRAFÍA
- ALEXANDRATOS, N. 1995. (ed) World agriculture: Toward 2010, an FAO study J. Willey and sons, Chichester, England.
- Conglomerado Frutas Finas en la prov. De Tucumán 2011, “Plan de Competitividad Conglomerado Fruta Fina, provincia de
Tucumán” – Programa de Competitividad del Norte Grande, Secretaria de Política Económica y Planificación del Desarrollo
junto al Ministerio de Economía y Finanzas Públicas de la Nación.
- FADDA, G.S. y ZUCCARDI, R.B. 1985, “Bosquejo agrológico de la provincia de Tucumán”, Miscelanea N° 86 ISSN0325 – FAZ,
UNT.
- GUZMAN PALOMINO J., LOPEZ GALVEZ J. 2004, “Ferti-riego: Tecnologías y Programación en Agroplasticultura” Universidad
de Almería, programa CYTED primera edición.
- INTA. 1995, “Cultivo de la frutilla, Curso a Distancia de Producción de Hortalizas en Invernadero”, Buenos aires.
- INTA. 1997, “Informe anual PT 420145, Tucumán, Argentina.
- KIRSCHBAUM D. 2014, “Frutilla: Condiciones del cultivo en el inicio de la cosecha en Tucumán”- Publicación revista INTA
Famailla.
- MAMANA, R., 2007. “Actualidad de la producción de frutilla. Jornadas de actualización de Frutilla”, San Isidro de Lules,
Tucumán, Argentina.
- UNDURRAGA, P., y VARGAS, S. (eds.) 2013. Manual de frutilla. Boletín INIA N° 262. 112 p. Instituto de Investigaciones
Agropecuarias INIA, Centro Regional de Investigación Quilamapu, Chillán, Chile.
- VIDAL, I.P. y MORALES, P. 2014, “Extracción de Nutrientes en Chirimoyos y Estimación de la Fertilización de Mantención”-
Trabajo publicado por la empresa IRRIFER LtdA, Las Acacias, Chillán, Chile.

42. AGRADECIMIENTOS ESPECIALES
 Ing. Agr. Claudio Nader
 Ing. Agr. Juan Manuel González Namur
 Dr. Agr. Juan Antonio Rodríguez Rey
 Comité de Prácticas Profesionales
 Facultad de Agronomía y Zootecnia
 Empresa AGQ Argentina S.A.
 Empresa La Loma del Aconquija S.A.
 Mi querida familia
 Amigos y compañeros de siempre