El documento aborda la nutrición de las plantas, centrando su análisis en los macronutrientes y micronutrientes esenciales para el crecimiento de cereales y oleaginosas, así como los mecanismos de absorción de nutrientes por las raíces. También se discuten prácticas de muestreo y fertilización, incluyendo la dinámica del fósforo y requerimientos de nitrógeno para optimizar el rendimiento de los cultivos. Se enfatizan factores que afectan la disponibilidad de nutrientes en el suelo y estrategias para un manejo eficiente de fertilizantes.

1. 1Cereales y Oleaginosas
Ing. Agr. (Esp) Rubén Toledo
Profesor Asistente
Dpto. Producción Vegetal
F. C. A. – U. N. C.
MP: 2818
rtoledoagro.unc.edu.ar

2. Elementos de la nutrición de las Plantas
2
MACRONUTRIENTES
N, P, K
NUTRIENTES SECUNDARIOS
Ca, Mg, S
MICRONUTRIENTES
Fe, Cu, Zn, B,
Mn, Mo, Cl
Cereales y Oleaginosas

3. 3
Los nutrientes llegan a la raíz en 3
mecanismos
Flujo masivo: los nutrientes se
mueven en la solución del suelo
hacia las raíces en la corriente de la
transpiración
Difusión: según el gradiente de
concentraciones
Intercepción: las raíces interceptan
los iones al crecer en las zonas
donde están los nutrientes
Movimiento de iones
2
1
3
Cereales y Oleaginosas

4. RENDIMIENTO
OBJETIVO
D
APORTE
NATURAL
DEL SUELO
O
Rendimiento
potencial
Otras limitantes
FERTILIZANTEeficiencia
de uso
CANTIDAD Y OPORTUNIDAD
Clima, suelo, labranza,
barbecho, rastrojos, etc.
4Cereales y Oleaginosas

5. ¿CÓMO DEBERÍA MANEJAR FÓSFORO?
• CONOCER EL NIVEL DE P BRAY SEGÚN ANÁLISIS DE SUELO
• DECIDIR
• Fertilización para cubrir la demanda del cultivo,
• Fertilización de “reconstrucción y mantenimiento”: implica
mantener y/o mejorar el nivel de P bray del suelo
DINAMICA DEL FOSFORO EN EL SUELO
5Cereales y Oleaginosas

6. Umbrales de respuesta para la fertilización con P para
diferentes cultivos.
P disponible Bray y Kurtz (0-20 cm)
P
(ppm)
Maíz 15 – 20
Girasol 12 - 15
Soja 11 – 13
Sorgo 10 – 12
Trigo 15 – 22
Cultivo
6Cereales y Oleaginosas

7. Cereales y Oleaginosas
Análisis de suelo
Resultados analíticos
7

8. La materia orgánica del suelo
EL MÁS IMPORTANTE INDICADOR DE LA CALIDAD DE SUELO
(LARSON Y PIERCE, 1991)
8
 Aireación
 Humedad
 Temperatura
 Nutrientes
 Composición de los residuos
Cereales y Oleaginosas

9. 9Cereales y Oleaginosas

10. 10Cereales y Oleaginosas

11. • Nitrógeno 0 – 60 cm en presiembra
• Nitrógeno 0 – 30 cm estado V6
• Fósforo 0 – 20 cm en presiembra
Diagnóstico por
análisis de suelo
Cereales y Oleaginosas 11

12. 12
Patrón de recorrido para extracción de submuestras
(ejemplos)
Sectores de carga de maquinarias.
Aguadas y comederos.
Cabecera de lotes.
Entre alambrados.
Manchones y áreas de poco drenaje.
Luego de una lluvia de 20 mm.
Franja fertilizada el año anterior.
º
Cereales y Oleaginosas

13. ACONDICIONAMIENTO E IDENTIFICACIÓN
• Colocar las sub-muestras en una bolsa plástica
limpia y mezclar hasta homogeneizar.
• Extraer 400-500g.
• Colocar la muestra en doble bolsa de plástico.
• Poner un rotulo entre ambas bolsas
(establecimiento, lote, profundidad, fecha,
cultivo antecesor y cultivo a realizar.
13Cereales y Oleaginosas

14. Consideraciones a tener en cuenta para
realizar un buen muestreo
 Para nutrientes móviles como el N o S, el muestreo debe realizarse con una frecuencia
anual a una profundidad de 60 cm o mayor en algunos casos.
 Para aquellos nutrientes poco móviles, como el P y K, es suficiente con una profundidad de
20 cm y no es necesario una frecuencia anual de muestreo.
 El momento de muestreo debe ser lo más cercano a la siembra.
 Las muestras deben ser conservadas en frío o secadas al aire en una capa fina y
transportadas inmediatamente al laboratorio.
 Asegurarse la limpieza del barreno, en lo posible fabricado en acero inoxidable, libre de
herrumbre o cromados, en especial para el análisis de micronutrientes.
 El barreno debe estar en lo posible bien afilado para producir un corte uniforme de todo el
perfil de muestreo.
14Cereales y Oleaginosas

15. • Curvas de dilución
• Concentración de nutrientes en hoja
• Concentración de nutrientes en tallo
• Índice de suficiencia de clorofila
(índice de verdor)
• Concentración de N en grano
15
Diagnóstico por
análisis de planta
Cereales y Oleaginosas

16. 0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
0 5 10 15 20
Biomasa aérea (tn/ha)
Nenplantaentera(%)
Curvas de dilución del nutriente
(Uhart y Andrade, 1997).
16Cereales y Oleaginosas

17. 0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
0 200 400 600 800 1000 1200
N-NO3 en base de tallo sobre base seca (ppm)
Rendimientorelativo
Rendimiento relativo en función de los N-NO3
en base del tallo de maíz determinados sobre
base seca
(Herfurth et al, 1997)
Rendimiento relativo en función de la
concentración de N en grano de maíz a
cosecha.
(Uhart, 1995).
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0,9 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5
N en grano a cosecha (%)
Rendimientorelativo
Concentración de nutrientes
17Cereales y Oleaginosas

18. 25
30
35
40
45
50
55
60
65
20 40 60 80 100
DIAS LUEGO DE LA EMERGENCIA
LECTURADELSPAD
TESTIGO
70
210
Dosis de N
Lectura del medidor de clorofila (SPAD)
Ej: Maiz para diferentes disponibilidades de N
(Sainz Rosas y Echeverría, 1997)
18Cereales y Oleaginosas

19. Los síntomas se muestran en las hojas
mas viejas (translocación de nutrientes
hacia nuevas zonas de crecimientos)
Los síntomas se muestran en las
hojas mas jóvenes (no hay
translocación de nutrientes)
Nitrógeno
Fósforo
Potasio
Magnesio
Molibdeno
Moviles
Azufre
Calcio
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
Boro
Inmoviles
Diagnóstico por
síntomas visuales
Cereales y Oleaginosas 19

20. PH del suelo y disponibilidad de nutrientes
20Cereales y Oleaginosas

21. Cereales y Oleaginosas 21

22. 22Cereales y Oleaginosas

23. FORMAS DISPONIBLES DEL N
AMIDA ( NH2 )
(UREA)
NH2
NH2
O = C
AMONIO ( NH4
+ ) NH4
+
NITRATO ( NO3
- ) NO3
-
Amonificación
CO(NH2)2 + 2 H2O  2 NH4
+ + CO3
2-
Nitrificación
NH4
+ + O2 + H2O  NO2
- + 2 H+
NO2
- + O2  NO3
-
Cereales y Oleaginosas 23

24. 24
FACTORES QUE
INFLUYEN
SOBRE LA
VOLATILIZACION
DE AMONIO
 Disponibilidad de agua en suelo.
 Capacidad buffer del suelo.
 Capacidad de intercambio cationico. el amonio liberado queda
retenido en los sitios de intercambio y queda menos disponibilidad del catión para
ser volatilizado
 Temperatura.
 Velocidad del viento.
 Actividad ureasica.
 Cantidad de rastrojos en superficie.
 Dosis de N.
La volatilización es el
proceso por el cual el
Amonio (NH4+) puede ser
perdido como Amoníaco
(NH3)
FACTORES QUE
INFLUYEN EN LA
DESNITRIFICACION
 Presencia de bacterias desnitrificadoras
 Presencia de nitratos
 Concentración de oxigeno
 Carbono soluble
 Temperatura
 PHCereales y Oleaginosas

25. 25Cereales y Oleaginosas

26.  PMP = 0.115 cm3/cm3
 Densidad Aparente = 1,20 t/m3
 Eficiencia de las precipitaciones = 50%
 Fecha media de ocurrencia de última helada: 25/9
 Requerimientos térmicos del cv: Siembra – Antesis: 850 ºC día
Antesis – Madurez: 600 ºC día
 Eficiencia en el Uso del Agua: 10 kg de grano/mm de agua
 Requerimientos de Nitrógeno del cultivo de trigo: 30 Kg / tn de grano.
Ejercicio ejemplo para un cultivar de trigo
Fecha de siembra Fecha de Antesis Fecha de madurez Rendimiento
Cereales y Oleaginosas 26

27. Cereales y Oleaginosas
mes PP (mm) T. Media(ºC) mes PP (mm) T. Media(ºC)
enero 123 23,4 julio 10 9,5
febrero 113 21,3 agosto 8 10,7
marzo 83 19,5 setiembre 29 13,6
abril 52 16,9 octubre 56 17,4
mayo 17 13,1 noviembre 89 20,4
junio 8 10,1 diciembre 98 22,4
Datos climáticos campo escuela - 2002/2017 -
Prof. pH
CE
dS/m
MO % N-NO3 (ppm) P (ppm)
0-20 cm 6,61 0,11 1,78 14,6 13,0
20-40 cm - - - 4,5 -
40-60 cm - - - 1,2 -
Análisis químico del suelo
27

28. Rendimiento: 2.700 kg/ha
Balance de N Trigo
ejemplo
0 – 20 cm profundidad:
1.000.000 Kg . . . . . 14,6 kg N
2.400.000 kg . . . . .
N en el suelo : N inicial + N mineralizado
0,20m X 10000 m2 X 1,20 tn / m3
= 2400 ton suelo
20 – 40 cm profundidad:
1.000.000 Kg . . . . . 4,5 kg N
2.400.000 kg . . . . .
40 – 60 cm profundidad:
1.000.000 Kg . . . . . 1,2 kg N
2.400.000 kg . . . . .
Cantidad suelo = espesor x 1ha x densidad ap
28
N inicial
Cereales y Oleaginosas

29. Volumen suelo X % MO X % de nitrificación x % de mineralización
2.400.000 kg X 0,0178 x 0,05 x 0,02
(48,72 x 0,60) + (42,72 x 0,80)
29
N mineralizable
N en el suelo (oferta) : (N inicial x eficiencia) + (N mineralizable x eficiencia)
Balance de N Trigo
ejemplo
Cereales y Oleaginosas

30. Requerimiento de fertilizante = Oferta (63,41 Kg N) – Demanda (81 Kg N) = – 17,59kg de N
0,46 kg N. . . . . 1Kg Urea
17,59 Kg N . . . .
38,24 Kg de Urea / 0,6 =
Requerimiento de N (demanda): 30kg de N / ton grano
1.000 Kg grano . . . . . 30 kg N
2.700 kg grano . . . . .
Balance de N Trigo
ejemplo
N (demanda) = 81,00 Kg N
Fertilización con urea
45,89 Kg N
Ojo = + de 20kg de N junto con la semilla es peligroso
Cereales y Oleaginosas 30

31. Modos de aplicación de nitrógeno
JUNTO CON LA
SEMILLA
AL COSTADO DE
LA LINEA DE
SIEMBRA
VOLEADO EN
SUPERFICIE
VENTAJAS:
• Posibilidad de fertilizar con sembradoras que no poseen cajón fertilizador
con bajada independiente
DESVENTAJAS:
• Fitotoxicidad.
VENTAJAS:
• No causa problemas de fitotoxicidad.
DESVENTAJAS:
• Ninguna.
VENTAJAS:
• Se agiliza la siembra.
• No causa problemas de fitotoxicidad.
DESVENTAJAS:
• Ninguna.
Rampoldi, 2011
31Cereales y Oleaginosas

32. Rendimiento objetivo: 2.700 kg/ha
13,0P (ppm)
1,78MO (%)
6,61PH
1,24,514,6N-NO-
3 (ppm)
40 - 60cm20 - 40cm0 - 20cmProfundidad
11 Kg de Fosforo
0,2 kg P. . . . . 1Kg Superfosfato triple
11 Kg P . . . . . 55Kg de SPT
32Cereales y Oleaginosas

33. Modos de aplicación de fósforo
JUNTO CON LA
SEMILLA
AL COSTADO DE
LA LINEA DE
SIEMBRA
VOLEADO EN
SUPERFICIE
VENTAJAS:
• Posibilidad de fertilizar con sembradoras que no poseen cajón fertilizador
con bajada independiente.
• Conveniente debido a la baja movilidad del P
DESVENTAJAS:
• Fitotoxicidad.
VENTAJAS:
• No causa problemas de fitotoxicidad.
• El nutriente es tomado mas facilmente por el cultivo.
DESVENTAJAS:
• Ninguna.
VENTAJAS:
• Se agiliza la siembra.
• No causa problemas de fitotoxicidad.
DESVENTAJAS:
• Se necesita una voleadora
• No se logra el efecto starter
Rampoldi, 2011
33Cereales y Oleaginosas