El documento presenta un proyecto destinado a promover la dieta mediterránea y desarrollar un sistema agrícola local en la región de Madonie, Sicilia. Se plantean objetivos estratégicos que incluyen la revitalización de productos agrícolas, la promoción de un consumo ético y responsable, y el fortalecimiento de las colaboraciones público-privadas. Además, se proponen iniciativas para integrar la producción agrícola con la oferta gastronómica local y la educación alimentaria en escuelas, buscando mejorar la calidad de los servicios y la economía de la región.

1. So.Svi.Ma. SpA
Agencia de Desarrollo local de Madonie
Identidades territoriales, redes de cooperación y procesos de
gobernanza.
Sistemas de calidad de las producciones agroalimentarias típicas del
territorio.
Presentación del proyecto “Sicilia è …. Dieta mediterránea”.
Septiembre 2012

4. Contexto territorial

5. OBJETIVO
ESTRATEGICO
CoNstruir la
ciUDAD EN ReD
MadoniE -
TERMINI
Policentrica Y
diffusa

6. CIUDADES EN RED
MADONIE-TERMINI
SISTEMAS SISTEMAS TERRITORIALES
NATURAL-AMBIENTALES URBANIZADOS
SISTEMA DE LAS ACTIVIDADES
SISTEMA INTEGRADO DEL PRODUCTIVAS
PARQUE MADONIE Y DE
LOS AMBITOS
ARQUEOLOGICOS Y
NATURALISTICOS SISTEMA DE LOS
EQUIPAMIENTOS Y DE LOS
SERVICIOS PUBLICOS Y DE
LOS ESTABLECIMIENTOS
PUBLICOS Y DE USO PUBLICO
SISTEMA AGRICULO
AMBIENTAL SISTEMA TURISTICO-CULTURAL
Y RESIDENCIAL
SISTEMA DE LAS
INFRAESTRUCTURAS
Y DE LA MOBILIDAD

7. INSTRUMENTOS
DE
ACTUACIÓN
PROGRAMAS
PLANOS ESTRATEGICOS PROYECTOS
OPERATIVOS Y PLANES «AMBITO» ESPECIALES
Plan Integral de Desarrollo
Sistema de museos
Territorial
“Ciudades en red
Madonie Termini”
Distrito Turistico
Plan de Desarrollo Local GAL Proyecto
integral
de recuperación
Distrito Carnes Bovinas de especies
de árboles
de monumentos
Grupo de Acción Costiera de edificios y
de cultivos
Distrito Cultural

8. MEJORAR EL ACCESO A LOS
SERVICIOS EXISTENTES GARANTIZAR ESTANDARES DE
Y ACTIVAR NUEVOS SERVICIOS COLECTIVOS PARA LA
SERVICIOS EN UN CONTEXTO POBLACIÓN Y PARA LAS
TERRITORIAL AMPLIADO; EMPRESAS DE
TIPO URBANO;
PROMOVER UN NUEVO
SISTEMA DE MOBILIDAD ATRAER NUEVAS EMPRESAS
“INTERNA” Y “EXTERNA”. Y NUOVOS RECURSOS
HUMANOS CALIFICADOS Y
FRENAR LA EMIGRACIÓN;

9. Partnership
publico-privado
Órgano Decisional Sujeto
(de los 30 sujetos públicos adherentes) representante
Oficina única
AGENCIA DE DESRROLLO LOCAL AGENCIA TECNICO-
AREA PROGRAMACIÓN ADMINISTRATIVA
FUNCIONES FUNCIONES
Información - formación - Permisos - concesiones -
animación -asistencia técnica- expropiaciones - asistencia
administrativa - cambios en la
palanca financiera y la valoración
zonificación – convocatorias y ofertas -
monitoreo y rendición de cuentas
UFICINA UNICA
OFICINA TECNICA PARA LAS POLO DE
SUAP
TERRITORIAL EXPROPRIACI CADASTRO
ONES

10. PERFILES
Ambiental Agroalimentario
Turistico
del trabajo

11. AMBIENTAL
Superficie Protegida : 40.000 Has aprox.
Centros de educación ambiental : N.3 Polizzi Generosa,
Elementos distintivos
Castellana Sicula y
Cefalù
Red de senderos realizada : 300 KM de los cuales
240 en fase de realización
Area agricolas con valor naturalistico alto : 36.000 Has. aprox
Especies vegetales : N. 1600, 170 de ellas endémicas
Sitios SIC y ZPS: N. 11
Adhesión red Geopark reconocida por Unesco (compuesta por 25 parques
de los cuales 8 chinos)

12. Agroalimentar - Carne
Distrito productivo de las
carnes con 230 Asociados.
Frigorífico de Gangi
con capacidad de
elaboración (2010) de
alrededor de 19.000
animales.

13. AGROALIMENTAR –
SUPERFICIES CULTIVADAS
Superficie total de Superficie Agricola
Territorio Total empresas las Empresas Utilizada (SAU)
agricolas Agricolas Por las empresas
(ettari) Agricolas (has.)
MADONIE 22.469 137.037 119.323
Total
Regiòn 365.346 1.504.240 1.281.655
Sicilia
% 6,15 9,11 9,31

14. AGROALIMENTAR
CENTROS DE TRANSFORMACION Y ELABORACION
• TOMATE
• FIAMBRES
• ACEITE DE OLIVA
• TRIGO DURO
• VINO
• QUESOS
• CONSERVAS
• PRODUCTOS PARA
HORNEAR
• MIELE

15. Proyecto
Comedores Típicos

16. Encuntros con
Agribus
Reuniones sobre las
Propiedades nutricionales Reuniones sobre identidad
de los productos típicos Proceso dE gastronomica de Madonie
de Madonie Ri- EducaCION (padres/estudiantes)
(padres / estudiantes) AlimentarIA
Talleres didacticos
del gusto
relaizados en
Empresas agrícolas,
Granjas
agroalimentarias de
educativas
Madonie
Ilustración del ciclo de producción,
posibilidad de preparar alimentos y
degustación

17. Resultados obtenidos
Activaciòn de un Micro empresas
privada re-activadas
Moltiplicador Local (LM3) con la iniciativa
igual a 5,8 ml€; (68 unidades)
Familias interesadas Alumnos interesados
En el proceso directamente
(1.650 unidades) (3.300 unidades)

18. O.R.I. MED – Ofertas Relacionales Integradas Mediterráneas
> De los Sistemas Locales de Desarrollo en Red
formación de alianzas estratégicas transnacionales

19. O.R.I. MED – Ofertas Relazionali Integrate Mediterranee
Offerte Relacionales Integradas Mediterráneas
Sicilia.Germania _ Incontri partenariali del 14-19 Dicembre 2007
> Las razones comunes de las experiencias maduradas:
l’Offerta Territoriale Relazionale Integrata
l’Offerta
En vista de la consistencia excepcional de nuestra herencia ......

20. O.R.I. MED – Ofertas Relacionales Integradas Mediterráneas
>
…. Frente a estas enormes potencialidades
EL OPERADOR RURAL
NO LOGRA SOBREVIVIR !!!
Persistencia de una crisis globalizada exasperada,
resultado de un “sistema económico“ insostenible:
 Poco valor "al trabajo"
 Demasiado valor "a la transacción
 Demasiadas influencias "de los sistemas dominantes"
Activar un segmento de mercado basado en
principios éticos que enriquezcan las economías
reales:
 Justo valor al trabajo de las actividades de la cadena de
suministro
 Distribución equitativa del valor agregado

21. O.R.I. MED – Offerte Relazionali Integrate Mediterranee
Ofertas Relacionales Integradas Mediterráneas
>
Sicilia è …Dieta Mediterránea
Objetivo estratégico: promover el sistema agrícola local como un elemento
de identidad para preservar y dar a conocer, a través de la construcción de
una cadena alimentaria local y el reconocimiento – a la misma – de un
creciente valor económico, social y cultural, adoptando formas innovadoras
de gestión, colaboración y sensibilización.
Objetivo económico: revitalizar los productos agrícolas típicos y de calidad
que componen la dieta mediterránea, para promover la inclusión tanto en el
mercado interno como extra regional.
Objetivo ambiental: promover la preservación de los rasgos distintivos de la
calidad del paisaje rural del Mediterráneo; aumentar el consumo de
productos locales típicos y de calidad obtenidos sin la adición de aditivos
químicos.
Objetivo social: promover el consumo ético y responsable, aumentar el
vinculo de colaboración de asociaciones público-privadas en los diferentes
niveles, determinar el nacimiento de un nuevo modelo de gobernanza
territorial basada en la valorización de las producciones agrícolas.

22. O.R.I. MED – Offerte Relazionali Integrate Mediterranee
Ofertas Relacionales Integradas Mediterráneas
>
“Difundir y valorizar la percepciòn de la Dieta Mediterranea
come dieta sana e saludable capaz de raforzar la identidad
rural de los territori” a través de:
 La revisión de las tablas de dietas que están a la base de los
comedores y la predicción de uso exclusivo de los productos que
forman parte de la dieta mediterránea, en una lógica de cadena
corta;
 La conexión entre productores agrícolas/alimentarias y las familias
promocionando actividades de animación y difusión del modelo de
“Gruppi di Acquisto Solidale”
“Establecimiento y / o fortalecimiento de pequeñas plataformas
logísticas”: sobre las cuales conllevar a los productos típicos que
componen la dieta mediterránea, estructurando mejor su oferta,
dando lugar a nuevas economías de escala y mejorando así las
variables económicas que afectan a la determinación del precio
final de la producciones.

23. O.R.I. MED – Offerte Relazionali Integrate Mediterranee
Ofertas Relacionales Integradas Mediterráneas
>
“Construir “nuevos” mercados internos para los alimentos
tradicionales vinculados a la Dieta Mediterránea en los
territorios de los GAL interesados” a través de:
 la tipificación y la territorialización de la oferta gastronómica del
sector turístico (agroturismos, restaurantes, tabernas, hoteles, etc)
y la construcción del menú de la Dieta Mediterránea;
 la modificación de los Reglamentos Municipales que ofrecen
espacios dedicados a la venta de productos locales y de calidad;
 la elaboración de un proyecto de ley sobre el uso de productos
típicos y de la Dieta Mediterránea en el sector de la restauración.
.

24. O.R.I. MED – Offerte Relazionali Integrate Mediterranee
Ofertas Relacionales Integradas Mediterráneas
>
Destinatarios finales del proyetto:
 empresas que operan en el campo de la restauración, tanto
individual como colectivo: se apuntará de manera decisiva a que
reconsideren sus ofertas gastronómicas convirtiéndolas cada vez en
línea con la Dieta Mediterránea y así con a las producciones
agrícolas y agroalimentarias muy presentes en los territorios de los
GAL.
 alumnos de las escuelas primarias y secundarias del territorio
regional: con el que el proyecto de cooperación - gracias a la
función de las autoridades provinciales de salud - pondrá en marcha
una acción decisiva de re educación alimentaria. Esta acción
generalizada y continua de re-educación alimentaria permitirá
alcanzar y "tocar" indirectamente otro grupo clave que se compone
por las familias y, con ellas, una parte significativa de las
comunidades locales.

25. O.R.I. MED – Offerte Relazionali Integrate Mediterranee
Ofertas Relacionales Integradas Mediterráneas
>
Destinatarios finales del proyecto:
 las administraciones comunales: con las cuales – en conjunto –
se revisará:
1) la modificación de las especificaciones en las cuales se basan los
suministros para los comedores escolares – gracias al apoyo de
A.S.P. y colaboradores científicos del proyecto-eliminando aquellos
productos extráenos tanto a la Dieta Mediterránea como al tejido
socio-económico regional;
2) la modificación de los propios Reglamentos Municipales, con
previsión de que, en las áreas donde se hacen los clásicos
mercados semanales, haya espacios dedicados a la venta de los
productos típicos y de calidad producidos en los territorios de los
respectivos GAL adherentes.
 los productores agrícolas y agroalimentarios: con ellos se
determinarán las acciones necesarias para dar a las producciones
un valor económico, social y cultural creciente,

26. Programar en la subsidiariedad
institucional
Recuperar coherencias reciprocas en
tres niveles:
Político / Programático / Proyectual/
Programático Proyectual Operativo
Dar valor político Dar valor de proyecto
al plan de desarrollo Dar valor programático al encuentro con las fuerzas
a la proyectaciòn integrada
de la comunidad madonita activas operantes en el mercad

27. Gobernanza Financiamiento
programática
Herramientas de programación Elaboración proyecto final
estratégica a nivel territorial
Diseño de
Acuerdo territorios, Provincia y Proyecto Integrado
proyectos
Región sobre líneas di dirección desarrollo local
concertado
Ciudades en red
Conferencias de servicios
Madonie
Internas para validar Gobernanza de Proyecto
Termini
los contenidos

28. Agenzia di Sviluppo Locale delle Madonie
Tel 0921/563005
Fax 0921/563006
E-mail:sosvima@gmail.com
Sito: www.sosvima.com