Este documento presenta un proyecto escolar para que los estudiantes aprendan sobre nutrición y cocina creando su propio restaurante. Los estudiantes se dividirán en grupos para desempeñar roles como proveedores, chefs o clientes. Deberán investigar sobre alimentos, dietas equilibradas y elaborar menús semanales. El proyecto incluye tareas individuales y grupales sobre estos temas.

1. DE ALUMNO A CHEF Por: Guadalupe Fernández Suárez

2. INTRODUCCIÓN

3. ¡Hola chicos y chicas! Tenemos un gran proyecto por delante. Vamos a construir nuestro propio restaurante, un apasionante mundo entre fogones y suculentos manjares.Con las claves que os daré podréis descubrir todo un apasionante mundo culinario. En ellas se os hablará de proteínas, hidratos de carbono, verduras, qué papel juega el agua en nuestra alimentación. ¿Cómo podemos elaborar una dieta equilibrada? Vamos a averiguarlo.TAREASi tienes entre 10 y 12 años, puedes dejar de ser un alumno para ser un gran chef, para ello deberéis de tomar decisiones entre las opciones que os propongo.Pero cuidado, vuestro deseo será atraer a exquisitos clientes con vuestro suculentos platos.Armaros de gorro y mandil y …ÁNIMO! No habrá plato que se os resista…

4. TAREATarea para realizar de manera colectiva:Investiga acerca de los diferentes tipos de alimentos y sus funciones, realiza una ruleta alimenticia sobre ellos.

5. Cada grupo deberá exponer al resto de la clase un resumen de lo aprendido, relacionado con el apartado del grupo al que pertenece.

6. Creación de un glosario (a realizar por todos los grupo) con los nuevos términos aprendidos.

7. ¿Si tú fueras un cocinero qué platos utilizarías en tu cocina? Utiliza un papel o cartulina para dibujarlos y clasifícalos según el grupo alimenticio al que pertenecen.

8. ¿Qué tipo de grasas ingerimos?¿Cuáles son más perjudiciales para nuestro organismos?.TAREA¿Qué es una dieta? Y, ¿una dieta equilibrada?

9. ¿De qué se compone nuestro cuerpo?

10. ¿Cuántas dietas conoces? Nómbralas.

11. El agua, qué papel juega en la alimentación y por tanto, en nuestro cuerpo.

12. ¿Qué es la comida rápida, conocida como fast-food?

13. Si tu papel es el de chef, ¿incluirías la comida rápida en tu menú?TAREADe forma individual contestad pro escrito a las siguientes preguntas, las cuales deben de recogerse en un libro, elaborado utilizando la creatividad.Realiza un mapa conceptual sobre los grupos de alimentos y pon un ejemplo de cada uno.

14. Nombra las costumbres culinarias en la : India, Norte América y Europa.

15. Sabiendo lo que es la fast-food, ¿crees que tú, personalmente llevas una alimentación sana? Justifica la respuesta, poniendo hechos concretos.

16. La música trata temas de lo más variados, encuentra alguna canción en la que sino es como tema principal si se mencione la alimentación o derivados.