Este documento describe un proyecto educativo llamado "Light Masterchef" para estudiantes de 6o grado. El proyecto tiene como objetivo ayudar a un estudiante con sobrepeso a adoptar hábitos alimenticios más saludables mediante la creación de dietas equilibradas y la realización de un concurso de cocina de platos saludables. El proyecto involucra diferentes áreas como lenguaje, matemáticas, ciencias naturales y educación física. Se llevará a cabo en una escuela primaria ubicada en los

1. Light Masterchef
MOOC ABP
MOOC Aprendizaje Basado en
Proyectos. #ABPmooc_INTEF.
M a r i o S a n t a m a r í a B a ñ o s

2. Título del proyecto
Light Masterchef.
Contexto de trabajo (niveles y áreas implicadas, detalles relevantes del
centro o del entorno sociocultural)
Nivel: 6º de primaria.
Áreas implicadas:
 Lenguaje a través de la comprensión y expresión. Especialmente en sintetizar la
basta información que pueden gestionar.
 Matemáticas: Con todo aquello relacionado con las medidas, cantidades e
incluso calorías de la comida. Además de ello, proporciones, relaciones y
reparto.
 Educación Física: Actividades de mejora con aumento del ejercicio físico a todos
los niveles. Creación de proyectos educativos deportivos.
 Ciencias Naturales: esta es el área principalmente implicada. Se trabaja en ella,
el sistema digestivo, músculos y huesos.
A todo ello se une: el tema de la salud, el bienestar y especialmente la función
de la nutrición.
Centro Educativo:
El centro educativo está en una ciudad pequeña y está ubicado a las afueras de la
ciudad, en una zona de nueva construcción. Tiene todos los servicios públicos y
privados que tiene una ciudad.
El centro es un colegio de dos líneas con las clases completas desde principio de curso
Entorno Sociocultural:
El entorno sociocultural del entorno es medio alto, al estar en una zona nueva de la
ciudad la población tiene, por diferentes circunstancias, un nivel social y cultural alto.

3. Canvas Inicial
COMPETENCIAS CLAVE
Competencia digital
Competencia en comunicación lingüística
Competencia matemática y competencias básicas
en ciencia y tecnología
Competencia aprender a aprender
Competencia social y cívica
Sentido de la iniciativa y espíritu emprendedor
PREGUNTA GUÍA
Felipe es un niño con cierto sobrepeso. Le cuesta
moverse con agilidad y se fatiga mucho cuando
corre. ¿Cómo podríamos ayudarle a sentirse más
saludable, más enérgico y ágil?
RECURSOS
Podríamos contar con un especialista en la
materia: un nutricionista o profesional de la salud
(médico y enfermera). Los profesores del área de
Educación Física también pueden ayudarnos a ser
conscientes de la importancia de la actividad física
en nuestras vidas.
Necesitaremos la sala de informática. Si el centro
dispone de tablets o portátiles también serían de
utilidad.
Usaremos la sala de usos múltiples o el gimnasio y
es probable que utilicemos utensilios de la cocina
del centro. Si no se pudiera podrían traerlos los
alumnos de sus casas.
ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE
 Identifica y localiza los órganos implicados en
la nutrición.
 Identifica y describe las principales
características fisiológicas de la nutrición.
 Identifica y valora hábitos saludables para
prevenir enfermedades y mantiene una
conducta responsable.
 Identifica y describe algunos avances de la
ciencia que mejoran la salud (conservación de
alimentos, potabilización del agua).
 Conoce y aplica estrategias para estudiar y
trabajar de manera eficaz.
 Reflexiona sobre el trabajo realizado, saca
conclusiones sobre cómo trabaja y aprende y
elabora estrategias para seguir aprendiendo
PRODUCTO FINAL
Concurso master chef de platos saludables
HERRAMIENTAS TIC
Para la creación de nuestro póster usaremos
genially.
Si trabajamos en equipo necesitaremos google
drive para crear las carpetas de equipo y
compartir nuestros trabajos. Esto lo
acompañaremos de una carpeta física para tener
nuestro progreso en dos formatos distintos.
Usaremos Excel para la creación de dieta
saludable.
TAREAS
 Análisis de la dieta actual de Felipe. ¿Qué
nutrientes incorpora en cada comida? ¿Para
qué sirve cada uno de esos nutrientes? ¿Hay
exceso de algún nutriente en alguna comida?
¿Falta algún nutriente en alguna comida?
 Propuesta de dieta: creamos una dieta más
equilibrada para Felipe sabiendo de antemano
qué nutrientes debe incorporar en cada una
de ellas.
 ¿Es esta una dieta extensible para todos los

4. (aprender a aprender).
 Efectúa búsquedas guiadas de información en
la red.
 Utiliza algunos recursos a su alcance
proporcionados por las tecnologías de la
información para comunicarse y colaborar.
 Identifica algunas enfermedades relacionadas
con el aparato digestivo (alergias).
 Suma, resta y multiplica calorías para elaborar
dietas (unidad de energía).
niños?
PLAN DE EVALUACIÓN
 Diario de aprendizaje que sirva de reflexión.
Se rellenará una entrada al final de cada
sesión.
DIFUSIÓN
 Crearemos un blog científico y ahí iremos
reflejando nuestros avances.
 En la web del cole haremos una difusión de
hábitos saludables para concienciar a toda la
comunidad educativa
AGRUPAMIENTOS /
ORGANIZACIÓN
 Grupos de 3 a 4 alumnos con
papeles/responsabilidades que irán
cambiando con cada tarea.

5. Secuencia de Actividades
Revisión de conocimientos previos: asamblea inicial en el que cada alumno/a expone
sus conocimientos a través de unas preguntas planteadas.
 ¿Qué sustancias necesita nuestro cuerpo para pensar y movernos? ¿Conoces el
nombre de alguna de ellas?
 ¿Cómo nos sentimos si no desayunamos?
 ¿Qué aparatos están relacionados con la nutrición?
 ¿Qué crees que ocurre en nuestro cuerpo con los alimentos que comemos?
 ¿Conoces algunos de los órganos que utilizamos en la nutrición? ¿Cuáles?
 ¿Es bueno o malo comer o picar entre horas?
 ¿Es mejor comer de pie y rápido o sentado y despacio?
 ¿Cuántas comidas se deben realizar al día?
 ¿Qué problemas existen relacionados con la alimentación? ¿Conoces el nombre
de alguno de ellos?
 ¿Cómo crees que debe ser una alimentación adecuada y saludable para las
personas de tu edad?
 ¿A qué llamamos dieta mediterránea?
Presentación de Felipe y su dieta y análisis de la misma.
DESAYUNO ALMUERZO COMIDA MERIENDA CENA
LUNES  Donut
 Colacao
 Galletas.  Macarrones
con tomate.
 Hamburguesa
 Yogur
 Bolsa de
patatas fritas.
 Croquetas.
 Patatas fritas.
MARTES  Croissant
 Colacao
 Manzana  Alubias pintas
 Pescado frito.
 Fruta
 Napolitana de
crema
 Pizza
MIÉRCOLES  Palmera.
 Galletas.
 Bocadillo de
salchichón.
 Lasaña de
carne.
 Ensalada.
 Yogur
 Donetes  Tortilla de
patata.
JUEVES  Bollo de
cacao.
 Colacao
 Yogur  Arroz.
 Filetes rusos.
 Fruta
 Chocolate  Empanadillas
de atún
VIERNES  Colacao
 Sobao
 Zumo  Coliflor.
 Salchichas.
 Helado
 Galletas Oreo  San Jacobos
SÁBADO  Tostadas con
mermelada.
 Colacao
 Plátano  Sopa de
cocido.
 Calamares
fritos.
 Yogur.
 Sandwich de
nocilla
 Pizza

6. DOMINGO  Napolitana
crema.
 Colacao
 Bocadillo de
jamón york y
queso
 Paella
 Pollo asado
 Helado
 Gominolas y
palomitas
 Patatas
bravas
 Empanada
bacon y
queso
Dieta de Felipe
Nutrientes ingeridos
Modificaciones en la dieta
de Felipe
Desayuno
Almuerzo
Comida
Merienda
Cena
Para completar la tabla deben consultar diferentes páginas web:
http://ntic.educacion.es/w3/eos/MaterialesEducativos/mem2007/enigma_nutricion/e
nigma/menu.html Los alimentos y nutrientes; una alimentación sana
https://www.blinklearning.com/Cursos/c440489_c19356589__1__La_nutricion_huma
na.php
http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/comer_segun_edad/3.php
Elaboración de una nueva dieta más equilibrada para Felipe en base a las siguientes
preguntas:
 ¿Cuántos lácteos hay que tomar al día?
 ¿Cuántas veces a la semana habría que comer carne y pescado?
 ¿Cuántas veces a la semana habría que comer legumbres?
 ¿Con cuánta frecuencia habría que tomar frutas, verduras, ensaladas, lácteos y
pan?
 ¿Cuántas veces a la semana habría que comer arroz, pasta y patatas?
 ¿Cuántos huevos es recomendable comer a la semana?
 ¿Cuántas raciones de fruta habría que comer al día?
Registro de nuestro menú en una tabla y realización de nuestra pirámide nutricional
particular. Comparación con la pirámide nutricional ideal.
Analizamos etiquetas de productos
(http://www.kontsumobide.euskadi.eus/contenidos/informacion/kb_oferta_formativa
_talleres/es_educprim/adjuntos/7_alimentos_etiquetado_primaria_es.pdf )

7. Pesamos la cantidad de azúcar existente en distintos productos que consumen
habitualmente los niños (batidos, zumos, yogures…) y elaboramos un mural con los
recipientes y bolsitas con la correspondiente cantidad de azúcar.
Investigación sobre el funcionamiento, órganos y funciones de los diferentes aparatos
que intervienen en la nutrición (respiratorio, digestivo, circulatorio y excretor) y
exposición oral.
Redacción de recetas saludables para concurso de master chef.
Elaboración de un póster para anunciar las recetas que se van a degustar. Posterior
votación para elegir el que más guste.
Elaboración de las recetas siguiendo los pasos redactados previamente.
Resumiendo y cerrando con la pregunta siguiente retomamos los pasos a seguir de
manera consecutiva.
¿UNA BUENA ALIMENTACIÓN MEJORARÍA NUESTRA SALUD/CALIDAD DE VIDA?
 Revisión de conocimientos previos sobre dieta saludable. De manera informal
en asamblea recogiendo intervenciones orales en la rutina de pensamiento
Puntos cardinales, e individualmente, les damos un dibujo de un plato vacío
para que dibujen lo que ellos crean que sería una comida saludable.
Guardamos el dibujo en un portafolio de trabajo para comparar después con lo
que han aprendido y detectar carencias en el aprendizaje.
 Recogida de información e investigación. ¿A quién /qué podemos recurrir para
saber lo que es una dieta saludable? Puesta en común en equipos (preguntar
en casa, búsquedas en internet, el plato para comer saludable de Harvard Med
School, pediatras/enfermeras centro salud,…)
 Recogemos las aportaciones en un mapa conceptual y guardamos en el
portafolio de trabajo.
 Exposición oral sobre los beneficios de una dieta equilibrada. (por equipos)
Grabamos en vídeo.
 Realización y grabación de un plato saludable. Ingredientes y preparación,
posteriormente lo reflejan en un dibujo y con textos sencillos y lo incluimos en
el portafolio de trabajo.
 Difusión del plato en el blog del aula.
 Les volvemos a dar un plato para que dibujen dentro una comida saludable y
que comparen lo que saben ahora con lo que sabían cuando lo dibujaron al

8. principio. Lo incluyen en el portafolio de trabajo. Plantilla de autoevaluación o
rúbrica sobre esta actividad.
 Preparación de una tabla con actividades físicas recomendadas.(previo trabajo
con prof ed. física) Por equipos. Grabamos las producciones.
 Composición e interpretación de un rap sobre hábitos saludables, por equipos.
Eligen cuatro frases que repiten los compañeros con distintos ritmos,
entonación,...Lo escriben en una hoja para incluir en el portafolio de trabajo.
Grabar en vídeo o audio.
 Creación de un póster “Vida saludable”. Rúbrica autoevaluación.
 Elaboración de la infografía cada equipo.
 Exposición oral sobre la infografía a otros grupos del centro. Por equipos.
Rúbrica evaluación por parte de la profesora. (no autoevaluación)
 Revisión portafolio de trabajo y autoevaluación final.
 Evaluación del desarrollo del proyecto con una rúbrica
Producto final
El producto final es la creación de un poster a través de Genially, por el cual se pondrá
todo lo relacionado con la salud alimentaria y la creación de un menú saludable, por
ende: la vida saludable.
La finalidad del producto no es quedarse el aprendizaje en clase, sino que se va a
compartir y se va a exponer a nivel del centro a través de una plataforma online en la
que se mostrará el porfolio realizado, las infografías y el poster. A ser posible desde la
web del cole.

9. Rúbrica de evaluación
La evaluación estará contemplada a través de las siguientes rúbricas.
Excelente (3 puntos)
Satisfactorio (2
Puntos)
Iniciado (1 punto)
Título El título y subtítulo
del póster son
adecuados,
sugerentes y
coherentes con el
tema.
El título es adecuado
pero el subtítulo es
poco coherente con
el tema.
El título es poco
adecuado y el
subtítulo, o no existe
o no mantiene
relación con el título
Contenido Gran calidad en lo
expuesto, aportando
más información de
lo que es obvio.
Los detalles y la
información está
relacionada. Pero un
aspecto clave está
poco desarrollado.
Los detalles y la
información no está
clara y está poco o
nada relacionado con
el tema.
Organización de la
información
Todas las imágenes
apoyan y
representan el
mensaje
Algunas imágenes
apoyan y
representan el
mensaje.
Algunas imágenes no
son claras y no
apoyan el mensaje.
Organización visual Es atractivo y
original. Imágenes
adecuadas en cuanto
al contenido.
Se han insertado
videos e infografías
explicativas.
La información está
muy bien organizada,
es muy clara y fácil
de leer.
Cumple su objetivo,
es un producto
adecuado.
Las imágenes se
adaptan al
contenido.
Se han insertado
algunos vídeos e
infografías
explicativas.
En general la
información es clara
y está bien
organizada.
El póster es poco
atractivo.
Algunas imágenes
son poco adecuadas
en cuanto al
contenido.
No hay videos ni
infografías
explicativas.
La organización de la
información es poco
clara.
Diseño y formato El formato es muy
atractivo y adecuado.
Tienen las
dimensiones
correctas
El formato es
atractivo pero las
dimensiones están
mal o poco
proporcionadas.
El formato es poco
atractivo y no se
adecúa a las
dimensiones. Carece
de atractivo.
Manejo de la
herramienta digital
Ha explorado
diferentes
posibilidades de la
herramienta.
Sabe entrar como
usuario, elegir
plantilla o crear
Ha explorado la
herramienta de
manera suficiente.
Sabe entrar como
usuario, elegir
plantilla, añadir los
elementos, cambiar
Ha explorado poco la
herramienta.
Sabe entrar como
usuario, elegir
plantilla, añadir algún
elemento, cambiar
las fuentes y colores.

10. desde plantilla en
blanco, añadir los
elementos, cambiar
las fuentes y colores.
Sabe insertar
elementos
multimedia
Guarda el trabajo y
sabe obtener el
código para
embeber.
las fuentes y colores.
Sabe insertar algunos
elementos
multimedia.
Guarda el trabajo y
sabe obtener el
código para
embeber.
Sabe insertar algunos
elementos
multimedia.
Guarda el trabajo
pero no sabe obtener
el código para
embeber.
Trabajo en equipo Trabaja
permanentemente
con el grupo de
trabajo y hacen
consenso entre todos
Trabajan en grupo,
pero los acuerdos no
son aprobados por
consenso, sino por
mayoría.
No existe un trabajo
real en equipo y es
uno o dos los que
realizan el trabajo y
toman las decisiones.
Tiempo y esfuerzo El tiempo de la clase
fue usado
eficazmente. Mucho
tiempo y esfuerzo se
gastó en la
planificación y
creación del mural.
Los estudiantes
trabajaron en casa
así como en la
escuela.
El tiempo de la clase
se usó eficazmente
pero no parece que
se hubiera hecho
mucho trabajo fuera
de la clase.
El tiempo de la clase
no siempre se usó
eficazmente pero el
trabajo adicional fue
hecho en casa o en
otros momentos del
día
Aptitud Existe un respeto y
una gran labor entre
todos los miembros
del grupo y muestran
un gran interés en las
actividades.
El interés por el tema
y las actividades es
justo y tiene poca
ilusión de abrir vías
de trabajo nuevo o
creativo.
No se muestra un
interés por el trabajo
ni por el tema.
Originalidad El trabajo es muy
original y salen de lo
establecido.
El trabajo es original,
pero muestran una
tarea semejante al
resto de grupos.
No hay ningún tipo
de originalidad.
Basado en:
https://es.slideshare.net/cedecite/rubrica-para-la-evaluacin-de-un-cartel
https://www.slideshare.net/cedecite/rubricaposterinformativo-38589329
https://www.slideshare.net/victorjmarin/rbrica-pster-digital