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1. CENTIK
CENTIK
Charcutería Orgánica
Charcutería Orgánica
Escobedo Serrano Enid
Tamara
Firo Jimenez Monserrath
Gregorio Jimenez Diana
Cecilia
Sotomayor Bragdon Stephanie
Itzel
Integrantes:

2. ¿QUÉ ES CENTIK?
¿QUÉ ES CENTIK?
CENTIK es una propuesta innovadora en el
sector agroindustrial.
Ofrece productos cárnicos orgánicos, sin
conservadores ni aditivos.
Responde a la demanda de consumo saludable
y sostenible.
Refleja innovación, investigación y
colaboración interinstitucional

3. PROBLEMA SOLUCIÓN
PROBLEMA SOLUCIÓN
Embutidos convencionales con químicos y
conservadores
Procedencias poco transparentes
Preocupación por salud y sostenibilidad
Embutidos orgánicos con ingredientes naturales
y certificados
Proceso artesanal y responsable
Producto fresco, natural y saludable

4. MERCADO OBJETIVO
MERCADO OBJETIVO
Personas de 25–55 años con interés en
alimentación saludable
Nivel socioeconómico medio–alto
Consumidores ambientalmente
conscientes
Restaurantes y tiendas gourmet

5. VENTAJAS COMPETITIVAS
VENTAJAS COMPETITIVAS
Las carnes provienen de animales criados sin hormonas ni
antibióticos, lo que garantiza productos más saludables y libres de
sustancias químicas dañinas.
Al usar ingredientes naturales y procesos artesanales, los productos
conservan mejor su sabor auténtico y una textura más agradable
para el consumidor.
La charcutería orgánica aún no está ampliamente desarrollada en
México, lo que le permite a CENTIK posicionarse como pionera y
destacar en el mercado.
PRODUCTOS 100%
ORGANICOS
SABOR Y
FRESCURA
SUPERIOR
ENFOQUE EN UN
NICHO POCO
ATENDIDO

6. ALIANZAS Y COLABORADORES
ALIANZAS Y COLABORADORES
INSTITUCIONES
ACADÉMICAS
Apoyan con investigación, mejoras en
los procesos orgánicos y validación
técnica del producto, lo que permite
asegurar calidad y desarrollar
innovaciones en la charcutería
orgánica.
Ayudan con permisos sanitarios,
certificaciones orgánicas y
programas de apoyo económico
para impulsar el crecimiento del
proyecto.
Aportan insumos certificados y
facilitan la distribución y
comercialización del producto en
tiendas especializadas y
restaurantes.
ORGANISMOS
GUBERNAMENTALES
EMPRESAS
PRIVADAS

7. Equipo CENTIK →coordinación general
Académicos →apoyo técnico e innovación
Gobierno →regulaciones y certificaciones
Empresas →distribución y venta
RESPONSABLES
Mediación en reuniones extraordinarias
Registro escrito de acuerdos y tiempos
Retroalimentación continua entre actores
MECANISMOS DE
SOLUCIÓN
PLAN DE
COMUNICACIÓN
PLAN DE
COMUNICACIÓN
Reuniones mensuales (seguimiento de avances)
Plataforma digital compartida (Drive/Teams)
Correos formales para acuerdos y documentación
CANALES
PRINCIPALES

8. ESTRATEGIA
DE MERCADO
ESTRATEGIA
DE MERCADO
Geográfica
País: México
Zona: Urbana y semiurbana
Lugares con acceso a tiendas gourmet, orgánicas y
restaurantes boutique
SEGMENTACIÓN
Demográfica
Edad: 25 – 55 años
Género: Indistinto
Nivel socioeconómico: Medio – Alto
Ocupación: Profesionistas, emprendedores, chefs, amas
de casa de nivel adquisitivo medio-alto

9. ESTRATEGIA DE
MERCADO
ESTRATEGIA DE
MERCADO
SEGMENTACIÓN
Psicográfica
Interés en alimentación saludable y estilos de vida sostenibles
Personas preocupadas por el bienestar animal y el medio
ambiente
Consumidores que buscan autenticidad y exclusividad en
productos
Conductual
Beneficio buscado: salud, sabor natural, productos sin
conservadores
Nivel de lealtad: tendencia a fidelizarse si la marca
cumple expectativas
Frecuencia de compra: semanal o mensual según consumo
de embutidos
Disposición a pagar: alta por productos diferenciados y
premium

10. CANALES DE DIFUSIÓN
CANALES DE DIFUSIÓN
DIGITALES
Redes sociales (Instagram,
Facebook, TikTok) para compartir
contenido visual del producto,
recetas y procesos.
Ferias gastronómicas, expos
agroindustriales y degustaciones
locales.
Notas en revistas gastronómicas,
entrevistas o cápsulas
informativas.
PRESENCIALES MEDIOS MASIVOS

11. CENTIK demuestra que la innovación y la sostenibilidad
pueden unirse para crear productos saludables y responsables.
Gracias a la colaboración interinstitucional y una
comunicación efectiva, el proyecto impulsa un modelo de
consumo consciente con impacto positivo en la sociedad y el
medio ambiente.
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES

12. ¡GRACIAS!
¡GRACIAS!