Este documento explica las cookies y sesiones en PHP. Las cookies son archivos que almacenan información sobre los movimientos del visitante y se envían antes de cargar una página. Las sesiones almacenan variables en el servidor para mantener la información disponible a través de páginas, inicializándose con session_start() y accediéndose a través de $_SESSION. Podemos leer, escribir y destruir variables de sesión.