Propiedades de la Materia Viva, Soluciones, Coloides y Movimiento Browniano Sistemas dispersos o mezclas, se tendrá en cuenta que se denomina así, a los sistemas homogéneos (soluciones) o heterogéneos (dispersiones), formados por más de una sustancia. Hay sistemas dispersos en los que se distinguen dos medios: la fase dispersante y la fase dispersa. Las mezclas se caracterizan porque: las componentes de las mezclas conservan sus propiedades, intervienen en proporciones variadas, en ellos hay diferentes clases de moléculas, cuando son homogéneas se pueden fraccionar y cuando son heterogéneas se pueden separar en fases. Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

1. BIOLOGIA GENERAL
 CÁTEDRA:
 BIOLOGIA GENERAL
 CATEDRÁTICO:
 Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS
 PRESENTADO POR:
 GARCIA ORE, Joseph
 GALVAN MOSQUERA, Mayumi
 MINAYA DE LA CRUZ, Patty
 SEMESTRE:
 II
2016-II

2. BIOLOGIA GENERAL
Al hablar de sistemas dispersos o mezclas, se tendrá en cuenta
que se denomina así, a los sistemas homogéneos (soluciones) o
heterogéneos (dispersiones), formados por más de una sustancia.
Hay sistemas dispersos en los que se distinguen dos medios: la
fase dispersante y la fase dispersa. Las mezclas se caracterizan
porque: las componentes de las mezclas conservan sus
propiedades, intervienen en proporciones variadas, en ellos hay
diferentes clases de moléculas, cuando son homogéneas se
pueden fraccionar y cuando son heterogéneas se pueden separar
en fases .Según el grado de división de las partículas los sistemas
dispersos se clasifican en: Soluciones macroscópicas o groseras:
son sistemas heterogéneos, las partículas dispersas se distinguen
a simple vista. Soluciones finas: son sistemas heterogéneos
visibles al microscopio.
Dispersiones coloidales: en estas dispersiones el medio disperso
solo es visible con el microscopio. Si bien son sistemas
heterogéneos, marcan un límite entre los sistemas materiales
heterogéneos y homogéneos.
Las dispersiones coloidales presentan movimiento browniano
debido al choque entre moléculas que presentan la misma carga.
El movimiento browniano es el movimiento aleatorio que se
observa en algunas partículas nanoscópicas que se hallan en un
medio fluido.
OBJETIVOS
 Comprobar que los sistemas bifásicos: solución,
suspensión y coloide son diferentes.
 Comprobar el movimiento Browniano.
 Explicar la importancia biológica de estos
fenómenos

3. BIOLOGIA GENERAL
SOLUCIONES
Una mezcla heterogénea es un material cuya composición no es uniforme en todas sus
partes, pues consiste de partes físicamente distintas y cada parte con propiedades
diferentes. Se dice, entonces, que una mezcla heterogénea consta de dos o más fases. Una
fase es una parte homogénea (tiene propiedades uniformes) de un sistema, la cual está en
contacto con las otras partes del sistema, pero está separada de ellas por un límite definido.
Así, una mezcla heterogénea solida de azúcar y sal de cocina consta de dos fases: una fase
es el azúcar y la otra fase es la sal. Igualmente, una mezcla heterogénea de hielo (agua
solida) y agua líquida tiene dos fases: una fase es el hielo y la otra, es el agua líquida (pues
tienen algunas propiedades diferentes). (Trujillo, 2004)
Una mezcla homogénea es un material que tiene propiedades uniformes en toda la muestra
y, por lo tanto, consta de una sola fase. Una mezcla homogénea se denomina también una
solución(o disolución). Una solución es, entonces, una mezcla física homogénea de dos o
más sustancias puras y consta de una sola fase. En el nivel molecular, los componentes de
una mezcla homogénea están entremezclados de manera uniforme. Son ejemplos de
soluciones la mezcla de azúcar disuelta en agua líquida, y la de sal de cocina disuelta en
agua líquida. (Trujillo, 2004)
Trujillo 2004, menciona que toda solución (o disolución) consta de dos componentes: el
solvente (o disolvente) y el soluto(o los solutos). El solvente (que se abreviará como STE)
de una solución (que se abreviará como SLN) es el componente que por su naturaleza
química y física es capaz de disolver a otros; el solvente suele ser el componente presente
en mayor cantidad y puede ser sólido, liquido, o gaseoso. El soluto (que se abreviara como
STO) es el componente que se encuentra disuelto en el solvente. Una solución puede
contener más de un soluto. Los solutos que se disuelven en un solvente pueden ser sólidos,
líquidos, o gaseosos. Generalmente, el estado físico final de la solución corresponde al
estado físico inicial del solvente. Una solución comprende las partículas del solvente y del
soluto, así como los espacios vacíos entre ellas.

4. BIOLOGIA GENERAL
MATERIA
Castellán 1987, menciona que los diferentes tipos de materia pueden separarse en dos
grande divisiones: (1) sustancias y (2) mezclas de sustancias.
En una serie de condiciones experimentales específicas, una
sustancia exhibe un conjunto de propiedades físicas y químicas que no dependen de su
historia previa o de su método de preparación de la misma. Por ejemplo, después de una
purificación apropiada, el cloruro de sodio tiene las misma propiedades, ya se haya obtenido
de una mina de sal o preparado en el laboratorio a partir de hidróxido de sodio y ácido
clorhídrico. Por otro lado, las mezclas pueden variar mucho en su composición química. En
consecuencia, sus propiedades físicas y químicas varían según la composición y pueden
depender de la manera de preparación. Los materiales de origen natural son en su gran
mayoría mezclas de sustancias. Por ejemplo, una solución de sal en agua, un puñado de
tierra o una astilla de madera son todas mezclas.
Esquema clasificatorio de la materia en general. (Trujillo, 2004)

5. BIOLOGIA GENERAL
COLOIDES
Estabilidad de las dispersiones coloidales. Sedimentación
Valenzuela 1995, menciona que las dispersiones coloidales suelen serestables, y en general
no sedimentan las partículas coloidales constituyentes de la fase dispersa. Este hecho lleva
inmediatamente a plantear dos preguntas:
a) ¿Por qué no sedimentan las partículas coloidales cuando su densidad p, sea
mayor que la densidad, p. del líquido dispersante?
b) ¿Cómo se puede hacer sedimentar a las partículas coloidales?
Cortes 1998, describe que los coloides fueron definidos originalmente por Thomas Graham,
en 1861, como sustancias, el almidón o la gelatina, que no difunden a través de una
membrana. El los distinguió de los cristaloides (como son las sales inorgánicas), que pueden
pasar a través de las membranas. Posteriormente se reconoció que los coloides se
diferenciaban de las verdaderas soluciones en que tienen partículas que si bien son
demasiado pequeñas para ser observadas con un microscopio normal, aun eran más
grandes que las moléculas normales. Los coloides se definen ahora como sistemas en los
que existen dos o más fases, una fase dispersa distribuida en otra fase continua; más
todavía, una de las fases tiene dimensiones muy pequeñas. Los coloides se clasifican de
varias formas.
Gama, 2007, menciona que los coloides citoplasmicos sufren transformaciones sol- gel- el
sol contiene mayor cantidad de líquido, por lo que presenta mayor fluidez que el estado de
gel, que es propiamente el estado coloidal. El gel es en realidad un coloide que ha perdido
agua. En la célula, el paso de un estado al otro del citoplasma es reversible.
Gama, 2007, describe que la estabilidad de los coloides intervienen también las sales
minerales que regulan y mantienen el grado de hidratación adecuado. La mayor parte de las
proteínas que forman al coloide citoplasmico es de proteínas globulares, las que también
pueden transformarse en proteínas estructurales.
MOVIMIENTO BROWNIANO
Ramírez, 2007 menciona que en 1827 un famoso botánico llamado Robert Brown observo
que, cuando suspendía unos pequeños granos de polen en agua, estos presentaban un
movimiento irregular. Este fenómeno fue llamado Movimiento Browniano en honor a su
trabajo pionero. Brown demostró que el movimiento estaba presente en cualquier

6. BIOLOGIA GENERAL
suspensión de partículas finas de vidrio y minerales, por lo que descartó cualquier orgánico
de este movimiento.
Valenzuela 1995, menciona que el denominado Movimiento Browniano fue descubierto en
1827 por R. Brown al observar al microscopio una suspensión acuosa de granos de polen.
Brown observo que las partículas se movían constantemente siguiendo una línea quebrada,
y que la velocidad es tanto mayor cuanto más elevada es la temperatura.
Movimiento browniano de una partícula
coloidal observado al microscopio. Al
ultramicroscopio la partícula seria visible y la
trayectoria de la misma aparecía como una
línea luminosa.
Valenzuela, 1995, describe que el movimiento Browniano era debido a corrientes de
convección existentes en el líquido constituyente de la fase dispersante, en realidad tiene su
origen en la energía cinética de translación de las partículas dispersas, energía que es
debida a la agitación termica. Estas partículas (al igual que la molécula de los gases y que
las moléculas o iones de los solutos en disolución) se mueven rectilíneamente hasta que se
produce la colisión con otras partículas, en cuyo instante se modifica la dirección del
desplazamiento, que continua ahora rectilicamente en otra dirección, de manera que la
trayectoria de la partícula observada es una línea quebrada. Dado que la energía cinética
de translación debida a la agitación térmica es:

7. BIOLOGIA GENERAL
1.1 MATERIALES:
1.2 REACTIVOS :
MICOOSCOPIO TUBOS DEENSAYO LAMINAPORTA
OBJETOS EXCAVADOS
COCINILLADE
LABORATORIO
PAPEL FILTRO
EMBUDO LAMINAPORTA
OBJETO
LAMINA CUBRE
OBJETO
PIPETADE10 mL GRADILLA
PINZA METALICA GOTERO PISETA AGUADESTILADA GOMA
SUCCIONADORA
BICROMATO DE
POTASIO

8. BIOLOGIA GENERAL
1.3 MUESTRAS :
1.4 METODOS
A. Solución verdadera.
Se tomó un tubo de ensayo debidamente limpio.
Se depositó en el fondo del tubo algunos cristales de
bicromato de potasio.
Se agregó 10 mL de agua destilada.
Después se pasó a llevar el tubo de ensayo con la muestra
a la cocinilla de laboratorio para que se caliente hasta de
inicio la ebullición.
Se agito fuertemente la muestra en el tubo de ensayo y se
le dejo enfriar para así proceder a la filtración.
Se depositó en una lámina porta-objetos depósito una gota
de la preparación y se observó al microscopio.
Si se pudo determinar después del experimento la solución
verdadera, a simple vista se veía como una mezcla
homogénea ya que no se pudo distinguir los componentes
que la formaban.
B. Suspensión.
Se tomó un tubo de ensayo limpio.
Se depositó en el fondo una porción pequeña de tiza en
polvo.
Se agregó 10 mL de agua de caño.
Después de agitarlo fuertemente.
Se observó al microscopio, luego se filtró.
GELATINA TINTA CHINA TIZA EN POLVO

9. BIOLOGIA GENERAL
Al momento del filtrado solo es el solvente el que pasa, el
soluto queda en el papel filtro.
C. Coloide.
Se tomó un tubo de ensayo limpio.
Se depositó 10 mL de agua destilada.
Se llevó el tubo de ensayo a la cocinilla de laboratorio para
que caliente.
Después se le agrego una porción de gelatina.
Se le agito y se le dejo enfriar.
Se observó al microscopio.
Un coloide se trata de partículas que no son apreciables a
simple vista, pero mucho más grandes que cualquier
molécula.
D. Movimiento Browniano.
Se tomó un tubo de ensayo limpio.
Se le coloco unas dos gotas de tinta china.
Se le añadió agua de caño hasta que se pudo ver a través
de una mezcla.
En una lámina excavada se depositó una gota de la tinta y
se le cubrió con una lámina cubre-objetos.
Después se le llevo al microscopio y se observó a gran
aumento.

10. BIOLOGIA GENERAL
SOLUCIÓN
VERDADERA
SUSPENSIÓN COLOIDE MOVIMIENTO
BROWNIANO
Se dice así porque
llegaa seruna mezcla
homogénea.
En este caso las
partículas se separan
a simple vistaya la
hora de filtrarlosolo
cae el agua; latiza se
quedasuspendidoen
el papel filtro.
Llegaa ser una
solucióncomolaclara
del huevoyenel
microscopiose puede
observarlas
moléculas.
Cuandoagitamosla
soluciónse produce
un movimientode
rotacióny translación
y al observaral
microscopiotambién
se observalas
moléculas.
RESULTADOS
SOLUCION VERDADERA
- Se obtuvo que en el momento de la
filtración no dejo nada de residuos.
- Posteriormente en el microscopio se ven
partículas

11. BIOLOGIA GENERAL
SUSPENSIÓN
- Se obtuvo que en el momento de la filtración
deja residuos de tiza (muestra).
- El color del residuo de la tiza fue de color
plomo-marrón
- El agua sale totalmente limpia.
COLOIDE
- Después de que haberse enfriado la
gelatina se observó en el microscopio
partículas de una contextura muy delgada y
sin movimiento de color naranja claro
tendiendo a amarillo.
MOVIMIENTO BROWNIANO
- Resultando un color morado en las
partículas visto desde el microscopio
- Tiene formas de ramificaciones en toda la
muestra.

12. BIOLOGIA GENERAL
 La solución, suspensión, coloide y movimiento Browniano
tienen diferentes sistemas bifásicos.
 Comprobamos que el movimiento Browniano es importante
para generar sustancias con caracteres distintos a sus
componentes, además se observó que en algunas partículas
microscópicas se hallan en el medio fluido.
 Movimiento browniano: Nos permite estudiar a los fenómenos
a bajas temperaturas.
Coloides: Son indispensables en nuestras vidas puesto que la
gran mayoría de alimentos son coloides.
Soluciones: Para extraer colorantes es necesario disolver las
plantas en diversos compuestos.
Materia: Cualidades de la materia que pueden afectar directa
o indirectamente a nuestros sentidos.

13. BIOLOGIA GENERAL
 Tener los materiales limpios antes y después de cada
practica a realizarse.
 Llevar los materiales, reactivos y muestras necesarias.
 Realizar cada prueba con sumo cuidado para que los
resultados sean los apropiados.
 Dejar limpio y ordenado el área de trabajo.

14. BIOLOGIA GENERAL
1. Ramírez Alatriste, Fernando - 2007, Ciudad de México. FECHA DE CONSULTA: 20-12-
16. Universidad Nacional Autónoma de México. MOTORES BROWNIANOS
https://books.google.com.pe/books?id=NVheBbtV2EC&pg=PA5&dq=movimiento+brownian
o&hl=es19&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=movimiento%20browniano&f=false
2. Valenzuela Calahorro, Cristóbal – 1995 – 559 pages, 1ra. Edición. FECHA DE
CONSULTA: 20-12-16. Universidad Salamanca. QUIMICAGENERAL ´INTRODUCCION A
LA QUIMICA TEORICA´
https://books.google.com.pe/books?id=EdsLZGYbKC&pg=PA337&dq=movimiento+brownia
no&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
3. Donoso Cortes, 63, 3-1998, Oxford University Press, Madrid. FECHA DE CONSULTA:
20-12-16. Editorial Complutense, S.A.
https://books.google.com.pe/books?id=16y_kUoOI5YC&pg=PA145&dq=coloides+biologia&
hl=es&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=coloides%20biologia&f=false
4. Gama Fuertes,Maríade los Ángeles – 2007 tercera edición, México Pearson Educación.
FECHA DE CONSULTA: 20-12-16. Biología I.
https://books.google.com.pe/books?id=emvVdD5c5RkC&pg=PA125&dq=coloides+biologia
&hl=es&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=coloides%20biologia&f=false
5. Francisco Julián Trujillo santacoloma – 2004- Universidad de Medellín. FECHA DE
CONSULTA: 20-12-16.
https://books.google.com.pe/books?id=FjkH2LJtHaoC&printsec=frontcover&dq=soluciones
+quimicas&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwiv49mauITRAhWBeyYKHb4FBG4Q6AEIKDAA#v=onepage&q&f
=false
6. Gilbert W. castellán – 1987- university of Maryland. FECHA DE CONSULTA: 20-12-16.
https://books.google.com.pe/books?id=LQ3yebCDwWEC&printsec=frontcover&dq=editions
:BXJsn4T5sqQC&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwjbsMrXw4TRAhXJwiYKHfU6DpAQuwUIHDAA#v=onepage&q&f
=false

15. BIOLOGIA GENERAL
 Solución verdadera
 Suspensión
En la imagen se observa la
filtración dela mezcla dela tiza en
polvo con el agua de caño, se
puede ver q se separan esto indica
que es una suspensión.
En la imagen se observa el
calentamiento dela mezcla del
bicromato de potasio con el
agua destilada.
Después del calentamiento
en la cocinilla de
laboratorio se pasó al
filtrado dedicha solución.

16. BIOLOGIA GENERAL
 Coloide
Después de haber
calentadoel agua destilada
y habiendoesperadohasta
que enfrió se le agrego la
gelatina.
En la imagen se
observa los cuatro
experimentos
realizados en clase.
En la imagen se observa el
calentamiento del agua
destilada en el tubo de
ensayo en la cocinilla de
laboratorio.