Este documento describe la propuesta de un paquete para una reunión de ex alumnos con 80 invitados. Incluye detalles sobre invitaciones, cena, banda musical, montaje, bebidas, salón, bocaditos, personal requerido y transporte. El costo total del paquete es de $9,410.23, lo que resulta en un precio por persona de $117.63.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE
MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
CARRERA DE ADM. HOTELERIA Y
TURISMO
TEMA
CURSO:
7 NIVEL
INTEGRANTES:
 MOLINA RAMIREZ STEPHANIE
 ROGEL LABANDAANA
 ROMERO DÁVILA JULEYSI
 ROMERO DÁVILA YAJAIRA
 SÁNCHEZ NATALI

3. Emprendimiento empresarial
Participación activa del cliente sin
preocupación
Calidad: Personalización del servicio
Puntos fuertes: una amplia experiencia y
un extraordinario concepto de atención al
cliente
INTRODUCCIÓN

4. MISIÓN
VISIÓN
Brindar el más selecto servicio y asesoría integral,
en el manejo y organización de eventos familiares,
sociales, escolares, empresariales, nuestro
profesionalismo y competitividad, asegurar el éxito
a nuestros eventos de acuerdo a las necesidades y
expectativas de nuestros clientes.
Posicionarnos como empresa líder en el mercado
asegurando niveles de calidad y altos estándares
así como también distinguirnos por la opción
más novedosa convirtiendo el pedido de servicio
de nuestros clientes en nuestra más
alta prioridad.

5. Punto en donde se lleva a cabo
programa de un determinado
tema, se organizan diferentes
actividades con el fin de que
interactúen amigos,
profesionales, etc.
Estos pueden tener diferentes
propósitos y debe de ser previamente
organizado

6.  Diseñados para que los invitados se
relacionen entre sí.
 Interactuar de forma agradable.

7. EVENTOS SOCIALES
Bodas de oro.
Renovación de
votos de amor (50
años).
Bodas de plata
Renovación de
votos de amor al
cumplir ( 25 años)
Bodas de bronce
Renovación de
votos de amor al
cumplir(8 años)
Quinceañera.
Evento en el cual
una niña es
presentada a la
sociedad.
Baby shower.
Un inminente o un
reciente nacimiento
de un bebé.
Fiesta Infantil
Es una reunión de
personas y niños.

8. DESCRIPCIÓN TOTAL
COMIDA $ 348,15
TORTA $ 275,00
INVITACIONES $ 50,00
DULCES $ 500,00
MONTAJE $ 1.875,90
BEBIDAS $ 2.726,00
ORQUESTA $ 2.500,00
SONIDO $ 300,00
TRANSPORTE Y DESMONTAJE $ 100,00
SALÓN $ 350,00
PERSONAL $ 900,00
TOTAL $ 9.925,05
TOTAL $ 9.925,05
(+)35% de Ganancia $ 3.473,77
Subtotal $ 13.398,82
(+) IVA 12% $ 1.607,86
TOTAL DEL PAQUETE $ 15.006,68
AMOR POR SIEMPRE
ANIVERSARIO BODA DE ORO
100 INVITADOS
Precio por persona
$150,07

9.  Arroz primavera
 Salomillo con salsa de hongos
 Pollo relleno con vegetales
 Ensalada griega
 Postre Torta Negra
MENÚ CANTIDAD P. UNITARIO V.TOTAL
Arroz 25 $ 0,60 $ 15,00
Cerdo 35 $ 3,00 $ 105,00
Champiñones 10 $ 3,00 $ 30,00
Mantequilla 6 $ 2,30 $ 13,80
Ajo 1 $ 1,50 $ 1,50
Sal 1 $ 0,50 $ 0,50
Pimienta 1 $ 0,75 $ 0,75
Crema de Leche 4 $ 3,00 $ 12,00
Pollo 25 $ 1,50 $ 37,50
Vainita 6 $ 1,25 $ 7,50
Espinaca 6 $ 1,00 $ 6,00
Lechuga 6 $ 0,60 $ 3,60
Tomate 9 $ 0,50 $ 4,50
Aceite de Oliva 2 $ 4,00 $ 8,00
Queso 7 $ 2,00 $ 14,00
Chocolate en polvo 20 $ 1,50 $ 30,00
Huevos 2 $ 4,00 $ 8,00
Azúcar 4 $ 0,50 $ 2,00
Harina 20 $ 0,60 $ 12,00
Ciruelas pasas 7 $ 2,00 $ 14,00
Nueces 2 $ 4,50 $ 9,00
Refrescos 9 $ 1,50 $ 13,50
TOTAL $ 348,15
MENÚ
Precio por ración: $ 3,48

10. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO V. TOTAL
Porciones de torta 100 $ 2,00 $ 200,00
Cajitas para torta 100 $ 0,75 $ 75,00
TOTAL $ 275,00
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO V. TOTAL
Invitaciones 100 $ 0,50 $ 50,00
DULCES CANTIDAD P. UNITARIO V. TOTAL
Dulces 1000 0,5 $ 500,00

11. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO V. TOTAL
Mesas de 8 personas 13 $ 2,00 $ 26,00
Sillas Tifany 100 $ 1,50 $ 150,00
Pañuelo para sillas 100 $ 0,50 $ 50,00
Servilletas 100 $ 0,80 $ 80,00
Platos Base 100 $ 0,70 $ 70,00
Manteles Base 13 $ 0,80 $ 10,40
Faldones 13 $ 1,00 $ 13,00
Sobremanteles 13 $ 1,50 $ 19,50
Centros de Mesa 13 $ 5,00 $ 65,00
Arreglos flores para cada mesa 13 $ 10,00 $ 130,00
Arreglos florales para mesas de dulces 20 $ 20,00 $ 400,00
Mesa grande (dulces) 3 $ 10,00 $ 30,00
Mesa pequeñas (dulces) 3 $ 5,00 $ 15,00
Mesas de vidrio (dulces) 3 $ 6,00 $ 18,00
Estructura para mesa de dulces 1 $ 15,00 $ 15,00
Glorieta 1 $ 20,00 $ 20,00
Faroles 4 $ 2,00 $ 8,00
Mesa para piqueos de sal 1 $ 10,00 $ 10,00
Arco en la entrada 1 $ 15,00 $ 15,00
Letrero de Bienvenida 1 $ 6,00 $ 6,00
Mesa para sobres 1 $ 10,00 $ 10,00
Baul 1 $ 5,00 $ 5,00
Fotobook 1 $ 30,00 $ 30,00
Torta de fantasía 1 $ 15,00 $ 15,00
Mesa para café 1 $ 30,00 $ 30,00
Platería para dulces 1 $ 75,00 $ 75,00
Iluminación 1 $ 250,00 $ 250,00
Alfombra roja 1 $ 10,00 $ 10,00
Arreglos florales 10 $ 20,00 $ 200,00
Pedestales 8 $ 5,00 $ 40,00
Telas N/C $ 20,00 $ 20,00
Decoración de carro para novios N/C $ 40,00 $ 40,00
TOTAL $ 1.875,90

12. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO V. TOTAL
Cremas de menta 15 $ 18,00 $ 270,00
Hielo 2 $ 6,00 $ 12,00
Agua 8 $ 1,75 $ 14,00
Cajas de Wisky 8 $ 300,00 $ 2.400,00
Mineral 5 $ 6,00 $ 30,00
TOTAL $ 2.726,00
DESCRIPCIÓN TOTAL
Orquesta $ 2.500,00
DESCRIPCIÓN TOTAL
Sonido $300

13. DESCRIPCIÓN TOTAL
Salón $350
DESCRIPCIÓN TOTAL
Transporte y desmontaje $100
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO V. TOTAL
Persona para el montaje 4 $ 25,00 $ 100,00
Meseros 6 $ 40,00 $ 240,00
Chef 1 $ 200,00 $ 200,00
Ayudante de cocina 2 $ 80,00 $ 160,00
Maestro de Ceremonia 1 $ 200,00 $ 200,00
TOTAL $ 900,00

14. EVENTOS
CULTURALES
La comunicación se da en
forma de transmisión de
mensajes que tienden a
enriquecer el aspecto cultural
de quienes participan.
PRESENTACIÓN DE UN LIBRO
PRESENTACIÓN DE UNA OBRA
CONCURSO

15. PAQUETE
HUELLAS LITERARIA
COCTEL DE PRESENTACION DE UN LIBRO

16. DETALLE
30 Invitados
DESCRIPCIÓN TOTAL
Invitaciones $ 15,00
Aperitivos $ 103,95
Dulces $ 120,00
Personal $ 285,00
Montaje $ 478,20
Bebidas $ 392,10
Salón $ 200,00
Sonido $ 300,00
Transporte y desmontaje $ 75,00
TOTAL $1969,25
Total $ 1969,25
(+) 35% de
Ganancia
$ 689,24
Subtotal $ 2658,49
(+) IVA 12% $ 319,02
Total del Paquete $ 2977,51
Precio por persona: $99,25

17. DETALLE
INVITACIONES
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Invitaciones 30 $0,50 $15,00
APERITIVOS
30 Ceviches Crocantes
INGREDIENTES CANTIDAD P.UNITARIO P.TOTAL
Pescado tollo 10 L. $ 3,50 $ 35,00
Camarón 5 L. $ 3.00 $ 15,00
Calamar 5 L. $ 3,00 $ 15,00
Cebolla 3 L. $ 0,50 $ 1,50
Ají 3 $ 0,25 $ 0,75
Cilantro 1 $ 0.25 $ 0,25
Limón 20 $ 0,05 $ 1,00
Lechuga 2 $ 0,60 $ 1,20
Harina 2 L. $ 0,60 $ 1,20
Aceite 1 $1,80 $ 1,80
Sal 1 $ 0,50 $ 0,50
Pimienta 1 $ 0,75 $ 0,75
TOTAL $ 73,95
Precio por ración: $2,47

18. 100 Piqueos
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Queso 5L. $ 2,00 $ 10,00
Jamón 5L. $ 4,00 $ 20,00
TOTAL $ 30,00
Precio por piqueo: $ 0,30
DULCES DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Dulces 300 $ 0,40 $ 120,00
PERSONAL
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Mesero 3 $ 25,00 $ 75,00
Ayudante de cocina 1 $ 120,00 $ 120,00
Bartender 1 $ 40,00 $ 40,00
Personas para montaje 2 $ 25,00 $ 50,00
TOTAL $ 285,00

19. MONTAJE
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Mesas Largas 2 $ 10,00 $ 20,00
Mesa Directiva 1 $ 15,00 $ 15,00
Sillas Tifany 4 $ 1,50 $ 6,00
Servilletas 30 $ 0,80 $ 24,00
Platería para aperitivo 30 $ 1,00 $ 30,00
Cubiertos para aperitivo 30 $ 0,50 $ 15,00
Manteles Base 4 $ 0,80 $ 3,20
Faldones 4 $ 1,00 $ 4,00
Sobre Manteles 4 $ 1,50 $ 6,00
Arreglos Florales 3 $ 20,00 $ 60,00
Decoración local 1 $ 80,00 $ 80,00
Mini Bar Cocteles 1 $ 70,00 $ 70,00
Cristalería Copas 50 $ 0,50 $ 25,00
Iluminación 2 $ 60,00 $120,00
TOTAL $ 478,20

20. BEBIDAS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P.UNITARIO P. TOTAL
Hielo 2 $ 6,00 $ 12,00
Agua 2 $ 1,75 $ 3,50
Tequila 15 $ 22,00 $ 330,00
Licor Triple Seco 7 $ 6,00 $ 42,00
Limones 80 $ 0,05 $ 4.00
Sal 1 $ 0,60 $ 0,60
TOTAL $ 392,10
SALON
DESCRIPCIÓN TOTAL
Salón de eventos $ 200.00
SONIDO
DESCRIPCIÓN TOTAL
Sonido $ 300.00
TRANSPORTE
DESMONTAJE
DESCRIPCIÓN TOTAL
Transporte y desmontaje $ 75.00

21. EVENTOS
ESCOLARES

22. EVENTOS
ESCOLARES
Actividad que se desarrolla
en la escuela y que está en
estrecha vinculación con la
misma ya que constituye
una actividad más de las
que en ella se desarrolla.
Reunión de Ex alumnos.- Evento
en donde se reúnen ex
compañeros de escuela,
colegio o universidad, es
previamente organizado.

23. EVENTOS
ESCOLARES
INICIO DE CICLO / CIERRE DE CICLO
TORNEOS - ENCUENTROS
DEPORTIVOS
FESTIVALES / FERIAS/ CERTAMENES
FIESTAS PARA RECAUDAR FONDOS
REUNIONES DE EX ALUMNOS
FIESTA GRADUACIÓN

24. REUNIÓN DE EX ALUMNOS
80 Invitados

25. DESCRIPCIÓN TOTAL
Invitaciones $ 56,00
Cena $ 226,20
Banda $ 2500,00
Montaje $ 628,00
Bebidas $ 1063,50
Salón $ 300,00
Bocaditos $ 250,00
Personal $ 500,00
Transporte y desmontaje $ 100,00
Sonido $ 600,00
TOTAL $ 6223,70
Total $ 6.374,70
(+) 35% de Ganancia $ 2178,29
Subtotal $ 8401,99
(+) IVA 12% $ 1008,23
Total del Paquete $9.410,23
DETALLE
Precio por
persona:
$117,62

26. PAQUETE
BUENOS RECUERDOS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Invitaciones 80 $0,70 $56,00
INVITACIONES
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Piqueos de sal 250 0,50 $125
Dulces 250 0,50 $ 125
TOTAL $250,00
BOCADITOS
Transporte y
desmontaje
- - $100,00
TRANSPORTE Y DESMONTAJE

27. CENA
 Arroz blanco
 Cerdo Ibérico
 Pechugas rellenas con miel
y especias
 Ensalada Olivier
 Postre: Pavlova
*Bebida soft incluida*
INGREDIENTES CANTIDAD P.UNITARIO P.TOTAL
Arroz 25 Lb. 0,60 15,00
Cerdo 30 Lb. 3,00 90,00
Pollo 20 Lb. 2,00 40,00
Miel 1 botella 3,50 3,50
Papas 10 Lb. 0,50 5,00
Zanahoria 8Lb. 0,40 3,20
Arvejas 8Lb 1,50 12,00
Apio 2 manojo 1,00 2,00
Cebolla 4 Lb. 0,40 1,60
Mayonesa 2 paquetes 2,70 5,40
Huevos 3 cubetas 4,00 12,00
Sal 1 funda 1,50 2,00
Pimienta 1 funda 1,75 2,00
Crema de leche 2 paquetes 3,00 6,00
Fresas 10Lb. 1,00 10,00
Refresco/gaseosa 8 botellas 2 litros 1,50 12,00
Ajo 2Lb. 1,50 3,50
Azúcar 2Lb. 0,50 1,00
TOTAL $ 226,20

28. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Mesas de 8 personas 10 $ 2,00 $ 20,00
Sillas Tifany 80 $ 1,50 $ 120,00
Pañuelos 80 $ 0,50 $ 40,00
Servilletas 80 $ 0,80 $ 64,00
Manteles Base 10 $ 0,80 $ 8,00
Centros mesa 10 $ 5,00 $ 50,00
Arreglos florales por
mesa
10 $ 20,00 $ 100,00
Mesas grandes 2 $ 10,00 $ 20,00
Mesa piqueos sal 1 $ 10,00 $ 10,00
1 letrero de
bienvenida
1 $ 6,00 $ 6,00
Photobook 1 $ 30,00 $ 30,00
Faldones 10 $1,00 $10,00
Sobremanteles 10 $1,00 $10,00
Iluminación 1 $140,00 $140,00
TOTAL $ 628,00
MONTAJE

29. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Cocineros 2 35,00 70,00
Personas para
montaje
2 $ 25,00 $ 50,00
Mano de obra 2 $30,00 $60,00
Chef 1 200,00 200,00
Mesero 3 $ 40,00 $ 120,00
TOTAL $500,00
PERSONAL

30. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P.UNITARIO P. TOTAL
Hielo 15 $ 1,00 $ 15,00
Agua 2 $ 1,50 $ 3,50
Wisky 20 $ 50,00 $ 1,000
Agua mineral con
gas
10 $ 1,50 $ 15,00
Champagne 6 $ 5,00 $ 30,00
TOTAL $
1063,50
BEBIDAS
Sonido 1 $ 600,00 $600,00
SONIDO
DESCRIPCIÓN TOTAL
Salón de eventos $ 300.00
SALON

31. RETIROS
RELIGIOSOS
BAUTIZOS
PRIMERA
COMUNIÓN
MATRIMONIO
NAVIDAD
CAMPAMENTOS
RELIGIOSOS
CONVENCIONES

32. RAYITO DE LUZ

33. DESCRIPCIÓN TOTAL
Invitaciones $ 25,00
Cena $ 465,75
Bocaditos $ 250,00
Torta $ 125,00
Personal $ 770,00
Montaje $ 1.233,75
Bebidas $ 628,00
Sonido $ 300,00
Orquesta $ 2.500,00
Transporte y desmontaje $ 100,00
Salón $ 600,00
TOTAL $ 6.997,50
DETALLE
50 Invitados
Total $ 6.997,50
(+) 35% de Ganancia $ 2.449,12
Subtotal $ 9.446,62
(+) IVA 12% $ 1.133,59
Total del Paquete $ 10.580,21
Precio por persona: $211,60

34. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Invitaciones 50 $0,50 $25,00
INVITACIONES CENA
 Arroz Primavera
 Lomo de cerdo en salsa de champiñon
 Ensalada rusa
Postre: cheesecake
INGREDIENTES CANTIDAD P.UNITARIO P.TOTAL
Arroz 15 Lb. 0,60 9,00
Lomo de cerdo 20 Lb. 3,00 60,00
champiñones 5 lb. 3,00 15,00
Vino blanco 1 botella 10,00 10,00
cebolla 5 lb. 0,40 2,00
Pimiento 5 unid. 0,15 0,75
Arvejas 6 Lb 1,50 9,00
Cilantro 1 0,25 0,25
Huevos 3 cubetas 4,00 12,00
Sal 1 funda 1,50 1,50
Pimienta 1 funda 1,75 1,75
Papa 10 lb. 0,50 5,00
Arveja 4 lb. 1,70 6,80
Crema de leche 8 paquetes 3,00 24,00
Fresas 5 lb. 1,00 5,00
Azúcar 3Lb. 0,50 1,50
TOTAL $ 185,75
Precio por ración: $3,71
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Dulces 500 0,50 $ 250,00
BOCADITOS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P. TOTAL
Porciones 50 $ 2,00 $ 100,00
Caja para torta 50 $ 0,50 $ 25,00
TOTAL $ 125,00
TORTA

35. PERSONAL
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Chef 1 $ 200.00 $ 200.00
cocinero 1 $ 80,00 $ 80,00
Mesero 3 $ 40,00 $ 120
Bartender 2 $ 40,00 $ 80,00
Mano de obra 3 $ 30,00 $ 90,00
Maestro de
ceremonia
1 $ 200.00 $ 200,00
TOTAL: $ 770,00
BEBIDAS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P.UNITARIO P. TOTAL
Cremas de menta 10 $ 18,00 $ 180,00
Caja de whisky 1 $ 360,00 $ 360,00
Fundas de hielo 20 $ 1,00 $ 20,00
Bidones de agua 4 $ 2,00 $ 8,00
Mineral 5 $ 3,00 $ 15,00
Cola 3 $ 15,00 $ 45,00
TOTAL $ 628,00
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO V. TOTAL
Sonido 1 $ 300,00 $ 300,00
TOTAL $ 300,00
SONIDO
DESCRIPCIÓN TOTAL
Orquesta $ 2.500,00
ORQUESTA
DESCRIPCIÓN TOTAL
Transporte y desmontaje $100,00
TRANSPORTE Y DESMONTAJE
DESCRIPCIÓN TOTAL
Salón de eventos $ 600.00
SALON

36. DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Mesas de 10
personas
5 $ 2,00 $10,00
Sillas Tifany 50 $ 1,50 $120,00
Platos base 50 $ 0,50 $40,00
Servilletas 50 $ 0,80 $64,00
Manteles Base 20 $ 0,80 $8,00
Sobre manteles 17 $1,50 $25,50
Centros mesa 6 $ 5,00 $50,00
Arreglos florales por
mesa
12 $ 20,00 $200,00
Mesa principal 1 $20 $20,00
Mesa pequeña para
sobres
1 $ 10,00 $20,00
Mesa grande para
dulces
1 $ 10,00 $10,00
Mesa de vidrio dulces 2 $6,00 $12,00
Estructura para mesa
de dulces
1 $15,00 $15,00
Arco de entrada 1 $15 $15,00
MONTAJE
1 letrero de bienvenida 1 $ 6,00 $ 6,00
Photobook 1 $ 30,00 $ 30,00
Torta de fantasía
1 $ 75,00 $ 75,00
Platería para dulces 10 $1,00 $ 10,00
Recuerdos 50 $2,00 $ 100,00
Faldones 16 $1.00 $ 16,00
Candelabros 10 $5,00 $ 50,00
Baúl 1 $5,00 $5,00
Platos base 50 $0,70 $35,00
Copas para agua 50 $0,30 $15,00
Vasos whisky 50 $0,30 $15,00
Vasos coleros 50 $0,25 $ 12,25
Cubiertos 50 $0,20 $10,00
Platos 50 $0,50 $25,00
Platos postre 50 $0,30 $ 15,00
Cucharas postre 50 $0.10 $5,00
Iluminación 1 $200,00 $200,00
TOTAL $ 1233,75

37. Eventos Corporativos
Son aquellos que plantean las empresas como herramienta
dentro de su estrategia de Marketing, ya sea para aumentar
sus ventas, dar a conocer un nuevo producto al mercado o
para mantener presencia en el mismo.

38. Evento que se
realiza para
promocionar una
marca o empresa,
mediante el cual se
da a conocer lo
último que se ha
creado.
Grupos de trabajo
de no más de 30
personas con un
coordinador por
workshop, quien
también será el que
toma nota de las
conclusiones.
Modalidad
mediante la cual
una compañía
realiza un
reconocimiento a
las familias de sus
empleados. Se
comparte un día
de dispersión e
integración
Evento social en
donde se refuerza
la comunicación
en la empresa, y
se transmite a los
empleados
aquellos valores
importantes.
Festejo corporativo
en donde las
empresas reúnen a
todo su personal, y
refuercen
conceptos
vinculados con
valores y con el
clima de trabajo
Lanzamiento de un
Producto Workshop Family Day Cena de navidad Cena de fin de año

39. UNA NOCHE MEMORABLE
CENA DE FIN DE AÑO
(40 PERSONAS)

40. DESCRIPCIÓN TOTAL
Cena $168,15
Bocaditos $240,00
Montaje $ 504,00
Transporte y Desmontaje $100,00
Bebidas $672,75
Personal $550,00
Sonido $200,00
Salón $ 300,00
TOTAL $2734,90
Total $2734,90
(+) 35% de Ganancia $957,21
Subtotal $3692,11
(+) IVA 12% $443,05
Total del Paquete $ 4135,16
Precio por persona: $ 103,37
DETALLE

41.  Coctel de camarón
 Lomo a la pimienta
 Croquetas de
cangrejo
 Ensalada San
Nicolás
 Arroz con
champiñones
 Soufle de frutilla
MENÚ
INGREDIENTES CANTIDAD P.UNITARIO P.TOTAL
Camarón 10L $3,00 $30,00
Lomo 11L $3,00 $33,00
Sarta de cangrejos 4 $14,00 $56,00
Salami 1 $5,00 $5,00
Fideo 6 $1,30 $7,80
Piña 2 $1,00 $2,00
Mayonesa 2 $2,70 $4,50
Arroz 10L $0,60 $6,00
Champiñones 2 $2,00 $4,00
Ajo 1L $2,50 $2,50
Pimienta 1 $0,75 $0,75
Frutilla 7 $1,00 $7,00
Leche 5 $1,00 $5,00
Leche condensada 2 $1,80 $3,60
Azúcar 2 $0,50 $1,00
TOTAL $ 168,15
Precio por
ración: $4,22

42. MONTAJE
DESCRIPCI
ÓN
CANTIDA
D
P.
UNITARIO
P. TOTAL
Bocaditos 600 $ 0,40 $ 240,00
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Mesas para
directivos
2 $15 $30,00
Mesas para
empleados
4 $5 $20,00
Mesas blancas para
dulces
2 $10 $20,00
Sillas Tifany 40 $1,5 $60,00
Mantel Base 8 $2,00 $16,00
Faldones 8 $3,00 $24,00
Sobremanteles 8 $4,00 $32,00
Lazos para sillas 40 $0,80 $32,00
Servilletas 40 $0,80 $32,00
Centros de mesa 4 $10,00 $40,00
Candelabros 2 $5,00 $10,00
Arreglos florales
altos
4 $15,00 $60,00
Arreglos flores bajos 2 $8,00 $16,00
Arreglos para mea
de bocaditos
2 $20,00 $40,00
Platos base 40 $0,50 $20,00
Copas para brindis 40 $0,25 $10,00
Copas para agua 40 $0,30 $12,00
Vasos para wisky 40 $0,20 $8,00
cubiertos 40 $0,25 $10,00
Vajilla 40 $0,30 $12,00
TOTAL $ 504,00
BOCADITOS

43. DESCRIPCIÓN TOTAL
Transporte y
Desmontaje
$ 100,00
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P.UNITARIO P. TOTAL
Wisky (cajas) 2 $ 300,00 $ 600,00
Hielo 25 $ 1,00 $ 25,00
Agua Mineral 12 $1,75 $21,00
Bidones de
Agua
5 1,75 $8,75
Champaña 3 $6,00 $18,00
TOTAL $ 672,75
TRANSPORTE Y
DESMONTAJE
BEBIDAS

44. DESCRIPCIÓ
N
CANTIDAD P. UNITARIO P.TOTAL
Personal para
montaje
2 25,00 $50,00
Mesero 4 $ 40,00 $ 160,00
Protocolo 2 $30,00 $60,00
Chef 1 $200 $200,00
Ayudante de
cocina
1 $80,00 $80,00
TOTAL $550,00
DESCRIPCIÓN TOTAL
Sonido $ 200,00
DESCRIPCIÓN TOTAL
Salón de eventos $ 300.00
PERSONAL
SONIDO
SALON