El diagrama de Gantt presenta el plan de logistica para un evento que incluye invitados, lugar, equipos, alimentos, bebidas, entretenimiento y recursos humanos. Se detallan las actividades requeridas, quien es responsable de cada una, y el tiempo y estado de ejecución. Adicionalmente, se presentan cuadros de costos del evento para 50, 200 y 50 personas respectivamente.

1. DIAGRAMA DE GANT (ESTA HERRAMIENTA NOS PERMITE PLANIFICAR EL EVENTO)
JULIO AGOSTO
CLAVE ACTIVIDAD RESP DIAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ESTATUS % ejecución PRESUPUESTO
Logistica del Evento
I INVITADOS
A Definir Lista de invitados 30
B Hacer lista de invitados 2 70
C Diseñar lista de invitado 3 70
D Enviar lista de invitados 1 80
2 100
1 100
II PLANTA FISICA PARA EL EVENTO:
E Definir el lugar para evento 1 100
G Fecha y hora del evento 2 100
H Contratación de otro sitio 1 0
I Apartado de otro lugar 1 0
J Decoración del lugar 2 40
2 0
III
ALQUILER DE EQUIPO DE
OPERACIÓN
K Muebles (sillas, mesas, mesón) 1 50
L Cristalería (copa, vasos) 2 10
M Platería (platos, bandejas) 2 20
N Cubertería 3 30
O Blancos (manteles y servilletas) 1 50
P Equipo de cocina 3 70
2 90
ESTATUS
1-SIN INICIAR
2-EN
PROCESO
3-TERMINADO

2. IV ALIMENTOS
Q Pasa palos 2 100
R Plato fuerte 3 50
S Tortas 1 80
T postres 2 70
U Frutas 3 30
V Definición tipo de servicio 2 70
V BEBIDAS
W Alcohólicas 1 40
X No alcohólicas 2
Y definición tipo de servicio 3
VI ENTRETENIMIENTO
Z Sonido 2
W Animador 2
AA listas de juegos 1
AB Banda musical 3
AC Hora loca 3
ESTATUS
1-SIN INICIAR
2-EN
PROCESO
3-TERMINADO

3. VII RECURSOS HUMANO
AD Anfitriona
AE Mantenimientos
AF Mesoneros
AF Porteros
AG Seguridad
VIII INSUMO PARA OPERAR
AH Servilleta
AI Pitillo
AJ hielo
AK vasos
AL Platos Plásticos 1
2
3
IX OTROS SERVICIOS
ESTATUS
1-SIN INICIAR
2-EN
PROCESO
3-TERMINADO

4. CUADRO DE COSTO DE EVENTO PARA 50 PERSONAS (COSTO UNITARIO 250,94)
CLUB A 50
LOCAL PARA EL EVENTO P/U PERSONAS TOTAL
Alquiler De Salón 14 50 700
Decoración Del Salón 10 50 500
TOTAL SALON 1200 10
EQUIPOS DE
OPERARACION
Cheffandish 90 2 180
Copas de Vino 5 50 250
Mesa Redonda vestidas 30 5 150
Sillas Vestidas 5,1 50 255
Vasos De Vidrio 5 50 250
TOTAL EQUIPOS DE OPERARACION 1085 9
SONIDO Y ENTRENIMIENTO
Hora locas 10 50 500
Música Bailable 30 50 1500
TOTAL SONIDO Y ENTRETENIMIENTO 2000 16
RECURSOS HUMANOS
Anfitriona 200 1 200
Mantenimientos 200 1 200
Mesoneros 300 2 600
seguridad 300 1 300
TOTAL RECURSOS HUMANO 1300 10
ALIMENTOS
Hallacas 50 50 2500
Perniles 0 50
Pavos 0 50
Jamón Planchado 0 50
Ensalada De Gallina 0 50
Pan De Jamón 5 100 500
TOTAL ALIMENTOS 3000 24
POSTRES
Dulce De Lechosa 3 50 150

5. Torta negra 7 50 350
TOTAL POSTRES 500 4
BEBIDAS
Agua De Botellón 3 8 24
Refresco 2 litros 10 15 150
vino tinto 40 10 400
TOTAL BEBIDAS 574 5
INSUMO PARA OPERAR
agua botellitas 42 4 168
Bolsas de hielo 9 50 450
pasa palo 140 3 420
Pitillos 10 2 20
Soda 110 3 330
TOTAL INSUMO OPERACIÓN 1388 11
OTROS GASTOS
GASTOS IMPREVISTOS 30 50 1500
TOTAL OTROS GASTOS 1500 12
COSTO TOTAL 12547 100
COSTO POR PERSONAS 50 250,94
310
VENTA 15500 100
COSTO
VENT 12547 80,9
2953 19,1

6. CUADRO DE COSTO DE EVENTO PARA 200 PERSONAS (COSTO UNITARIO 208,61)
CLUB B 200
LOCAL PARA EL EVENTO P/U PERSONAS TOTAL
Alquiler De Salón 15 200 3000
Decoración Del Club 5 200 1000
TOTAL SALON 4000 10
EQUIPOS PARA OPERAR
Bandeja Para Servir 6 20 120
Cavas para hielo 50 4 200
Cheffandish 90 6 540
Copas de Vino 5 220 1100
Cubertería 1 200 200
Mesa Redonda vestidas 30 20 600
Mesón Vestido 70 4 280
Platos para cena 3 200 600
Platos Para Postres 2 200 400
Sillas Vestidas 5,1 200 1020
Vasos De Vidrio 5 220 1100
TOTAL EQUIPOS PARA OPERAR 6160 15
SONIDO Y ENTRENIMIENTO
Hora Loca 10 200 2000
Música Bailable 7,5 200 1500
TOTAL SONIDO Y
ENTRETENIMIENTO 3500 8
RECURSOS HUMANOS
Anfitriona 200 2 400
Mantenimientos 200 1 200
Mesoneros 300 10 3000
Porteros 300 1 300
TOTAL RECURSOS HUMANO 3900 9
ALIMENTOS
Hallacas 50 200 10000
Perniles 0 200
Pavos 0 200

7. Jamón Planchado 0 200
Ensalada De Gallina 0 200
Pan De Jamón 20 100 2000
TOTAL ALIMENTOS 12000 29
POSTRES
Dulce De Lechosa 3 200 600
Torta negra 7 200 1400
TOTAL POSTRES 2000 5
BEBIDAS
Agua De Botellón 3 20 60
Refresco 2 litros 10 45 450
vino tinto 40 40 1600
TOTAL BEBIDAS 2110 5
INSUMO PARA OPERAR
agua botellitas 16 42 672
Bolsas de hielo 9 100 900
pasa palo 140 12 1680
Pitillos 10 8 80
Servilletas 4 100 400
Soda 110 12 1320
Vasos Plástico 8 0 0
TOTAL INSUMO OPERACIÓN 5052 12
OTROS GASTOS
COMIDAS DE PERSONAL 0
GASTOS IMPREVISTOS 15 200 3000
TOTAL OTROS GASTOS 3000 7
COSTO TOTAL 41722 100
COSTO POR PERSONAS 200 208,61
260
VENTAS 52000 100
COSTO DE
VE 41722 80
UTILIDAD 10278 20

8. CUADRO DE COSTO DE EVENTO PARA 50 PERSONAS (COSTO UNITARIO 315,16)
CLUB C
LOCAL PARA EL EVENTO 50
Alquiler De Salón 60 50 3000
Decoracion Del Club 20 50 1000
TOTAL SALON 4000 25
EQUIPOS DE
OPERARACION
Bandeja Para Servir 6 5 30
Cavas para hielo 50 2 100
Cheffandish 90 2 180
Copas de Vino 5 60 300
Cubertería 1 50 50
Hielera Acero. C/ Pinzas 8 5 40
Manteles 6 26 156
Platos para cena 3 50 150
Platos Para Postres 2 50 100
Sillas Vestidas 5,1 50 255
Vasos De Vidrio 5 75 375
TOTAL EQUIPOS DE OPERARACION 1736 11
SONIDO Y ENTRENIMIENTO
Hora Loca 10 50 500
Música Bailable 30 50 1500
TOTAL SONIDO Y ENTRETENIMIENTO 1500 10
RECURSOS HUMANOS
Anfitriona 200 1 200
Mantenimientos 200 1 200
Mesoneros 300 2 600
Porteros 300 1 300
seguridad 300 1 300
TOTAL RECURSOS HUMANO 1600 10
ALIMENTOS
Hallacas 50 50 2500

9. Perniles 0 50
Pavos 0 50
Jamon Planchado 0 50
Ensalada De Gallina 0 50
Pan De Jamón 5 100 500
TOTAL ALIMENTOS 3000 19
POSTRES
Dulce De Lechosa 3 50 150
Torta negra 7 50 350
TOTAL POSTRES 500 3
BEBIDAS
Agua De Botellón 3 8 24
Refresco 2 litros 10 11 110
vino tinto 40 10 400
TOTAL BEBIDAS 534 3
INSUMO PARA OPERAR
Vasos Plástico 8 0 0
Bolsas de hielo 9 50 450
agua botellitas 42 4 168
Soda 110 3 330
Pitillos 10 2 20
Bolsas Para Basura 2,5 0 0
pasa palo 140 3 420
TOTAL INSUMO OPERACIÓN 1388 9
OTROS GASTOS
GASTOS IMPREVISTOS 30 50 1500
TOTAL OTROS GASTOS 1500 10
COSTO TOTAL 15758 100
COSTO POR PERSONAS 50 315,16
390
VENTAS 19500 100
COST VE 15758 81
UTULID 3742 19

10. FORMATOS DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS
PASAPALO RONDAS 1era
Ronda
2da
Ronda
3era
Ronda
4ta
Ronda
5ta
Ronda
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
PLATO PRINCIPAL
1 HORA
2
3
POSTRES
1 tortas HORA
2
3
4
MESA DE DECORACION
1 Fuente de chocolate SI NO 7 SI NO
2 Mesa de frutas 8
3 Mesa de quesos 9
4 10
5 11
6 12
OBSERVACIONES
ALIMENTOS
ALIMENTOS

11. FORMATO DE SUMISTRO DE BEBIDAS
BEBIDAS ALCHOLICA
TIPO DE SERVICIO CONDICIONES
BEBIDAS SI NO TRAGO BOTELLA 1 VACIA X 1 LLENA
1 whisky
2 Ron
3 cerveza
4 vino
5 vodka
6 champagne
7 aperitivo
8
9
10
11
SI NO BEBIDAS NO ALCHOLICAS
1 refrescos
2 agua
3 soda
4 Jugos naturales
5 jugo
6 Tizana
7 nestea
8 café
9 te
10
11
12
SUGERENCIA:
BEBIDAS
BEBIDAS

12. ENTRETENIMIENTO SI NO ALTERNAR HORA
SONIDO SI NO A B C INICIO FIN NOTA
1 MINITECA
2 BANDA MUSICAL
3 SONIDO FONDO
4 BANDA SHOW
5 CONJUNTO MUSICAL
6 MARIACHI
7 ANIMADOR
8 LLANERO
9
10
11
HORA DE INICIO HORA LOCA HORA FINAL
SI NO QUE INCLUYE:
RIFAS
SI NO QUE SE VA A RIFAR HORA Y CONDICIONES: HORA
BAILE EN ESPECIAL H. INICIO H. FINAL
1
2
3
NOMBRES PALABRAS H.INICIO H.FINAL
OBSERVACIONES:
ENTRETENIMIENTO
NIMIENTO
ENTRETENIMIENTO

13. Servicio a los invitados
Tipo de
servicio:
Buffet A la mesa Otro:
Personal adicional
Control de acceso
al eventos:
Mantenimientos
baños y áreas;
protocolo seguridad otro
Si no Si no Si no si no
Servicios adicionales
Hospedaje Video proyector
Vehículo Lap top
Fecha iglesia Pantallas
Fecha prefectura Apuntadores
piñatas Sonidos
Atención especial Andamios
fotógrafos Alfombras
Coctel de bienvenida Tarima
Tarjetas de invitados Obsequios
Lista de invitados Lápiz
Papel
observaciones
______________________ ___________________________
Solicitante coordinador del evento
SERVICIOS OPCIONALES
NIMIENTO
SERVICIOS OPCIONALES
NIMIENTO

14. CROQUIS DE EVENTOS
Bienvenido a mi fiesta
1

15. Cava
CROQUIS DE EVENTOS
MINITECA
Decoración Salón
HallacasPernilPavoEnsalada
degallina
PlatosCubiertos
Estación Estación
Platos Torta negra Dulce de
Lechosa
Cubierto
Mesón de Regalos
Platoprincipal(cenanavideña)
Postres tradicional
Alquiler de Salón
EstaciónEstaciónEstaciónEstaciónEstación
Pande
jamón
Música bailable
Bebidasno
alcoholicas
Agua
Refrescos
Soda
Aguabote
Vino
Ron
Whiskies
Bebida
alcoholica
Bebidas
Vasovidrio
Hielera
Insumode
operación
Cavas
Vasosplast
Hielo
Pinzas
Pitillos
Servilleta
Mesas
Silla
Sill
a
Silla
Sill
a
Mesa
Mesa
Mesa
Mesa
Silla
Silla
Silla
Silla
SillaSilla
Silla
Silla
Silla
Silla
Animador
Cerveza
Sill
a
Silla

16. CROQUIS DE EVENTOS
Bienvenido a mi BODA
MESA DE QUESO MESA FRUTAS
ENTRADA
BAÑOS
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
1
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
2
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
3
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
4
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
5
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
6
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
7
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
8
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
9
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
10
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
11
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
12
BAÑOS
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
13
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
14
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
15
9 10 1
8 2
7 3
6 5 4
16

17. LICENCIADO YSRAEL QUEREIGUA
Fecha de solicitud : Nombre y apellido :
Teléfono fijo ; Teléfono móvil : Correo electrónico:
Nombre de
la empresa:
Dirección:
Tipo de
evento:
Fecha tentativa del evento: Hora tentativa: N# personas: Genero:
Inicio: Fin : días Inicio Fin Caballero: Damas:
Tiene un
Lugar para
el evento :
Si: Dirección :
Aéreas
del
evento:
Abierta: Cerrada Otro Especifique:
Equipada:
sillas Meas Otros:
si no si no
Tiene una
lugar para el
evento:
no Sugerencia :
Montaje
de mesas
Otros:
Tipo de
sillas:
Especifique:
Tema de
decoración:
Desea
incluir una
decoración
en especial

18. NOMBRE Y
APELLIDO:
TELEF.
FIJO:
CEL:
LUGAR DE
RESIDENCIA:
TIPO DE
EVENTO:
REGALOS SOBRES
FECHA
TENTATIVA DEL
EVENTO:
CUANATOS
INVITADOS:
HOM. MUJ. NIÑO. ADOLE.
DISPONE DE UN
LOCAL Y PARA
EL EVENTO:
SI NO ESPECIFIQUE: DISPONE
EL
SALON D:
SILLAS MESAS
SI NO SI NO
REQUIERE
ALQUILAR UNA
LOCAL:
SI NO SUGERENCIA: LE UBICAMOS UN LOCAL:
HORA DEL
EVENTO:
DE:
HASTA:
TIPO DE
VESTIDO:
FORMAL: CASUAL: INFORMAL: OTROS:
MONTEJE
DE LAS
MESAS:
REDONDA: RECTANG: DECORACION DE LA MESA Y CENTRO DE MESA:
TIPO DE
SILLA:
TIFANI JARDIN VESTIDO DE LAS SILLAS:
DECORACION DEL SALON: AMBIENTE DEL ESPACIO
CERRADO ABIERTO
DESEA INCLUIR
UNA ATENCION
ESPECIAL
SI NO ESPECIFIQUE:
PERSONAL
CONTROL DE
ACCESO AL
EVENTO :
CUANTOS CHICA DE
PROTOCOLO
SUGERENCIA O ALGO QUE AGREGAR
CUANTAS
PERSONAL DE
MATTO Y BAÑOS
CUANTOS
ESPACIO FISICO E INVITADOS
ESPACIO FISICO E INVITADOS

19. NOMBRE APELLIDO
N#
MESA CODIGO
1 RICHARD BLANCO 4 4-3-A1
2 JOSEFINA CHACON DE BLANCO 4 4-3-A2
3 ROMON GONZALEZ 4 4-3-A3
4 ROSA GIL 4 4-3-B4
5 GERARDO DELGADO 4 4-3-B5
6 PATRICIA MANRIQUE 4 4-3-B6
7 JOSE AVILEZ 4 4-2-C7
8 JUDITH NEGRIN 4 4-2-C8
9 NATACHA JIMENEZ 3 3-2-A1
10 MARLENE SIFONTES 3 3-2-A2
11 CARLOS SANCHEZ 3 3-3-B3
12 ODALIS CARRASQUEL 3 3-3-B4
13 CARLOS CARRASQUEL 3 3-3-B5
14 SARITA ESPINOZA 3 3-3-C6
15 FABIO FARIÑA 3 3-3-C7
16 ZAIDA AGUILAR 3 3-3-C8
17 NELSON CABRERA 2 2-2-A1
18 MARIA URBINA 2 2-2-A2
19 ANTONIETA BRITO 2 2-2-B3
20 JESUS GONZALEZ 2 2-2-B4
21 MARIA NOLASCO 2 2-2-C5
22 LUIS PIMENTEL 2 2-2-C6
23 CARLA ANGOLA 2 2-2-D7
24 FRANCISCO BAUTISTA 2 2-2-D8
25 ROLAN CARREÑO 1 1-7-A1V
26 ADRIANA GARCIA 1 1-7-A2V
27 MARLIN BRTIO 1 1-7-A3V
28 JUAN CABELLO 1 1-7-A4V
29 ROBERTO ALOMAR 1 1-7-A5V
30 JOB STEVE 1 1-7-A6V
31 NICOLAS MACHIAVELO 1 1-7-A7V
CODIGO 2-2-B3 MESA(2).PERSONAS (2).AGRUADAS A LA (B ) PUESTOS( 3)

20. Planear un evento exitoso requiere las mismas estrategias que ganar una guerra. Para
triunfar, hay que prever las adversidades, visualizar la victoria y planear el camino para
alcanzarlas”.

21. ¡¡¡¡¡¡¡ DÉJELO EN MANOS DE PROFESIONALES
Y SEA PARTE DE LOS INVITADOS¡¡¡¡¡¡
Permítanos organizar sus CELEBRACIONES especiales: sociales,
corporativos o algún otro, de manera exitosa. Lo Hacemos todo por usted
desde la planificación hasta la ejecución del EVENTO. Empleando la
metodología gerencial en cada faces operativa del evento.
(Boda, Bautizo, Quince Años, Aniversario, Viaje en Grupo, Reencuentro, Hospedaje,
Banquetes, Agasajos, cumpleaños, Fiesta de Fin de Año o lo que Ud. Necesite.)
Responsabilidad Contactos Lcdo. Ysrael :0426-147-48-63
y (consulte sin compromiso) 0281-277-13-22
seriedad Faceboock organizaciondeevento
organizaciondeevento@hotmail.com
Simplemente atendemos sus ideas

23. DATOS A CONSIDERAR
POR CADA 5 MESAS O 20 PERSONAS SE
ASIGNA MESONERO
PERSONAS RATA MESONEROS
50 20 2,5 solo modificar el color verde
PORCION DE PERNIL (100 GRS) POR
PERSONAS
PERSONAS
RATA
GRS KILOS
50 200 10
PORCION DE PAVO (100 GRS) POR
PERSONAS
PERSONAS
RATA
GRS KILOS
50 100 5
PORCION DE REFRESCO (350 MLT) POR PERSONA
PERSONAS
RATA
MLT LITROS
50 350 17,5
COPAS DE VINO ( UNA COPA) POR PERSONA
PERSONAS 1 COPA BOTELLA
50 0,2 10
5 COPAS POR
PERSONAS
PLATOS PARA CENA
PERSONAS
RATA*
PL
TOTAL
PLATO
50 3 150
PLATOS PARA POSTRES
PERSONAS
RATA*
PL
TOTAL
PLATO
50 2 100
JUEGOS DE CUBIERTOS ( TENER,CUCH,CUA
PERSONAS
RATA*
CUB
TOTAL
CUBIERTOS
50 1 50
BRAZALETE PARA LOS CLIENTES
PERSONAS
RATA*
BRL
TOTAL
CUBIERTOS
205 2 410

24. PORCION DE PAN DE JAMON (DOS DEOS) POR PERSONAS
PORCION DE ENSALDA DE GALLINA UNA TAZA DE CAFÉ GRANDE
UN VASO DE VINO DA PARA 6 COPAS
UN KILO DE PERNIL VALE 20 BS
HORNEAR UN PERNIL 100
EN PLATO NAVIDEÑO VENEZOLANO NO SE REPARTE PAVO
MESA REDONDA SE SIENTAN 10 PERSONAS

25. .
Representante: Licenciado, Quereigua Ysrael
Contactos: 0416-899-04-47
0416-749-9180
Ysraquere@hotlmail.com

26. EL PLATO NAVIDEÑO VENEZOLANO:
1.1. Contenido del Plato navideño venezolano:
 Hallacas
 Pernil
 Pavo
 Pan de jamón
 Ensalada de gallina
1.2.Postres:
 Dulce de lechosa
 Torta negra navideña
1.3.Bebidas:
 Agua
 Refrescos
 Vinos
ENTRETENIMIENTOS Y OTROS
1. Grupos musicales
2. Mini tecas
3. Animadores
4. Mesoneros
5. Seguridad
6. Control de acceso al evento
7. Decoración
Dentro del banquete para la cena de navidad se ofrece lo descrito arriba o
cualquiera modificación o sugerencia que se requiera es flexible para el tipo de
gusto que desee el cliente.
NOTA: el evento debe ser notificado con varios días de antelación, para planificar
todas las actividades.
“El talento, la destreza, la experticia y la confianza en si mismo son los
pilares fundamentales del éxito y la excelencia”

27. Cava
MINITECA
Decoración Salón
HallacasPernilPavoEnsalada
degallina
PlatosCubiertos
Estación Estación
Platos Torta negra Dulce de
Lechosa
Cubierto
Mesón de Regalos
Platoprincipal(cenanavideña)
Postres tradicional
Alquiler de Salón
EstaciónEstaciónEstaciónEstaciónEstación
Pande
jamón
Música bailable
Bebidasno
alcoholicas
Agua
Refrescos
Soda
Aguabote
Vino
Ron
Whiskies
Bebida
alcoholica
Bebidas
Vasovidrio
Hielera
Insumode
operación
Cavas
Vasosplast
Hielo
Pinzas
Pitillos
Servilleta
Mesas
Silla
Sill
a
Silla
Sill
a
Mesa
Mesa
Mesa
Mesa
Silla
Silla
Silla
Silla
SillaSilla
Silla
Silla
Silla
Silla
Feliz navidad
Croquis tentativito de banquete navideño
Animador
Cerveza
Sill
a
Silla

28. DOTOS PARA PLANIFCAR Y PRESUPUESTAR EL EVENTO
DESEA INCLUIR UNA
ATENCION
ESPECIAL
ESPECIFIQUE:
SI NO
TIPO DE
SERVICIO
A LA
MESA
BUFFET PLATEADO TIPO
ARREGLO
DE LAS
MESAS
REDONDA CUADRADA ARREGLO DE MESA
ESPECIAL
SI NO
ALIMENTOS
FECHA TENTATIVA DEL EVENTO: HORA
NOMBRE DEL REPRESENTANTE:
TELFS: E-MAIL
CUANTOS
TRABAJADORES
TRAEN
INVITADOS
CUANTOS
INVITADOS POR
TRABAJADOR
TRAEN SU
PAREJA
VIENEN
NIÑOS
CUANTOS
NIÑOS POR
TRABAJADOR
N° SI NO N° SI NO SI NO N°
LUGAR DEL
EVENTO
DENTRO DE LAS
INSTALACIONES
ESPACIO
SUGERIDO
ESPECIFIQUE:
SI NO
CENA SI NO POSTRES SI NO
HALLACAS DULCE DE LECHOZA
PERNIL TORTA NEGRA
PAVO
PAN DE JAMON
ENSALADA DE GALLINA
OBSERVACIONES:

29. BEBIDAS
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS SI NO BEBIDAS ACOHOLICAS SI NO
REFRESCOS VINO EN LA CENA
AGUA RON
SODAS WHISKY
CERVEZA
OBSERVACIONES:
TIPO DE SERVICIO BOTELLA POR MESA SERVIDO POR TRAGO OTROS
SI NO SI NO
PEDIDOS ESPECIALES U
OTROS:__________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________
ENTRETENIMIENTOS
TIPO SI NO OBSERVACION
MINITECA
GRUPO BAILABLE
RIFAS
HORA LOCA
ANIMADOR
INTERCAMBIO REGALO

30. El potencial de bebidas es el siguiente:
 Whisky: 15 tragos por botella.
 Vinos, champagne y espumosos: 6 tragos por botellas.
 Aguardientes: 17 tragos por botella.
Aperitivos y digestivos: 16 tragos por botella
Potencial de bebidas
Capacidad N° Onzas / botella N° Tragos / botella
Bot 1000 cc 35,27 23 ó 24
Bot 750 cc 26,45 17 ó 18
Bot 700 cc 24,69 15 ó 16
Fuente: Sección de Costos de A & B – Hotel Tamanaco InterContinental Caracas. 2.005.
Fórmulas de potencial:
*No de tragos por Botella = No de onzas de la botella
Tamaño del trago
*No de tragos = 35,27 onzas = 23,51 tragos =
Botella 1 Litro 1,5 onzas
= 23 o 24 tragos

31. *No de tragos = 26,45 onzas = 17,63 tragos
Botella 0,750 Litro 1,5 onzas
= 17 ó 18 tragos
*No de tragos = 24,69 onzas = 15,46 tragos =
*Botella 0,700 Litro 1,5 onzas
= 15 ó 16 tragos
*Costo por trago = Costo por onzas x No de onzas del trago.
*Costo por trago = Bs. 1.512,28 x 1.5 onzas = Bs. 2.568,42.
*Potencial de venta = No tragos por botella x P.V.P. del trago (1 botella).
*Potencial de venta = 18 x Bs.6000 = Bs. 108.000
*% costo del trago = costo del trago x 100
P.V.P del trago
*% costo del trago = Bs. 2.568,42 x 100 =
Bs. 6.000
= 42,80 %

32. ESPERO QUE ESTE MATERIAL SEA UTIL PARA EL QUE LO ENCUENTRE GRACIA
ME GUSTARIA RECIBIR SUS COMENTARIOS ysraquere@hotmail.com
Facebook organizaciondeevento@hotmail.com