La provincia de Cotopaxi se encuentra en la región central del Ecuador. Su capital es Latacunga y toma su nombre del volcán Cotopaxi, el más grande de la provincia. Cotopaxi está dividida en 7 cantones y pertenece a la región centro del país.

1. PROVINCIA DE COTOPAXI
Cotopaxi, oficialmente Provincia de Cotopaxi, es una provincia de la República del Ecuador,
localizada en la región sierra del país, al centro-norte del país. Su capital es Latacunga. La
provincia toma el nombre del volcán más grande e importante de su territorio, el volcán
Cotopaxi.
Cotopaxi se encuentra dividida políticamente en 7 cantones. Según el último ordenamiento
territorial, la provincia de Cotopaxi pertenece a la región centro 3 comprendida también por las
provincias de Pastaza, Chimborazo y Tungurahua.
Toponimia
COTOPAXI CUTUGPHAXSI KUTUPAXI
KUTU = cuello en Cha'pala; KUTUK = garganta inflamada en Kichwa; PHAXSI = luna en
Aymara. *Ver Topónimos y Heráldica Andina.
División Política
Se divide en 7 cantones:
 Latacunga
 La Maná
 Pangua
 Pujilí
 Salcedo
 Saquisilí
 Sigchos
Hidrografía
El sistema hidrográfico lo constituye el río Cutuchi que nace en el Cotopaxi, está formado a su
vez por los ríos Manzanahuayco y Rumiñahui; el sistema lo complementan el Yanayacu,
Nagsiche, Chalupas, Illuchi, Patoa, Pumacunchi y Quindigua
Atractivos Turísticos
 Parque Nacional Cotopaxi
 Lagunas de Yambo y de Quilotoa
 Tilipulo - Hacienda Monasterio
 Casa de la cultura
 Molino de Monserrate
 Catedral e iglesias de Latacunga
 Feria de Saquisilí
 El Cerro Callo
 Las Ruinas de Pachusala
 El Tambo Mulaló
 Los helados típicos de Salcedo
 las montañas del cotopaxi

2. Comidas Típicas
 Plato de Chugchucaras
 Fritada
 Cuero tostado
 Maqueños fritos
 Empanaditas de harina
 Canguil
 Tostado y papas fritas
 Plato de mote con chicharrón
 Ají y salsa de cebolla
 Bocaditos de queso de hoja
 Allullas
 Helados de Salcedo
Fiestas Populares
 La fiesta de los Danzantes con motivo del carnaval
 Corpus Cristi. Pujilí
 El Sacramental de la Mama Negra
 Las Fiestas de la Santísima Virgen del Quinche realizadas de enero a febrero en el canton
Saquisilí