Este proyecto propone desarrollar un sistema de información de trazabilidad para la planta de transformación de cacao del Centro de Atención al Sector Agropecuario que permita rastrear los alimentos desde su origen hasta el consumidor final. El sistema clasificará la información de producción y diseñará módulos de software y administración para garantizar la seguridad alimentaria y la protección del consumidor.

1. Proyecto de Trazabilidad para la planta de transformación de Cacao del Centro de Atención al Sector Agropecuario. Integrantes Rubén Duarte Martha Liliana Suárez Edgar Humberto Alvarez

2. Justificación En la actualidad la planta de procesamiento de cacao de la sede casa Guatiguará no tiene un sistema de información que aplique el proceso de trazabilidad.

3. Por esta razón se propone desarrollar un sistema de información de trazabilidad que permita rastrear un alimento desde su origen hasta el consumidor.

4. Es necesario desarrollar sistemas que garanticen que los marcadores de los diversos estados en la vida de un alimento puedan ser rastreados de forma sencilla y eficaz.

5. El objetivo fundamental es la protección al consumidor en materia de seguridad alimentaria.

6. Objetivo General Construir un sistema de información y trazabilidad que de manera integral permita generar una solución informática al proceso de seguimiento a la producción en la transformación de cacao del C.A.S.A.

7. Objetivos Específicos Recopilar información en el proceso de producción de cacao para basarnos en esta en el desarrollo del software.

8. Clasificar la información de la planta de producción de acuerdo a los requerimientos de información.

9. Diseñar y desarrollar la solución tecnológica de software para la primera fase de trazabilidad para producción y distribución de chocolate en la planta de la sede Guatiguará

10. Diseñar y desarrollar el módulo administrativo para el apoyo a toma de decisiones.

11. Implantar los aplicativos de Software con el manejo de trazabilidad para la planta de producción de la sede CASA Guatiguará.

12. Beneficiarios del Proyecto SENA C.A.S.A Aprendices C.A.S.A. Instructores C.A.S.A. Nosotros

13. Impacto

14. Social Mejoramiento del desempeño en el control de procesos mediante la estandarización de formatos para el ingreso de la información, oportuna y efectiva.

15. Económico Utilización eficaz de insumos y control oportuno de las actividades desarrolladas en las unidades de producción, explotación y talleres de agroindustria

16. Ambiental Permite fomentar la cultura del no papel y utilización óptima de las recursos naturales tanto renovables como no renovables por medio del uso de la tecnología

17. Tecnológico Establece espacios tecnológicos para el aprovechamiento de las Tics por medio de la sistematización en la planta de transformación de cacao.

18. Restricciones o Riesgos Asociados

19. Incompatibilidad total o parcial con el sistema desarrollado Ausencia de Hardware y Software requerido para la implantación de sistema de información

20. Productos o Resultados del Proyecto

21. Documento llamado manual de procedimientos que nos contempla la clasificación de la información, el análisis de la vulnerabilidad de la información y la definición de las herramientas tecnológicas a utilizar Desarrollar un manual de requerimientos que nos contemple el diagramación del estudio de la información en herramientas RUP

22. Software de manejo de trazabilidad para la planta de producción Elaborar Cronograma de trabajo para la implementación e implantación del sistema. Realizar Manuales, Instaladores, documentos de diseño, arquitectura y programas fuentes del sistema.