Un liofilizador es un dispositivo que consiste en una cámara seca hermética donde se coloca el producto congelado, un condensador con refrigeración para condensar el vapor resultante del proceso, y un sistema de vacío que elimina el aire de la cámara y ayuda en la sublimación del producto congelado directamente a vapor.

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¿QUÉ ES UN LIOFILIZADOR?
Un liofilizador es un dispositivo en el que se lleva a cabo el proceso de liofilización. Está
formado por tres componentes:
 Cámara seca o de liofilización con cierre hermético -> el producto, previamente
congelado, pasa directamente de sólido a vapor.
 Condensador en el que se incluye un circuito de refrigeración -> el vapor
resultante del proceso se condensa. Está comunicado con la cámara seca.
 Un sistema de vacío -> a través de una bomba de aceite en el que se elimina el
aire procedente de la cámara seca cuando se inicia el proceso de liofilización.
Posteriormente ayuda en el proceso de sublimación.
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