Jornada "I+D+i y Turismo: Agenda Estratégica e Itinerarios Tecnológicos" del 4 de mayo 2011. Organizada por Invat.tur y MTA Connect Agrupación de Empresas Turísticas para la Innovación, en el marco de la Agenda Estratégica de la Innovación del Turismo de la Comunitat Valenciana. Resultados de la Agenda Estratégica de la Innovación: hoteles, agencias de viajes y restaurantes.

1. Colaboran: Conclusiones del estudio Agenda Estratégica de la Innovación: Itinerarios Tecnológicos para Hoteles, Agencias de Viajes y Restaurantes Organizan:

2. 1. OBJETIVO DEL ESTUDIO Realizar una Agenda Estratégica para la Innovación que sirva como base para la aplicación de planes de innovación en las pymes españolas de los subsectores turísticos: Alojamiento (hoteles, campings, apartamentos turísticos) Restauración (restaurantes, caterings, salas de banquetes y cocinas centrales) Agencias de viaje (receptivos, minoristas, mayoristas) y OPC’s

3. 2. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO Muestra. 63 empresas turísticas españolas. Ámbito de estudio. España, aunque diferenciando también entre empresas localizadas dentro y fuera de la Comunidad Valenciana. Fechas. Datos recogidos vía cuestionario durante el mes de marzo de 2011. Técnicas de análisis: Análisis descriptivo, sectorial y territorial mediante el paquete estadístico SPSS 15.0

4. 3. SITUACIÓN INNOVADORA ACTUAL

5. 3. SITUACIÓN INNOVADORA ACTUAL

6. 4. ITINERARIOS INNOVADORES

7. 4. ITINERARIOS INNOVADORES

8. 5. CONCLUSIONES INNOVACIONES GENERALES: Las innovaciones estudiadas presentan un grado de implantación que fluctúa de medio a bajo. A estas mismas innovaciones se les confiere un nivel de importancia que varía entre ligeramente alto y bajo. El nivel de importancia conferido a estas innovaciones es siempre mayor al grado de implantación. Las innovaciones más implantadas son las basadas en los sistemas de información y en los procesos, siendo su nivel de implantación medio y ligeramente bajo, respectivamente. Las innovaciones más importantes son las comerciales o en marketing y las basadas en los sistemas de información, siendo su nivel de importancia ligeramente alto. Las baremación de las innovaciones más implantadas no coincide plenamente con las innovaciones consideradas más importantes, dando muestra de la conciencia empresarial con los deberes pendientes.

9. 5. CONCLUSIONES INNOVACIONES SECTORIALES: Todas las innovaciones sectoriales están actualmente implantadas en un grado ligeramente bajo o bajo. En cambio, se les confiere un nivel de importancia ligeramente alto. Las innovaciones sectoriales más implantadas son la gestión interna de los establecimientos (software, hardware, redes, conexiones) y la gestión de las relaciones con clientes, siendo su nivel de implantación medio. A su vez, estos dos tipos de innovación son considerados los más relevantes.

10. 5. CONCLUSIONES ITINERARIO INNOVADOR GENERAL: Las empresas recomiendan que las innovaciones a introducir en primer lugar sean las relacionadas con los productos/servicios que ofrece la empresa, las innovaciones comerciales o en marketing y las innovaciones basadas en los sistemas de información. Las innovaciones que se consideran que deben implantarse en último lugar son las innovaciones relacionadas con la gestión del medioambiente. Los resultados del análisis estadístico no muestran diferencias significativas entre el itinerario innovador general para el caso de las empresas pertenecientes a la Comunidad Valenciana y para el resto de empresas que no están situadas en ella.

11. 5. CONCLUSIONES Los resultados han permitido distinguir tres grupos de innovaciones: INNOVACIONES COMUNES: Conformadas por las innovaciones que las empresas consideran que es necesario implementar en primer lugar y que son comúnmente conocidas por todas las empresas: innovaciones en los productos/servicios, innovaciones comerciales o en marketing e innovaciones basadas en los sistemas de información. INNOVACIONES ROMPEDORAS: Conformadas por las siguientes cinco innovaciones y se trata de innovaciones con un carácter todavía novedoso tanto en la literatura académica como en el ámbito empresarial. Aquí se incluyen, fundamentalmente, las innovaciones organizativas. INNOVACIONES DISRUPTIVAS: Conformadas por las innovaciones más punteras en la literatura académica y sobre las que la práctica empresarial todavía no es consciente de su importancia y, quizá por ello, las empresas las han clasificado como las que se deben introducir en último lugar. Nos referimos aquí, fundamentalmente, a las innovaciones medioambientales.

12. 5. CONCLUSIONES ITINERARIO INNOVADOR SECTORIAL: Las innovaciones que las empresas consideran que deben implantarse en primer lugar son las relacionadas con la gestión de las relaciones con los clientes y la gestión interna de los establecimientos. La innovación relacionada con la evaluación de Internet y el sistema Travel 2.0 también asume un papel especialmente relevante. Las innovaciones sectoriales que las empresas consideran que deben de introducirse en último lugar son las relacionadas con la sostenibilidad medioambiental. Los itinerarios innovadores sectoriales para cada uno de los tres subsectores analizados (alojamiento, agencias de viaje y restauración) son muy similares entre sí.