1. MONTADITOS

2. índice
¿Qué comemos hoy?
1- Montaditos de champiñones
2- Montadito de jamón con melocotón en almíbar
3- Montaditos de atún
4- Montaditos de pinchos de salmón
5- Montaditos de queso azul
6- Montaditos fríos
7- Montadito con huevo frito de codorniz
Recetas de nuestros
usuarios recomendados
1- Montaditos de esqueixada
2- Montaditos tropicales gratinados
3- Montaditos de escalivada con anchoas de l’Escala

3. Querido chef,
Hay un plato adaptable a cualquier tipo de situación y necesidad: los montaditos.
¿Tienes una visita sorpresa y no te ha dado tiempo de preparar nada? Ningún problema, unos
montaditos de queso azul con nueces ¿Quieres impresionar a tus invitados con una cena de
postín? Eso está hecho, prepara unos montaditos de solomillo con cebolla
caramelizada y mermelada de arándanos.
Hemos recopilado una selección de deliciosos montaditos de todo tipo, variando en
complejidad y gustos, para que hagas uso de ella como mejor te convenga.
Si es que no hay nada como un buen montadito.
Y si esto no te parece suficiente, te animamos a entrar en Gallina Blanca y probar
el resto de platos que te ofrecemos.
¡Buen provecho!
Montaditos
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4. Tiempo de preparación: 10-20 minutos
MEDIO
Montaditos de
champiñones
• Pan de baguette en rebanadas cortadas al bies
• 1 bandeja de champiñones crudos
• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita de sazonador Avecrem Ajo y Perejil
Preparación paso a paso
Paso 1 Freír la cebolla sin que se queme. Incorporar los champiñones y
rehogar. Añadir el Avecrem Ajo y Perejil y pimienta negra
Paso 2 Montar sobre el pan y servir.

5. Tiempo de preparación: 10-20 minutos
MEDIO
Montadito de jamón con
melocotón en almibar
• 3 lonchas de jamón york un poco gruesas
• 3 porciones de melocotón en almíbar
• 6 porciones de pan de molde
• 1 bote de mayonesa
• 1/2 pastilla de Esencias de 4 Pimientas Gallina Blanca
Preparación paso a paso
Paso 1 Cortar las porciones de melocotón en dados grandes y dorarlos en una
sartén con un poco de almíbar.
Paso 2 Saltear 3 lonchas de jamón de york cortadas en cintas. Untar los canapés
de pan de molde con mayonesa, sazonada previamente con 1/2 pastilla de
Esencias de 4 Pimientas Gallina Blanca.
Paso 3 Disponer encima de cada uno, un trozo de melocotón envuelto en jamón

6. Tiempo de preparación: 10-20 minutos
MEDIO
Montaditos de atún
• Pan de baguette en rebanadas cortadas al bies
• 1 lata de atún
• pimiento verde frito
• pimiento del piquillo a tiras
• anchoas o aceitunas
• decoración: anchoas, aceitunas
• 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación paso a paso
Paso 1 Extender sobre el pan una primera capa de atún. Después pimiento
verde frito y sazonado con una pizca de Avecrem; cortado a tiras y después
pimiento del piquillo también cortado a tiras.
Paso 2 Decorar con anchoas o aceitunas negras a ruedas.

7. Tiempo de preparación: 10-20 minutos
MEDIO
Montaditos de pinchos
de salmón
• Pan de baguette en rebanadas cortadas al bies
• Salmón ahumado
• Langostinos
• Lechuga
• Mayonesa
Preparación paso a paso
Paso 1 Picar todos los ingredientes y mezclarlos con la mayonesa.
Paso 2 Extender sobre el pan y adornar con un langostino

8. Tiempo de preparación: 10-20 minutos
MEDIO
Montaditos de
queso azul
• Pan de baguette en rebanadas cortadas al biés
• 100 gr. de queso azul
• 100 cc. de nata
• un huevo duro picado
• Decoración: 100 gr. de nueces
Preparación paso a paso
Paso 1 Mezclar el queso azul, el huevo duro picado y la nata.
Paso 2 Untar el pan con esta mezcla y añadir las nueces como
decoración.

9. Tiempo de preparación: 40-60 minutos
MEDIO
Montaditos FRíOS
Para el montadito de piquillo:
• Para el montadito de dátil:
• 1 lata de pimientos
• Dátiles sin hueso
• 1 bote de anchoas
• 100 gr. de nueces
• 1 diente de ajo laminado
• 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo
• Aceitunas negras
• 24 rebanadas de bagette cortadas
Para el montadito italiano:
• 2 laminas de jamón de york
• 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo
al bies
• 2 laminas de jamón de York
• 1/2 terrina de queso de untar
• decoración: pepinillos en vinagre
Preparación paso a paso
Paso 1 Montadito italiano: mezclar el queso de untar con el jamón de York
picado, todo sazonado con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y nuez moscada.
Colocar sobre rebanadas de pan cortadas al bies. decorar con un pepinillo. Servir
en bandeja y blonda.
Paso 2 Montadito de piquillo: picar finamente los pimientos junto con las
anchoas y añadir el ajo laminado y salteado en aceite. Colocar sobre rebanadas de
pan cortadas al bies. decorar con una aceituna negra. Servir.
Paso 3 Montadito de dátil: rellenar los dátiles sin el hueso, con una mezcla
de queso de untar y nueces troceadas, sazonando la mezcla con una pizca de
Avecrem caldo de Pollo. Presentar en bandeja y blonda.

10. Tiempo de preparación: 10-20 minutos
FÁCIL
Montadito con huevo
frito de codorniz
• 4 rebanadas de pan cortadas
• 1 lata de foie-gras
• 12 huevos de codorniz
Preparación paso a paso
Paso 1 Cortar el pan de molde en forma de triángulo. Untar con el
foie-gras.
Paso 2 Freír el huevo de codorniz y ponerlo encima de cada
rebanada.

11. Tiempo de preparación: 20-40 minutos
FÁCIL
Receta de Lolines
Montaditos de
esqueixada
• varias rebanadas de pan
• 200 grs. bacalao desmigado
• 2 cucharadas ajo machacado
• aceitunas negras
• tomate cherry
• aceite de oliva Arbequino
Preparación paso a paso
Paso 1 Poner el bacalao en remojo, en la nevera, durante 12 horas.
Paso 2 Escurrir, poner en un bol, añadir los ajos, mezclar bien y cubrir
con aceite.
Paso 3 Tostar el pan ligeramente y disponerlo en platos de servir, poner
por encima montoncitos de escalibada y adornar con tomates y aceitunas
al gusto.

12. Tiempo de preparación: 10-20 minutos
FÁCIL
Receta de Carmennoa
Montaditos tropicales
gratinados
• Al gusto Sal y pimienta
• El necesario para plancha Aceite de oliva virgen extra
• 8 rodajas Piña en su jugo
• 8 rodajas gorditas Lomo de cerdo
• 4-8 rodajas, según tamaño queso emmental
• 4-8 rodajas (lonchas), según tamaño queso mozzarella
Preparación paso a paso
Paso 1 En una sartén, con un poquito de aceite, echamos el lomo salpimentado
y lo hacemos vuelta y vuelta. Sacamos sobre una bandeja o plato de forma
individual y separada (no al montón).
Paso 2 Una vez colocados, ponemos una rodaja de piña encima de cada rodaja
de lomo.
Paso 3 A continuación, ponemos una loncha de cada queso encima de las
rodajas de piña. Si fueran muy grandes, pondríamos media de cada una.
Paso 4 Introducimos en el microondas opción grill hasta que el queso se funda
por completo. Si optamos por gratinarlos en el horno, podemos poner una
pizquita de margarina encima de cada uno para que el queso se funda mejor.
Paso 5 Siempre que los pongo, les encantan a todo el mundo. Espero que a
vosotros también!!

13. Tiempo de preparación: 40-60 minutos
FÁCIL
Receta de Catalonia
Montaditos de escalivada
con anchoas de l’Escala
• 2 berenjenas medianas
• 2 pimientos rojos
• 8 rebanadas de pan tostado cortadas al bies
• 8 filetes hermosos anchoas de la escala en aceite
• aceite de oliva virgen extra
• 1 diente ajo
• 1 pizca Avecrem Ajo y Perejil Granulado
Preparación paso a paso
Paso 1 Precalienta el horno a 200ºC., lava las berenjenas y los pimientos,
úntalos con un poco de aceite de oliva, colócalos en la bandeja de horno y
hornéalos unos 45 minutos, hasta que se queme la piel, retíralos, déjalos enfriar
y pélalos, despepítalos y córtalos a tiras gruesas.
Paso 2 Pela las berenjenas y córtalas igual. Frota las rebanadas con el diente
de ajo, rocíalas con un chorrito de aceite de oliva, coloca una tira de pimiento
encima de cada rebanada, coloca después otra tira de berenjena y finalmente la
anchoa, rocía con un poquito de aceite de las anchoas y espolvorea una pizca de
sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado, sirve acompañado de una cerveza
bien fresquita!!!!!, (opcional).

14. buen provecho
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