Restaurantes (grupo 2401)
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Los tipos principales de restaurantes mencionados son bistros, cafés y salones de té, que ofrecen comidas ligeras y bebidas como el café, que según el documento tiene varios beneficios para la salud como ayudar a la digestión y combatir los resfriados.
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Glossari Dialectològic
El documento presenta definiciones y dichos relacionados con el agua. Define las aguas termales como corrientes de agua a temperaturas elevadas que se obtienen del subsuelo y se usan para baños terapéuticos. Luego enumera varios refranes y dichos populares en catalán y castellano sobre el agua, como "Estar con el agua hasta el cuello", "Agua que no has de beber, déjala correr" y "Agua corriente, no mata a la gente".
Metabuscadores
El documento presenta una serie de términos relacionados con la gastronomía, tipos de restaurantes, menús y cocinas del mundo. También incluye una tabla con nombres de personas y áreas de conocimiento como periodismo y publicaciones científicas.
Bases concurso Gourmetour Arequipa 2014
El documento presenta las bases del concurso gastronómico Gourmetour Arequipa 2014, el cual se llevará a cabo en Arequipa, Perú. Participarán los primeros 12 equipos de 3 personas cada uno provenientes de instituciones educativas de América. Los equipos deberán preparar un plato principal utilizando ingredientes provistos. Serán evaluados por 5 chefs internacionales y los tres mejores equipos recibirán premios.
MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing
El documento habla sobre la industria de restaurantes en Nueva York. Según estadísticas, hay cerca de 18,696 restaurantes en la ciudad de Nueva York, y 20% son restaurantes latinos. Un restaurante debe ser un lugar donde la gente pase momentos alegres y memorables, y donde se reúna gente y se brinde un buen servicio para que los clientes disfruten de una experiencia de calidad. Abrir un restaurante requiere cualidades como la capacidad de manejar múltiples tareas, el estrés, y el personal.
Clase teorika
El documento describe los fundamentos de la gastronomía y las técnicas de cocción. Explica que la gastronomía estudia la alimentación y que las preparaciones deben ser sabrosas, bien presentadas y equilibradas nutricionalmente. Luego detalla los tres tipos principales de cocción - por concentración, expansión y mixta - y sus técnicas asociadas como saltear, hervir y hornear.
Plan actuación internet restaurantes
Plan de Marketing digital para Restaurantes. Posibilidades de actuación en internet. Creación y mantenimiento de redes Sociales
gastronomia
El documento describe la gastronomía peruana y lambayecana. Explica que la gastronomía peruana se ha desarrollado a lo largo de siglos a partir de la época inca y la conquista, fusionando ingredientes y culturas. También describe las características de la gastronomía lambayecana y los principales platillos de la región. Finalmente, analiza la situación actual y el potencial exportador de ambas gastronomías.
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
El documento describe los procesos básicos de fabricación de alimentos, incluyendo la recepción y almacenamiento de materias primas, operaciones como extracción, elaboración, conservación, envasado y buenas prácticas de manufactura. Explica procesos como trituración, cocción, destilación, secado, fermentación, refrigeración, congelación y envasado a presión para elaborar y conservar de manera segura los alimentos. También cubre temas como calidad, disponibilidad y tiempos de entrega de las materias primas
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Estudio de restaurantes
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de restaurantes. Se dividen en categorías según el local, como restaurantes de lujo, de primera o de tercera. También se clasifican según el tipo de restauración, como restauración tradicional, neorestauración o comida rápida. Finalmente, se clasifican por su oferta gastronómica, como restaurantes convencionales, temáticos o de monoproducto. Se describen las características clave de cada categoría.
Restaurantes y tipos de Restaurantes
La historia de los restaurantes data de hace miles de años, cuando existían tabernas en el antiguo Egipto y Grecia que ofrecían comida y bebida a la población. En la época romana florecieron los termopolios, locales que servían platos calientes de manera rápida. En el siglo XVIII surgieron los primeros restaurantes modernos en París, establecimientos que se convirtieron en lugares de reunión intelectual. El restaurante de Monsieur Boulanger en 1765 es considerado el primer restaurante moderno. El concepto de
20 Pasos para montar un restaurante
$2,000
4.62%
$2,400
4.76%
$2,640
4.59%
Cocinera: $2,000
4.62%
$2,400
4.76%
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4.59%
Mesero: $2,000
4.62%
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$2,640
4.59%
Agua
$600
1.39%
$780
1.55%
$1,014
1.76%
Administración por procesos y calidad en restaurantes
• Delantal blanco.
• Camisa blanca de manga corta.
• Pantalón negro.
• Calcetín y zapato negro.
Restricciones:
• Cabello recogido.
• Sin joyas.
• Sin perfume.
Ambos:
- Limpieza personal.
- Uñas cortas.
- Sin perforaciones visibles.
- Sin maquillaje.
Estudio de factibilidad para la creación del restaurante COMIDA SANA GOURMET ...
Estudio de factibilidad para la creación del restaurante COMIDA SANA GOURMET ...ADMINISTRADORESUFPSO
COMIDA SANA GOURMET, es el proyecto de inversión de un restaurante vegetariano creado para satisfacer las necesidades de una poblacion objetivo en el municipio de Ocaña Norte de Santander.Puesta en valor del Patrimonio Gastronómico de la Provincia de Buenos Aires
El trabajo aborda las relaciones entre gastronomía, turismo y fiestas en la provincia de Buenos Aires, con el objetivo de establecer pautas que permitan la Recuperación del Patrimonio Gastronómico de la Provincia, diversificando la oferta turística ofrecida por los municipios que la integran.
Para ello se recurre a la compilación histórica y de recetas que permite entender el desarrollo de la Gastronomía en la provincia de Buenos Aires desde el habitante originario hasta los inmigrantes, pasando por la época colonial y aquella gastronomía relacionada con la figura gauchesca.
Se presentan resultados de unas entrevistas que permiten establecer los platos típicos a recuperar y salvaguardar, a través de las fiestas tradicionales que se realizan actualmente.
MóDulo 5 OperacióN Restaurantes V3
Este documento habla sobre la importancia de la estandarización y el control en las operaciones de un restaurante. Explica que mediante la estandarización se busca reducir desperdicios, mantener una calidad homogénea y documentar los procesos clave para permitir la mejora continua. También describe los pasos para estandarizar como involucrar al personal, documentar los procesos óptimos y verificar su cumplimiento. Resalta que la capacitación y auditorías son claves para asegurar que los estándares se sigan consistentemente.
Tipos de Restaurantes - EAN
Este documento presenta diferentes tipos de establecimientos donde se sirven alimentos y bebidas, como restaurantes, asaderos de pollos, bistros, restaurantes buffet, cafés, cafeterías, cevicherías, restaurantes de comida rápida, creperías, delicatessen, dinner, drive-ins, enotecas, food courts, friterías, fruterías, restaurantes giratorios, steak houses, piqueteaderos, pizzerías, rodizios, teppanyakis, taquerías, trattorias y vegetarian restaurants.
Proyecto Empresarial Para Montar Un Restaurante
El documento presenta el proyecto empresarial de un restaurante llamado "El Galápago" en Bogotá. El restaurante nació en 2002 con un pequeño local en Chía y ha crecido a otro local más grande en la zona campestre. El documento describe la misión, visión, políticas y objetivos estratégicos del restaurante, los cuales se enfocan en ofrecer carnes de alta calidad a precios razonables y brindar un excelente servicio para satisfacer a los clientes. Adicionalmente, presenta la estructura organizacional
21658943 manual-de-buenas-practicas-de-manipulacion-de-alimentos-para-restaur...
Este manual presenta las buenas prácticas de manipulación de alimentos para restaurantes y servicios afines con el objetivo de contribuir a la seguridad de la calidad sanitaria de los alimentos en aspectos de inocuidad, higiene y limpieza. Cubre actividades desde la recepción de los alimentos hasta su consumo final. Incluye definiciones clave como abuso de tiempo y temperatura, alimento alterado y contaminación cruzada, entre otras.
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