El documento describe los procesos básicos de fabricación de alimentos, incluyendo la recepción y almacenamiento de materias primas, operaciones como extracción, elaboración, conservación, envasado y buenas prácticas de manufactura. Explica procesos como trituración, cocción, destilación, secado, fermentación, refrigeración, congelación y envasado a presión para elaborar y conservar de manera segura los alimentos. También cubre temas como calidad, disponibilidad y tiempos de entrega de las materias primas
Una expo sobre el metodo de conservacion de los aliemntos congelados muy buena creada por mi espero y les agrade... Estudio nutricion alguna ayuda mandarme un correo a este mail thepobre@hotamil.com
Tecnología alimentaria: Higiene y manipulación de los alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos, contaminación por agentes físicos y sustancias químicas y evaluación de los alimentos
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Tecnología alimentaria: Higiene y manipulación de los alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos, contaminación por agentes físicos y sustancias químicas y evaluación de los alimentos
en este reporte podremos encontrar informacion hacerca de los mtodos de conservacion y lo que sucede en un experimento realizado con zanahorias, adema de qu contine imagenes y evidencias.
Podemos tratar de definir a la VIDA ÚTIL DE UN ALIMENTO (SHELF LIFE), como el tiempo que transcurre desde su fabricación y/o envasado hasta el momento en el que, bajo determinadas condiciones ambientales, su consumo no es aceptable, ya sea porque sus propiedades sensoriales se deterioraron o porque su consumo pueda entrañar un riesgo para la salud. Es así que establecer la vida útil de un producto es vital, tanto para los consumidores como para las empresas del sector alimentario, que deben asegurarse que el alimento no va a deteriorarse durante su vida útil para evitar pérdidas económicas, retiradas de producto, reclamaciones de clientes y deterioro de la imagen de la marca comercial.
Anna Lucia Alfaro Dardón, Harvard MPA/ID. The international successful Case Study of Banco de Desarrollo Rural S.A. in Guatemala - a mixed capital bank with a multicultural and multisectoral governance structure, and one of the largest and most profitable banks in the Central American region.
INCAE Business Review, 2010.
Anna Lucía Alfaro Dardón
Dr. Ivan Alfaro
Dr. Luis Noel Alfaro Gramajo
Guía para hacer un Plan de Negocio para tu emprendimiento.pdfpppilarparedespampin
Esta Guía te ayudará a hacer un Plan de Negocio para tu emprendimiento. Con todo lo necesario para estructurar tu proyecto: desde Marketing hasta Finanzas, lo imprescindible para presentar tu idea. Con esta guía te será muy fácil convencer a tus inversores y lograr la financiación que necesitas.
1. UNIDAD I CAPÍTULO TERCERO: PROCESOS DE FABRICACIÓN Profesora: Dra. Isabel Guerra T
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8. OTRAS OPERACIONES PROCESOS DE ELABORACIÓN COCCIÓN DESTILACIÓN SECADO FERMENTACIÓN AZUCARADO Aplicación de calor Consiste en extraer el agua de los alimentos , evita su descomposición En altas concentraciones impide la proliferación microbiana Descomposición de sustancias orgánicas por la acción de enzimas microbianas Separación mediante vaporización de los componentes líquidos
![OPERACIONES BÁSICAS PREVIAS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)