El documento describe una investigación sobre la actitud de los consumidores hacia la responsabilidad social de las empresas productoras de alimentos en Bahía Blanca, Argentina. La investigación analizó las expectativas de los consumidores y otros grupos de interés con respecto a atributos como la salud, calidad y publicidad de los productos, así como las acciones sociales y medioambientales de las empresas. Los resultados mostraron una falta de compromiso percibida de las empresas con estos atributos e intereses, lo que lleva a los consumidores a buscar alternativas, quejar

1. Actitud de los consumidores frente al comportamiento social de los productores de alimentos de Bahía Blanca. XX Jornadas de EDUCA-AL Rosario, octubre de 2006

2. CONCEPTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Conjunto de acciones planeadas a favor de las personas y su dignidad , emprendidas libremente por la empresa que presentan las características de estar vinculadas de algún modo al desarrollo del negocio y a sus grupos de interés y que van más allá del cumplimiento de la ley. IARSE – M. Cavacorta Desarrollo Sustentable Integración Social Equilibrio del Medio Ambiente Crecimiento Económico

3. NATURALEZA DE LA INVESTIGACIÓN Identificar los atributos más representativos del fenómeno. Analizar la interacción entre los distintos actores sociales. Elaborar el perfil esperado de empresa socialmente responsable. Conocer el grado de compatibilidad entre las acciones desarrolladas por las empresas y las esperadas por los stakeholders . Conocer el comportamiento social experimentado por las agro-industrias de Bahía Blanca.

4. SUJETOS EMPRESAS Sector Primario AGRICULTURA Molinos Pastas Frescas Pastas Secas Panificadoras Aceiteras Sector Primario GANADERÍA Frigoríficos Faena Frigoríficos Desposte Embutidos Consumidores ONGs Clientes de Productos Elaborados Proveedores de Materias Primas Sindicatos Estado Municipal STAKEHOLDERS

5. ATRIBUTOS OBJETO DE LA INVESTIGACIÓN Molinos Pastas Frescas Pastas Secas Panificadoras Aceiteras Frigoríficos faena Frigoríficos desposte Embutidos Productos Desarrollo de Personal Continuidad del negocio Medio ambiente Desarrollo social y comunitario Consumidores Proveedores Clientes Sindicatos ONGs Estado Municipal STAKEHOLDERS EMPRESAS

6. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN Comportamiento social de las empresas Expectativas de los stakeholders Grado de compatibilidad

7. PRODUCTO Molinos Pastas Frescas Pastas Secas Panificadoras Aceiteras Frigoríficos faena Frigoríficos desposte Embutidos Salubridad Aptitud para el consumo Calidad Abastecimiento Precio Contenido real Publicidad Educación al consumidor Atención al cliente Consumidores Proveedores Clientes ONGs Estado Municipal STAKEHOLDERS EMPRESAS

8. FICHA TÉCNICA Población: hogares de Bahía Blanca. Muestreo estratificado. Muestra: 1060 hogares. Error: ± 3%. Confiabilidad: 95%. Cuestionario: Estructurado – Preguntas de opciones únicas y múltiples.

9. ATRIBUTOS - IMPORTANCIA

10. ATRIBUTOS - ACTITUD Ítems consultados ¿Qué hace Ud.si la empresa no satisface sus expectativas? Sigue comprando Busca otro prod No consume Se queja Lo comenta Que el producto no perjudique la salud 14 562 370 192 162 Que se respete el vencimiento para su consumo 18 428 360 237 119 Que se mejore la calidad 45 583 211 80 83 Que no se interrumpa el abastecimiento 58 531 139 104 72 Que se mejore el precio 91 598 200 79 83 Que coincida cantidad ofrecida con contenido real del producto 68 407 191 261 135 Que la publicidad no engañe 81 303 237 175 145 Que la empresa informe usos, bondades y conservación del producto 135 358 178 103 108 Que la empresa le permita expresar su opinión, queja o consulta 120 283 179 163 150

11. ACTITUD DEL CONSUMIDOR: ATRIBUTOS VINCULADOS AL PRODUCTO

12. ACTITUD DEL CONSUMIDOR: ATRIBUTOS VINCULADOS A LA COMUNICACIÓN

13. CONCLUSIONES FALTA DE COMPROMISO DE LAS EMPRESAS ACTITUDES PROBABLES DE LOS CONSUMIDORES Salubridad Aptitud para el consumo (vencimiento) Publicidad veraz NO CONSUME Calidad Formación del consumidor (usos y bondades) BUSCA OTRO PRODUCTO Contenido real Diálogo con el consumidor (opinión) SE QUEJA – LO COMENTA