Este documento presenta una actividad educativa en la que los estudiantes actuarán como investigadores para separar componentes de mezclas químicas como leche y salmuera. Los estudiantes enfrentarán momentos de confusión e incertidumbre que son inherentes a los procesos de investigación. El objetivo es que aprendan a aceptar y superar la incertidumbre para lograr resultados válidos. Se provee materiales y guías de trabajo para que los estudiantes realicen experimentos aplicando vinagre a la leche o calor a la salmu
Este documento presenta una actividad educativa en la que los estudiantes actuarán como investigadores para separar componentes de mezclas químicas como leche y salmuera. Los estudiantes enfrentarán momentos de confusión e incertidumbre que son inherentes a los procesos de investigación. El objetivo es que aprendan a aceptar y superar la incertidumbre para lograr resultados válidos. Se proveerán materiales como leche, vinagre, sal, azúcar y calor para que los estudiantes realicen experimentos y observen
El documento presenta un taller sobre mezclas que incluye definiciones clave como sustancia pura, mezcla, elemento y compuesto. Luego describe una actividad práctica para separar una mezcla de sólidos y líquidos utilizando agua, azúcar, sal fina y sal gruesa. Finalmente, propone preguntas sobre la actividad para evaluar diferentes habilidades.
El documento presenta información sobre mezclas y sus separaciones. Explica conceptos clave como mezcla homogénea, mezcla heterogénea y fase. Incluye ejemplos de diferentes tipos de mezclas y preguntas sobre métodos de separación como filtración y decantación. El estudiante debe completar un mapa conceptual sobre las mezclas y su separación.
Este documento presenta ejemplos de mezclas homogéneas y heterogéneas y pide al lector clasificarlos. También incluye preguntas sobre conceptos relacionados con mezclas como solutos, disolventes y tipos de mezclas. Finalmente, proporciona una evaluación sobre métodos de separación física de mezclas.
Este documento presenta 10 fichas para actividades experimentales sobre ciencia y tecnología utilizando materiales caseros. La primera ficha describe cómo fabricar títeres usando pegamento hecho de caseína de la leche, vinagre y bicarbonato de sodio. Las actividades buscan que los participantes aprendan conceptos científicos de manera divertida y desarrollen interés por el conocimiento científico.
Este documento describe cómo hacer jabones sólidos de manera casera. Explica que el jabón se produce por una reacción química entre un álcali y un ácido graso, y que la forma sólida es el compuesto seco sin agua. Luego detalla los materiales necesarios como jabón, cuchara, moldes y colorante, y el procedimiento que incluye rallar el jabón, ponerlo en baño maría y añadir colorante cuando espese. El objetivo es producir un producto de higiene para el hogar de
Este documento presenta un proyecto de ciencias sobre cómo elaborar jabón casero. Explica que el jabón es una sal formada por la reacción de grasas y álcalis que puede romper la tensión superficial entre el agua y la grasa, permitiendo que se mezclen. Luego detalla los materiales y el procedimiento para hacer jabón casero con avena, leche y jabón rallado, incluyendo dejarlo secar durante la noche. El autor concluye que le gustó aprender a hacer jabones caseros de manera divertida e interesante
Este documento presenta instrucciones para tres actividades educativas relacionadas con la ciencia. La primera actividad explica cómo hacer títeres usando pegamento hecho de caseína de leche. La segunda actividad muestra cómo extraer colorantes de col morada y observar cómo cambian de color cuando se mezclan con diferentes sustancias. La tercera actividad enseña a construir un extintor simple y leer una leyenda sobre el fuego.
Este documento presenta una actividad educativa en la que los estudiantes actuarán como investigadores para separar componentes de mezclas químicas como leche y salmuera. Los estudiantes enfrentarán momentos de confusión e incertidumbre que son inherentes a los procesos de investigación. El objetivo es que aprendan a aceptar y superar la incertidumbre para lograr resultados válidos. Se proveerán materiales como leche, vinagre, sal, azúcar y calor para que los estudiantes realicen experimentos y observen
El documento presenta un taller sobre mezclas que incluye definiciones clave como sustancia pura, mezcla, elemento y compuesto. Luego describe una actividad práctica para separar una mezcla de sólidos y líquidos utilizando agua, azúcar, sal fina y sal gruesa. Finalmente, propone preguntas sobre la actividad para evaluar diferentes habilidades.
El documento presenta información sobre mezclas y sus separaciones. Explica conceptos clave como mezcla homogénea, mezcla heterogénea y fase. Incluye ejemplos de diferentes tipos de mezclas y preguntas sobre métodos de separación como filtración y decantación. El estudiante debe completar un mapa conceptual sobre las mezclas y su separación.
Este documento presenta ejemplos de mezclas homogéneas y heterogéneas y pide al lector clasificarlos. También incluye preguntas sobre conceptos relacionados con mezclas como solutos, disolventes y tipos de mezclas. Finalmente, proporciona una evaluación sobre métodos de separación física de mezclas.
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Este documento presenta varias fichas para actividades prácticas en ciencia utilizando materiales de la cocina. La Ficha 1 explica cómo hacer títeres de papel utilizando pegamento hecho de caseína de la leche. La Ficha 2 describe un experimento para producir diferentes colores mezclando un extracto de col morada con varios líquidos como vinagre, jugo de limón y ácido muriático. La Ficha 3 se refiere a la construcción de un extintor simple y la lectura de una leyenda prehispán
El documento describe el proceso de elaboración de jabones sólidos de manera fácil y económica. Explica los materiales necesarios como hojuelas de avena, jabón neutro rallado, leche y agua, y los pasos del procedimiento que incluyen remojar la avena, derretir el jabón, calentar la avena con leche e integrarlos, y moldear los jabones para que se sequen. El resultado final son jabones útiles y económicos que nutren la piel.
El documento describe un experimento de laboratorio realizado por estudiantes para elaborar helado. Explica los tipos de mezclas necesarias y el procedimiento detallado que siguieron, incluyendo los materiales y sustancias utilizadas. Al finalizar, los estudiantes lograron producir con éxito helado y aprendieron sobre el uso de mezclas homogéneas y heterogéneas.
Este documento presenta una guía para una actividad sobre ácidos, bases y neutralización dirigida a estudiantes de octavo básico. La actividad busca que los estudiantes distingan entre cambios químicos y físicos, conozcan propiedades de ácidos y bases, y experimenten la neutralización. La actividad involucra predecir y observar cómo cambia de color un indicador al mezclarse con diferentes líquidos como jugo de limón, vinagre y bicarbonato. Luego los estudiantes exploran más reacciones al me
Este documento describe una actividad de "Taller de ciencia divertida" dirigida a niños con capacidades y aptitudes sobresalientes. Incluye tres sesiones con experimentos científicos como cultivar bacterias en gelatina, hacer moco artificial y estudiar la conductividad eléctrica de los líquidos. El objetivo es ofrecer información y actividades estimulantes para estos niños a través de experiencias prácticas sobre temas científicos.
Este documento describe un experimento para observar bacterias en la leche normal y la leche agria utilizando un microscopio. Explica que la leche agria contiene más bacterias debido a la exposición al aire, mientras que la leche normal en el refrigerador tiene menos bacterias. También describe las partes de una célula procariota y realiza pruebas para evaluar la calidad higiénica de la leche usando un tinte y midiendo la densidad de la leche desnatada y entera.
Este documento describe un proyecto de ciencias sobre cómo elaborar jabón sólido casero y sus beneficios. Explica que el jabón se produce por una reacción química entre un álcali y un ácido graso, y que la forma sólida es el compuesto seco sin agua. Luego detalla los materiales necesarios, el procedimiento que incluye mezclar avena, leche, agua y jabón rallado hasta obtener una consistencia espesa, y la conclusión de que elaborar jabón es fácil aunque lleva
Este documento presenta información sobre una prueba intercolegial de nivel 1. Incluye secciones para datos personales de los estudiantes y las instrucciones para la prueba. Luego presenta 4 experiencias relacionadas con temas de biología como la fotosíntesis, fermentación, separación de la leche y mezclas de sustancias. Los estudiantes deben completar las preguntas relacionadas a cada experiencia.
La práctica de laboratorio tiene como objetivo identificar soluciones insaturadas, saturadas y sobresaturadas, y diferenciar entre mezclas homogéneas y heterogéneas. Los estudiantes realizarán experimentos disolviendo jugo en polvo en agua a diferentes concentraciones y observando el efecto de la temperatura en la solubilidad. También prepararán una ensalada de frutas como ejemplo de mezcla heterogénea.
El primer experimento busca determinar si el cereal contiene hierro mediante la extracción de este elemento con un imán. El segundo experimento observa el proceso de sublimación y deposición en un desodorante, al calentarlo y enfriarlo rápidamente entre dos frascos. Ambos experimentos buscan identificar sustancias en alimentos y productos del hogar, y explicar cambios de estado desde un modelo cinético.
Este documento describe un experimento para demostrar la presencia de proteínas en materiales biológicos como el cabello, la leche, el hueso y la clara de huevo. El objetivo es exponer las proteínas a diferentes condiciones como cambios de pH, temperatura y concentración de sal para observar cómo se comportan y precipitan. El experimento involucra varios pasos como agregar vinagre, limón, alcohol o calor a las muestras y analizar los resultados.
Este documento describe cómo elaborar jabones sólidos de forma casera. Explica que el jabón se produce por la reacción química entre un álcali y un ácido graso, y que se requieren materiales como jabón rallado, baño maría, moldes y agua. El procedimiento implica rallar el jabón, derretirlo en un baño maría y verterlo en moldes para que se enfríe y solidifique. El autor concluye que es fácil hacer jabones caseros siguiendo estos pasos y que los resultados
El documento trata sobre los diferentes tipos de materiales y mezclas. Describe materiales puros, mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas. Explica que las mezclas homogéneas tienen una sola fase y no se pueden distinguir sus componentes, mientras que en las mezclas heterogéneas sí se pueden distinguir. También habla sobre suspensiones, aleaciones y soluciones como tipos específicos de mezclas.
Capacidad de disolución del agua y otros disolventesGava Gonzales
El documento describe un experimento para determinar la capacidad de disolución del agua, alcohol y aceite. Se encontró que el agua tiene mayor capacidad de disolución que el alcohol y el aceite para la sal, azúcar y bicarbonato de sodio, tanto a temperatura ambiente como en agua caliente.
Capacidad de disolución del agua y otros disolventesGava Gonzales
El documento describe un experimento para determinar la capacidad de disolución del agua, alcohol y aceite. Se encontró que el agua tiene mayor capacidad de disolución que el alcohol y el aceite para la sal, azúcar y bicarbonato de sodio, tanto a temperatura ambiente como en agua caliente.
El documento describe una situación didáctica para enseñar a los niños sobre fenómenos físicos observando cómo se mueven las lentejas en agua y refresco. Los niños harán predicciones y luego verán las lentejas bailar cuando se coloquen en refresco debido a las burbujas de dióxido de carbono. Después usarán un software educativo para evaluar su comprensión.
Este informe de laboratorio describe un experimento para calcular la densidad de varios sólidos y líquidos. Los estudiantes midieron la masa y el volumen de objetos como una piedra, una bola, leche y aceite para determinar su densidad utilizando la fórmula densidad = masa / volumen. El experimento demostró la aplicación práctica del concepto de densidad y sus usos en la vida cotidiana, como en el diseño de embarcaciones y estructuras.
Este documento describe 8 experimentos sobre diferentes métodos de separación de mezclas. Los experimentos se llevarán a cabo en 8 mesas de laboratorio con alumnos de 5o de primaria rotando entre las mesas. Los experimentos incluyen distinguir entre mezclas heterogéneas y homogéneas, separar componentes por tamizado, magnetismo, filtración, decantación, disolución selectiva, evaporación y cromatografía. El objetivo es que los alumnos aprendan diferentes técnicas de separación física y sus aplicaciones.
Este documento describe cómo hacer jabones sólidos de hierbas siguiendo un procedimiento paso a paso. Explica que los jabones están compuestos de álcalis e ácidos grasos y que su elaboración implica mezclar té de hierbabuena, jabón neutro y colorante en una cacerola calentada a baño María. Luego de disolver el jabón y agregar el colorante, la mezcla se vierte en moldes para que se endurezca durante la noche. El objetivo es producir jabones personalizados de manera sencilla sigui
El documento describe varios experimentos sobre las propiedades de la materia y los cambios de estado. Los estudiantes calentarán agua en vasos de papel y globos para observar cómo el vapor de agua los hace inflarse sin romperse, y prepararán un pegamento casero separando la caseína de la leche mediante coagulación y filtración.
El documento discute las variantes genéticas del transportador de serotonina (SERT) y su impacto en trastornos neuropsiquiátricos. El gen SLC6A4 codifica SERT, que regula la disponibilidad de serotonina en la sinapsis. Existen varias variantes genéticas de SLC6A4, incluyendo polimorfismos en el promotor 5-HTTLPR y STin2 que afectan la expresión de SERT. Estas variantes se han asociado con trastornos como depresión y han informado sobre la farmacogenética
Este documento presenta varias fichas para actividades prácticas en ciencia utilizando materiales de la cocina. La Ficha 1 explica cómo hacer títeres de papel utilizando pegamento hecho de caseína de la leche. La Ficha 2 describe un experimento para producir diferentes colores mezclando un extracto de col morada con varios líquidos como vinagre, jugo de limón y ácido muriático. La Ficha 3 se refiere a la construcción de un extintor simple y la lectura de una leyenda prehispán
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Capacidad de disolución del agua y otros disolventesGava Gonzales
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Este documento resume las influencias familiares sobre la conducta alimentaria infantil y su relación con la obesidad infantil. Explica que la conducta alimentaria se adquiere a través de la experiencia familiar y social temprana, y que factores genéticos y ambientes familiares comparten un impacto relevante sobre los patrones alimenticios e índices de obesidad en los niños. Finalmente, revisa las herramientas psicométricas utilizadas para medir las dimensiones de la conducta alimentaria infantil y familiar, así como sus v
Este documento revisa los factores involucrados en la regulación de la ingesta alimentaria y la conducta alimentaria en niños. Explica que la ingesta se regula a través de mecanismos homeostáticos y hedónicos. Los mecanismos homeostáticos involucran hormonas que regulan los niveles de nutrientes en la sangre, mientras que los mecanismos hedónicos involucran el sistema de recompensa cerebral y neurotransmisores como la dopamina. Estudiar la conducta alimentaria en niños puede ayudar a predec
Este documento describe la epidemia de obesidad en Chile. Factores demográficos, socioeconómicos y cambios en los estilos de vida han llevado a un aumento de la obesidad a lo largo del ciclo vital en Chile. La encuesta nacional de salud de 2010 encontró una prevalencia de obesidad del 25% en adultos, mayor en mujeres, personas mayores de 45 años y con menor educación. En niños menores de 6 años atendidos en el sistema público de salud, la prevalencia de obesidad es de aproximadamente el 9.7%,
Este documento lista 27 alumnas de entre 5o y 8o año básico que están siendo consideradas para una investigación. Se proporciona el nombre completo de cada alumna junto con su curso. La lista incluye información como los nombres, apellidos y curso de cada estudiante.
Este documento contiene una lista de 27 nombres de estudiantes de entre 5o y 8o año básico, así como el nombre de su profesora. Los nombres están ordenados y seguidos por la sección a la que pertenecen.
El documento presenta las instrucciones para completar el formulario de un proyecto de investigación en ciencias naturales para participar en el Congreso Regional Explora. Solicita información sobre el título del proyecto, los participantes, el informe escrito con secciones como introducción, metodología y resultados, y documentación de seguridad si se utilizan seres vivos. Todo debe estar en un formato estandarizado y no exceder 14 páginas.
Este documento presenta la pauta de evaluación para un proyecto de estudiantes sobre el diseño y creación de un circuito turístico, incluyendo 7 criterios a evaluar como el video terminado, creatividad, ortografía, inclusión de todos los puntos solicitados, claridad de imágenes e información, e puntualidad. Los criterios tienen diferentes ponderaciones totalizando 100 puntos.
Las fuerzas son interacciones entre cuerpos que siempre actúan en pares. Producen efectos como mover un objeto, cambiar su velocidad o dirección, o deformarlo. Una fuerza también puede transformar una forma de energía en otra, como empujar una caja para darle energía de movimiento. El newton mide la fuerza, donde 1 newton es la fuerza para acelerar 1 kilogramo a 1 metro por segundo cada segundo.
El documento describe diferentes situaciones que involucran fuerzas. Estas incluyen el agua cayendo en una cascada, jóvenes deslizándose en bicicletas y una bola deslizándose por el suelo para derribar palos.
El documento describe la clasificación de los seres vivos según Woese (1990), dividiendo la vida en tres dominios: Eukarya, Bacteria y Arqueas. Eukarya incluye a todos los organismos eucariotas como animales, plantas y hongos. Bacteria y Arqueas son organismos procariotas como bacterias y arqueas respectivamente. Todas las células comparten elementos como ADN, membrana, citoplasma y ribosomas.
Este documento presenta diferentes tipos de células, incluyendo células animales, células de mucosa bucal, células vegetales con cloroplastos, células de catáfilo de cebolla y células bacterianas con flagelos y fimbrias. Se incluyen seis figuras que ilustran las características distintivas de estas células, como la pared celular, el núcleo, el citoplasma y los orgánulos.
R. Hooke observó por primera vez la estructura celular de la corteza de corcho usando un microscopio óptico en 1665 y acuñó el término "célula". Más tarde, A. Leeuwenhoek mejoró el microscopio y observó protozoos y glóbulos rojos. Luego, M. Schleiden observó células vegetales y concluyó que las plantas están formadas por células. Finalmente, T. Schwann verificó que tanto los animales como las plantas están formados por células al observar tejidos
Este documento presenta los objetivos de aprendizaje para un curso de ciencias naturales. Los objetivos incluyen planificar investigaciones experimentales sobre fuerzas como la gravitacional, de roce y elástica, explorar cualitativamente la presión y sus efectos, explicar el modelo de tectónica de placas y la deriva continental, explicar la actividad volcánica y su impacto, crear modelos sobre el ciclo de las rocas y su formación, y demostrar modelos sobre el clima dinámico de la Tierra. También incluye una lista de
La masa de un objeto se mide con una balanza y no depende de la gravedad, mientras que el peso es la fuerza debida a la gravedad de un planeta y se mide con un dinamómetro. El peso de un objeto es el producto de su masa y la aceleración de gravedad del lugar, y está dirigido hacia abajo hacia el centro de la Tierra.
The document lists 6 key organelles found within cells: the cell nucleus, cell membrane, ribosome, lysosome, Golgi apparatus, and mitochondrion. These organelles perform important functions like housing genetic material, enclosing the cell, producing proteins, breaking down waste, processing molecules, and generating energy. Together these organelles allow the cell to carry out its essential functions needed for life.
Este documento lista 7 temas breves sobre cómo personalizar un blog en Blogger, incluyendo cómo subir imágenes gif, memes positivos, contadores de visitas, mensajes luminosos, texto, relojes y calendarios.
1. Unidad: Indagación
Competencia técnica: Actuar con curiosidad
Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
Actividad clave: Aceptar situaciones confusas
Aprendizajes esperados Conocimientos Comprender que la incertidumbre es inherente a
los procesos de investigación, y que abre oportuni-
dades de descubrimiento de nuevas realidades.
Habilidades Perseverar frente a la incertidumbre de todo proceso
de experimentación y búsqueda de respuestas.
Actitudes Interesarse ante lo desconocido, valorando los
hallazgos y esforzándose en la superación de los
fracasos circunstanciales.
Materiales Incluidos en el kit
Lo que no encuentre en la bolsa específica de esta actividad estará en las bolsas comunes.
Para el experimento “¿Y si le agregamos vinagre?” Para el experimento “¿Y si le aplicamos calor?”
se han incluido 2 sets idénticos, cada uno de los se han incluido 2 sets idénticos, cada uno de los
cuales contiene los siguientes elementos: cuales contiene los siguientes elementos:
• 1 protector plástico para la mesa de trabajo. • 1 protector plástico para la mesa de trabajo.
• 2 cucharadas de leche entera en polvo. • 3 cucharadas de sal de mesa.
• 2 cucharadas de leche descremada • 3 cucharadas de sal de mar.
en polvo. • 3 cucharadas de azúcar común.
• 100 ml de leche entera líquida. • 3 portaobjetos.
• 1 frasco con 150 ml de vinagre. • 1 probeta graduada.
• 1 probeta graduada. • 3 vasos plásticos transparentes altos.
• 3 platos de cartón. • 1 gotario.
• 6 vasos plásticos transparentes altos. • 3 perros de ropa.
• 3 filtros de género. • 1 vela con base ancha.
• 3 cucharas plásticas. • 1 caja de fósforos para ambos equipos.
• 1 lápiz grafito. • 3 cucharas plásticas.
• 1 lápiz grafito.
Proporcionados por el establecimiento
• 1 litro de agua fría en una botella desechable.
• 2 copias de la guía de trabajo “¿Y si le agregamos vinagre?”, para los equipos 1 y 2.
• 2 copias de la guía de trabajo “¿Y si le aplicamos calor?”, para los equipos 3 y 4.
Duración de la actividad: 90 minutos
2. Antecedentes para el facilitador
Descripción de la actividad
En esta actividad, los alumnos deberán actuar como investigadores.
Realizarán, en equipos, un experimento que consiste en separar com-
ponentes de mezclas químicas. Dos equipos trabajarán con leche y dos
con salmuera y agua con azúcar. Así, podrán curiosear y reconocer las
incertidumbres que enfrentarán en el camino.
Sentido de la actividad
La idea es que los alumnos enfrenten momentos de confusión, los
reconozcan, los asuman como consustanciales al proceso de búsqueda
de respuestas y los superen, llegando a ciertos resultados válidos.
Lugar para la actividad
La actividad puede ser desarrollada tanto en un laboratorio como en la
sala de clases. El único requisito es contar con cuatro mesas de trabajo
para los estudiantes.
Preparación previa de la actividad
• Fotocopie la guía de trabajo.
• Prepare una botella desechable con un litro de agua fría.
• Tome el tiempo necesario para preparar el lugar. Para esta actividad,
asegúrese de que haya 4 mesas de trabajo y tenga a mano los protec-
tores plásticos que vienen en una de las bolsas comunes del kit.
Marco conceptual para el facilitador
Los momentos de confusión, duda e incertidumbre son parte coti-
diana de la investigación; más allá de constituir grandes obstáculos
que hay que sortear, el científico los toma como fuente inagotable de
descubrimientos.
El manejo de la confusión e incertidumbre requiere que el investigador
posea condiciones personales específicas, como por ejemplo:
• Motivación
• Compromiso
• Orientación a resultados
• Perseverancia
• Seguridad en sí mismo
• Tolerancia a la frustración
2 Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
3. Estas condiciones se pueden desarrollar ejercitando las competencias y
¡ ojo ! siendo crítico de uno mismo.
En esta actividad de aprendizaje, los alumnos trabajarán separando
ciertas mezclas, lo cual requiere de algunos antecedentes particulares
Los alumnos no requieren de adicionales por parte del facilitador, que se detallan a continuación:
conocimientos de química
para realizar esta actividad. Mezclas
La química ha clasificado la materia en tres tipos: los elementos, los
compuestos y las mezclas. Los elementos y los compuestos son sustan-
cias puras. Los elementos están formados por un solo tipo de átomos,
y figuran en la tabla periódica. Ejemplo de ellos son el hierro (Fe),
Cobalto (Co), Plomo (Pb) y Flúor (F). Los compuestos, por su parte,
están formados por distintos tipos de átomos. Ejemplo de ellos son el
agua (H2O), el cloruro de sodio (NaCl) y la Glucosa (C6H12O6).
Las mezclas, en cambio, están compuestas por varias sustancias. Algunos
ejemplos son:
• Mezclas sólido-sólido: suelo, amalgama.
• Mezclas sólido-líquido: té con azúcar, jugo de frutilla.
• Mezclas líquido-líquido: té con leche.
• Mezclas líquido-gas: bebidas (donde el dióxido de carbono
está disuelto en la bebida).
Para separar las mezclas, existen variados procedimientos que se sus-
tentan en las diferencias existentes entre los elementos que constituyen
dichas mezclas. En el caso de mezclas sólido-líquido –como el agua de
mar– la separación se produce por evaporación del agua; en el caso de
la leche, las proteínas precipitan ante la presencia de un ácido, lo que
las hace salir de la solución. Respecto de la separación de mezclas con-
templadas para esta actividad, tenemos los siguientes antecedentes:
Composición de la leche
La leche es considerada como uno de los alimentos más completos,
porque contiene diversas sustancias nutritivas: vitaminas, minerales,
agua y una enorme cantidad de proteínas y materia grasa. De la leche
se obtienen diversos productos. La mantequilla se obtiene hirviendo
la leche y separando la “nata”; el queso, mezclando la leche con el
“cuajo”, concentrado de enzima coagulante que entrelaza las proteínas
de la leche formando grandes conglomerados. La ricotta también se
hace a partir de las proteínas de la leche, pero cortándola con limón
en lugar de cuajo. El vinagre, como todos los ácidos, desnaturaliza las
proteínas en general, haciendo que éstas cambien su forma y propieda-
des. Por eso podemos cocer un trozo de carne o pescado con vinagre
o limón, sólo que se utiliza este último por el sabor. Por su parte, el
Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué? 3
4. ácido estomacal es el que corta la leche que devuelven los bebés. El
calor tiene el mismo efecto desnaturalizante sobre las proteínas. Cuan-
do la leche se corta, todo lo que queda disuelto en la fase acuosa se
denomina “suero”.
Composición de la salmuera
Al agua cargada de sal se le denomina salmuera. El nombre técnico de
la separación de sus componentes es “destilación”. La destilación puede
usarse para separar el agua de cualquier sólido. También se utiliza para
separar dos líquidos con diferentes temperaturas de ebullición, como es
el caso de una mezcla de alcohol y agua (destilación del fermento de
uva para preparar pisco). La separación del agua del mar es importante
para la obtención de la sal que consumimos. Así, en la costa de la Sépti-
ma Región, el agua de mar se vierte en extensas piscinas de baja pro-
fundidad y se espera que el sol evapore el agua. También ha resultado
muy útil en el Norte de Chile, donde a través de unas mallas instaladas
en el murallón costero, se capta el agua que se ha evaporado del mar en
forma de camanchaca. En este caso no se ha recuperado la sal, sino el
agua que naturalmente se ha evaporado desde el mar.
Composición del jarabe
El jarabe se prepara con cantidades variables de azúcar disuelta en
agua. El azúcar –nombre común que recibe la sacarosa, compuesto
formado por glucosa más fructosa– se obtiene de la remolacha y de la
caña de azúcar. A su vez, la glucosa contiene carbono, oxígeno e hidró-
geno. Cuando el azúcar es expuesta al calor por encima de su punto
de fusión, el azúcar se quema debido al carbono que contiene y no
vuelve a su estado original, transformándose en una nueva sustancia:
el caramelo.
Desarrollo de la actividad: 90 minutos
¿Hacia dónde vamos?
10 min.
Como una forma de presentar el tema, pregunte a los alumnos si han
realizado algún experimento en sus casas. Invítelos a narrar sus expe-
riencias brevemente, y a reflexionar sobre las dificultades que enfrenta-
ron al realizarlas. Anote las respuestas en la pizarra.
Finalmente, plantee al grupo que el desafío de hoy está relacionado
con reconocer que en la realización de un experimento, uno nunca
sabe qué va a pasar…
4 Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
5. Manos a la obra…
50 min.
1. Solicite al grupo que se divida en cuatro equipos, y que cada uno
ocupe una mesa de trabajo.
2. A dos de los equipos asígneles el set de materiales para desarrollar el
experimento “¿Y si le agregamos vinagre?”; a los otros dos entré-
gueles el set para el experimento “¿Y si le aplicamos calor?”. Solicite
a los 4 equipos que abran sus sets, investiguen qué materiales inclu-
yen y se imaginen qué deberán hacer con ellos.
3. Una vez completada la fase anterior, entregue a los equipos la pri-
mera parte de la guía de trabajo que les corresponda, de acuerdo al
set que se les haya entregado, junto con los protectores plásticos para
las mesas de trabajo. Solicíteles que lean la guía atentamente.
4. Mientras los alumnos leen, distribuya a cada equipo la cantidad de
¡ ojo ! agua que necesita para realizar su experimento.
5. Asegúrese de que los equipos se distribuyan los roles, completen la
lista de chequeos de los elementos del set, y marquen los vasos y
Diga a los niños que
platos para los experimentos.
pueden observar, tocar, oler
y probar los materiales.
6. Motívelos a que todos colaboren en la elaboración de las respuestas,
pero que sólo el encargado de escribir las anote.
7. Durante esta etapa, apoye constantemente a los equipos en su
proceso reflexivo.
8. Distribuya la segunda parte de la guía de trabajo a cada equipo,
según corresponda. Solicite a los miembros de los equipos que se
activen en sus roles y que comiencen con el ejercicio de separación
de elementos. Anúncieles que cuentan con 30 minutos para ello.
9. Una vez cumplidos los 30 minutos, inicie la etapa de socialización.
Compartamos los hallazgos…
15 min.
Cada equipo deberá mencionar con qué muestra le correspondió
trabajar, y narrará brevemente su experiencia en la separación que rea-
lizaron. También podrán especular acerca del porqué de los resultados
obtenidos. Plantee algunas interrogantes que les permitan reflexionar
acerca de los momentos de incertidumbre que se viven en toda inves-
tigación, y del valor de ser perseverante. Por ejemplo:
Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué? 5
6. • ¿Qué fue lo que más les costó de la actividad?
• ¿Qué fue lo que más les gustó? ¡ ojo !
• ¿Cómo se sintieron frente a las dificultades vividas?
• ¿Qué los movió a seguir adelante?
• ¿Qué riesgo hubo de detener el experimento?
• ¿Se sintieron satisfechos con el resultado? Al final del material
usted encontrará la
Hoja de soluciones.
¿Con qué nos quedamos?
10 min.
Recoja las reflexiones de los estudiantes acerca de las dificultades que
enfrentaron y cómo las superaron. Destaque las condiciones persona-
les que favorecen llegar a resultados, manejando apropiadamente los
momentos de confusión e incertidumbre.
Destaque el rol de la incertidumbre en el quehacer científico, estado
que impulsa múltiples interrogantes que permiten al investigador man-
tenerse en una búsqueda constante de nuevas respuestas, y por lo tanto
avanzar en el camino de la ciencia.
Reflexione con ellos acerca de cómo el hombre ha llegado al nivel de
conocimientos actuales, gracias a experiencias de superación de
la incertidumbre. ¡ ojo !
Comente el valor de la motivación, el compromiso, la perseverancia,
la autoconfianza y la tolerancia a la frustración en la obtención de
resultados en el proceso de búsqueda. Reserve algunos minutos para
que en conjunto ordenen los
espacios físicos que ocuparon.
6 Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
7. Guía de trabajo
¿Y si le agregamos vinagre?
Primera parte
Antes de comenzar la actividad, cubran su mesa
de trabajo con uno de los protectores plásticos
que vienen en una de las bolsas comunes del kit,
y distribuyan los siguientes roles entre los miem-
bros del equipo:
• Coordinador: responsable de coordinar la eje-
Elementos
cución de las actividades dentro del equipo y
de administrar los tiempos. 2 cucharadas de leche entera en polvo
• Administrador: responsable de proveer
los elementos para el experimento, cuando 2 cucharadas de leche descremada
se necesiten. en polvo
• Escritor: encargado de completar los
formularios. 100 ml de leche entera líquida
• Mezclador: a cargo de preparar las mezclas.
• Separador: encargado de separar las mezclas. 1 frasco con 150 ml de vinagre
1 probeta graduada
El Administrador se asegurará de contar con
lo requerido, completando la siguiente lista 3 platos de cartón
de chequeos:
6 vasos plásticos transparentes altos
3 filtros de género
3 cucharas de plástico, tamaño té
1 lápiz grafito
Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué? 7
8. Adicionalmente, el facilitador les entregará 200
ml de agua para realizar el experimento. Para
que no se confundan las muestras, el Mezclador
marcará dos vasos con un número 1, dos con
un número 2 y dos con un número 3. También
marcará con un número (1, 2 y 3) los platos de
cartón. Luego, mezclará las dos cucharadas de
leche entera en polvo con 100 ml de agua en uno
de los vasos 1. Revolverá la mezcla hasta lograr
un líquido homogéneo. Luego, realizará el mismo
procedimiento con la leche descremada en polvo
en un vaso 2. En un vaso 3, vertirá los 100 ml de
leche entera líquida.
Para continuar, el Escritor deberá completar la
siguiente tabla con las respuestas del equipo:
1. ¿Qué componentes tiene el vaso 1? Vaso 1:
¿y el 2?¿y el 3?
Vaso 2:
Vaso 3:
2. ¿Cuáles de sus componentes se pueden
separar?
3. ¿Cómo se podría hacer?
8 Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
9. Segunda parte
Si ya respondieron todas las preguntas, éste es
el desafío:
En 30 minutos, deberán separar en sus elemen-
tos los líquidos blancos de los vasos 1, 2 y 3.
Para ello, deberán seguir las instrucciones
que se incluyen a continuación y anotar en el
cuadro Registro de observación todo aquello agua
que observen durante cada uno de los pasos.
Instrucciones
El Separador ejecuta, y todos observan. 1
El Coordinador se preocupa de los tiempos. leche
1 Agreguen 50 ml de vinagre a cada uno de los
vasos con leche (3).
2 Revuelvan suavemente cada vaso, para que am-
bas sustancias se mezclen.
vin
agr
e
3 Observen atentamente los 3 vasos, y registren
los cambios ocurridos a los 5 minutos.
4 Sin despegar los ojos de los 3 vasos, dejen trans-
currir 5 minutos más, y registren los cambios.
1
5 Inserten un filtro de tela en cada uno de los leche y agua
3 vasos transparentes restantes.
6 Viertan la mezcla del vaso 1 en el filtro de tela
del otro vaso 1. Hagan lo mismo con las dos
mezclas restantes.
1
lech
e, ag
ua y
vina
7 Esperen a que las 3 mezclas filtren, y registren gre
cuánto tiempo se demoró cada una.
filtro de tela
8 Ahora, saquen con la cuchara de plástico el
contenido del filtro de tela 1 y deposítenlo cui-
1
dadosamente en el plato de cartón 1. Hagan lo
mismo con los dos filtros restantes.
9 Observen los contenidos de los 3 platos. * Realizar el mismo procedimiento con el vaso 2 y 3.
Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué? 9
10. Registro de observación
1. ¿Qué pasó al agregar el vinagre Vaso 1:
y revolver las mezclas?
Vaso 2:
Vaso 3:
2. ¿Se produjo algún cambio al Vaso 1:
cabo de 5 minutos?
Vaso 2:
Vaso 3:
3. ¿Sucedió algo distinto transcu- Vaso 1:
rridos 10 minutos?
Vaso 2:
Vaso 3:
4. ¿Cuánto tiempo se demoró Vaso 1:
cada mezcla en filtrar?
Vaso 2:
Vaso 3:
5. ¿Cómo es el contenido de Plato 1:
cada plato?
Plato 2:
Plato 3:
10 Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
11. Guía de trabajo
¿Y si le aplicamos calor?
Primera parte
Antes de comenzar la actividad, cubran su mesa
de trabajo con uno de los protectores plásticos Elementos
que vienen en una de las bolsas comunes del kit, 3 cucharadas de sal de mesa
y distribuyan los siguientes roles entre los miem-
bros del equipo: 3 cucharadas de sal de mar
• Coordinador: responsable de coordinar la eje- 3 cucharadas de azúcar común
cución de las actividades dentro del equipo y
3 portaobjetos
de administrar los tiempos.
• Administrador: responsable de proveer 1 probeta graduada
los elementos para el experimento, cuando
se necesiten. 3 vasos plásticos transparentes altos
• Escritor: encargado de completar los
formularios. 1 gotario
• Mezclador: a cargo de preparar las mezclas.
3 perros de ropa
• Separador: encargado de separar las mezclas.
1 vela con base ancha
El Administrador se asegurará de contar con
lo requerido, completando la siguiente lista 1 caja de fósforos para ambos equipos
de chequeos:
3 cucharas de plástico, tamaño té
1 lápiz grafito
Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué? 11
12. Adicionalmente, el facilitador les entregará 150
ml de agua para realizar el experimento. Para
que no confundan las muestras, el Mezclador
marcará los vasos con los números 1, 2 y 3. De
la misma forma marcará los portaobjetos. Luego,
mezclará 3 cucharadas de sal de mesa con 50 ml
de agua en el vaso 1; 3 cucharadas de sal de mar
con 50 ml de agua en el vaso 2; y 3 cucharadas
de azúcar común con 50 ml de agua en el vaso
3. Revolverá cada mezcla hasta lograr un líquido
homogéneo.
Para continuar, el Escritor deberá completar la
siguiente tabla con las respuestas del equipo:
1. ¿Qué componentes tiene el vaso 1? Vaso 1:
¿y el 2? ¿y el 3?
Vaso 2:
Vaso 3:
2. ¿Cuáles de sus elementos se pueden
separar?
3. ¿Cómo se podría hacer?
12 Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
13. Segunda parte
Si ya respondieron todas las preguntas, éste es
el desafío:
En 30 minutos, deberán separar en sus elementos
los líquidos transparentes de los vasos 1, 2 y 3.
Para ello, deberán seguir las instrucciones que se
incluyen a continuación y anotar en el cuadro
Registro de observación todo aquello que obser-
ven durante cada uno de los pasos.
Instrucciones
El Separador ejecuta, y todos observan.
El Coordinador se preocupa de los tiempos. agua
1 Seleccionen la muestra del vaso 1.
2 Enciendan la vela.
1
3 Tomen el portaobjetos 1 con un perro de ropa.
sal de mesa
4 Con el gotario, tomen 2 a 5 gotas de la mezcla
y deposítenlas sobre el portaobjetos, cuidando
de que no escurran por los lados. ag
ua
ys
al
de
5 Muevan suavemente el portaobjetos por me
sa
sobre la llama de la vela, hasta que toda el agua
1
se haya evaporado.
6 Repitan el mismo procedimiento con las
otras dos mezclas, cuidando de lavar el
gotario entre cada muestra.
7 Observen los contenidos de los
3 portaobjetos. * Realizar el mismo procedimiento con el vaso 2 y 3.
Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué? 13
14. Registro de observación
1. ¿De qué color era el líquido en
el portaobjetos 1?
2. ¿Qué sucedió al pasar el
portaobjetos 1 por sobre la
llama de la vela?
3. ¿Cuánto demoró el agua en
evaporarse?
4. ¿De qué color era el líquido en
el portaobjetos 2?
5. ¿Qué sucedió al pasar el
portaobjetos 2 por sobre la
llama de la vela?
6. ¿Cuánto demoró el agua en
evaporarse?
7. ¿De qué color era el líquido en
el portaobjetos 3?
8. ¿Qué sucedió al pasar el
portaobjetos 3 por sobre la
llama de la vela?
9. ¿Cuánto demoró el agua en
evaporarse?
14 Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué?
15. Hoja de soluciones
Sólo para el facilitador
Como los alumnos vivirán momentos de confusión
e incertidumbre al llevar a cabo el procedimiento de separación
de componentes, la siguiente información le permitirá orientarlos
adecuada y oportunamente.
¿Y si le agregamos vinagre? Mezcla líquido-líquido: Leche
Resultado esperado: Separación en suero y cuajo
Cuando se agrega el vinagre a la leche, ésta se corta inmediatamente,
adquiriendo el aspecto y olor de la leche que devuelven los bebés.
Para agilizar el proceso, es recomendable revolver un poco la mezcla.
Transcurridos 10 minutos, se pueden observar algunos “pelotones
blancos” de diverso tamaño, embebidos en un líquido incoloro. Al
filtrar la mezcla, el líquido incoloro (suero) se separa del precipitado
blanco. Sus alumnos notarán diferencias entre las 3 muestras en cuanto
a la demora en la formación del cuajo. La más rápida será la que con-
tiene leche descremada.
Mezcla sólido-líquido: Salmuera
¿Y si le agregamos calor? Resultado esperado: Separación en agua y sal
Los alumnos sólo podrán observar que la sal queda en estado sólido
en el portaobjetos después de que el agua se evapora gracias al calor de
la vela.
Mezcla sólido-líquido: Jarabe
Resultado esperado: Separación en agua y azúcar
En este caso, los alumnos podrán observar que el azúcar contenida en
el agua se transforma en otra sustancia (caramelo) al ser expuesta al
calor de la llama de la vela. Incluso podrán reparar en que el proceso
emana humo. Por lo tanto, esta vez no se logrará separar el azúcar del
agua, como en la salmuera. Esta diferencia en el comportamiento se
debe a que el azúcar es un compuesto orgánico que reacciona quími-
camente frente al calor, combustionando.
Competencia técnica: Actuar con curiosidad • Actividad 3: Y ahora, ¿qué? 15
16. Tus Competencias en Ciencias,
una iniciativa del Programa EXPLORA CONICYT,
desarrollada junto a Fundación Chile.