El documento describe la historia y operaciones de Terrapez, una empresa líder en la producción y exportación de tilapia en Costa Rica. Terrapez comenzó como parte del Grupo ACI, el cual ha estado produciendo tilapia en el país por más de 20 años y emplea a más de 1300 personas. La empresa opera granjas acuícolas, plantas de procesamiento, y se ha convertido en uno de los mayores exportadores mundiales de filetes de tilapia de alta calidad.

1. Liceo Miguel Araya VenegasIntegrantes: Elena ZhengChen Karen SalgadoProf:Erick Ruiz R.Sección:11-3 y 11-1

4. Objetivos Nuestro proyecto busca entender mejor las formaciones de Terrapez , empresa líder a nivel mundial un exportador de productos de tilapia que se comercia dentro y fuera del país. Tener una idea más clara de lo que cada empresa a tenido que pasar para ser lo que conocemos hoy en día. Una empresa que ha sido muy beneficiosa para todos los ciudadanos.

5. Justificación En cañas se ha levantado una empresa llamada Terrapez que se encarga de la procesación y comercialización de tilapia en muchos países. En la actualidad hay mucha competencia, muchas empresas se desplazan para lograr mayores ventas. Pero no sólo nos está brindando productos de alta calidad sino que también un empleo a más de 1300 personas, la compañía a incrementado su productividad y así convirtiéndose en uno de los líderes de filete fresco de gran calidad en el mercado.

6. Yaacov Berman: Es uno de los máximos impulsores de la acuicultura costarricense. Tras estar 24 años al frente del Grupo ACI, que produce y procesa tilapia para exportación, él dejó la Gerencia General desde el 31 de diciembre del 2009.Se le considera un experto en esa materia, que inicio desde muy joven en Israel y puso en practica en las empresas Aquacorporación Internacional y Terrapez S.A

7. Historia de ACIACI y sus empresas subsidiarias han sido pioneras en la producción de proceso y comercialización de tilapia en el mercado norteamericano. La empresa comenzó sus actividades hace veinte tres años y hoy en día brinda empleo a más de 1300 personas.El grupo de accionistas que forman ACI, son empresas AquaChile, El Pelón de la Bahura y otros accionistas particulares, algunas han estado involucradas en la empresa desde su inicio.

8. Grupo ACI, esta conformada por las siguientes compañías. AQUA Corporación Internacional: Nuestra finca de producción. Cuenta con alrededor de 600 hectáreas de terreno, en las que se cultiva la tilapia desde su nacimiento hasta que la misma alcanza unos 1000 gramos de peso.

9. Ha permitido el aprovechamiento del recurso hídrico ya que el agua utilizada para la generación eléctrica es usada luego para la producción de tilapia y posteriormente se aprovecha en los sistemas de riego.

10. TerrapezEs una empresa que se construyó en 1998 dedicada a la producción, proceso y comercialización de productos de tilapia. Se caracteriza por elaborar un producto altamente de calidad, es una empresa líder a nivel mundial.

11. No es un pescado cualquiera. Su disimulado olor y la capacidad para aprovechar prácticamente todas sus partes hacen de la tilapia un producto de alto consumo en el mundo, y Costa Rica se ha convertido en uno de los principales países exportadores. Aparte de su presentación en filete fresco, la industria costarricense lo comercializado en trocitos, pancitas, cachetes e incluso hasta harina, utilizada como materia prima para la elaboración de alimento para animales.

12. Áreas de trabajoAseguramiento de calidadDentro de la organización existe un departamento que se asegura al 100% que los productos que se procesan, los procesamientos, la unión con el ambiente, así como el bienestar general y ese equipo está conformado por 19 personas. Se divide en los siguientes subdepartamentos:

13. Aseguramiento de calidad: Tiene como función primordial asegurar la calidad e inocuidad del producto dentro de Terrapez.Sistema integrado de gestión (SIG): Su objetivo es establecer procedimientos e instrucciones de las diferentes labores que se realizan en el grupo ASI. Seguridad y salud ocupacional: Tienen como propósito general valar por la seguridad y la salud de todos los trabajadores.Gestión Ambiental: Su objetivo es desarrollar prácticas amigables con el ambiente para el manejo o disposición de los residuos orgánicos e inorgánicos requeridos o generados por el proceso productivo.

14. Planta de procesoProduce 19.000 toneladas de tilapia al año. Tienen centros productivos distribuidos en más de 550 hectáreas, y una planta de proceso de última generación ubicada en la localidad de cañas, con lo que gracias al esfuerzo y compromiso, han permitido que la empresa siga creciendo y obteniendo excelentes resultados a nivel general.

15. Área financieraEsta área es fundamental para el adecuado desarrollo y cuidado general de la organización.Tiene 2 formas para detectar anomalías:Por revisión aleatoria de documentos, visitas a campo, etc.

16. Mediante denuncia. Usualmente, estas denuncias inician una especie de comentario de pasillo, o mediante denuncia directa y es allí que es deber del control interno investigar.Bibliografíahttp://www.tilapia.co.cr/http://www.refrigeracionindustrial.com/cgi-bin/RRI.pl?s=n&a=print&id=18Periódico AnexiónRevistas y anuncios de Terrapez