TodoJaen 7 noviembre 2010

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TODOJAÉN
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LA REVISTA QUE TIENE IMAGEN Y SONIDO
SUMARIO
-Revista TodoJaén.Com
recibe 5.000 visitas
Pág. 3
-Consumimos, pero menos
Pág. 4-5
-La Romería de Santa
Catalina Pág. 6
-Entrevista
Antonio del Real, .
Pág. 7
-La Calle Nueva
Pág. 8-9
-Los Mercados de Jaén
Pág. 11
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No me tires cuando me leas, deja que alguien más lo haga
LA REVISTA QUE TIENE IMAGEN Y SONIDO
Juan de Dios Ortíz Bea - Fotografía y Video - 953083319 - 676 130803 juandediosortizbea@hotmail.com
PUBLICACIÓN GRATUITA www.revistatodojaen.com NÚM. 7 NOVIEMBRE 2010
MES DE ROMERIA Y DE PREVISIONES.- No han sido malos los
meses de septiembre y octubre para la provincia en el consumo y el
turismo (y teniendo siempre en cuenta la omnipresente crisis) según
afirma el propio sector. La preocupación se manifiesta para después de
Navidad, cuando, por ejemplo, la ley anti-tabaco prohíba fumar en loca-
les como bares y restaurantes, algo que “no va ayudar”. Se ve con cierto
optimismo a partir del mes de abril. Hasta entonces, se puede disfrutar
de fiestas como la Romería de Santa Catalina.Saludo de Raphael

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revistatodojaen@gmail.com Tfno.- 657 848 464 Fax 913111191
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Esta revista se reparte mensualmente en más de 200 espacios públicos,
en el tren Madrid-Jaén y se envía por correo electrónico
Puedes seguir viendo todas las informaciones, reportajes, videos y
entrevistas en revistatodojaen.com, en “Números Anteriores”
Cipriano García Medina
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r
SALUDO A LOS LECTORES
ve su saludo en revistatodojaen.com
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Raphael
Una Nueva Forma
de Comunicación
Desde este número, Revista TodoJaén
estrena una nueva maquetación que,
aunque sigue fiel a la estética y al dise-
ño que hemos tomado como los adecua-
dos, permite un diseño más atractivo de
las páginas que forman esta publicación.
Junto a ese diseño más atractivo, la in-
novación supone, también, una mejora
en la calidad de la imagen y del sonido
de los videos que incorpora la revista en
su edición digital. Desde aquí volvemos a
agradecer a todos los que confían en este
medio de comunicación sabiendo, como
sabemos, la distribución que están alcan-
zando, sobre todo en Internet
Ya estamos en facebook
Como prometimos, esta publicación
ya está, desde este mes, en Facebo-
ok, donde hay un enlace con este
medio de comunicación. Esta revis-
ta y todos sus contenidos se pueden
ver en “Revista TodoJaén.Com”
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Desde que, el pasado septiembre, esta
publicación fuera a la imprenta hasta el
momento de hacerlo en octubre, revis-
tatodojaen.com ha registrado más de
5000 visitas. El día de ese mes que más
registró el contador instalado en la web
fué el posterior al de la huelga general,
con 400. Gracias a Todos.

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El mapa provincial presenta tam-
bién dificultades en las localidades
de la provincia, aunque hay zonas
más maltratadas que otras. Así,
por ejemplo, y desde los datos que
maneja Asostel, “el entorno de la
nacional cuatro está peor que otras
zonas del interior”, señalando en
mala situación localidades como
Bailén, La Carolina, Guarromán
“e, incluso,Andújar”, mientras que
otras como Baeza, “a pesar de la
crisis”, no ha experimentado tan-
to descenso. El consumo en Jaén
capital ha experimentado también
un descenso, aunque, en general,
el consumo interno “se está man-
teniendo”, lo que no ocurre con el
turismo, que ha sufrido un descen-
so de siete puntos en relación al
año pasado. La buena cosecha de
aceituna es la que puede mantener
esosniveles de consumo.
económica que sufre el país. La
preocupación en esta asociación y
colectivo, que se puede trasladar
al resto de los que, de una u otra
manera forman parte de la oferta
turística de Jaén y provincia, se
centra en las Navidades y, sobre
todo, en los tres primeros próxi-
mos meses del año.
Para el responsable de esta aso-
ciación, Gabriel Archilla, “van a
ser meses en los que si la situación
económica del país no mejora, lo
vamos a padecer” y aunque “so-
mos optimistas en las previsiones
que tenemos a partir de abril”, los
primeros meses, “incluído marzo,
van a ser malos”.
A estas previsiones hay que aña-
dir la ley que, a partir de enero, va
a prohibir fumar en locales, algo
que, según Gabriel Archilla, “no
nos va a ayudar”
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Noviembre es uno de los meses
del año que supone un balance de
resultados de momentos anteriores
como el verano y la Feria de San
Lucas de Jaén y para tener ciertas
previsiones de cara no solo al fi-
nal del año, sino para los primeros
meses.
Si durante el verano aquéllos
que no pudieron salir consumie-
ron en el mapa provincial, durante
el mes de octubre el buen tiempo
ha acompañado y las terrazas han
estado abiertas prácticamente du-
rante todo el mes aunque no se ha
consumido en los niveles en los
que se hacía antes de que llegara
la crisis.
Desde la Asociación de Restau-
rantes, Cafeterías y Bares de la
provincia se señala que los meses
de septiembre y octubre “han es-
tado bien” dentro de la situación
Después de dos meses “buenos dentro de la
situación de crisis que vivimos”, bares, res-
taurantes y cafeterías de la provincia se en-
frentan a una cercana Navidad en la que la
ley anti-tabaco prohibirá fumar en ellos. Para
después, hay preocupación
Consumimos,
pero
menos

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Rabo de toro, berenjenas a la miel de
caña, papas a lo pobre, revuelto de
aguacate, secreto ibérico, solomillo
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LA FERIA DE JAEN EN DATOS
Prácticamente al terminar el verano, la Plaza de
Santa María empezó a conocer la presencia de
turistas. Para el puente de El Pilar, que coincidió
con el primer fín de semana de la Feria de San
Lucas, se ha observado alrededor de un 10 y un
15 por ciento menos de consultas en las depen-
dencias turísticas aunque este año han sido cua-
tro los días de puente mientras que en el 2009
fueron tres sólamente. Aún así, los locales del
casco antiguo de la Feria de Día han mostrado
una moderada satisfacción por los resultados,
parecido a los hosteleros de la ciudad. Quienes
sí notaron un descenso en ventas fueron los ca-
seteros instalados en el recinto ferial, al menos
durante los días.
RESERVAS PARA LA NAVIDAD
demasiado buenas, la ley
anti-tabaco”no va ayudar”
en el sector. Aunque ase-
gura que hay preocupación,
sobre todo para el primer
trimestre, se muestra “opti-
mista” a partir de abril, ya
que “somos un pueblo que
nos gusta salir a la calle y
consumir”
Asegura que si las
previsiones para pri-
meros de año no son
Gabriel Archilla, Pte. Asostel
Tradicionalmente, los turistas de Madrid, Levante
(sobre todo Valencia) y el resto de Andalucía, han
sido los que, durante los que han visitado la Sie-
rra de Cazorla, un destino clásico. La posibilidad
de conocer nuevos espacios y emplazamientos y
de reservar a través de Internet ha cambiado la
manera de actuar y, aunque se realizan más reser-
vas ahora de última hora, establecimientos como
algunos en Castillo de Locubín ya tienen el cartel
de completo hasta Nochevieja.

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Fiestas y Costumbres
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El 25 de Noviembre es la festividad de Santa Catali-
na, una santa que, dicen, habría sido la causante de
guiar al rey Fernando III El Santo para liberar la ciu-
dad. Una fiesta que congrega alrededor de sardinas
a jiennenses que, quizás, no conozcan el misterio de
las tres tallas de la santa.
Como en la mayoría de las tra-
diciones que hacen referencia a
Vírgenes o Santos, la de la Santa
Catalina tiene unos orígenes his-
tóricos que pueden mezclarse, no
se sabe hasta qué punto, con la le-
yenda. Según esa tradición, el Rey
FernandoIIIelSantoeraundevoto
de esta santa. En aquélla época, el
siglo XIII, se estaba batallando en
la península entre moros y cristia-
nos y habría sido Santa Catalina la
que desencadenó la liberación de
la ciudad gracias a un sueño en el
que se apareció al monarca.Según
las distintas versiones, la santa
dirigió a Fernando III para que se
dirijiera a Jaén a liberarla del in-
vasor, mientras que otras mantie-
nen que, durante el asedio al que
sometió a la ciudad para hacer
rendir a los ejércitos moros, el rey
tuvo un sueño en el que Santa Ca-
talina le animó a que siguiera con
el cerco asegurándole que tendría
éxito en su misión. Efectivamente
así fue y, a partir de ese momento,
Santa Catalina de Alejandría paso
a formar parte de la historia y de
la leyenda de la ciudad.
La vida de la Santa
Santa Catalina de Alejandría re-
cibió este nombre por la santa vír-
gen y mártir de Alejandría. Nació
en 1533 en Valdemosa, en Mallorca.
Se apreció, siendo muy pequeña,
que dejaba de comer los viernes,
un hecho que se considera como
anuncio de su destino como santa
ya que durante toda su vida ayu-
nó ese día. Siendo aún pequeña
se dislocó un brazo y, tras colocar
bajo él una estampa de la Vírgen
que pidió, su brazo sanó. De ella di-
cenalgunascrónicasquetuvouna
visión de Jesús crucificado. Con
siete años murieron sus padres y
pasó a ser cuidada por unos tíos
suyos y con la edad de diecinueve
años ingresó en el convento..
De ella se dice que llegó a estar
veinte días mirando fijamente un
crucifico y que se escuchaban en
el convento los ataques del diablo
contra ella, tras los cuales apare-
cía tranquila y serean. Fue supe-
riora del convento ,al que acudían
emfermos e impedidos de toda
la isla de Mallorca, encontrando
algunos la curación. Anunció a su
comunidad la fecha exacta de su
muerte,el 5 de abril de 1574. Se dijo
que su cuerpo despedía un olor
celestial y que tres años después
de haber fallecido, su cuerpo per-
manecía incorrupto, como si no
hubiese fallecido.
Se aceptó celebrar su fiesta y se
inició su proceso de beatificación
por Pío VI en el año 1772.
El Misterio de las Tres Tallas de la Santa no es algo desconocido
pero tampoco excesivamente conocido. El examen de documentos fo-
tográficos parece dar por hecho la existencia de varias tallas en fechas
cercanas en el tiempo, aparte de la que se encuentra en la ´TorreAbrehuí
del Castillo. Nada se sabe de las otras tallasyde otro hecho que parecería
probado: la sospecha, probablemente bastante fundada, de que, en algu-
na ocasión,la talla procesionada era de cartón piedra.Otro hecho que se
desveló en una de las restauraciones de la talla fue que, bajo la figura de
escayola,se encontraba una talla de madera.
oye entrevista con Vicente Oya en revistatodojaen.com
La Romería
de Santa Catalina

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Entrevista
A pesar de haber salido de Cazorla con diecisiete
años siente muy fuertes sus raíces con su tierra. Aun-
que dirige cine, le gusta y busca la vida tranquila,
como la de la Sierra de Cazorla, a la que echa de
menos. Visita los Baños Arabes cuando está en Jaén
y de él dicen que es cariñoso y generoso.
Antonio del Real
Director de Cine
-¿Qué supuso en su vida personal y profesio-
nal el traslado de Cazorla a Madrid? En mi
vida personal muchísimo, porque me fuí con die-
cisiete años y fué el inicio de mi vida pero no era
muy consciente. Profesionalmente he hecho toda
mi vida en Madrid aunque he regresado mucho
porque tengo las raíces muy arraigadas pero mi
vida la he hecho toda en Madrid.
-¿Qué cambió en su carácter ese tralado?
Yo estoy muy marcado por mi niñez, no entendía
porque nos teníamos que ir. En realidad no me dió
tiempo a asimilar, lo que si se es que cuando volvía
me daba mucha alegría porque era el reencuentro
con mi niñez.
-_¿Cómo es un día cualquiera en su activi-
dad? Es muy variable de cuando estoy trabajando
o cuando no. Cuando no lo hago es una vida plá-
cida, voy al gimnasio, me cuido y tengo tiempo de
sabrearla y cuando estoy trabajando es una locura,
no me deja tiempo para cuidarme ni ver a familia
ni amigos.
En una ca-
sita que tengo en la Sierra de Madrid, en la falda
de Gredos.
-¿Qué se llevaría a Jaén de Madrid y qué de
Madrid a Jaén? A Madrid me traería sin duda
alguna la Sierra de Cazorla, que la echo mucho de
menos, y el pueblo en general. De Madrid me lleva-
ría la gente maravillosa que he conocido.
-¿Se siente desplazado por la profesión que
tiene al volver a Jaén? Yo eso no lo noto, al con-
trario, noto mucha cordialidad y mucho cariño y
me siento muy agusto en Jaén cuando voy, tengo
familia en toda la provincia.
Un rincón de Jaén
Los Baños Arabes y el Parador
Uno de Madrid
El Retiro y la zona donde vivo, Arturo Soria
Qué borraría de Jaén y qué de Madrid
De Jaén nada y de Madrid el ruído y el tráﬁco
Qué suele desayunar
Fruta y tostadas con aceite de Cazorla o de
Peal de Becerro
Que no cuenta nunca
Los chismes
Que cuenta sin ningún problema
El sentido de la solidaridad, la amistad, pre-
ﬁero sumar a restar
Un pequeño vicio sin importancia
Sí la tiene, fumar, y estoy muy cabreado con-
migo mismo porque lo dejo y vuelvo
Qué espera de su familia
Tengo un cariño enorme con mis hijas
Qué espera de sus amigos
Casi nunca espero nada para no llevarme
chascos
Y qué les ofrece
Dicen que soy cariñoso y generoso
Un deseo cumplido
Ver crecer a mis hijas y vivir de mi profesión
Un deseo que no se haya cumplido
Me hubiera gustado hacer cosas en cine pero
no me siento frustrado por ello
Un deseo por cumplir
Ninguno en especial, Virgencita que me que-
de como estoy
oye la entrevista completa en revistatodojaen.com

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La Calle Nueva
Paseos por Jaén
La Calle Nueva es una de las pocas de
la ciudad que no ha experimentado, a lo
largo de su historia, ningún cambio en
su denominación, a pesar de que se tiene
constancia de ella en documentación
de hace más de 500 años. Su orígen se
remonta a las nuevas construcciones que
se hicieron en Jaén tras la Reconquista
de Granada, que afectaron, sobre todo,
al entonces llamado Arrabal de San
Ildefonso y el Prado de San Francisco.
Fue una de las últimas contruídas a prin-
cipios del siglo XVI. Así, al ser la más
reciente, fué bautizada con el nombre de
Especialidad en desayunos y meriendas
MENÚ DIARIO Comida Casera
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Historia y Orígen
Esta es una de las pocas calles de Jaén que
no ha cambiado su nombre desde su cons-
trucción, que se remonta a principios del
siglo XVI. Hay documentación de hace cin-
co siglos que ya habla de ella y sus orígenes
se deben a las nuevas construcciones que
se hicieron en la ciudad después de de la
Reconquista de Granada, que afectaron al
entonces llamado Arrabal de San Ildefonso
y al Prado de San Francisco. El hecho de ser
la última en ser construída y levantada le
dió el nombre de “Nueva”. El trazado básico
de la vía no ha cambiado desde su creación,
ya que, aunque han cambiado los ediﬁcios,
no lo ha hecho su trazado y recorrido. De
la Calle Nueva ya se tiene documentación
desde el siglo XVI, concretamente a partir
del año 1.635.
Tiene una longitud aproximada de ochen-
ta metros.

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“CIUDAD DE JAÉN”
DE VIERNES A DOMINGO,
TODOS LOS FINES DE SEMANA
DE NOVIEMBRE
C/Nueva 7 Jaén Café & Copas
Vuelve a Ver el Video
de la campaña “A la
Calle Nueva con Arte”
entrando en
Revista TodoJaén.Com
Campaña para promocionar la calle
Los comerciantes y empresarios de la Calle Nueva iniciaron hace
meses una campaña para promocionar el espacio. El inicio de la cam-
paña contó con la presencia de protagonistas de la vida política y co-
mercial de la ciudad y con una ornamentación realizada por parte de
la Escuela de Arte “José Nogué”. Ahora, tras realizar una pavimenta-
ción del suelo de la calle que reproduce el que tuviera hace décadas,
se espera que terminen las obras para que las escaleras de acceso a la
calle desde Vírgen de la Capilla, sean, finalmente, automáticas.
a k e l a r r e

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Empresas y Empresarios
ExtiMobel, una empresa
en expansión
Estamos ampliando nuestras actividades
José Antonio Expósito
Agente Comercial Colegiado
Con más de treinta años en el sector del mueble, José Antonio Expó-
sito creó la empresa ExtiMobel hace ahora veinte. Tiene su actividad
en las provincias de Jaén y Córdoba y se guía por el lema de ofrecer
-
rio anuncia su entrada en el mundo del suministro a la hosteleria. En
la nueva web que prepara, cualquiera puede realizar un pedido y
se le garantiza que será atendido por la empresa.
Hace treinta años que José Anto-
nio Expósito se dedica al mundo
del mueble y veinte que creó Exti-
Mobel, una empresa que represen-
ta para Jaén y Córdoba muebles de
un total de más de veinte fabrican-
tes.Estaempresacomercializapara
mayoristas muebles de todos los
tipo y todos los conjuntos que pue-
de haber en una vivienda. Con una
cartera de clientes que ha llegado
a los 700 mayoristas, ExtiMobel
ofrece mobiliario de fábricas de
Valencia, Yecla, Toledo, Madrid
y Jaén aunque ya ha habido em-
presas de Italia, Francia y Portu-
gal que han contactado para que
se comercialicen sus productos.
La organización y relaciones
con los fabricantes permiten, por
ejemplo, que haya más de 150 es-
caparates creados en los que se ex-
hiben las distintas colecciones de
muebles. El siguiente paso a dar
por ExtiMobel va a ser ampliar su
ámbito de actuación al mundo de
la hostelería, sector en el que va a
poder ofrecer mobiliario para to-
dos y, además, amplia su zona de
trabajo a Málaga y Granada.

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Pescadería
Aurelio
Villar
Puesto nº 11
Mercado de
San Francisco
Sardinas de Málaga, Huelva y Cádiz
Los Mercados de Jaén
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Mercado San Francisco
Puestos 67 - 68
Tlf.- 953 237 329
Mercado San Francisco
Puesto 22
Tlf.- 627 575 150
Las pescaderías de los dos merca-
dos de Jaén van a vivir, dentro de
poco, las peticiones de sardinas para
la tradicional Romería de Santa Ca-
talina. Este pescado procede, sobre
todo. de Málaga, aunque también
tanto para ese día como en el habi-
tual consumo, se traen a Jaén sar-
dinas de Huelva y Cádiz. Con un
precio medio de alrededor de 2,50
euros, la sardina conoce, en los días
previos a la Romería un consumo
que se multiplica por cuatro. Son las
propias pescaderías las que se pro-
veen de género ya que no se suelen
pedir con antelación, con la excep-
ción de alguna peña o hermandad.
La sardina es un pescado popular
que, sin embargo, se teme realizar
en casa por el miedo al olor que des-
prende.
El truco para evitar ese olor con-
siste en asarlas sólo en sal, sin nin-
gún aceite.
Exposición de muebles y degustación
Las actividades por el cuarenta aniversario del
Mercado Peñamefécit van a seguir celebrán-
dose hasta final de año. Si desde finales de oc-
tubre las instalaciones conocen una exposición
de Mobiliario de Diseño de la Escuela de Arte
“José Nogué”, en el mes de noviembre va a
tener lugar una degustación gratuíta de gastro-
nomía típica por Santa Catalina Además, aún
queda pendiente el sorteo del coche que se en-
cuentra en el propio mercado. Son, todas estas,
iniciativas tanto de la conmemoración, como
para reivindicar el consumo en el mercado tra-
dicional.

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