Este documento presenta información sobre Corabastos, la principal cadena de distribución de alimentos en Colombia. Corabastos comercializa alrededor de 4000 toneladas de productos alimenticios diariamente y recibe productos de todo Colombia y otros países. Describe los procesos de almacenamiento y distribución de varios productos como plátano, frutas, papaya y cebolla. También cubre temas como el manejo de desechos, seguridad y conferencias.