El documento define el turismo como las actividades que realizan las personas durante sus viajes a lugares distintos de su entorno habitual por periodos menores a un año con fines de ocio, negocios u otros. Define el turismo rural como aquel que se desarrolla en sectores dedicados a la agricultura y ganadería. Explica que el turismo rural depende de la iniciativa local y la capacidad de mostrar la cultura y costumbres locales, aprovechando los recursos naturales y paisajes rurales para ofrecer tranquilidad a los visitantes.