El documento proporciona información sobre Sistemas SIERRA, una empresa dedicada al desarrollo de sistemas de información para la industria gastronómica desde 1980. Describe los productos y servicios de la empresa, incluyendo sistemas ERP integrales, puntos de venta, software, capacitación y soporte técnico. También incluye detalles sobre la misión, visión e historia de la empresa.

1. 5.1 Aplicación de los
Sistemas de
Información
López Natalia J.

2. De la experiencia y el conocimiento
depende la capacidad de proporcionar un
servicio. Desde 1980 en Sistemas SIERRA nos
esforzamos por entender la necesidad de
cada cliente, con seriedad y
profesionalismo.
Call Center (686) 566 34 20 ext. 115Nuevos Productos
López Natalia

3. Características
¿Por qué elegir la Solución Sierra ERP?
• Sistemas ERP totalmente integrados. La Solución Sierra ERP incluye las 3 áreas de
control: Ventas, Operación y Administración. Al estar comunicadas entre sí, se evitan
errores y recaptura de información. Esto da como resultado un gran ahorro de tiempo,
información al momento e integridad de la información.
• Software a la vanguardia. Sistemas Sierra utiliza los servicios de la plataforma Microsoft
.NET, bases de datos SQL Server y Crystal Reports.
• Programación en plataforma Microsoft .NET. Permite desarrollar en varios lenguajes e
integrarlos en un solo proyecto. Esto significa mayor rapidez en la programación y mejor
tiempo de respuesta a solicitudes.
• Bases de datos SQL Server. Bases de datos Cliente Servidor rápida, segura y utilizada
mundialmente.
• Crystal Reports. Diseñador de reportes utilizado mundialmente; permite al usuario modificar
sus propios documentos como facturas y cheques.
• Tecnología en Punto de Venta. Muy sencillo de operar y diseñado para operar 24 horas.

4. Controles
Para aumentar las ganancias, es fundamental llevar a cabo
procesos de control. Con ayuda de la Solución Sierra ERP, podrá
administrar y auditar de una manera práctica y sencilla.
Interfaces
La Solución Sierra ERP se basa en la comunicación entre
sistemas. Este diseño da como resultado un gran ahorro de
tiempo, información al momento y sobre todo, integridad en su
información.

5. Quienes somos? Desde 1980, en Sierra nos dedicamos al
desarrollo y automatización de las áreas de
alimentos y bebidas en restaurantes y bares.
Misión
Contribuir al desarrollo de la industria gastronómica,
proporcionándole una herramienta tan poderosa como es
la tecnología de información. La combinación de
software, hardware, Internet y experiencia, permiten al
empresario controlar, tomar decisiones acertadas y a
tiempo de su negocio.
Visión
Que la industria
gastronómica pequeña,
mediana y grande,
pueda tener acceso a la
tecnología de servicios, y
posicionarnos como la
mejor empresa
proveedora de sistemas
de punto de venta en la
república mexicana,
centro y sudamérica.

6. Seriedad y Profesionalismo
Cuando hablamos de seriedad y profesionalismo, tomamos en cuenta que estas cualidades no
se adquieren de un día para otro. Son el resultado de la continua dedicación de todas las
personas que formamos esta empresa. Hoy gozamos de una excelente reputación como una
empresa profesional y vanguardista, que comprende el complejo mundo de negocios en el
que operan sus clientes.
Desde el inicio de actividades en junio de 1980, nos planteamos la tarea de ofrecer la máxima
calidad de servicios al cliente. Cada año ha significado una serie de experiencias con las cuales
hemos creado una base sólida de conocimientos. Sistemas Sierra mantiene una constante
investigación en el área de sistemas.
AVISO DE PRIVACIDAD
Sistemas Sierra SA de CV, RFC SSI910617638, con domicilio en Cerro de las Campanas Número 384, Col
Insurgentes Oeste, CP 21280, Mexicali, BC, es responsable del uso de sus datos personales, los cuales en su caso
serán recabados y/o utilizados con la finalidad de enviarles información vía correo electrónico sobre la
actualización de nuestros sistemas y servicios, así como para la realización de promoción y publicidad,
actualización de base de datos de la empresa, almacenaje de imágenes para su seguridad, de las personas que nos
visitan en nuestra página www.sierra.com.mx y para el cobro por los servicios prestados por la empresa.

7. Punto de Venta
Tener el punto de venta adecuado es crucial para la administración de su
restaurante o bar. Estas son algunas de las características que ofrecen los puntos de
venta de Sistemas Sierra:
Equipo Sistemas Resultados
Inmediatos
Métodos de
Operación
Lopez Natalia

8. EQUIPO
• Equipo sencillo de operar y diseñado para trabajar 24 horas.
Permite hasta 36 terminales POS, 30 impresoras de comandas y comanda electrónica.
Curso de capacitación incluido en el costo, con guías rápidas para gerentes, cajeros y
meseros.
• Tecnología touch screen.
Facilitar y agilizar el trabajo de gerentes, cajeros y meseros dará como resultado un
servicio más rápido para el cliente.
• Puntos de venta portátiles.
Con el uso de Tablet PCs el mesero no tendrá que desplazarse para ingresar una orden.
Esto da como resultado un ahorro significativo de tiempo.
SISTEMAS
• Pantallas de fácil uso.
Pantallas del punto de venta diseñadas exclusivamente para las necesidades de su
restaurante o bar.
• Hasta 100 tableros de acceso rápido para ordenar.
Diseño personalizado de su menú para ordenar. Permite el uso de gráficos y la
creación de combos.
• Uso de modificadores.
Opción de modificadores de estructura y modificadores libres. Puede controlar estos
modificadores en inventarios si así lo desea.

9. Resultados inmediatos
• En el momento en que se registran las
compras, el sistema informa si la empresa
va a empezar a perder dinero debido al
incremento en precios. ¿Cómo? Al
detectar todas las recetas que se
encuentren arriba del margen de costo
ideal.
• El sistema verifica que los ingresos sean
acordes a las salidas de inventarios. De
esta manera se controlan las fugas.
• Se incrementa la velocidad del servicio
con la utilización de impresoras remotas
en cocinas y barras: el mesero no tiene que
desplazarse a la cocina para llevar las
comandas, por lo tanto, permanece más
tiempo junto al cliente, ofreciéndole un
mejor servicio.
Métodos de Operación
1. El mesero ordena y el cajera cobra (para
restaurantes de alto movimiento): El mesero
marca su orden en la terminal pos más
cercana, y el cajero cobra las cuentas abiertas
por los meseros.
2. El mesero ordena y cobra (para bares de alto
movimiento): El mesero ordena y cobra sus
cuentas en la terminal pos.
3. El cajero ordena y cobra (para lugares de
bajo movimiento): El mesero lleva su orden al
cajero, éste la marca y cobra en la terminal .

10. La Solución Sierra ERP
Cada proyecto es parte de la solución
Se llama software ERP (Enterprise Resource Planning) a aquel que en su diseño
contempla a la empresa como un todo y en el que las decisiones y operaciones
de cada sector tienen incidencia efectiva en los restantes. De esta manera, la
optimización de todos los recursos disponibles es realmente posible. Con esta
solución, la información está al día sin ninguna tarea extra de control,
brindándonos una mejor información en tiempo y forma, que de otra manera
es difícil de lograr. Se tiene un gran ahorro de tiempo, información al momento
y sobre todo, integridad en la información.
Sistemas Sierra es un Sistema ERP diseñado para tener el control de su
negocio. Son sistemas sencillos, prácticos y funcionales; son multiusuario y
multiempresa. Incluye las áreas de Ventas, Operación y Administración,
supervisados por un sistema de Seguridad.

11. Ventas
El área de Ventas está enfocada al manejo y análisis de la información recabada en el
punto de venta. Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador
Sierra, son supervisados por el sistema de Seguridad Sierra
y tienen clave de acceso restringido.

12. Operación
El área de Operación está enfocada principalmente al control de insumos.
Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra, son
supervisados por el sistema de Seguridad Sierra y tienen clave de acceso
restringido
Lopez natalia

13. Administración
El área de Administración está enfocada principalmente, a llevar la contabilidad de
la empresa. Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra, son
supervisados por el sistema de Seguridad Sierra y tienen clave de
acceso restringido.
Lopez Natalia

14. Seguridad
¿Qué hace?
Autorizar y controlar el acceso a las bases de datos Sierra, auditar las operaciones
realizadas por usuarios, y establecer el año de operación para cada sistema.
Características:
El sistema le permite dar de alta los usuarios, autorizar los sistemas a los que se le
permite el acceso, y así mismo las opciones dentro de cada sistema.
Además audita las operaciones realizadas por los usuarios como: Entradas, Salidas,
Altas, Bajas, Modificaciones, Reportes y Procesos automáticos.
Acceso autorizado sólo a supervisores.

15. EQUIPO
Lopez Natalia

16. SUCURSALES
Mexicali
Cerro de las Campanas #384
Col. Insurgentes, Oeste
Mexicali, B.C. CP 21280
Tel. (686) 566-3420
Fax (686) 566-4360
Horario: Lunes a Jueves de 8:00 a 13:00
y de 15:00 a 19:00
Viernes de 8:00 a 13:00 y de 15:00 a
18:00
Tijuana
Blvd. Cuauhtémoc #1711 Oficina 102
Condominio Tijuana del Puente
Zona Río entre Paseo del Centenario
y Vía Rápida
Tijuana, B.C. CP 22416
Tel. (664) 683-6946
Fax (664) 973-0184
Horario: Lunes a Jueves de 8:00 a
13:00 y de 15:00 a 19:00 Viernes de
8:00 a 13:00 y de 15:00 a 18:00
Guadalajara
Nelson #32
Col. Vallarta Norte
Guadalajara, Jalisco
Tel. (333) 616-5182
Fax (333) 630-2423
Horario: Lunes a Viernes de
9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00
Sábado de 9:00 a 13:00
Monterrey
Emilio Carranza #732 Sur
Piso 9 Despacho 903 Edificio Chapa
Col. Centro
Monterrey, Nuevo León CP 6400
Tel. (818) 342-4002
Fax (818) 342-2336
Horario: Lunes a Viernes de 8:00 a 13:00 y de 15:00
a 18:00 Sábado de 9:00 a 13:00