El documento proporciona información sobre los sistemas de información de Sierra. Describe las características y beneficios de su solución ERP integrada, incluidos los sistemas de ventas, operaciones y administración. También detalla los puntos de venta, equipos, sistemas y métodos de operación para restaurantes y bares.

1. 5.1 Aplicación de los
Sistemas de
Información
Jesus Garcia

2. De la experiencia y el conocimiento
depende la capacidad de proporcionar un
servicio.
Desde 1980 en Sistemas SIERRA nos
esforzamos por entender la necesidad de
cada cliente, con seriedad y
profesionalismo.
Jesus Garcia

3. Características
¿Por qué elegir la Solución Sierra ERP?
• Sistemas ERP totalmente integrados. La Solución Sierra ERP incluye
las 3 áreas de control: Ventas, Operación y Administración. Al estar
comunicadas entre sí, se evitan errores y recaptura de información. Esto
da como resultado un gran ahorro de tiempo, información al momento e
integridad de la información.
• Software a la vanguardia. Sistemas Sierra utiliza los servicios de la
plataforma Microsoft .NET, bases de datos SQL Server y Crystal Reports.
• Programación en plataforma Microsoft .NET. Permite desarrollar en
varios lenguajes e integrarlos en un solo proyecto. Esto significa mayor
rapidez en la programación y mejor tiempo de respuesta a solicitudes.
• Bases de datos SQL Server. Bases de datos Cliente Servidor rápida,
segura y utilizada mundialmente.
• Crystal Reports. Diseñador de reportes utilizado mundialmente; permite
al usuario modificar sus propios documentos como facturas y cheques.
• Tecnología en Punto de Venta. Muy sencillo de operar y diseñado para
operar 24 horas.

4. Controles
Para aumentar las ganancias, es fundamental llevar a cabo
procesos de control. Con ayuda de la Solución Sierra ERP, podrá
administrar y auditar de una manera práctica y sencilla.
Interfaces
La Solución Sierra ERP se basa en la comunicación entre
sistemas. Este diseño da como resultado un gran ahorro de
tiempo, información al momento y sobre todo, integridad en
su información.

5. ¿Quienes somos?
Desde 1980, en Sierra nos
dedicamos al desarrollo y
automatización de las áreas de
alimentos y bebidas en
restaurantes y bares.

6. Visión
Que la industria gastronómica pequeña, mediana y grande, pueda tener
acceso a la tecnología de servicios, y posicionarnos como la mejor
empresa proveedora de sistemas de punto de venta en la república
mexicana, centro y Sudamérica.

7. Misión
Contribuir al desarrollo de la industria gastronómica, proporcionándole una
herramienta tan poderosa como es la tecnología de información. La
combinación de software, hardware, Internet y experiencia, permiten al
empresario controlar, tomar decisiones acertadas y a tiempo de su
negocio.

8. Seriedad y Profesionalismo
Cuando hablamos de seriedad y profesionalismo, tomamos en cuenta que estas
cualidades no se adquieren de un día para otro. Son el resultado de la continua
dedicación de todas las personas que formamos esta empresa. Hoy gozamos de
una excelente reputación como una empresa profesional y vanguardista, que
comprende el complejo mundo de negocios en el que operan sus clientes.
Desde el inicio de actividades en junio de 1980, nos planteamos la tarea de
ofrecer la máxima calidad de servicios al cliente. Cada año ha significado una
serie de experiencias con las cuales hemos creado una base sólida de
conocimientos. Sistemas Sierra mantiene una constante investigación en el área
de sistemas.

9. Punto de Venta
Tener el punto de venta adecuado es crucial para la administración de su
restaurante o bar. Estas son algunas de las características que ofrecen los puntos
de venta de Sistemas Sierra:
Jesus Garcia
Equipo Sistemas Resultados Inmediatos Métodos de Operación

10. EQUIPO
• Equipo sencillo de operar y diseñado para trabajar 24 horas.
Permite hasta 36 terminales POS, 30 impresoras de comandas y comanda electrónica.
Curso de capacitación incluido en el costo, con guías rápidas para gerentes, cajeros y
meseros.
• Tecnología touch screen.
Facilitar y agilizar el trabajo de gerentes, cajeros y meseros dará como resultado un
servicio más rápido para el cliente.
• Puntos de venta portátiles.
Con el uso de Tablet PCs el mesero no tendrá que desplazarse para ingresar una
orden. Esto da como resultado un ahorro significativo de tiempo.

11. SISTEMAS
Pantallas de fácil uso.
Pantallas del punto de venta diseñadas exclusivamente para las necesidades de
su restaurante o bar.
Hasta 100 tableros de acceso rápido para ordenar.
Diseño personalizado de su menú para ordenar. Permite el uso de gráficos y la
creación de combos.
Uso de modificadores.
Opción de modificadores de estructura y modificadores libres. Puede controlar
estos modificadores en inventarios si así lo desea.

12. Resultados inmediatos
• En el momento en que se registran
las compras, el sistema informa si la
empresa va a empezar a perder
dinero debido al incremento en
precios. ¿Cómo? Al detectar todas
las recetas que se encuentren arriba
del margen de costo ideal.
• El sistema verifica que los ingresos
sean acordes a las salidas de
inventarios. De esta manera se
controlan las fugas.
• Se incrementa la velocidad del
servicio con la utilización de
impresoras remotas en cocinas y
barras: el mesero no tiene que
desplazarse a la cocina para llevar
las comandas, por lo tanto,
permanece más tiempo junto al
cliente, ofreciéndole un mejor
servicio.
Métodos de Operación
1. El mesero ordena y el cajera cobra
(para restaurantes de alto movimiento):
El mesero marca su orden en la terminal
pos más cercana, y el cajero cobra las
cuentas abiertas por los meseros.
2. El mesero ordena y cobra (para bares
de alto movimiento): El mesero ordena y
cobra sus cuentas en la terminal pos.
3. El cajero ordena y cobra (para lugares
de bajo movimiento): El mesero lleva su
orden al cajero, éste la marca y cobra en
la terminal pos.

13. La Solución Sierra ERP
Cada proyecto es parte de la solución
Se llama software ERP (Enterprise Resource Planning) a aquel que en su diseño
contempla a la empresa como un todo y en el que las decisiones y operaciones de
cada sector tienen incidencia efectiva en los restantes. De esta manera, la
optimización de todos los recursos disponibles es realmente posible. Con esta
solución, la información está al día sin ninguna tarea extra de control, brindándonos
una mejor información en tiempo y forma, que de otra manera es difícil de lograr. Se
tiene un gran ahorro de tiempo, información al momento y sobre todo, integridad en
la información.
Sistemas Sierra es un Sistema ERP diseñado para tener el control de su negocio.
Son sistemas sencillos, prácticos y funcionales; son multiusuario y multiempresa.
Incluye las áreas de Ventas, Operación y Administración, supervisados por un
sistema de Seguridad.

14. Ventas
El área de Ventas está enfocada al manejo y análisis de la información recabada en el
punto de venta. Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador
Sierra, son supervisados por el sistema de Seguridad
Sierra y tienen clave de acceso restringido.
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15. Operación
El área de Operación está enfocada principalmente al control de insumos.
Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra, son
supervisados por el sistema de Seguridad Sierra y tienen clave de acceso
restringido
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16. Administración
El área de Administración está enfocada principalmente, a llevar la contabilidad de
la empresa. Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra, son
supervisados por el sistema de Seguridad Sierra y tienen clave de
acceso restringido.
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17. Seguridad
¿Qué hace?
Autorizar y controlar el acceso a las bases de datos Sierra, auditar las
operaciones realizadas por usuarios, y establecer el año de operación para
cada sistema.
Características:
El sistema le permite dar de alta los usuarios, autorizar los sistemas a los que
se le permite el acceso, y así mismo las opciones dentro de cada sistema.
Además audita las operaciones realizadas por los usuarios como: Entradas,
Salidas, Altas, Bajas, Modificaciones, Reportes y Procesos automáticos.
Acceso autorizado sólo a supervisores.

18. EQUIPO
Jesus Garcia

19. SUCURSAL
Mexicali
Cerro de las Campanas #384
Col. Insurgentes, Oeste
Mexicali, B.C. CP 21280
Tel. (686) 566-3420
Fax (686) 566-4360
Horario: Lunes a Jueves de 8:00 a 13:00 y de
15:00 a 19:00
Viernes de 8:00 a 13:00 y de 15:00 a 18:00

20. Gracias por su
atención