El documento trata sobre el fósforo. 1) El fósforo es un elemento esencial para los organismos que forma parte de los huesos, ácidos nucleicos, membranas celulares y enzimas. 2) El fósforo fue descubierto en 1669 y participa en funciones vitales como la mineralización ósea y la producción de energía. 3) El documento explica las características, fuentes alimenticias, requerimientos diarios, funciones y deficiencias del fósforo.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
CENTRO DEL PERU
EL Fosforo (P)
CURSO: QUIMICA
ING.: RAFAEL PANTOJA
ALUMNA: PATRICIA ALVARO ORDOÑEZ
SEMESTRE: PRIMERO

2. Introducción
El fósforo es un anión de nuestro organismo que
participa en funciones esenciales del mismo. Es
importante para la mineralización del esqueleto,
mantiene la concentración de 2-3 difosfoglicerato que
regula la unión del oxígeno a la hemoglobina en el
hematíe, forma parte de los fosfolípidos que constituyen
la membrana celular y participa en diversos procesos del
metabolismo celular (gluconeogénesis, glucogenólisis,
producción de ATP, síntesis de ácidos nucleicos).
http://es.wikipedia.org/wiki/ Fósforo

3. HISTORIA
El fósforo fue descubierto en 1669 por
Kenig Brand
Procedimiento de la historia:
• Recogió cierta cantidad de orina y
la dejó reposar durante dos semanas.
• Luego la calentó hasta el punto de
ebullición y quitó el agua, reduciéndolo
todo a un residuo sólido.
• Mezcló un poco de este sólido con arena,
calentó la combinación fuertemente y
recogió el vapor que salió de allí.
• Cuando el vapor se enfrió, formó un
sólido blanco y cerúleo. Este sólido era
fósforo.

4. OBJETIVO
Es aprovechar todos
los beneficios que nos
proporciona el elemento
fosforo y cuanto
necesitamos para
nuestra adecuada
alimentación de
acuerdo a la edad; de
cada consumidor,
además sabremos en que
alimentos se encuentran y obtener una salud sana.

5. Ciclo del fosforo

6. Características del fosforo
• El fósforo es un componente esencial de los organismos.
• Forma parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN).
• Forma parte de los huesos y dientes de los animales.
• En las plantas en una porción de 0,2 % y en los animales hasta el 1 % de su
masa es fósforo.
• El fósforo común es un sólido.
• De color blanco, pero puro es incoloro.
• Un característico olor desagradable.
• Es un no metal.
• Emite luz por fosforescencia.

7. Tema

8. NitrógenoRaquel D, ed. Integrative Medicine. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.
• Nitrógeno Arsénico Azufre
.
s

9. Nombre Fósforo
Número atómico 15
Valencia +3,-3,5,4
Estado de oxidación +5
Electronegatividad 2,1
Radio covalente (Å) 1,06
Radio iónico (Å) 0,34
Radio atómico (Å) 1,28
Configuración electrónica [Ne]3s23p3
Primer potencial de ionización (eV) 11,00
Masa atómica (g/mol) 30,9738
Densidad (g/ml) 1,82
Punto de ebullición (ºC) 280
Punto de fusión (ºC) 44,2
Descubridor Hennig Brandt en 1669
PROPIEDADES DEL FÓSFORO - EFECTOS DEL FÓSFORO SOBRE LA
SALUD - EFECTOS AMBIENTALES DEL FÓSFORO

10. Naturaleza
GRUPO DE ALIMENTOS:
• Cereales y derivados Avena, harina de trigo, pan integral, arroz blanco e integral, pasta.
• Verduras y hortalizas Guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja, perejil.
• Legumbres Soja en grano, lentejas, judías, habas, garbanzos.
Frutas Uva pasa, ciruela seca, higos secos, dátil seco, coco.
Frutos secos Pistacho, almendra, cacahuete, nueces, piñones, almendra, avellanas, castañas.
• Lácteos y derivados Todos los quesos, leche en polvo.
Carnes, caza y embutidos Hígado, pavo, pato, caballo, buey, lomo embuchado, gallina, conejo, liebre, sesos
de ternera.
• Pescados, mariscos y crustáceos Bacalao seco, gambas, truchas langostinos, lenguado, salmón, sardinas,
mejillón, almejas, atún arenque, besugo, gallo.
Huevos Huevo entero, yema.

11. Cebada alcachofa aceituna

12. Alimentos con abundante fosforo

13. requerimientos
Cantidad recomendada de Fósforo en miligramos
Bebés de 0 a 6 meses. 100 mg/día.
Bebés de 7 meses a 12 meses. 275 mg/día.
Infantes de 1 a 36 meses. 460 mg/día.
Infantes de 4 a 8 años. 500 mg/día.
Infantes de 9 a 18 años. 1.250 mg/día.
Adultos. 700 mg/día.
Embarazo y lactancia, menores de 18 años. 1.250 mg/día.
Embarazo y lactancia, mayores de 18 años. 700 mg/día.
En la siguiente se exponen los valores de la ingesta adecuada recomendada de fosforo
según el departamento de nutrición del IOM(institute of medicine:instituto de medicina)
tanto para infante, niños y adultos. http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm

14. • · http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm

15. Usos del fósforo:
En el laboratorio, dos isótopos radiactivos de fósforo se puede utilizar como
trazadores radiactivos.
El fosfato de calcio se utiliza para hacer porcelana fina.
Las cabezas de las cerillas están hechos de fósforo. Las bengalas y los
fósforos de seguridad también están hechos de fósforo.
El fósforo blanco se usa en bombas incendiarias, cortinas de humo (por
ejemplo, bombas de humo) y en munición trazadora.
El tributilfosfato, un compuesto de fósforo, se utiliza para extraer uranio. Esto
se llama el proceso Pírex.
El fósforo es un componente importante de ADN y ARN.
El tripolifosfato de sodio se utiliza en detergentes para ropa en algunas
partes del mundo. Esto ayuda en la limpieza de la ropa. Sin embargo, algunos
países han prohibido ya que conduce a la muerte de los peces cuando se
filtró hacia las vías fluviales.
Otros compuestos de fósforo se utilizan en la fabricación de pesticidas,
aditivos alimentarios, dentífrico y fertilizantes.

16. Precauciones
INTOXICACIÓN POR FÓSFORO:
• El fósforo blanco es extremadamente venenoso —una dosis
de 50 mg puede ser fatal— y muy inflamable por lo que se
debe almacenar sumergido en aceite o agua para evitar su
contacto con el oxígeno. El contacto con el mismo provoca
combustión inmediata y violenta. Provoca quemaduras si
entra en contacto con la piel. La exposición continua al
fósforo provoca la necrosis de la mandíbula.
• El fósforo rojo no se inflama espontáneamente en
presencia de aire y no es tóxico, pero debe manejarse con
precaución ya que puede producirse la transformación en
fósforo blanco y la emisión de vapores tóxicos al calentarse.

17. EXCESO DE FÓSFORO :
· http://www.chemocare.com/es/hiperfosfatemia_e_hipofosfatemia_ES.asp
• El fósforo y el calcio están en
equilibrio en el organismo,
ya que la abundancia o la
carencia de uno afecta a
la capacidad de absorber
el otro. El exceso de fósforo
causa menor asimilación de
calcio y, por tanto,
desmineralización ósea.
• En pacientes hemodializados,
el control del fósforo de la
dieta es trascendental, tal y como explica el nefrólogo especialista en
diálisis José Lacueva Moya, puesto que la hiperfosfatemia es un factor de riesgo
reconocido de mortalidad cardiovascular en estos pacientes.

18. Función
• Componente esencial de huesos y
dientes.
• Participa en el mantenimiento del
equilibrio ácido-base.
• Forma parte de los fosfolípidos,
ácidos nucleicos y varias enzimas
Las dos primeras son las mas correctas.
Además, el fosforo es uno
de los componentes del ATP.

19. • El 80% del fósforo en el cuerpo se localiza en los huesos, pero el sobrante que se encuentra
en otras partes del cuerpo tiene una función importante en todas las reacciones químicas de
nuestro cuerpo.
• Está involucrado en la utilización en el organismo de grasas, proteínas y carbohidratos
(azúcares).
· http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm

20. DeficienciasAunque es muy rara la deficiencia de este mineral, los síntomas que se pueden presentar son:
Pérdida del apetito
Dolor en los huesos
Debilidad
Fácil rotura de huesos
EL FÓSFORO LO UTILIZA EL ORGANISMO EN :
1. Reacciones que requieran de energía (como el ATP (adenosin tri fosfato) que utiliza tres átomos de
fosforo <en forma de fosfato> para poder brindar energía al cuerpo)
2. Fosforilación oxidativa, se refiere al uso del fosforo para oxidar una sustancia determinada.
3. Activar o inhibir enzimas del organismo y así mantener un equilibrio metabólico.
4. Para mantener proteínas y aminoácidos.
5. Para hacer isómeros productos de carbohidratos, como la fructosa.
6. Para dar inicio a la glucólisis, en donde se obtiene energía de glucosa.
7. Método de unión entre lípidos y proteínas, y como ancla para hacer un lípido hidrosoluble (como los
fosfolípidos que tienen doble función, soluble y no soluble)
http://www.intramed.net/sitios/librovirtual1/pdf/librovirtual1_30.pdf

21. • El fósforo forma parte de las membranas plasmáticas, de los nucleótidos de ARN y de
ADN, de los fosfolípidos de la energía A Todo lo que te han contestado es correcto.
Pero para darle solidez a la respuesta, por si es de tu tarea, consulta un libro de
nutrición. No es tan bueno confiar en los conocimientos de los extraños.

22. • El fosfato se encuentra en el plasma y en los lisosomas
en forma, de compuesto ultra filtrable.

23. Metabolismo
http://www.infomagnesio.com/investigaciones/inv04.pdf
intracelulares y óseos(huesos).
• El fósforo es un elemento crítico para
el desarrollo esquelético, la
mineralización ósea, la Composición
de la membrana celular, la estructura
de los nucleótidos y los mecanismos
de señales celulares. De forma similar
al calcio, el nivel de fósforo sérico
es mantenido dentro de un rango estrecho
a través de un complejo entre la absorción
intestinal, el intercambio con los depósito
intracelulares y óseos(huesos).

24. METABOLISMO DEL FOSFORO
• El presente artículo es una actualización al mes de julio del 2006
del Capítulo del Dr. Carlos Lovesio, del Libro Medicina Intensiva,
Dr. Carlos Lovesio, Editorial El Ateneo, Buenos Aires (2001)
DISTRIBUCIÓN EN EL ORGANISMO:
• Un hombre normal de 70 Kg. contiene aproximadamente 712
gramos o 23.000 mmol de fósforo. El 80% de éste se encuentra en
el hueso y el 9% en el músculo esquelético.
• La mayor parte del fósforo en el músculo esquelético y en las
vísceras es intracelular, y su concentración promedio en el agua
celular es de 100 mmol/l. Mientras el potasio es el principal catión
intracelular, el fósforo es el anión más importante. El fósforo
intracelular se encuentra predominantemente en forma orgánica,
como compuesto intermedio de carbohidratos, lípidos y proteínas.
Una pequeña fracción es inorgánica, pero tiene trascendencia
biológica por cuanto es la fuente de re síntesis del ATP.

25. • La PTH regula la reabsorción de fosfato, pero su función principal es mantener
la homeostasis del Calcio. La PTH aumenta la excreción urinaria de fosfato a
través de la reducción de la expresión del Trasportador Na-Pi.
• El adulto normal ingiere aproximadamente 800 a 1.600 mg de fósforo por día
con la dieta, aunque esta cantidad varía ampliamente. De la cantidad ingerida,
un tercio es eliminado por la Materia fecal y los dos tercios restantes por el
riñón. Entre el 50 y el 65% del fósforo de la dieta es Absorbido, en su mayor
parte en el yeyuno. La absorción intestinal de fósforo depende del gradiente
De concentración transmembrana del anión libre, y se produce exclusivamente
por difusión pasiva.

26. • Hormonas, de las cuales las mejor caracterizadas son la PTH y el factor de
crecimiento de Fibroblastos 23 (FGF-23), aunque también depende de factores no
hormonales.
• La excreción urinaria de fosfato depende en gran medida de la ingesta oral del
producto.
• El aumento del fosfato de la dieta se asocia con excreción urinaria total y
fraccional aumentada. La Depleción de fosfato provocada por dietas pobres en
esta sustancia, o por pérdidas intestinales, se Asocia habitualmente con una
excreción disminuida. Se debe tener en cuenta que existe un máximo De
capacidad reabsorbida de fosfato por el riñón (Tmp) que está en relación con la
carga aportada y Con el claréame de filtración glomerular.

27. Conclusión
• Este trabajo esta presentado por las propiedades, metabolismo, características,
objetivos, etc.
• El fosforo es esencial para la vida humana ya que contiene alimentos
indispensables que necesitamos también así tener una adecuada digestión; y
obtener una salud sana gracias a todos beneficios que nos brinda EL FOSFORO.

28. Bibliografía
• · http://es.wikipedia.org/wiki/ Fósforo
• · http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm
• · http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=435
• · http://www.lenntech.es/periodica/elementos/p.htm
• · · http://www.infomagnesio.com/investigaciones/inv04.pdf
• · http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/735.html
• · http://www.chemocare.com/es/hiperfosfatemia_e_hipofosfatemia_ES.asp
• · http://www.intramed.net/sitios/librovirtual1/pdf/librovirtual1_30.pdf