1. Platos tipicos del ecuador

2. Pescado frito y platano
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 Sazone los pescados La Sazón
MAGGI®, por dentro y por fuera.
Páselos por harina y retire el exceso.
 Dórelos en aceite y reserve.
 Para los patacones: En una sartén
caliente dore las rodajas de verde.
 Aplástelos para formar los
patacones, páselos por el Caldo de
Gallina MAGGI® y vuélvalos al aceite
hasta que estén dorados.
 Sirva el pescado junto con los
patacones y acompáñelos con arroz
blanco.


3. ceviche
 Ponga los pedacitos de pescado crudo
en una fuente de vidrio y cúbralos con
sal y el jugo de unos 10 a 12 limones,
el pesc
 Una vez que el pescado este “cocido”
enjuáguelo bien y mezcle con los
ingredientes anteriores, añada sal y
aceite al gusto. Puede servir
inmediatamente o dejar reposar para
que todos los sabores se combinen.
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 Sirva acompañado de aji y chifles,
patacones, tostones o canguil

4. fritada
 Sazone la carne de chancho con el
comino molido, ajo machacado, sal y
pimienta. Si tiene tiempo deje reposar en
la refrigeradora por un par de horas.
 Ponga la carne de chancho, la cebolla, el
chalote, los dientes de ajo enteros y el
agua en una sartén grande y cocine hasta
que ya casi no quede nada de agua.
 Añadía el jugo de naranja y cocine hasta
se reduzca todo el liquido
 La carne se empieza a dorar, con una
cuchara de palo revuelva la carne de vez
en cuando para evitar que se queme.
Cocine la carne hasta que todos los
trozos estén dorados.
 En la misma sartén añada la yuca, el
mote y los platanos fritos, si desea puede
cocinar los platanos en la misma grasa de
la fritada, llamada mapahuira, pero esto
puede volverse complicado y resulta más
fácil freírlos por separado.
 Sirva la fritada con la yuca, mote,
platanos fritos, curtido, aguacate y aji

5. cangrejada
 Mate y lave los cangrejos
en una olla. Agregue sal,
sal comino, perejil,
pimienta cebolla.
 Ponga agua hirviendo y la
cerveza hasta cubrir los
cangrejos, cocínelos por
30 minutos. Se sirve con
ají y un vaso de cerveza.

6. Caldo de gallina
 Cortar la gallina en presas medianas y
ponerlas a hervir en agua. Dejar
cocinar por espacio de una hora.
Agregar apio y kión. Incorporar el cubito
de concentrado y las papas enteras
peladas, dejar cocer por media hora y
agregar el fideo. Dejar por 15 minutos
más. Una vez apagado agregar encima
la cebolla china picada y servir con un
huevo sancochado por plato.
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 Mas Info:
http://recetas.znoticias.com/caldo-de-
gallina-comida-
peruana#ixzz2YmM6kAyD
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7. Caldo de gallina
 Cortar la gallina en presas medianas y
ponerlas a hervir en agua. Dejar
cocinar por espacio de una hora.
Agregar apio y kión. Incorporar el cubito
de concentrado y las papas enteras
peladas, dejar cocer por media hora y
agregar el fideo. Dejar por 15 minutos
más. Una vez apagado agregar encima
la cebolla china picada y servir con un
huevo sancochado por plato.
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 Mas Info:
http://recetas.znoticias.com/caldo-de-
gallina-comida-
peruana#ixzz2YmM6kAyD
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