Este documento presenta la planificación semestral de la asignatura Evaluación del Estado Nutricional I, la cual se imparte a estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética. La asignatura se dividirá en 11 clases para abordar la Unidad I sobre introducción a la valoración nutricional. Las clases cubrirán temas como los indicadores del estado nutricional, el proceso de atención nutricional, y la discusión de indicadores nutricionales de encuestas nacionales. La asignatura tendrá una evaluación al final de la Un

1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
VICERRECTORADO ACADÉMICO
DIRECCIÓN DE DESARROLLO ACADÉMICO
PLANIFICACIÓN SEMESTRAL DE ASIGNATURA
1. DATOS INFORMATIVOS:
FACULTAD: SALUD PÚBLICA ESCUELA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
CARRERA/CENTRO APOYO: NUTRICIÓN Y DIETETICA ASIGNATURA: EVALUACIÓN
NUTRICIONAL I
No. CRÉDITOS: 5 No. HORAS: 6
DOCENTE(A): VERONICA CARLINA DELGADO LÓPEZ PARALELO B
2. PLANIFICACIÓN SEMESTRAL DE ASIGNATURA

2. CLASE No UNIDADES/TEMAS FECHA HORARIO OBSERVACIONES
1 Entrega de sílabo
UNIDAD I
Introducción. Alcances e Importancia
de la valoración nutricional.
17/03/2014 14:00-
16:00h
2 UNIDAD I
Causas que determinan una alteración
en el estado nutricional.
18/03/2014 11:30-
13:30h
Trabajo en
equipo
3 UNIDAD I
Identificación de Factores
condicionantes del estado de
nutrición: genéticos, biológicos, socio-
culturales, económicos. (Conceptos
conectados)
21/03/2014 14:00-
16:00h
4 UNIDAD I
Objetivos y Tipo de estudios
nutricionales.
24/03/2014 14:00-
16:00h
5 UNIDAD I
Indicadores directos e indirectos del
Estado Nutricional
Proceso de Atención Nutricional
25/03/2014 11:00-
13:30h
6 UNIDAD I
Proceso de atención nutricional
28/03/2014 14:00
16:00h
7 UNIDAD I
Análisis de la secuencia de eventos
en la malnutrición y la utilidad de los
diferentes indicadores.
31/03/2014 14:00
16:00h
8 UNIDAD I
Diseño de estudios para evaluar el
estado nutricional y Evaluación de los
indicadores de estado nutricional.
01/04/2014 11:30
13:30h
9 UNIDAD I
Exposición y discusión de indicadores
nutricionales de ENSANUT 2013
04/04/2014 14:00-
16:00h
Trabajo en
equipo
10 UNIDAD I
Exposición y discusión de indicadores
nutricionales de ENSANUT 2013
07/04/2014 14:00-
16:00h
Trabajo en
equipo
11 UNIDAD I
Evaluación primer parcial.
08/04/2014 11:30-
13:30h

3. Fecha Presentación: 17/03/2014
Entrega: ND. Verónica Delgado Revisión: Dra. María Elena Lara

4. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
VICERRECTORADO ACADÉMICO
DIRECCIÓN DE DESARROLLO ACADÉMICO
PLANIFICACIÓN SEMESTRAL DE ASIGNATURA
3. DATOS INFORMATIVOS:
FACULTAD: SALUD PÚBLICA ESCUELA: NUTRICIÓN
CARRERA/CENTRO APOYO: NUTRICIÓN Y DIETETICA ASIGNATURA: EVALUACION DEL
ESTADO NUTRICIONAL I
No. CRÉDITOS: 5 No. HORAS: 6
DOCENTE(A): VERONICA CARLINA DELGADO LÓPEZ PARALELO A
4. PLANIFICACIÓN SEMESTRAL DE ASIGNATURA

5. CLASE
No
UNIDADES/TEMAS FECHA HORARIO OBSERVACIONES
1 Entrega de sílabo
UNIDAD I
Introducción. Alcances e Importancia
de la valoración nutricional.
18/03/2014 09:30-
11:30h
2 UNIDAD I
Causas que determinan una alteración
en el estado nutricional.
19/03/2014 11:30-
13:30h
Trabajo en
equipo
3 UNIDAD I
Identificación de Factores
condicionantes del estado de
nutrición: genéticos, biológicos, socio-
culturales, económicos. (Conceptos
conectados)
20/03/2014 11:30-
13:30h
4 UNIDAD I
Objetivos y Tipo de estudios
nutricionales.
25/03/2014 09:30-
11:30h
5 UNIDAD I
Indicadores directos e indirectos del
Estado Nutricional
Proceso de Atención Nutricional
26/03/2014 11:00-
13:30h
6 UNIDAD I
Proceso de atención nutricional
27/03/2014 11:00-
13:30h
7 UNIDAD I
Análisis de la secuencia de eventos
en la malnutrición y la utilidad de los
diferentes indicadores.
01/04/2014 09:30
11:30h
8 UNIDAD I
Diseño de estudios para evaluar el
estado nutricional y Evaluación de los
indicadores de estado nutricional.
02/04/2014 11:30
13:30h
9 UNIDAD I
Exposición y discusión de indicadores
nutricionales de ENSANUT 2013
03/04/2014 11:30
13:30h
Trabajo en
equipo
10 UNIDAD I
Exposición y discusión de indicadores
nutricionales de ENSANUT 2013
08/04/2014 09:30-
11:30h
Trabajo en
equipo
11
Evaluación primer parcial. 09/04/2014
11:30-
13:30h
12 UNIDAD II
Definición de medida, índice,
indicadores.
Equipos e instrumentos utilizados
para antropometría.
10/04/2014 11:30-
13:30h

6. Fecha Presentación: 17/03/2014
Entrega: ND. Verónica Delgado Revisión: Dra. María Elena Lara

7. Fecha Presentación: 17/03/2014
Entrega: ND. Verónica Delgado Revisión: Dra. María Elena Lara