1. UNIVERSIDAD CATOLICA DE
EL SALVADOR
DOCENTE:
Tec. Felipe Alvarado
MODULO:
Administración de empresas de alimentos
TEMA:
Ante-proyecto
INTEGRANTES:
Cruz Pérez, Mirian Yaneth
Laínez López, Marleny Aracely
Hernández Portillo, Wilmer Ernesto
Reyes Hernández, María de los Ángeles
Villalobos Gabriel, Luis Fernando
CARRERA:
Técnico Superior de alimentos especialidad en lácteos y cárnicos.
SECCION: D
AÑO: 2013

2. INTRODUCCIÓN:
La administración de una empresa es la ciencia social y técnica encargada de la
planificación, organización, dirección y control de los recursos (humanos, financieros,
materiales, tecnológicos, del conocimiento, etc.) de una organización, con el fin de
obtener el máximo beneficio posible; este beneficio puede ser económico o social,
dependiendo de los fines de la organización.
La administración es indispensable para el funcionamiento de cualquier empresa,
organización o grupo social, y lógicamente es imprescindible para lograr la
competitividad en un mundo globalizado. Atreves de las técnicas administrativas
facilita el trabajo y establece principios, métodos y procedimientos para lograr mayor
productividad y eficiencia.

3. OBJETIVOS
Objetivo General:
Administrar la elaboración y distribución de productos lácteos y cárnicos laborados en
la planta UNICAES.
Objetivos Específicos:
Gestionar con eficiencia y eficacia el uso de materias primas para la producción de
productos lácteos y cárnicos.
Ejecutar los métodos establecidos de acuerdo a la administración en una empresa de
alimentos.

4. Base teórica
Administracióndeempresas
La administración se define como el proceso de diseñar y mantener un ambiente en el
que las personas trabajando en grupo alcance con eficiencia metas seleccionadas.
Esta se aplica a todo tipo de organizaciones bien sean pequeñas o grandes empresas
lucrativas y no lucrativas, a las industrias manufactureras y a las de servicio.
En fin la administración consiste en darle forma, de manera consistente y constante a
las organizaciones. Todas las organizaciones cuentan con personas que tienen el
encargo de servirle para alcanzar sus metas, llamados Gerente, administradores etc.
Gerente
Un Gerente es una persona responsable de dirigir las actividades que ayudan a las
organizaciones para alcanzar sus metas. La medida de la eficiencia y la eficacia de un
Gerente, es el grado en que determine y alcance los objetivos apropiados.
 Los Gerentes actúan mediante relaciones que son vías de dos sentidos; una de
las partes está sujeta a la otra.
 Los gerentes actúan mediante relaciones que tienen repercusiones que
involucran a otras personas, para bien o para mal.
Administradores
Son individuos en una organización que dirigen las actividades de otros. Estos también
podrán tener algunas responsabilidades operativas. Se pueden dividir en dos grupos:
 Los operativos son personas que trabajan directamente en un puesto o
actividad y no tienen responsabilidad de supervisar el trabajo de otros
empleados.
 Los administradores dirigen las actividades de otras gentes.
Los administradores convierten un conjunto de recursos humanos, materiales,
técnicos, monetarios, de tiempo y espacio en una empresa útil y efectiva.
Estos tienen la responsabilidad de realizar acciones que permitan que las personas
hagan sus mejores aportaciones a los objetivos del grupo.
Los administradores se clasifican en:
 Los administradores de primera línea por lo general lo llamamos supervisores.
 Los de mandos medios pueden ostentar títulos como de jefe de departamentos
o de oficina, líder del proyecto, jefe de unidad, gerente de distrito, decano,
obispo o gerente divisional.

5. Los administradores por lo común ostentan títulos de vicepresidente, presidente,
canciller, director administrativo, director general etc.
Las principales funciones del administrador
Es importante si de alguna empresa o institución nos quisiéramos referir, que
independientemente de la importancia que tendrá el establecimiento o aplicación de un
modelo como en este caso lo es el proceso administrativo, debemos también
referirnos, al papel que como administradores tenemos en una organización, llamada
de bienes o de servicios.
El número de departamentos varía según las necesidades de la misma empresa,
dependiendo del departamento en que se encuentre el administrador, este realiza
funciones como:
Producción: Considerado tradicionalmente como uno de los departamentos clave, ya
que se encarga del óptimo aprovechamiento y de la adecuada introducción de
infraestructura en un organismo o empresa.
Mercadotecnia: De suma importancia, dada su especialidad que hoy en día
representa, y que sostiene en la empresa la responsabilidad de elaborar métodos
eficientes en el manejo y coordinación de los sistemas de venta que la empresa ofrece
a un mercado específico.
Finanzas: Esta área se encarga de la obtención de fondos y del suministro del capital
que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer de los medios
económicos necesarios para cada uno de los demás departamentos, con el objeto de
que puedan funcionar debidamente.
Recursos humanos: Departamento de vital importancia, ya que mediante el uso
adecuado de programas de reclutamiento, selección, contratación, capacitación y
desarrollo, se allega para la empresa del personal adecuado y afín a los objetivos de la
misma.
El papel del administrador
La profesión de administrador es muy variada dependiendo del nivel en que se sitúe el
administrador, deberá vivir con la rutina y con la incertidumbre diaria del nivel
operacional o con la planeación, organización, dirección y control de las actividades de
su departamento o división en el nivel intermedio, o incluso con el proceso decisorio en
el nivel institucional, orientado hacia un ambiente externo que la empresa pretende
servir. Cuanto más se preocupe el administrador para saber o aprender cómo se
ejecutan las tareas, más preparado estará para actuar en el nivel operacional de la
empresa. Cuanto más se preocupe por desarrollar conceptos más preparado estará
para actuar en el nivel institucional de la empresa. Un administrador debe conocer
cómo se prepara un presupuesto de gastos o una previsión de ventas, como se
construye un organigrama o flujo grama, como se interpreta un balance, como se
elabora la planeación y el control de producción, etc. ya que estos conocimientos son
valiosos para la administración, sin embargo lo más importante y fundamental es saber
cómo utilizarlos y en qué circunstancias aplicarlos de manera adecuada.

6. Objetivos de la Administración
 Alcanzar en forma eficiente y eficaz los objetivos de un organismo social.
Eficacia. Cuando la empresa alcanza sus metas Eficiencia. Cuando logra sus
objetivos con el mínimo de sus recursos.
 Es permitirle a la empresa tener una perspectiva más amplia del medio en el
cual se desarrolla
 Asegurar que la empresa produzca o preste sus servicios.
Importancia de la Administración
La administración es un órgano social específicamente encargado de hacer que los
recursos sean productivos, refleja el espíritu esencial de la era moderna, es
indispensable y esto explica porque una vez creada creció con tanta rapidez y tan
poca oposición.
La administración busca el logro de objetivos a través de las personas, mediante
técnicas dentro de una organización. Ella es el subsistema clave dentro de un sistema
organizacional. Comprende a toda organización y es fuerza vital que enlaza todos los
demás subsistemas.
Dentro de la administración encontramos:
 Coordinación de recursos humanos, materiales y financieros para el logro
efectivo y eficiente de los objetivos organizacionales.
 Relación de la organización con su ambiente externo y respuestas a las
necesidades de la sociedad.
 Desempeño de ciertas funciones específicas como determinar objetivos,
planear, asignar recursos, instrumentar, etc.
 Desempeño de varios roles interpersonales, de información y decisión.
Características de la administración
1. Universalidad.
La administración se da por lo mismo en el estado, en el ejército, en la empresa, en las
instituciones educativas, en una sociedad religiosa, etc. Y los elementos esenciales en
todas esas clases de administración serán los mismos, aunque lógicamente existan
variantes accidentales.

7. 2. Su especificidad.
La administración tiene características específicas que no nos permite confundirla con
otra ciencia o técnica. La administración se auxilie de otras ciencias y técnicas, tiene
características propias que le proporcionan su carácter específico
3. Su unidad temporal.
Aunque se distingan etapas, fases y elementos del fenómeno administrativo, éste es
único y, por lo mismo, en todo momento de la vida de una empresa se están dando, en
mayor o menor grado, todos o la mayor parte de los elementos administrativos.
4. Su unidad jerárquica.
Todos cuantos tienen carácter de jefes en un organismo social, participan en distintos
grados y modalidades, de la misma administración.
5. Valor instrumental.
La administración es un medio para alcanzar un fin, es decir, se utiliza en los
organismos sociales para lograr en forma eficiente los objetivos establecidos.
6. Amplitud de ejercicio.
Se aplica en todos los niveles de un organismo formal, por ejemplo, presidentes,
gerentes, supervisores, ama de casa etc.
7. Interdisciplinariedad.
La administración hace uso de los principios, procesos, procedimientos y métodos de
otras ciencias que están relacionadas con la eficiencia en el trabajo.
8. Flexibilidad.
Los principios y técnicas administrativas se pueden adaptar a las diferentes
necesidades de la empresa o grupo social.

8. Organigrama de la empresa
Gerente general
encargado de
administracion y
finanzas
encargado de
produccion
Encargado de
control de
calidad
Gerente de
produccion

9. Nombre de la empresa
MEGA ALIMENTOS S.A de C.V
Actividad
Fabricación, venta y distribución de productos lácteos y cárnicos
Logotipo
MEGA
ALIMENTOS S.A de C.V

10. Definición de producto y servicios
Productos Lácteos:
El grupo de los lácteos (también productos lácteos o derivados lácteos) incluye
alimentos como la leche y sus derivados procesados (generalmente fermentados).
Los lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente
la cadena de frío. Es por esta razón que los envases están especialmente diseñados
para salvaguardarlos.
Productos Cárnicos:
Los productos cárnicos es una importante actividad en la industria cárnica y en
particular dentro del dominio
Carne es la estructura compuesta por fibra muscular estriada, acompañada o no de
tejido conjuntivo elástico, grasa, fibras nerviosas, vasos linfáticos y sanguíneos, de las
especies animales autorizadas para el consumo humano,
Canales de distribución:
Cafetería y personal docente
El canal de distribución representa un sistema interactivo que implica a todos los
componentes del mismo: fabricante, intermediario y consumidor. Según sean las
etapas de propiedad que recorre el producto o servicio hasta el cliente, así será la
denominación del canal. La estructuración de los diferentes canales será la siguiente:
FABRICANTE CONSUMIDOR
FABRICANTE DETALLISTA CONSUMIDOR
O

11. Plan de administración función y responsabilidades
Gerente General
Nombre: Marleny Aracely Laínez
Función:
 Responsable de las operaciones administrativas generales de la empresa
(Financieras, Contables, de Producción, de Ventas, de Personal, etc.).
 Diseñar los diversos planes estratégicos u operativos para el manejo de la
empresa y ejecutarlos.
 Apoyar a los cuerpos directivos en las tareas que le sean encomendadas.
 Gestionar capacitaciones con diversas instituciones para la mejora continua
de los procesos.
 Colaborar en la convocatoria para reuniones de directivos.
 Garantizar la confidencialidad en el manejo de la información y de los
procesos de producción.
 Implementar las diversas normativas, reglamentos y políticas
institucionales, a fin de garantizar la disciplina y el orden en el desempeño
del personal bajo su cargo.
Responsabilidad:
Es el responsable del manejo y coordinación de la empresa.
Gerente de Producción:
Nombre: Luis Fernando Villalobos
Función:
Administrar y coordinar las actividades relacionadas con almacenaje de materias
primas, líneas de producción, despacho de productos, logística y transporte, calidad
en la producción y mantenimiento del equipo caliente y frio de planta. Condiciones
Físicas de trabajo.
Producción:
Nombre: Mirian Yaneth Cruz Pérez
Función:
Administrar todos los procesos de producción que se realizarán diariamente, la
cantidad que se va producir por lote, llevar el control de inventarios, control de la
calidad, verificar el cumplimiento de las BPM y todos aspectos relacionados con la
producción.
.

12. Control de calidad:
Nombre: María de los Ángeles Reyes Hernández
Función:
 El cumplimiento de los requisitos legales y estándares de la industria es la
responsabilidad del departamento de control de calidad.
 Supervisar el cumplimiento y mantener una documentación precisa son una función
importante del equipo de control de calidad.
 Los informes y los documentos relativos a las inspecciones deben mantenerse en
todas las herramientas, equipos y maquinaria, así como los registros y resultados de
muestreo y la prueba de producto.
 Es responsabilidad del administrador de control de calidad manejar las inspecciones y
auditorías de calidad del gobierno.
 Es necesario ofrecer informes periódicos a la administración dirección y al ejecutivo
para la planificación estratégica y las consideraciones de presupuestas para mejorar el
rendimiento y la calidad de la producción.
 La supervisión, aplicación y actualización del manual de control de calidad de la
empresa es otra función esencial para los gerentes de control de calidad.
Administración y finanzas:
Nombre: Wilmer Ernesto Hernández
Función:
Gestionar el área de compras de materias primas con los proveedores y llevar un
control sobre gastos que se realicen para el funcionamiento de la empresa.
 Desarrollar, registrar y entregar información contable, financiera y
presupuestaria a los niveles directivos de la Institución, y a los organismos
externos, tales como Ministerio de Energía, Ministerio de Hacienda, Contraloría
General de la República y Servicio de Impuestos Internos (SII).
 Realizar declaración de impuestos mensuales y declaraciones juradas anuales,
solicitadas por el SII.
 Controlar el Activo Fijo de la Institución.

13.  Realizar la gestión de ventas de productos y servicios, generando cotizaciones,
información comercial, listas de precios y visita a clientes.
 Controlar el avance del plan anual de ventas y facturación.
 Realizar los pagos a los proveedores de la CCHEN.
 Elaborar y enviar a los clientes los Documentos Tributarios Electrónicos,
Facturas y Notas de Crédito, correspondientes a la venta de productos y
servicios.
 Gestionar la cobranza a clientes, por venta de bienes y servicios.
 Mantener actualizado el Banco de Datos con los registros de clientes,
productos y servicios.
 Participar de las Licitaciones de Mercado Público, en las que la CCHEN pueda
y deba presentar sus ofertas de productos y servicios.
 Realizar análisis y estudios que requieran los niveles directivos de la
Institución, tales como análisis de costos, análisis de precios, encuestas de
satisfacción de clientes, estadísticas, post-venta, lanzamiento de productos,
respuesta de información ciudadana, desarrollo de mejoras, optimización de
procesos, entre otras actividades.
 Efectuar las adquisiciones, en el país o en el extranjero, de los productos y
servicios que requiere la CCHEN, en conformidad a la normativa vigente.
 Tramitar la internación al país de equipos y bienes, que envía el Organismo
Internacional de Energía Atómica (OIEA, Cooperación Técnica), a través del
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.
 Gestionar las operaciones de exportación de equipos de laboratorio, que se
envía para su reparación y/o calibración.
 Proporcionar apoyo administrativo y logístico a todas las unidades de la
CCHEN que lo requieran.
 Supervisar y controlar el cumplimiento de contratos de empresas de servicios,
tales como alimentación, aseos, jardines, transporte de personal, entre otros.
 Atender las necesidades de transporte que se requieran en el desempeño de
las actividades de la CCHEN.
 Sección Servicios Generales
 Sección Contabilidad y Finanzas
 Sección Adquisiciones
 Sección Comercialización

14. Reglamento interno de trabajo
Reglamento interno de trabajo de la empresa de producción de productos
lácteos y cárnicos
Art. 1. Reglamento interno de trabajo
Propósito
El presente Reglamento Interno de Trabajo, tiene el objeto de establecer un adecuado
sistema de administración del Recurso Humano de la Empresa, con el fin de alcanzar
el grado más alto de eficiencia en el trabajo, optimizar la utilización de su persona y
establecer las normas que regulen las relaciones entre la Empresa y el personal sujeto
al Código de Trabajo.
Art.2.sujeción:
Tanto la empresa como sus trabajadores quedan sujetos a estricto cumplimiento de
las disposiciones del presente reglamento y a las normas del Código del Trabajo las
cuales se entenderán incorporadas a todos los contratos individuales de trabajo
celebrados entre la Empresa y los trabajadores. Se presume su conocimiento, y por
tanto, su desconocimiento no podrá ser alegado y no será excusa para ningún
trabajador. Para el efecto se exhibirá permanentemente un
Ejemplar de este reglamento, una vez aprobado.
Art3.de los órganos de administración del recurso humano
La administración del Recurso Humano de la empresa, es función del Apoderado
General; la ejercerá a través de Recursos Humanos y sus organismos
correspondientes con sujeción a las leyes laborales y a las normas contenidas en el
presente Reglamento.
Contratos de trabajo
Art5.tipos de contratos:
La empresa podrá celebrar válidamente, cualquier tipo de contrato de trabajo con sus
empleados utilizando cualquiera de las modalidades permitidas por la ley.
Art.6.condiciones de los contratos:
Todos los trabajadores de la empresa FRUVERT serán contratados por escrito, Todos
los contratos serán sujetos a las condiciones establecidas en el Código del Trabajo.
Los contratos individuales que la empresa celebra por primera vez, tendrán
Necesariamente un período de prueba de noventa días. En este período o al término
del mismo, cualquiera de las partes podrá dar por terminado el contrato sin
indemnización alguna, mediante simple notificación. La empresa podrá celebrar
contratos a plazo fijo, por tiempo indefinido, ocasionales, eventuales, por hora o
cualquier otro determinado por la ley, en la medida que considere necesario y
estipulando las condiciones particulares en cada caso.

15. Articulo 7. Las horas de entrada y salida de los trabajadores, son las que a
continuación se expresan así:
Días laborables de: jueves a sábado
Hora de entrada 7.30 am
Hora de descanso 9.10 am a 9.40 am
Hora de almuerzo 11.20 m a 12.20 pm
Hora de descanso 2.00 pm a 2.20 pm
Hora de salida 4.00 pm
Prescripciones de orden
artículo 3. Los trabajadores tienen como deberes los siguientes:
a) Respeto y subordinación a los superiores.
b) Respeto a sus compañeros de trabajo.
c) Procurar completa armonía con sus superiores y compañeros de trabajo en las
relaciones personales y en la ejecución de labores.
d) Guardar buena conducta en todo sentido y obrar con espíritu de leal colaboración
en el orden moral y disciplina general de la empresa.
e) Ejecutar los trabajos que le confíen con honradez, buena voluntad y de la mejor
manera posible.
f) Hacer las observaciones, reclamos y solicitudes a que haya lugar por conducto del
respectivo superior y de manera fundada, comedida y respetuosa.
g) Recibir y aceptar las órdenes, instrucciones y correcciones relacionadas con el
trabajo, con su verdadera intención que es en todo caso la de encaminar y
perfeccionar los esfuerzos en provecho propio y de la empresa en general.
h) Observar rigurosamente las medidas y precauciones que le indique su respectivo
Jefe para el manejo de las máquinas o instrumentos de trabajo.
i) Permanecer durante la jornada de trabajo en el sitio o lugar en donde debe
desempeñar sus labores, siendo prohibido, salvo orden superior, pasar al puesto de
trabajo de otros compañeros.
Parágrafo. Mantenimiento de orden:
Los directores o trabajadores no pueden ser agentes de la autoridad pública, en los
establecimientos o lugares de trabajo, ni intervenir en la selección del personal de la
policía, ni darle órdenes, ni suministrarle alojamiento o alimentación gratuitos.
Parágrafo: De los cargos mencionados, tienen facultades para imponer sanciones
disciplinarías a los trabajadores de la empresa EL GERENTE.
Salarios

16. Articulo No. 30.- El salario es la retribución que el patrono debe pagar al trabajador en
virtud de un Contrato Individual de Trabajo, sin que éste sea inferior al salario mínimo
aprobado por el
Gobierno de acuerdo a la actividad que se realiza.
Articulo No. 31.- Los salarios se pagarán cada último de mes en el local de la
Empresa o como esta lo designe, y sí el día de pago fuere inhábil, se hará en el día
hábil anterior.
Articulo No. 32.- Si el trabajador estuviere imposibilitado de recibir su pago
personalmente, autorizará por escrito, ante dos testigos, a la persona que deba
recibirlo, o a quien se designe en acta levantada por una autoridad de trabajo.
Articulo No. 33.- El pago del Séptimo día, décimo tercer mes, en concepto de
Aguinaldo se hará de acuerdo en lo dispuesto en el decreto Legislativo Numero 112 y
las Reformas del
Decreto Número 179-97, el pago del décimo cuarto mes en concepto de
Compensación Social, se hará de acuerdo al Decreto 135-74 y el Decreto 54-95. En
cuanto al pago del Bono Educativo se hará de acuerdo a lo dispuesto en el Decreto
43-97.
Obligaciones especiales para la empresa y los trabajadores
artículo 5. Son obligaciones especiales del empleador:
Realizar personalmente la labor en los términos estipulados observar los preceptos de
este reglamento y acatar y cumplir las órdenes e instrucciones que de manera
particular le imparta la empresa o sus representantes, según el orden jerárquico
establecido.
No comunicar a terceros, salvo autorización expresa, las informaciones que sean de
naturaleza reservada y cuya divulgación pueda ocasionar perjuicios a UNICAES, lo
que no obsta para denunciar delitos comunes o violaciones de contrato o de las
normas legales de trabajo ante autoridades competentes.
Conservar y restituir en buen estado, salvo deterioro natural, los instrumentos y útiles
que les haya facilitado y las materias primas sobrantes.
Guardar rigurosamente la moral en las relaciones con sus superiores y compañeros.
Comunicar oportunamente a UNICAES las observaciones que estime conducentes a
evitarle daños y perjuicios.
Prestar la colaboración posible en caso de siniestro o riesgos inminentes que afecten o
amenacen las personas o las cosas de la empresa.
Observar las medidas preventivas higiénicas prescritas por las autoridades del ramo y
observar con suma diligencia y cuidado las instrucciones y órdenes preventivas de
accidentes o de enfermedades profesionales.
Registrar en las oficinas de UNICAES su domicilio y dirección y dar aviso oportuno de
cualquier cambio que ocurra Poner a disposición de los trabajadores, salvo
estipulación en contrario, los instrumentos adecuados y las materias primas
necesarias para la realización de las labores.
Prestar de inmediato los primeros auxilios en caso de accidentes o enfermedad. Para

17. este efecto, el establecimiento mantendrá lo necesario según reglamentación de las
autoridades sanitarias.
Pagar la remuneración pactada en las condiciones, períodos y lugares convenidos.
Guardar absoluto respeto a la dignidad personal del trabajador, sus creencias y
sentimientos.
Articulo 6. Son obligaciones especiales del trabajador:
1. Realizar personalmente la labor en los términos estipulados; Observar los preceptos
de este reglamento y acatar y cumplir las órdenes e instrucciones que de manera
particular le imparta UNICAES o sus representantes según el orden jerárquico
establecido.
2. No comunicar a terceros, salvo autorización expresa, las informaciones que sean de
naturaleza reservada y cuya divulgación pueda ocasionar perjuicios a UNICAES, lo
que no obsta para denunciar delitos comunes o violaciones del contrato o de las
normas legales de trabajo ante las autoridades competentes.
3. Conservar y restituir en buen estado, salvo deterioro natural, los instrumentos y
útiles que les hayan facilitado y las materias primas sobrantes.
4. Guardar rigurosamente la moral en las relaciones con sus superiores y compañeros.
5. Comunicar oportunamente a UNICAES las observaciones que estime conducentes
a evitarle daños y perjuicios.
Articulo 7. Sé prohíbe a los trabajadores:
1. Sustraer de la empresa los útiles de trabajo, las materias primas o productos
elaborados sin permiso de la empresa.
2. Presentarse al trabajo en estado de embriaguez o bajo la influencia de narcótico o
de drogas enervantes.
3. Conservar armas de cualquier clase en el sitio de trabajo a excepción de las que
con autorización legal puedan llevar.
4. Faltar al trabajo sin justa causa de impedimento o sin permiso de UNICAES,
excepto en los casos de huelga, en los cuales deben abandonar el lugar de trabajo.
5. Disminuir intencionalmente el ritmo de ejecución del trabajo, suspender labores,
promover suspensiones intempestivas del trabajo e incitar a su declaración o
mantenimiento, sea que se participe o no en ellas.
6. Hacer colectas, rifas o suscripciones o cualquier otra clase de propaganda en los
lugares de trabajo.
7. Coartar la libertad para trabajar o no trabajar o para afiliarse o no a un sindicato o
permanecer en él o retirarse.
8. Usar los útiles o herramientas suministradas por la empresa en objetivos distintos
del trabajo contratado.
Vigencia

18. Artículo 8. El presente Reglamento entrará a regir ocho (8) días después de su
publicación hecha en la forma prescrita en el artículo anterior de este Reglamento
Disposiciones finales
Artículo 9. Desde la fecha que entra en vigencia este reglamento, quedan sin efecto
las disposiciones del reglamento que antes de esta fecha, haya tenido la empresa.
Clausulas ineficaces
artículo 10. No producirá ningún efecto las cláusulas del reglamento que desmejoren
las condiciones del trabajador en relación con lo establecido en las leyes, contratos
individuales, pactos, convenciones colectivas o fallos arbitrales los cuales sustituyen
las disposiciones del reglamento en cuanto fueren más favorables al trabajador.
Normas de funcionamiento_______________________________________
NORMAS DE FUNCIONAMIENTOS:
 Como empresa funcionaremos de acuerdo a los requisitos de funcionamiento toda
empresa debe cumplir ya que son exigidos por las normas y leyes del país donde
estará la empresa.
 la empresa trabajara los 156 días del año siempre y cuando respetando los días
festivos o asuetos exigidos por el código de trabajo. Pero si la demanda de nuestros
productos es exigente se trabajaran los días festivos y estos serán pagados dobles
sueldo común de trabajo.
Prestaciones de acuerdo a la ley: vacaciones el día 7 de la semana (domingo) ART:
173
15 Días de vacaciones al año ART: 177 serán gozados en las fechas que el
empleado lo solicite sin afectar los intereses de la empresa.
Según el Art. 190 de código de trabajo Se establecen como días de asueto
remunerado los siguientes:
 vacación el 01 de enero.
 vacaciones en semana santa.
 vacación el 01 de mayo.
 vacación el 17 junio.
 vacaciones de agosto.
 vacación 15 de septiembre.

19.  vacación 02 de noviembre.
 vacaciones de diciembre.
 Si trabajan día de asueto, devengaran un salario extraordinario integrado por el
salario ordinario más un recargo del ciento por ciento de este.
 Se trabajara de jueves a sábado de 730: am a 4: pm.
 Habrán capacitaciones para orientar más al personal sobre su trabajo
en la empresa
 La empresa dará incentivos para motivar al personal y así mejorar su
rendimiento laboral en la empresa.
 ser una empresa eficaz y eficiente.
 Ser competitiva ante otras empresas.
 Brindar un buen servicio de calidad a nuestros clientes.
 La empresa tendrá su área de financiamiento para llevar un control de
todo el dinero que se manejara en esta.
Obligaciones de los trabajadores:
Desempeñar el trabajo estipulado en horas asignadas cumpliendo con totalidad
las 8 horas de trabajo.
Acatar instrucciones que le dé un subalterno de la empresa.
Presentarse puntualmente a sus días laborales y horarios establecidos.
No divulgar información de la empresa
Buena conducta en horas de trabajo y dentro de la planta de producción.
Devolución de buen estado materiales que se le asignaron para la realización
de su trabajo.
Cuidar materiales , instrumentos o maquinaria que estén a su cargo dentro de
la empresa
Reportar anomalías que se presenten en los procesos de producción.
Notificar al superior de áreas que están presentando desviaciones en las líneas
de producción.
Someterse a exámenes médicos exigidos por la empresa.
Cumplir con el reglamento interno de la empresa.
Notificar el mal estado de salud del operario, antes de entrar en contacto con el
proceso de producción.
Cumplir con las medidas de higiene.

20. DERECHOS DE LOS TRABAJADORES:
Según el Art. 190 de código de trabajo Se establecen como días de asueto
remunerado los siguientes:
 vacación el 01 de enero.
 vacaciones en semana santa.
 vacación el 01 de mayo.
 vacación el 17 junio.
 vacaciones de agosto.
 vacación 15 de septiembre.
 vacación 02 de noviembre.
 vacaciones de diciembre.
a) Derecho a seguro de vida
b) Derecho a indemnización por accidente en la empresa.
c) Seguro de AFP.
d) Seguro del ISSS.
e) Derecho a aguinaldo.
f) Derecho a la libertad de expresión.
g) Derecho a la igualdad de género.
AGUINALDO
ART: 198 la cantidad mínima que deberá pagarse al trabajador como prima en
concepto de aguinaldo será:
1. para quien tuviere un año o más y menos de tres años de servicio la prestación
equivalente al salario de 10 días.
2. Para quien tuviese tres años o más y menos de 10 años de servicio, la
prestación equivale al salario d 15 días.
3. Para quien tuviere 10 o más años de servicio una prestación equivalente al
salario de 18 días.

21. Derechos básicos como trabajador son:
Derecho de huelga.
Derecho de reunión:
Es un derecho que se ejercita dentro de la empresa o centro de trabajo y se
manifiesta en las Asambleas de trabajadores y en la de los miembros de
Secciones sindicales.
Derecho a una formación y readaptación profesional y económica:
Es el derecho a poder acceder a un trabajo más cualificado, mejor
remunerado dentro de la misma empresa.
Derecho a una seguridad e higiene en el trabajo y a la protección de la
salud:
Este derecho, entre otras, te garantiza una adecuada asistencia sanitaria,
una formación en materia preventiva, un control y vigilancia de la salud de
los trabajadores/as y en especial una atención a los riesgos para la saluda
de la mujer embarazada o que haya dado a luz obligando al empresario a
adoptar medidas sobre adaptación del puesto de trabajo en caso de ser
necesario.
Derecho al descanso necesario: Este derecho garantiza:
Las vacaciones anuales: Por lo general serán de 30 días naturales al año.
La duración de la jornada laboral, que sin perjuicio de lo que pudiera
establecerse en convenio colectivo, no podrá exceder de 9 horas diarias para
los mayores de edad y de 8 para los menores de 18 años.
El periodo de descanso en la jornada laboral que será como mínimo de 15
minutos si la jornada excede de 6 horas para los mayores y de 30 minutos para
los menores de 18 años si la jornada excediese de 4,5 horas diarias.
La duración máxima de la jornada ordinaria de trabajo que será de 40 horas
semanales.
Las horas extraordinarias cuya cuantía nunca será inferior al valor de la hora
ordinaria, no excederán de 80 al año y su prestación será en todo caso
voluntaria salvo pacto en contrario.
El descanso semanal, que como mínimo será semanal acumulable por
periodos de hasta 14 días, de día y medio ininterrumpido para los mayores de
edad y de dos días ininterrumpidos para los menores de 18 años.
Las fiesta laborales retribuidas que no podrán exceder de 14 al año de entre
ellas dos locales.
Los permisos laborales retribuidos que serán como máximo de 15 días
naturales por matrimonio, el tiempo indispensable para los exámenes y
técnicas preparatorias al parto. De 16 días por maternidad. 1 hora diaria por

22. lactancia. Por enfermedad grave de parientes (disminución de la jornada no
retribuida. 2 días por fallecimiento de familiares. 1 día por traslado de domicilio.
Asi como por el necesario cumplimiento de un deber de carácter público
(asistencia a un juicio, derecho de sufragio, etc).
Derecho a una asistencia y prestaciones sociales:
Este derecho garantiza las debidas prestaciones contributivas del sistema de
la Seguridad Social (siempre y cuando se hayan cumplido los periodos
mínimos de cotización exigidos por la Ley, y las no contributivas en su caso.
 Derecho a la negociación colectiva.
 Derecho a la adopción de medidas de conflicto colectivo.
 Derecho de participación en la empresa.
Derecho a la ocupación efectiva:
Este derecho supone la obligación por parte del empresario de proporcionar
al trabajador un trabajo de modo real y adecuado.
Derecho a no ser discriminado:
Este derecho supone que una vez empleado no podrá, el trabajador/ra, ser
discriminado por razón de sexo, estado civil, edad, raza, condición social,
ideas religiosas o políticas, afiliación o no a un sindicato, lengua dentro del
estado español, discriminaciones físicas, psíquicas y sensoriales.
Derecho a la integridad física, respeto a la intimidad, consideración a la dignidad y
protección frente a ofensas verbales o físicas de naturaleza sexual.
Derecho a la percepción puntual de la remuneración pactada o legalmente
establecida.
Derecho al ejercicio individual de acciones derivadas de su contrato de trabajo.
PROHIBICIONES DE LOS TRABAJADORES:
 Queda prohibido para todo trabajador/a que elabora en esta
empresa abandonar el trabajo en horas laborales.
 Hacer cualquier propaganda que no esté relacionado con la empresa
de trabajo.
 Portar cualquier tipo de arma dentro de la empresa.
 Portar celulares dentro del proceso de producción.

23.  Faltar al trabajo sin ninguna justificación o permiso firmado por el
dueño de la empresa.
 Sustraer de la empresa material o materia prima o información que
sea propiedad de la empresa.
 Usar materiales de la empresa para un objetivo que no sea para fine
de la empresa.
 Presentarse ebrio, o con algunos estupefacientes que pueda afectar
la estabilidad de los demás compañeros o empresa misma.
 Hacer cualquier tipo de comentario que no sea información de la
empresa.