El documento discute cómo la tensión superficial del agua y el alcohol cambian con la temperatura según varios autores. Señala que la tensión superficial del agua disminuye a medida que aumenta la temperatura, siendo de 72.75 x 10-3 N/m a 20°C y 71.18 x 10-3 N/m a 30°C. También indica que la tensión superficial del alcohol es de 9.91 x 10-3 N/m a 10°C y 25 x 10-3 N/m a 20°C.

1. V. DISCUSIÓN
En nuestra practica realizada, podemos decir que la tensión superficial
del agua es …………… , ya que debemos tener la precisión con la medición de
las alturas del agua ya que el método del ascenso del capilar es un medio
sencillo para medir la temperatura del agua.
Del alcohol en la práctica realizada, podemos decir que la tensión
superficial es………..a 29 ºC de temperatura.
Según Lewis (1993), manifiesta que la tensión superficial depende de la
naturaleza del líquido y delas fuerzas de atracción que actúen sobre ese
líquido. También cuanto más estrecho sea el tubo mayor es la altura a la que
asciende el agua. Este fenómeno se conoce como capilaridad. A continuación
se muestran algunos autores que han hallado la tensión superficial del agua
por varios métodos entre ellos el más conocido, el de capilaridad.
Según Pons Muzzo(1985), la tensión superficial de los líquidos
disminuye con la elevación de la temperatura.
Según Fennema (2000), la tensión superficial del agua frente al aire
en(N/m) es72.75 x 10-3 a una temperatura de 20°C. Y para el alcohol frente al
aire es (N/m) es 9.91x10-3 a una temperatura de 10°C
Según Ball (2004), la tensión superficial del agua a 10°C en (N/m) es
74.22x10 -3 y a 20°C en (N/m) es 72.75 x 10-3
Según Lewis (1993), la tensión superficial del agua (en N/m) frente al
aire a una temperatura de 10°C es 74.22 x 10-3., a una temperatura de 20°C es
72.75 x 10-3, y finalmente a 30°C es 71.18 x 10-3 N/m.Y para el alcohol frente
al aire es (N/m) es 25x10-3 a una temperatura de 20°C

2. VII. BIBLIOGRAFÍA
 MUZZO PONS, G. 1985. Fisicoquímica. Universidad Nacional Mayor de
San Marcos. Sexta Edición. Lima. Perú.
 LEWIS, M. 1993. Propiedades físicas de los Alimentos y de los Sistemas
de procesado. Editorial Acribia. Zaragoza. España.
 BALL, D. 2004. Fisicoquímica. International Thomson Editores, S.A.
México.
 FENNEMA, O. 2000. Química de los Alimentos. Editorial Acribia, S.A.
Zaragoza. España.
 LEVINE, I. 1996. Fisicoquímica vol.1. Mc Graw-Hill / Interamericana
España,
 http://es.scribd.com/doc/55972293/Tersioin-Superficial-05