1. TECNOLOGÍA INDUSTRIAL I
Actividad de aula soportada con aplicaciones web 2.0
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ANGEL SÁEZ MASTER PROF. E.S. Y F.P. 2021/22 UBU
2. Nos encontramosen un momento de emergencia económica y
medioambientalque hace necesario apostar por la máxima
eficiencia en el consumo de energía. (Antonio Cortés, CEO de Grupo Neoelectra.)
HACIA DÓNDE SE ENCAMINA LA INNOVACIÓN
ENERGÉTICA PARA LA INDUSTRIA
Como hemos visto, la innovación en energía, sobre todo la más especializada en
el sector industrial, debe basarse en dos grandes pilares: eficiencia y tecnologías
renovables. Estas últimas tienen la particularidad de depender del clima y de las
horas del día para funcionar, por lo que es necesario que se complementen con
otras tecnologías gestionables como la cogeneración, es decir, que puedan
regular a voluntad la cantidad de energía emitida según las necesidades. La
ventaja añadida de este sistema es que genera paralelamente electricidad y
calor, una opción muy adecuada para las empresas intensivas en uso de energía
térmica.
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3. TOMEMOS UN EJEMPLO CERCANO.
La industria de alimentación y bebidas es uno de los
sectores productivos con mayor demanda de energía en
España, situándose en segunda posición en cuanto a gasto
energético (solo por detrás de la siderurgia) y consume el
14% del total de la energía empleada por la industria.
Otra peculiaridad de este sector es su gran dependencia
del gas y la electricidad. El gasto energético supone entre
el 1 y el 3% del coste final del producto.
ACTIVIDADES DE LA INDUSTRIA CÁRNICA
• Refrigeración/congelación de materias primas y productos
• Procesos térmicos de transformación (cocción, maduración, blanqueado,
secado…)
• Procesos de transformación (troceado, triturado, mezclado…)
• Pasterización/esterilización del producto.
• Envasado.
• Almacenamiento a temperatura controlada.
• Motores, bombas y equipamientos de procesos.
• Equipos auxiliares (aire comprimido, depuración de agua..)
• Alumbrado y climatización de instalaciones.
En los últimos años se ha realizado un importante esfuerzo
de innovación en las principales fuentes energéticas para
esta industria.
El sector agroalimentario supone el 5% del PIB. De Castilla
y León.
Campofrío es una empresa líder del sector de la
alimentación cárnica a nivel europeo y tiene uno de sus
más importantes centros de producción en Burgos.
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4. ¿EN QUÉ CONSISTE LA ACTIVIDAD?
Vamos a hacer un análisis del perfil energético de una
industria, como pudieras ser la planta de Campofrío de
Burgos.
En un perfil tradicional, la ENERGÍA MECÁNICA,
LUMINOSA Y FRIO se obtienen a partir de la RED
ELÉCTRICA.
La energía térmica se obtiene de la quema de
COMBUSTIBLES FÓSILES.
20%
56%
4%
5%
5%
5% 5%
Energía Necesaria
MECÁNICA
FRIO
LUMINOSA
CALOR (AGUA)
CALOR (VAPOR)
CALOR (PASTEURIZADO)
CALOR (CLIMAT.)
En un perfil sostenible, se combina la producción de la
energía eléctrica y térmica EN EL MISMO
EMPLAZAMIENTO. Se pueden emplear combustibles
renovables como la BIOMASA. Se complementa la
producción eléctrica con aporte renovable o de red.
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5. ¿Y CÓMO LO
HAGO? Deberás presentar un
documento de texto
(pdf) en el que describas
las características de los
elementos solicitados.
Apóyate en la
documentación
propuesta, busca la
etiqueta “Descubre”
Deberás presentar una
hoja de Excel en la que
se muestren los datos
requeridos, tanto de
manera numérica como
gráfica. Debe reflejarse
todo el proceso con el
nivel de detalle que
consideres.
Apóyate en la
documentación
propuesta, busca nuevos
recursos.
Deberás presentar un
esquema o diagrama de
flujo en el que se reflejen
las características de los
elementos que se piden.
Puedes apoyarte en la
herramienta draw.io
O en cualquiera otra que
conozcas.
Apóyate en la
documentación
propuesta, busca la
etiqueta “Analiza”
https://raindrop.io/angelsaez/cogeneracion-20965729
Documentaciónpropuesta.
https://youtube.com/playlist?list=PLOwEAJzGLZwp
ahkxGWwf7XwPKFM6eo0tB
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Este ejercicio se plantea para cubrir parcialmente
los contenidos del Bloque 5 del currículo de la
asignatura TECNOLOGÍA INDUSTRIAL I. del 1er curso
de Bachillerato.
Publicados en: ORDEN EDU/363/2015, de 4 de
mayo, por la que se establece el currículo y se
regula la implantación, evaluación y desarrollo del
bachillerato en la Comunidad de Castilla y León.
Bocyl - Núm. 86 Viernes, 8 de mayo de 2015
Pág. 32921
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Como actividad transversal está enmarcado en el
uso de las tecnologías de la comunicación y recursos
web.
Se fomenta la práctica de recursos digitales
contenidos en la generalidad de las asignaturas,
como son procesadores de texto, hojas de cálculo y
expresión mediante diagramas y gráficos.
Pretende cubrir los contenidos referidos a
Cogeneración, y servir como complemento de otros
contenidos del bloque, Producción, transformación,
transporte y distribución de energía. Cogeneración.
Impacto ambiental. Sostenibilidad. Consumo
energético. Ahorro energético. Optimización de
instalaciones de transformación de energía.
Las cuestiones se han planteado desde el punto de
vista de los criterios de evaluación marcados en la
orden y se piden respuestas conforme a los
estándares de aprendizaje establecidos.
Se han utilizado los siguientes recursos y
aplicaciones.
• Powerpoint de office 365 para la generación de esta
presentación.
• Diagrams.net para la generación de gráficos y diagramas.
• Slideshare para la propuesta online de la actividad.
• Raindrop.io para el soporte de enlaces.
• Diigo.com para la búsqueda y soporte de enlaces.
• Youtube.com como fuente y soporte de videos.
