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Trapiche
1. UNIVERSIDAD
TECNICA DEL NORTE
NOMBRE: CRISTIAN XAVIER CHUQUIN SUAREZ
CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL
FECHA: 2014-12-01
ASIGNATURA: TÉCNICAS DE APRENDIZAJE
2. TRAPICHES A TRAVEZ DE LA
HISTORIA
DESCRIPCION:
El Trapiche es un molino en el cual se usaba como fuerza motriz a
los animales, aunque hoy se sigue aplicando ese nombre a algunas
industrias, a pesar de que ya no se usan animales.
Los trapiches en los Ingenios azucareros están conformados por una
serie de molinos (la cantidad de molinos varía según la fabrica)
compuesto por tres rodillos surcados que prensan la caña de
azúcar previamente desmenuzada y extraen su jugo. Este jugo es
concentrado y cocido hasta obtener la cristalización del azúcar.
Como residuo, del trapiche sale un producto que se llama bagazo,
el cual se puede usar como combustible en las mismas calderas o
como materia prima para la elaboración de papel.
3. TRAPICHE EN LA MINERIA
En las regiones mineras, los trapiches realizaban la molienda y el
lavado del oro fino, que a veces era también recogido con el
azogue.
Las instalaciones que demandaba un trapiche, a pesar de su
simplicidad, eran lo suficientemente costosas como para que sólo
los más ricos pudieran habilitar uno. Las piedras, los salarios de los
obreros encargados de la molienda, el arriendo del sitio y de las
aguas, las construcciones, etc., hacían subir su costo; la escasez de
trapiches aseguraba una demanda permanente de trabajo de los
particulares que no los poseían y a quienes se les cobraba un
porcentaje de metal por cada "molienda", llamada "maquila".
4. Por los mecanismos generales en que se desenvolvía la vida
económica chilena en la Colonia, los trapiches representaron una
inversión altamente rentable para sus propietarios. No es extraño que
los hacendados hayan sido sus principales constructores, ya que
además de poseer minas propias que les obligaban a trabajar sus
metales, disponían también de los recursos necesarios para su
habilitación, de los terrenos y del personal que los atendiera. Por otra
parte, la percepción de metales en pago de su uso les ofrecía una
fuente de alta rentabilidad, en la medida que ellos estaban
conectados al circuito comercial del oro fuera de los márgenes locales
de los centros de producción. En 1808 se representaba al Tribunal de
Minería como abuso "el consentir algunos dueños los trapiches moler y
beneficiar en ellos metales de oro y plata a cualesquier sujeto que no
conocen ni saben que es dueño de mina ni averiguan de dónde los ha
sacado". Pero para el trapichero sólo contaba la "maquila", que
representaba el 50% del valor de un cajón según una estimación de
mediados del siglo XVIII.
Para la habilitación de estos trapiches era de vital importancia la
existencia de agua que permitía su funcionamiento, y en una región
donde ésta escaseaba, no fue fácil equilibrar su disfrute entre los
usuarios de labores agrícolas y los que la destinaban el agua al laboreo
minero.
5. FABRICACION ARTESANAL DE
TRAPICHES
Hoy día se ha popularizado el uso de trapiches a manera de
estaciones móviles para proceso del jugo de caña; el proceso ha
sido adaptado al comercio y necesidades de emprendedores
informales y del consumidor a tal punto que podemos encontrar
con facilidad Trapiches manejados por una sola persona en las
calles de algunas poblaciones particularmente en Ecuador,
Venezuela y Colombia; en la India es posible encontrar trapiches
de tracción animal movilizándose y procesando la caña en las
calles.
Estas adaptaciones artesanales son muy manejables, transportables
y se instalan casi en cualquier sitio para ofrecer jugo de caña fresco
demostrando que los procesos productivos no se limitan a las
grandes industrias y pueden favorecer directamente la economía
del Pueblo.
6. El consumidor o cliente del jugo de caña procesado de esta forma
se deleita, no sólo del sabor, sino de apreciar la belleza nata de los
sistemas mecánicos de los engranajes fabricados a mano y en
material orgánico; por esta razón es común encontrar personas que
atribuyen cientos de propiedades curativas al consumo del jugo de
caña extraído en trapiches de madera.
