Este documento presenta tres resúmenes breves de noticias relacionadas con eventos de moda y música en Colombia: 1) La feria Horeca en Bogotá del 1 al 2 de junio exhibirá nuevos productos e innovaciones para hoteles, restaurantes y bares. 2) El Mundial Sub-20 de fútbol se realizará en Colombia del 29 de julio al 20 de agosto en 8 ciudades, incluyendo 5 donde opera Easyfly. 3) El programa "Música Itinerante" de Compensar lleva rec

1. Revista
Edición 20 - Mayo de 2011
“vía al mar”
Las playas secretas de la
Ejemplar gratuito

3. Incit laboratorios

4. Sumario
ITINERARIO
8. Sabor a pura feria
10
9. Vuélate al Mundial Sub 20 Colombia
10. Prepárese para el tiempo de la moda
12. Música clásica conquista a estudiantes bogotanos
16
14. Hacia una cocina con identidad
DESTINO
16. Pasaje cultural a las recónditas playas de “La vía al mar”.
DUTY FREE
22. Joyas finas de Italia, ahora en Colombia
24. Novedades
VIAJERO
22
26. ¡Vive una experiencia City Sightseeing!
CLASE EJECUTIVA
28. Cabecera de los colchones
30. Kimberly Clark, la mejor multinacional parta trabajar en América Latina
RADAR VERDE
32. Los depredadores de basura
26
RADAR
34. Ross Lovegorve, el “Capitán orgánico”
36. Cocinando diseños
GASTRONOMÍA
38. Ragazzi
40. Música y vino: el maridaje perfecto (parte 1)
PASABORDO
34
42. El vacío
43. A bordo con Gaby
44. Crucigrama – Sudoku
SALA DE ESPERA
46.Cerati, un año en silencio
48. Marketing editorial
SILLA 1 A
40
50. Nueva ruta Bucaramanga-Arauca
David Osorio, Jorge López, Juan Pablo Troya,
Fundación Ecohuellas, Dreamstime.com,
FOTOGRAFÍA
46
4

5. Edición 20 - Mayo 2011
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6. Sta Marta
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7. Editorial
LLEGANDO A TODOS
LOS RINCONES DE COLOMBIA
Gracias al emprendimiento y la constante dedicación de la aerolínea que hace
más fácil volar, Easyfly, damos paso a la inauguración de grandes metas pro-
yectadas para mejorar la conexión en las diversas regiones del país. Por esta
razón, compartimos con ustedes la nueva ruta, que va desde la capital santan-
dereana hasta Arauca, primera ciudad fronteriza con Venezuela, abierta el 9
de mayo.
La iniciativa para comenzar a operar rutas directas hacia las zonas petroleras
nació con el fin de aportar en el crecimiento de esta industria en el país y, por
ende, en el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores. De acuer-
do con ello, se tiene proyectado movilizar 120 pasajeros semanalmente con
vuelos ida y regreso los días lunes, miércoles y viernes, entre 2 y 4 de la tarde.
Además, estamos orgullosos de ser parte del Mundial Sub 20, en donde Easyfly
cuenta con itinerarios en cinco de las ocho ciudades que serán sede de tan
magno evento. Esperamos contar con su presencia en nuestros vuelos, para
prestarles siempre nuestro mejor servicio.
Adicionalmente, Easyfly sigue consolidando su modelo de alta eficacia. Para
ello, uno de nuestros principales ejes es que la compañía se adapte a las nece-
sidades de las regiones y de sus usuarios, por tal razón, desde el mes de marzo
se aumentó el número de vuelos en aquellas rutas en las que nuestros pasa-
jeros requerían un mejor servicio, permitiéndoles un mayor ahorro de tiempo,
así como la experiencia de volar con nosotros.
Para Easyfly lo importante es adaptar el servicio a la necesidad del cliente y no
que el cliente se acomode a nuestro servicio. Por eso se incrementó la oferta
de sillas en las rutas: Medellín-Apartadó-Medellín en un 200%; Bogotá-Barran-
cabermeja-Bogotá, con un 66%; en Bucaramanga-Medellín-Bucaramanga y
Bucaramanga-Cúcuta-Bucaramanga un 50%. De igual forma, en Bogotá-Nei-
va-Bogotá en un 33%. Lo anterior es equivalente a tres vuelos diarios para las
rutas de Bucaramanga a Medellín y Cúcuta y Medellín a Apartadó. En el caso
de Bogotá a Barrancabermeja, cinco vuelos diarios, y en Neiva, cuatro.
Hoy, dos meses después, estamos celebrando la buena acogida de nuestros via-
jeros al incrementar nuestra oferta. En estos dos meses la ocupación promedio
fue del 74%, lo que demuestra la excelente aceptación que ha tenido el produc-
to, por eso damos GRACIAS a usted, amigo usuario, porque estos resultados son
la esencia de la confianza que ha depositado en nosotros.
Alfonso Ávila
Presidente Easyfly
7

8. Itinerario
Por: Pamela Díaz
C
uando la innovación se hace presente, del gusto y la salud de los consumidores, debido
pero la efectividad en darla a conocer se a la calidad superior del producto que ofrecen.
reduce en cuanto al espacio, las ferias de
exposición permiten que estas empresas tengan Las presentaciones en las que se encuentran el agua
comercialización y contacto con nuevos clien- Niágara son en bolsa 5 litros, bolsa 350 c.c., botella
tes. Para ello, los hoteles, restaurantes, cate- 500 c.c., botella 250 c.c. y botellón. En cualquiera
ring, cafés y bares formarán parte de la vitrina de sus presentaciones las empresas pueden perso-
novedosa que la Horeca ofrece en su cuarta edi- nalizar con su logo y sus datos en cada botella que
ción, el 1º y 2 de junio. brindan a sus clientes, haciendo de ello un medio
de publicidad, recordación e identidad de la marca.
Este año Compensar abrirá las puertas de sus
pabellones para la exhibición de esta feria. Uno Más que agua es un estilo propio, diferente y
de los grandes expositores será Niágara Spring, único de presentar su empresa. Asimismo, gran-
dedicado a la producción y comercialización de des supermercados y tiendas de cadena estarán
agua potable tratada apta para el consumo hu- presentes. Así que si quiere conocer más de este
mano. Su compromiso es la satisfacción total sector, pásese por Horeca.
8

9. Por: Alexandra Hernández
C
on esta frase Easyfly quiere invitar a todos
nuestros viajeros a disfrutar del segundo
torneo más importante de la Fifa, después
de la Copa Mundo… el MUNDIAL SUB-20 DE
LA FIFA COLOMBIA 2011.
Somos anfitriones y posiblemente protagonistas
de un evento mundialista que se realizará entre
el 29 de julio y el 20 de agosto de este año, en 8
ciudades y con la participación de 24 seleccio-
nes de los cinco continentes.
De las 8 ciudades sedes, Easyfly está presente en
5 de ellas: Bogotá, casa de la selección Colombia,
Medellín, Barranquilla, Armenia y Cartagena.
Por tal razón, en Easyfly estamos trabajando
para que los fanáticos al fútbol puedan “Volar-
se” de la rutina diaria y disfrutar de los partidos
de su equipo favorito en alguna de estas ciuda-
des, con comodidad y el mejor servicio.
No deje pasar la oportunidad de ver a su selec-
ción favorita y a las próximas estrellas del fútbol.
¡Apoyemos a nuestra selección, es nuestra fies-
ta, la fiesta del fútbol!
Colombia los espera, ¡Vuélate al Mundial Sub-20!

10. Itinerario
Ibagué Maquila y Moda 2011
E
sta feria les mostrará a Colombia y al mun-
do la “innovación y transformación natural”
de un sector dinámico y de gran impacto en
la vida económica y social mostrando las tenden-
cias que orientan el mercado mundial de la moda
hacia lo natural, lo ecológico y lo orgánico, que son
la fuente de inspiración de la imagen de Ibagué
Maquila y Moda 2011, las cuales estarán plasma-
das en la combinación del color y las prendas con
apariencia de pieles de animales (Animal Print),
que serán desarrolladas en el concurso de diseño
“Nuevos talentos de la moda colombiana”, en el
marco de la feria.
Colombiamoda, la “Semana de la moda
de Colombia”
Organizada por el Instituto Nacional para la Ex-
portación y la Moda, Inexmoda, es una de las
plataformas más importantes de la moda en Lati-
noamérica. Este año se llevará a cabo del 26 al 28
de julio en Plaza Mayor de Medellín, con el lema
Conciencia Moda, donde se tejerán nuevos espa-
cios para diseñadores, inversionistas, consumido-
res y visitantes.
En esta edición 22 las pasarelas de Colombiamo-
da estarán cargadas de tendencias inéditas, con la
presencia de importantes diseñadores colombia-
nos como: Olga Piedrahíta, Pepa Pombo by Móni-
ca Holguín, Amelia Toro, María Luisa Ortiz, Bea-
triz Camacho, Lina Cantillo, Jorge Duque, Camilo
Álvarez, Amulette, Agua Bendita, Pink Filosofy,
SilviAlfonzo, entre otros.
La cuota internacional llegará desde Italia con el
PREPÁRESE
dúo de diseñadores Juan Caro y Fabio Sasso de
Leitmotiv, activos y demandados en las pasarelas
por su diferenciado asocio moda-arte y una desta-
cada arquitectura de producto.
PARA EL TIEMPO
MODA
Asimismo, el brasileño-japonés Akihito Hira,
DE LA diseñador potente de vanguardia y con una
fuerte identidad, presentará su colección Oto-
ño-Invierno 2011.
Por: Jenny González
10

11. Se acerca Ixel Moda 2011 en Cartagena
Del 26 al 28 de septiembre se dará lugar a la
cuarta edición de IXEL MODA 2011, congreso
latinoamericano creado como encuentro entre
la academia y el círculo productivo del Macro-
Sector Prendas de Vestir. Su primordial fin es
capacitar a las nuevas generaciones de la moda
para competir en los contextos más exigentes y
globalizados.
Gracias a este congreso, Colombia se ha venido
consolidando como epicentro del fortalecimiento
e integración del sector en Latinoamérica. Cada
año vienen a Ixel importantes personalidades del
continente en el mundo de la moda y se le rinde
homenaje a un país de la región. En este el invitado
de honor será Brasil.

12. Itinerario
MÚSICA CLÁSICA
conquista estudiantes bogotanos
U
n acercamiento didáctico a los estudian- El año anterior Compensar realizó el programa
tes de colegios distritales de Bogotá es ‘Piano Itinerante’, con la participación de 10
el objetivo de Compensar, por medio de colegios, donde se realizaron 12 recitales y se
recitales con obras de reconocidos compositores beneficiaron 4.225 estudiantes entre los 14 y 17
interpretadas por destacados jóvenes artistas, años, así como docentes de estas instituciones
virtuosos en el piano, la guitarra e instrumentos beneficiadas.
sinfónicos, con el fin de contribuir a los procesos
de formación cultural, desarrollo de públicos y Ahora Compensar presenta la nueva edición de
creación de nuevas audiencias para las artes y ‘Música Itinerante’, un programa que permitirá
las humanidades en la capital. a los estudiantes vivir la experiencia de la músi-
ca en contexto con la ubicación histórica y geo-
Este, el segundo año del programa, se realiza gráfica de los compositores seleccionados, que
en convenio de cooperación educativa y cultu- favorezca el desarrollo humano integral de los
ral con la Secretaría de Educación de Bogotá y jóvenes participantes. C
con la participación de la Asociación Nacional M
de Música Sinfónica, que llevarán música clá- Con este tipo de eventos Compensar sigue Y
sica a estudiantes entre los 14 y 17 años de los con su firme propósito de acercar a los niños
CM
colegios del Distrito donde Compensar tiene y adolescentes a actividades y hábitos que
convenio para la administración de comedores permitan llegar a una sociedad más talentosa, MY
escolares. Estudiantes del INEM Santiago Pé- sana y dinámica. CY
rez de Tunjuelito, Técnico Menorah de los Már- CMY
tires, 21 Ángeles de Suba, Fernando Mazuera K
de Bosa, entre otros, podrán conocer obras en
piano de grandes artistas como Liszt, Chopin y
Schumann, o composiciones para guitarra como
Gentil Montaña o Ferdinando Carulli.
El ciclo de conciertos comenzará en la localidad
de Kennedy, en el colegio Gabriel Betancourt,
y terminará el 30 de septiembre en el colegio
Cundinamarca de Ciudad Bolívar.
12

14. Itinerario
Cocina con identidad Por: Pamela Díaz
D
etrás de esos glamurosos platos, que son
servidos en indescriptibles formas y que
hacen que la comida se vea más apetito-
sa, están aquellos personajes que le ponen su
encanto a la cocina y hacen de este oficio el arte
de comer.
Sin embargo, no todas estas exquisiteces son
porciones de frutas, carnes o productos exóticos
imposibles de hacer o adquirir, muchos de ellos
provienen de nuestra región andina y eso es lo
que el Colegio para el Estudio Sociocultural de la
Alimentación y la Cocina Colombiana (Cesacc) y
la academia de cocina Verde Oliva, con el apoyo
de la Asociación Colombiana de la Industria Gas-
tronómica (Acodres) quieren promover a través
del V Congreso de Cocinas Andinas, que se reali-
zará del 11 al 13 de mayo en Compensar, Bogotá.
Lo que se busca hacer ante este panorama es po-
sicionar la cocina autóctona como un importan-
te generador de turismo y empleo. Este congre-
so ya se ha realizado en Perú, Chile, Argentina y
Reconocimiento
a las agencias ganadoras
“DANOS DE PRIMERA OPCION Y GANA”, así se llamo
al concurso que Easyfly promovió en las agencias de viaje.
Queremos dar un merecido reconocimiento a las agencias
ganadoras por categorías y que fueron:
• Nuestro Llano Sin Frontera , ciudad de Yopal
• Rumbos L ´Alianxa, ciudad de Bucaramanga
• World Tours, ciudad de Bogotá
• Los Katios, ciudad de Bogotá
• Santur L´Alianxa, ciudad de Bogotá
• Viajes Galeón, ciudad de Bogotá.
14

15. Ecuador, y ahora llega
a Colombia con una
importante receta de
empresarios, investi-
gadores, estudiantes
y académicos de todas
las regiones del país y
de los países andinos
para mostrar dicho
horizonte culinario.
Este evento permiti-
rá descubrir o revivir
productos propios de
la cocina colombiana
y sus tradiciones cu-
linarias para generar
oportunidades de tra-
bajo en el sector en
los ámbitos nacional
e internacional, con el
fin de preservar y res-
catar nuestra cocina
tradicional.

16. Destino
“vía al mar”
Las playas secretas de la Por: Camila Moncada
D
e Cartagena a la entrada de Barranqui- “La vía al mar” es la reconocida carretera a cua-
lla, en la Costa Caribe del país, una vía tro kilómetros aproximadamente de la orilla
de doble calzada en perfecto estado nos del mar, que conecta directamente a Cartage-
lleva por un trayecto de dos horas, lleno de ve- na con ‘La Arenosa’. Comenzamos en la playa
getación, playas exóticas, historias de vida y de La Boquilla o carrera primera, en el barrio
destinos desérticos. Es una experiencia terres- Crespo -pueblo de pescadores- de Cartagena.
tre para disfrutar durante un día, en plan “nó- Tenemos la oportunidad, como muchos tu-
mada” y de picnic, ya sea nativo o turista. ristas y aficionados, de ver la práctica de un
16

17. deporte de origen americano, el kite surfing. zona. Cada participante tiene su entrenador
Consiste en utilizar una cometa de tracción personal. “Es un momento de libertad y elasti-
que estira al deportista sobre una tabla sólida cidad sobre el mar”, afirma Andrés, un caleño
con cuerdas sujetadas al cuerpo. enamorado del Caribe, quien direcciona a los
ansiosos primíparos.
Entre saltos, maniobras y regatas está Jimmy,
quien administra desde hace ocho años la Al mes asisten 130 personas, aproximadamen-
academia Aqua Náutica, la más famosa de la te, en su mayoría extranjeros ávidos de brisa
17

18. Destino
caribeña en playa colombiana. Parece que están cancha de fútbol, de medidas reales. El mar,
como en su casa, o mejor. Fundamental: control lleno de luz, despejado de flora y fauna. Desde
de la cometa, seguridad y saber “rescatarse”. esta parada es muy frecuente ver carros estacio-
Álex, otro entrenador -nativo- de los más “du- nados a la orilla del mar, con todo lo necesario
ros”, se mueve con destreza y estilo. para una completa tarde familiar. Tiene la labor
de ser “camping” pero mejor, porque adicional
Dejando atrás los fuertes vientos, a unos cuan- protege de la fuerte brisa arenosa que despren-
tos kilómetros, está Playa Manzanillo, netamen- de el día.
te tranquila y exclusiva, donde se ubican lujosos
hoteles y condominios, como Karibana y Barce- La caseta “Esilda” lidera el lugar desde hace más
lona de Indias, lo más top. Bajo el penetrante sol de 8 años. Sus dueños venden frutos del mar en
y la frescura de la brisa, algunos juegan fútbol y diferentes fusiones, cebiches e historias. “Acá to-
otros bromean en cuatrimoto o pasean con sus dos llegan con ganas de no estar entre la multitud
mascotas. de otras playas, sin pagar por estar en su carro,
en su espacio, con su gente. Es uno de los planes
Retomando la vía pasamos por la Universi- preferidos por los cartageneros”, afirma un del-
dad Jorge Tadeo Lozano, en dirección a Playa gado y alto hombre con sonrisa abundante.
Canoas, la siguiente estación. Al ritmo de la
champeta y la salga “suave” de la emisora 99.5 Va cayendo la tarde y retornamos a la “Vía al
se ve el camino de ingreso, dibujado en pers- mar”. Pasamos por Guayepo -pueblo patrimo-
pectiva con coloridos árboles que se cierran nio-, luego por La Esmeralda y Arroyo de Pie-
entre sí. Es casi nostálgico el café de las hojas, dra. Algo desolados, pero con mucha mística, a
muy fotográfico. 20 minutos de camino, llegamos a Galerazam-
ba, un pueblo ubicado a tres metros sobre el
Nos acercamos a la playa y el restaurante Villa nivel del mar. Volvemos a encontrar carros a la
Mamy, muy sonoro, abre camino hacia una gran orilla del mar -la práctica predilecta-, champeta
18

19. en todas las emisoras, garzas en el mar y miniquebradas sin
final. Su principal actividad económica es la explotación de
la sal marina.
Pescadores de todas las edades saludan a los visitantes, na-
tivos o extranjeros. Entre ellos está Yolanda Montoya, una
mujer de baja estatura y gran espíritu. Ella es de Insatur, el
instituto de turismo que lleva cuatro años promoviendo la
región a través de visitas arqueológicas y a las minas de sal,
y claro, lo que es, según ellos, su mayor orgullo: la India Ca-
talina. “Está popularizada en Cartagena, pero ella nació acá.
Fue raptada en 1509 cuando tenía 14 años por el conquista-
dor español Diego de Nicuesa y fue llevada a Santo Domingo,
donde adoptó las costumbres y creencias religiosas de sus
raptores”, asegura la habitante.
El monumento a la India Catalina se encuentra en ‘La Heroi-
ca’… y en Galerazamba hay una versión, de otro material, en el
parque central. La misma estatura y figura. Es su patrimonio,

20. Destino
su historia. Así como el museo don-
de se encuentran los restos de los in-
dios Zinú, Mocaná y figuras míticas
de los dioses. Yolanda, inquieta, di-
rige a grandes grupos turísticos que
van a la zona a vivir la experiencia de
esta tierra con personajes humildes
y solitarios, pero espontáneos.
El siguiente destino es Playa Arena,
realmente solitario, pero seguro.
Buen lugar para planes románticos
y de meditación o lectura. En se-
guida, por un camino empedrado,
están las playas de Santa Verónica,
mucho más concurrida, con casas
de gran tamaño y buen diseño, ho-
teles 4 estrellas y actividades a lar-
go plazo para vacacionar.
Por recomendaciones de algunos
habitantes y turistas, nos dirigimos
a Playa Mendoza, con un paisa-
je totalmente despejado y amplio:
caminos de arena infinitos. Cae el
atardecer con su mayor esplendor
y la tradicional práctica del “carro”
familiar a la orilla del mar guarda
secretos entre sí. La oferta de co-
coloco, mango al gusto, cebiche y
tiempo de cuatrimoto es constante.
A diferencia de los anteriores luga-
res, más privados.
Seguimos la vía por San Vicente,
donde no hay muchas playas, pues
el mar no está en condiciones para
bañistas. Así, la próxima parada es
en Los Cocos de Playa Linda, una
zona muy campestre, libre de rui-
dos e incomodidades, con infinidad
de palmeras a su alrededor y el coco
como insignia. Aunque el trayecto
terrestre continúa hasta Puerto Co-
lombia, ya no encontramos más de
nuestros objetivos: playas paradi-
siacas y para todos los gustos, con
diferentes posibilidades caribeñas
y, sobre todo, a nuestra elección y
sin horarios fijos. Finaliza el paseo.
Barranquilla, parada final.
20

21. El
gran Por: Juan Manuel Rozo
díaMadre… de la
Comenzaré por decir que lo lógico es que todos de- de sus vacaciones a asumir el 100% de su tiempo a
beríamos pensar que nos faltan días para celebrar esto y mire cómo los demás le agradecen. Este ejer-
y agradecer a nuestras adoradas madres todo lo cicio le ayudará a empezar a darle las gracias más
que nos han dado, sufrido, soportado y entregado seguido a su esposa, a su mamá, a sus hermanas,
por cada uno de nosotros. También diré que la me- etc., por tener todo en orden, una rica comida, un
jor madre es la de cada uno y por eso he pensado tinto cuando llega, en fin, a comprender más ese
que de 365 y 6 horas que tiene un año, me parece esfuerzo que con cariño y abnegación ellas nos en-
poquito un día para celebrarlo, porque estoy segu- tregan sin pedir nada.
ro, y me cuento entre ellos, que de los otros días
del año no es que tomemos muchos para de verdad Es por eso que los invito a mirar en una baraja in-
hacer algo diferente y bonito para demostrarles mensa de posibilidades de regalos de diferentes
nuestro amor. formas, tamaños y precios lo que más les guste a
ellas… sí, cómprele algo a ella, ¡no a la casa!
Pero si nos damos cuenta, este día de mayo es tal
vez la mayor celebración en materia comercial que Y si no puede comprar algo material, no se preocu-
vivimos en nuestro año corriente y no es gratis, pe, el expresarle por un día todo ese afecto que
este día refleja el mayor sentido emocional del ser tenemos por ellas a través de un desayuno en la
humano, porque toca las fibras del vínculo más cama, de no dejarlas hacer su rutinario oficio ca-
puro de amor que ata a un ser humano con otro, el sero, de no dejarla cocinar por un día y darle un
de una madre con su hijo. abrazo y muchos besos, les habrá llenado el pecho
de emoción por sentir que sus seres más queridos
No es extraño ver que nos quieran vender muchas la adoran y que seguirán otros 364 días y seis ho-
cosas que no son para ellas, ¡sino para la casa! Eso ras queriéndonos incondicionalmente como nadie
es algo muy simpático, por cierto. Algunos regalan más lo puede hacer.
lavadoras, aspiradoras o neveras, porque con esto
les alivia el peso del trabajo casero, que de paso es Feliz día y mes a mi mamá, a mi esposa y a to-
bueno decirlo, es el más fregado y desagradecido das a aquellas personas que se portan como una
de todas las labores que se hacen. Si no me cree, madre conmigo.
trate de hacerlo una semana, dedíquele unos días
21

22. Duty Free
Joyas finas de Italia
ahora en ColombiaPor: Martha Niño
22

23. L
a Joyería Bauer, como representante ex-
clusiva de Chimento en Colombia, trae a
la capital colombiana a la experta en moda
de joyas, Federica Chimento, presidenta de la
empresa que representa el emblema de una de
las más finas joyerías de Italia.
Licenciada en Economía de la Universidad de
Venecia en Vicenza, Italia, es parte de la se-
gunda generación que continúa con la mis-
ma pasión con que su padre Adriano
Chimento inició en 1964 la misión de
crear joyas preciosas, versátiles y
multiformes, enmarcando así la
historia prestigiosa de las arte-
sanías en oro de Vicenza.
Esta bellísima italiana enfatiza
que en su empresa familiar la
principal inspiración es la mu-
jer. Por eso se reunió en el Coun-
try Club de Bogotá con más de
100 señoras bogotanas, quienes
aprenderán a usar joyas versátiles
para cualquier ocasión.
Federica, quien define la elegancia
como una combinación de sobriedad y
sencillez, manifiesta que la línea principal
de Chimento está diseñada para mujeres que
buscan usar joyas finas todos los días.
Es una joven mujer, ejecutiva y carismática, res-
ponsable de monitorear las actuales tendencias
en el mercado americano de la joyería.
“Las joyas son adornos preciosos que, más allá de
ser un accesorio, son una pieza fundamental para
lucir día a día”, enfatiza Federica Chimento.
23

24. Duty Free
Novedades
Descuentos de Bogotá para Colombia
El Banco de Bogotá, en alianza con reconocidas cadenas
hoteleras, restaurantes y tiendas deportivas Nike del país,
ofrece un mundo de experiencias a los clientes de las tarjetas
crédito Signature y Black con descuentos exclusivos en las
compras realizadas durante este mes.
Adicionalmente, en las tiendas Nike del país, ubicadas en
Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali y Pereira, se dará un
12% de descuento en el almacén, y en Misi Baby Spa un 20%
de descuento para los planes mes, trimestre y semestre ilimi-
tado, asimismo, un curso psicoprofiláctico y yoga prenatal.
Lo más avanzado en mantenimiento, reparación
y seguridad automotriz
El Centro Internacional de Negocios y Exposi-
ciones de Bogotá (Corferias), con el apoyo del
Centro de Experimentación y Seguridad Vial
Cesvi Colombia, realizará la segunda edición de
Mecani-k del 8 al 10 de junio de 2011, un even-
to especializado que reúne las empresas más
representativas de los subsectores de manteni-
miento, reparación automotriz y seguridad vial
en Colombia, donde se muestra lo último en
equipos, herramientas, insumos, servicios, ma-
El láser le quita el reinado al bisturí teriales y tecnologías relacionadas y/o aplicadas
Científicos coreanos han logrado la en los sectores asegurador, reparador y de segu-
gran revolución en materia de reju- ridad vial.
venecimiento facial con la creación
de Acculift. Se trata de un láser de
la compañía Lutronic que cumple el
gran sueño de millones de personas:
rejuvenecer, pero sin pasar por el bis-
turí. Es un procedimiento sencillo,
simple, sin cicatrices ni dolor, con
apenas un día de incapacidad, aneste-
sia local y, lo mejor, con un resultado
natural obtenido en el consultorio.
24

25. Tecnología de limpieza para que la prueben en casa
Kimberly, con su marca Scott, líder en innovación, ha am-
pliado su portafolio de productos para la limpieza con una
tecnología que ha logrado incursionar en los mercados de 30
países. Llega el paño Limpiamax para pisos con tecnología
hidrotela, práctico e higiénico gracias a que es antibacterial.
Este producto reemplaza al trapeador, un nuevo aliado en la
limpieza del hogar y oficinas que facilita la vida de quienes
embellecen los sitios donde más permanece la gente.
Gracias a su acogida, Scott y la revista Easyfly quieren rifar
15 kits a nuestros lectores que ingresen a la página de Face-
book de la revista.
Tardes de té en el Marriot
Al mejor estilo inglés, el hotel J. W. Marriot brinda la posibi-
lidad a sus huéspedes y al público bogotano de experimentar
el sofisticado mundo del té que desde la época victoriana se
popularizó en Inglaterra. Este servicio lo podrá disfrutar de
lunes a domingo en el horario de 4 a 6 de la tarde.

26. Viajero
¡VIVE UNA EXPERIENCIA
CITY SIGHTSEEING!Por: Pamela Díaz
26

27. M
uy al estilo londinense, australiano, italiano, neo-
yorquino o de otras 100 ciudades del mundo, Co-
lombia se pone a la altura con dos buses turísticos
para mostrarles a los extranjeros y oriundos lo mejor del
país. Este transporte de dos pisos es una experiencia única,
divertida y acogedora para quienes deseen conocer más de la
cultura de la ciudad.
Inicialmente, serán llevados por la multinacional City
Sightseeing a Cartagena, donde se estrenó el 11 de mayo, y a
Bogotá, en octubre de este año. No obstante, Medellín tendrá
la fortuna de conocerlo.
Es de un gran nivel y tiene un equipo altamente capacitado,
un sistema de audio en varios idiomas y un boleto sin límite
de subidas y bajadas por 24 horas. Como dato curioso, esta
franquicia transporta alrededor de 8’500.000 pasajeros al
año en el mundo y tiene paraderos llamativos ubicados en
los lugares más estratégicos de la ciudad.
Más allá de transportar turistas, es un medio publicitario de
alto impacto. Cualquier empresa, marca o producto podrá
ser visto en los buses de dos pisos y generará un gran sentido
de recordación.
Beneficios de City
Sightseeing
• Embellece las ciudades donde opera.
• Es fuente sólida de empleo.
• Resalta la historia y cultura de Colombia.
• Ofrece seguridad y comodidad a los turistas en los recorridos.
• Walking Tours en los centros históricos de la ciudad.

28. Clase ejecutiva
Cabecera
de los colchones
Por: Pamela Díaz Peña
U
n hombre trabajador, incansable -claro,
duerme en un muy buen colchón y sabe
que el descanso es un factor reparador-
y gerente general de una de las compañías más
irresistibles del país. Óscar Gutiérrez es un ad-
ministrador de empresas especializado en alta
gerencia de la Universidad de los Andes, quien
lleva vinculado 23 años a colchones Spring.
Es consciente de que cada día es indispensable
mantener la innovación hacia los clientes con
una oferta de valor orientada al logro de las ex-
pectativas que generan. Retos, motivaciones y
mucho trabajo compartió para Easyfly.
¿Qué expectativas y balances del sector
tiene usted desde la percepción Estamos innovando permanentemente y he-
de la empresa? mos trabajado de la mano de diseñadores como
El mercado de colchones en Colombia es ma- Agatha Ruiz de la Prada y Hernán Zajar con co-
yoritariamente informal (63%). De 2’900.000 lecciones especialmente diseñadas.
colchones que se venden al año en el país,
1’800.000 aprox. son presumiblemente pro- Somos la única compañía avalada por la So-
ducidos con materiales reciclados o usados, sin ciedad Colombiana de Cirugía Ortopédica y
adecuados procesos de producción, sin cumplir Traumatología (SCCOT) y recomendados por
con las obligaciones ante el Estado y los emplea- el Instituto de Alergia, Asma e Inmunología.
dos. Sólo el 37% es formal. Increíble si se tiene Finalmente, tenemos unos procesos de produc-
en cuenta que el colchón es el producto que más ción integrada verticalmente, lo que garantiza la
se usa en la vida: una tercera parte del día esta- calidad en cada uno de los materiales, procesos
mos en contacto con él. y productos. Además, somos la marca que cada
colombiano debería comprar.
Si bien el mercado aumenta de manera intere-
sante, en 2010 la industria formal tuvo un creci- ¿Cada cuánto tiempo resulta aconseja-
miento del orden del 12%, pero debería ser más. ble cambiar de colchón?
Creo que en la medida en que los colombianos Después de cinco años. Aun el mejor colchón
seamos más conscientes de la importancia del debe reponerse. Innumerables microorganis-
producto, tendremos tasas de crecimiento anual mos como hongos, bacterias y la acumulación
más interesantes. de polvo y ácaros afectan de manera severa su
salud. El cambio es por higiene. Después de sie-
¿Cuál es la motivación que tienen los te años cualquier producto no tiene ninguna ga-
clientes para comprar en Spring? rantía y debe definitivamente cambiarse.
28

29. En el mercado existen múltiples tipos
de colchones, ¿cómo distinguir el ideal
para dormir bien?
El ideal para dormir es aquel que se ajusta a sus
niveles de confort deseados, con menos puntos
de presión y mayor área de contacto, lo que ga-
rantiza un sueño profundo. Debe probarlos. Lo
que nosotros sugerimos es un producto de re-
sortes, que garantiza que se adapte a su forma,
manteniendo su espalda en posición correcta.
Además, debe ser fresco y antialérgico, por lo
cual aconsejamos el uso de fibras naturales en
su relleno, como fique y algodón, con telas de
algodón.
¿Usted cree que los colombianos nos
guiamos por la publicidad o somos más
críticos a la hora de elegir un producto?
Depende de la categoría del producto, funcio-
na más cuando el comportamiento de compra
es impulsivo y de un precio muy asequible. En
el caso de productos de compra planeada y de
alto valor, el consumidor busca información y
avales para hacer una decisión más racional, y
la función de la publicidad es hacer visibles las
marcas y sus innovaciones.

30. Clase ejecutiva
La mejor multinacional
para trabajar en América Latina
Kimberly Clark Latinoamérica (LAO)
E
l último ranking latinoamericano de presidente de Recursos Humanos de Kimberly-
Great Place to Work 2011 califica a Kim- Clark Latinoamérica (LAO), quien ha liderado
berly-Clark Latinoamérica (LAO) como la la participación en este escalafón en la región,
multinacional con el mejor ambiente de trabajo elaborado por Grace to Place Work. Desde que
en América Latina. Esta empresa, líder en pro- el Instituto comenzó en América Latina, en el
ductos como papel y bienes de consumo masivo, año 2001, ha visto un cambio sustancial en toda
tiene más de 13.000 empleados en países como la zona.
Ecuador, Chile, Colombia, El Salvador, México,
Guatemala, Nicaragua, Honduras, República El ejecutivo también afirmó: “Para evolucionar
Dominicana, Panamá Venezuela, Argentina, de un 1% de participación de mercado y 1% de
Puerto Rico, Costa Rica y Brasil. los ingresos corporativos en los años 90, a una
posición de liderazgo en toda la región y del
Este estudio sitúa nuevamente a Kimberly Clark segmento de volúmenes corporativos en varias
Latinoamérica (LAO) en el primer lugar de la categorías, es un logro notable. De igual forma,
lista. La distinción fue anunciada el 13 de abril estar a la cabeza como multinacional de Améri-
en un banquete en la ciudad de México. El año ca Latina, tomando como base los comentarios
anterior Kimberly El Salvador obtuvo el primer de los colaboradores de la compañía, hace que
lugar entre las “100 Mejores Empresas para Tra- esto sea un sueño más allá de nuestras mejores
bajar en América Latina”. Este año, 2011, ha sido aspiraciones”.
reconocido como la región que incluye 16 países.
La encuesta de Great Place to Work mide
La entidad Great Place to Work Institute Inc., elementos como confianza, equidad, comu-
que patrocina la clasificación, ha segmentado nicación, responsabilidad y transparencia.
por primera vez la lista en categorías nacionales Más de 13.000 empleados de Kimberly-
y multinacionales, en la que Kimberly-Clark La- Clark Latinoamérica, ubicados desde Méxi-
tinoamérica (LAO) encabeza la lista de multina- co hasta el sur de Argentina, incluyendo el
cionales seguidas por Telefónica y la Ensambla- extremo oriental del Caribe, participaron en
dora Sofasa Renault de Colombia. Asimismo, se el estudio.
encuentran empresas como Google, IBM, Cater-
pillar, McDonald’s y Marriott que se encuentran Para esta clasificación de multinacionales Grace
entre las 15 primeras. Place to Work encuestó a más de 2,8 millones
de empleados de 1.900 empresas, lo que hace
“Este es un éxito histórico que refleja nuestra meritorio el reconocimiento de Kimberly-Clark
cultura ganadora”, afirmó Ramiro Garcés, vice- Latinoamérica (LAO).
30

32. Radar verde
E
n tanto que hayan alimentos y seres hu-
manos, estos últimos, nosotros, segui-
remos subsistiendo como los mayores
depredadores de la cadena alimentaria. Fru-
tas, verduras, carnes, cereales hasta insectos
o cualquier otra especie que pueda manifes-
tarse energéticamente como un modo de su-
pervivencia en el planeta continuará siendo
explotada y devorada.
Dicen por ahí: “Dime que comes y te diré
quién eres”, o algo parecido. La cuestión
es que como en muchas otras de las facetas
de la humanidad, nos segmentamos y nos
agrupamos de acuerdo con nuestras incli-
naciones. En el caso de la comida esto no
es diferente y no dista de nuestra naturale-
za depredadora. Ya todos conocemos a los
vegetarianos, carnívoros, omnívoros, orgá-
nicos, pero poco sabemos de los freegans,
cuyas preferencias alimenticias, como en los
otros casos, forman parte de todo un estilo
de vida.
Se conoce como freegans a un grupo de gente
que de forma abierta practica comportamien-
tos anticonsumistas, están en contra de la
producción indiscriminada y poco sostenible
para el medio ambiente. Lo que nosotros lla-
mamos basura, para ellos no lo es y se con-
vierte en un bien aprovechable. No se trata
sólo de reciclar los productos, promueven la
ecología y la vida en comunidad.
Aunque su nombre proviene de la unión de la
palabra ‘free’, libre en inglés, y ‘vegans’, vege-
tarianos, muchos de ellos no lo son, pero desa-
rrollan prácticas similares en Estados Unidos y
Australia, lugares que se han convertido en sus
principales asentamientos.
32

33. La práctica del “dumpser diving” o
cazando en la basura
Como están en contra de todo despilfarro, se limi-
tan a realizar el mínimo de operaciones comercia-
les que sea posible. Es por ello que sus compras
pueden verse reducidas a reciclar muebles, obje-
tos y comida en los contendores de basura de em-
presas mayoristas, casas o centros comerciales.
Es decir, que su dieta literalmente proviene de los
contenedores y es gratis, lo cual podría conside-
rarse una cacería moderna.
Como limitan sus gastos, el dinero que puedan
adquirir tampoco representa una necesidad,
por ello practican el desempleo voluntario ale-
gando que trabajan lo mínimo para conseguir lo
necesario sin ceder demasiadas horas laborales
de su tiempo, por ende, cualquier actividad que
pueda representar un lujo no está en su agenda.
Nosotros podríamos considerarnos un país con
muchos freegans, si el término no incluyera la
decisión personal que tiene que existir para lla-
marse así. Lo irónico del caso es que aquí mucha
gente comparte este estilo de vida por necesi-
dad. Me pregunto: ¿que pensaría un reciclador
colombiano de bajos recursos sobre la existen-
cia de todo un grupo de personas que viven de la
basura por decisión y no por necesidad?
Por: Amparo Gaitán

34. Radar
“L
a naturaleza es el principio de todo. Con el prestigio que tiene internacionalmente ha
También del diseño. Es una forma de sido ganador de numerosos premios, por ejem-
religión”, asegura el experto diseñador plo el World Technology Award por ‘Time ma-
inglés Ross Lovegrove, reconocido diseñador in- gazine’ y CNN en noviembre de 2005; también
dustrial nacido en 1958 en Gales (Reino Unido), ganó el Red Dot Design Award por los productos
quien se ha destacado por su trabajo con em- creados para Vitra (fabricante de muebles con so-
presas como Sony, Airbus Industries, Luceplan, luciones ergonómicas, inteligentes, inspiradoras
Peugeot, Motorola, entre otras. Su principal ins- para oficinas, hogares y espacios públicos); y en
piración es la naturaleza y la conservación, don- 2007 lo premiaron con el Conde Nast Vogue Tra-
de su visión de futuro va hacia lo simple y orgá- veller Ecology Prize por su “Solar tree”
nico. Así, pues, intenta moderar el tamaño de sus por MAK en Viena. Algunos
diseños y reducir el impacto en el planeta. de estos productos han sido
exhibidos en el Museo de
El experto visitará el país porque será el invitado Arte Moderno de Nueva
internacional de la compañía de electrodomésti- York, el Guggenheim Mu-
cos Haceb, en el marco de la undécima edición de seum, el Axis Centre en
Expoconstrucción y Expodiseño 2011. Será uno Japón, el Pompidou Centre
de los principales motivadores para que los estu- en París, el Design Museum,
diantes, profesionales y arquitectos participen en entre otros.
el concurso nacional de diseño “Haceb Proyecta
Bienestar 2011”, que busca fomentar el talento
creativo de los jóvenes diseñadores del país.
También, el 27 de mayo en la Feria, dirigirá un
taller creativo y liderará una conferencia enfo-
cada en las temáticas asociadas con la “Visión
del futuro y el amor por la forma”.
Lovegrove estudió en 1983 en el Royal College
of Art, en Londres, donde completó su máster
de diseño. Más adelante trabajó como dise-
ñador en proyectos de Sony, computadoras
Apple y Knoll International, y luego se trasla-
dó a París. En los 90 se consolidó en empresas
como Airbus Industries, Kartell, Ceccotti, Cap-
pellini, Idee, Moroso, Luceplan, Driade, Peu-
geot, Vitra, Motorola, Biomega, Yamagiwa Cor-
poration, Tag Heuer, Hackman, Japan Airlines
and Toyo Ito Architects in Japan, entre otras.
Ross
Lovegrove
Por: Camila Moncada
Por: Juan Manuel Rozo
el ‘Capitán Orgánico’, llega a Colombia
34

35. Concurso nacional de diseño 2011
La empresa Haceb presentará como parte de su
filosofía de promoción de la creatividad e inno-
vación el concurso nacional de diseño “Haceb
Proyecta Bienestar 2011”, que abrirá convoca-
toria desde el 1º de mayo. Las personas inte-
resadas podrán participar en tres categorías:
estudiantes, dirigida a jóvenes creativos; pro-
fesionales, enfocada a la consolidación del ta-
lento, y arquitectos, basada en el diseño de am-
bientes. La temática principal del concurso será
el bienestar, porque los productos a desarrollar
deben facilitar la vida de las personas y con-
vertir los ambientes en espacios
más amables y armónicos. El
paquete de premios asciende
a más de $50 millones entre
dinero en efectivo, pasantías
remuneradas en Haceb y be-
cas para cursos avanzados de
diseño en Milán, Italia.

36. Radar
P
uede sonar descabellado, pero la cocina puertas en madera, cubiertas o mesones en
de nuestros hogares ha tomado un nue- materiales de última tecnología en resinas
vo papel protagónico en la vida social de acrílicas que permiten crear formas orgánicas,
quienes la habitan. Considerada anteriormente el mármol y otras piedras que le dan un toque
como un espacio exclusivo para la elaboración acogedor al espacio. Por otro lado, la vincula-
de los alimentos y usado muchas veces por esas ción de la tecnología en los aparatos que nos
gentiles señoras que cumplían nuestros capri- ayudan y acompañan a diario en la cocina son
chos dietarios, podemos decir que ese espacio también un punto de partida para la decora-
ya no es reservado, es una habitación más de la ción y para direccionar la tendencia que le que-
casa, o, por qué no, un sitio para ejecutar esos remos dar a nuestro proyecto, la automatiza-
famosos planes de conquista amorosa. ción o domótica poco a poco va tomando más
valores en nuestros hogares y la cocina es uno
Basta sólo con ver un canal de cocina para anto- de los espacios donde podemos ver sus usos y
jarnos de decorar y remodelarla, las revistas de aplicaciones, optimizando nuestro espacio y
decoración anualmente en sus páginas ponen a generando ahorro en consumos de energía, gas
disposición de sus lectores ideas y propuestas y agua.
espectaculares con mobiliarios que invitan a la
armonía del espacio, y no se puede sacar la ex- Querer hacer esos cambios a la decoración de
cusa de que el tema sea el presupuesto porque nuestra casa u oficina puede parecer difícil en
hay mil opciones del llamado “hazlo tú mismo” ocasiones, pero no es imposible. Nos dejamos
para hacer realidad esos caprichos; puede que llevar por miedo a los costos o por los trauma-
una limitante hoy en día sea el espacio reducido tismos que cause la ejecución de la obra. Tam-
de los nuevos apartamentos, pero igual no dejes bién si la cuestión es de tiempo, hay opciones
que los muros limiten tu imaginación. de profesionales dispuestos y capacitados para
transformar y hacer realidad esos sueños. Sin
Las tendencias en diseño y decoración en co- embargo, hay toques sencillos que refrescan
cinas van ligadas, la mayoría de veces, a la nuestros espacios y hacen que salgamos de la
aplicación del material que escojamos. monotonía, mejorando nuestra calidad de vida
Podemos encontrar puer- y, obviamente, la de las personas con las que a
tas en vidrio, diario compartirnos, ¡atrévete!
Cocinando
Diseño
Por: Daniel Sanjuán
36

38. Gastronomía
Por: Ricardo Acosta
L
uego de muchos años exitosos en la indus- Carpaccio, mozzarellas berenjenas y nuestro
tria del entretenimiento y la gastronomía preferido Arancini alla palermitana, dos naran-
en Venezuela y Miami, la familia Di Cam- jas de arroz con mozzarella arveja y salsa de car-
po decidió radicarse en Bogotá y, para fortuna ne, un plato muy típico de la región de Palermo.
nuestra, crear un restaurante. Insalate (5) para todos los gustos. La de nuestra
elección, la Della casa, un mixto de lechugas con
Hace poco menos de un año abrió sus puertas alcachofas y parmesano en láminas. Cinco cre-
Ragazzi (niño en italiano) y se ubicó en la Zona mas y sopas con la infaltable y excelente crema
G, en una amplia casa que ya fue sede de algu- di pomodoro.
nos restaurantes. Una vez en la casa sorprende
de entrada su sobria elegancia inspirada en un
estilo clásico barroco, con toques muy moder-
nos representados en las texturas de sus pare-
des y de las molduras en yeso. Se destacan la te-
rraza y una zona independiente para fumadores.
Además, la decoración es impecable, acogedora,
elegante y chic.
El concepto gastronómico es de un restauran-
te de comida casera italiana con una influencia
importante de la región de Palermo, lugar de los
ancestros de la familia. Como es exigencia en
este concepto, las pastas, las salsas y los postres
son hechos en casa, eso sí, usando la mejor tec-
nología disponible y los mejores ingredientes,
muchos de los cuales aún no se consiguen en
Colombia y son traídos de Italia o de Venezuela.
La carta es extensa y tiene dentro de las entra-
das Antipasti (12) con diferentes opciones de
38

39. En los platos fuertes la oferta es amplia. Hay
opciones de pastas y de salsas. Acá una bue-
na elección es trío di pasta tortelone al quatro
quesos, fettuccinni al pesto y penne al tomate
fresco. Las pastas son perfectas y servidas en su
punto. Las salsas son bien logradas, frescas y
deliciosas. Hay cuatro tipos de rissotto. Se des-
taca el nero langosta, con un toque de tinta de
calamar y coronado con langosta. Por supues-
to, en el capítulo de las carnes hay para todos
los gustos: pollo, costillas de cerdo, steaks, pes-
cados, salmones, etc. Hay un espacio especial
para las pizzas. Es importante aclarar que el
concepto de pizza italiana es muy diferente al
estadounidense.
Los postres merecen mención aparte, pues son
la especialidad de la dueña de casa, una pastele-
ra consumada. Cualquiera que elija tiene éxito
garantizado.
La decoración, el ambiente y la música invitan
a pasar allí una agradable jornada de copas, con
cocteles creados por la casa y también clásicos.
Buen restaurante, buena comida, buen bar.
Calle 69A Nº 4-40. Bogotá.
Tels.: 212 7748 y 212 7751.

40. Gastronomía
D
MÚSICA
ías atrás, en horas de la tarde, retornó a
mí una consideración que otrora había
empezado a tomar importancia, pero
que con el vertiginoso ritmo de esta ciudad se
fue olvidando con el tiempo. Pensé en el vino, en
la música y en su participación en los cambios
de nuestra civilización desde tiempos inmemo-
rables, siendo una amalgama del otro. No nos
Y VINO
extraña, por ejemplo, escuchar que a medida
que una persona madura aprende a beber me-
jor. Lo mismo con la música. Es tan extraño ver
a un adolescente bebiendo un buen vino y apre-
EL MARIDAJE PERFECTO ciándolo, que ver a un adolescente escuchando
música clásica o jazz. Pero no es extraño verlo
beber cerveza o escuchando hip-hop. Con esto
(PARTE 1) no quiero dar razones irrefutables ni establecer
una teoría de ningún tipo, pero en cierta forma
algo de verdadero hay en los estereotipos que
acabo de definir.
En este punto sólo quiero aclarar que el conoci-
miento de los buenos vinos está estrechamen-
te ligado a la apreciación de la buena música:
ambos han acompañado a la humanidad y están
relacionados con el enriquecimiento de nuestro
espíritu. En definitiva, Apolo y Dionisos eran
dos caras de la misma moneda, ¿no? Es decir,
uno representaba la armonía, el orden y la razón
(de ahí el adjetivo “apolineo”), mientras que el
otro era representante del caos y el desorden (lo
que atribuye al adjetivo “dionisiaco”). Digamos
que eran como el ying y el yang.
A continuación, algunas consideraciones acerca
del tema:
Por: Juan Manuel García Peña La riqueza aromática de un vino sólo puede
Sommelier WSET compararse con la riqueza tímbrica de la or-
Tienda Vittis. questa. Esta síntesis enofilarmónica podrá ser
40

41. considerada desconcertante, pero nunca exa-
gerada.
Así, los aromas de los vinos evolucionan
con la edad de esta manera:
• Los vinos jóvenes presentan aromas li-
geros, de flores y frutas frescas, que con el
tiempo se van transformando en aromas de
fruta madura, compotada, seca...
• Posteriormente, aparecen aromas más
densos: especiados, de torrefacción, de flor
seca, de hierbas aromáticas...
• Tras una larga guarda, aparecen aromas
balsámicos (de naturaleza casi química),
animales, de frutos secos, de flor marchita...
Esta evolución es muy similar a la de la or-
questación de la música clásica:
• Los vinos jóvenes tienen una orquestación
barroca, con sonidos agudos, nítidos, con-
trastados, penetrantes... Prima la melodía
sobre el efecto orquestal. Nos recuerdan los
‘concerti grossi’ del barroco italiano.
• Con el tiempo, los vinos van ampliando
el número y tipo de instrumentos de la or-
questa, de forma que se gana en riqueza de
matices; además, el contraste tímbrico de
los instrumentos da paso a la fusión de los
sonidos dentro del conjunto orquestal. Son
los tiempos del clasicismo.
• El vino llega a un momento de máxima in-
tensidad y complejidad orquestal, que se co-
rresponde con la música del romanticismo.
• Posteriormente, el vino empieza a decli-
nar, su línea melódica queda desdibujada,
a la vez que en la orquestación aparecen so-
nidos oscuros y un tanto siniestros, propios
del posromanticismo, que se corresponde
con los aromas balsámicos y animales.

42. Pasabordo
S
Tu divinidad no vendrá a ti en el futuro, está aquí, es tu
e dice que cuando uno de los maestros más gran-
presente. Hay una radio: las ondas están pasando ahora
des, Bodhidharma, fue a China, muchos discípulos se
mismo, pero si la radio no está sintonizada en una onda
congregaron a su alrededor. Él fue el primer maes-
específica, ésta no se manifiesta. Pero si sintonizas la ra-
tro Zen. Un discípulo que había llegado a ser su principal
dio, entonces la onda se manifiesta. Es necesaria una sin-
alumno se acerco a él y le dijo: “Ahora me he vuelto total-
tonización. La meditación es una excelente manera de
mente vacío”. Bodhidharma lo abofeteó inmediatamente
sintonizarnos y cuando nos sintonizamos, lo que no está
y le dijo: “Ahora vete y desecha también este vacío. Ahora
manifiesto se manifiesta.
estás lleno de vacío: deséchalo también. Sólo, entonces,
estarás realmente vacío”.
Es importante que soltemos la naturaleza del deseo, por-
que los deseos no nos permiten estar vacios, y si no te-
En realidad nuestra vida ha sido un continuo llenarnos
nemos espacio porque siempre estamos buscando estar
de ego, de conceptos, de ideas preconcebidas de lo que
llenos, nuestra verdadera naturaleza no puede manifes-
debemos ser, de deseos, de anhelos, de esperanzas… de
tarse porque no hay espacio. Nuestro “ser” real necesita
algo conocido que nos dé seguridad.
espacio para manifestarse.
El vacío es lo desconocido, sólo cuando aprendamos a
Cuando conocemos el vacío lo amamos, porque es una
despojarnos de lo conocido, del ego, entonces podremos
experiencia maravillosa para la mente, es la posibilidad de
no sólo estar vacíos, sino ser el vacío mismo.Y estar vacío
ir a nuestro centro más íntimo, ese lugar donde todo es
es realmente estar lleno. Nada nuevo viene hacia noso-
cero. Buda le ha dado el nombre de SHUNYATA. En mu-
tros, pues todo lo que es posible ya está aquí, así que en
chas tradiciones yóguicas se habla de SHUNYA como el
realidad no deberíamos ocupar mucha energía en lograr
estado ideal, el vacío, la nada, pues de esa nada sale todo
cosas. Más bien, en lo que debemos ocuparnos es en des-
y todo vuelve a ella.
cubrir lo que esté tapado para destaparlo.
El vacío es la fuente, no pidas ni intentes llenarlo porque
lo único que crearemos es más ego. El ego es el esfuerzo
por llenar el vacío.
Cuando no hay ningún deseo, ningún anhelo, ningún futuro
y cuando ni tú estás, ese vacío es la existencia más plena.
En ese vacío la existencia entera te es revelada. Te vuelves
ella.
Cuando entramos en el vacío lo que hacemos es pre-
guntarnos cómo vivir con nosotros mismos, y una vez
que hemos conocido el tesoro interno, una vez que nos
ponemos en contacto con nuestro centro más profun-
do, entonces podemos entrar en actividad, hacer lo que
queramos, incluso vivir una vida mundana corriente, sin
perder ese vacío adentro. Y si podemos permanecer va-
cíos por dentro, todo lo que hagamos se vuelve divino.
Xiomara Xibille
SAT NAM. Semilla de vida.
Tel.: 310 266 8699.
42
EL VACÍO Por: Xiomara Xibilé.

43. A bordo
F
ernando es una persona maravillosa que geles, la Casa de la Esperanza, el Hogar María, el
tiene un corazón para la gente y cuida la Hogar Santa Rita, así como un consultorio en el
naturaleza. río Bogotá para los niños desplazados.
Gabriela: cuéntame sobre tu trabajo. Gabriela: ¿cuándo se te ocurrió crearla?
Fernando: soy médico cirujano y trabajamos Fernando: hace como unos 10 años. Siempre he
con niños y con personas que se llaman pobla- trabajado en fundaciones y desde hace tiempo
ción vulnerable, es decir, quienes por alguna ra- me di cuenta de que necesitaba hacer una funda-
zón están sufriendo en la vida, no solamente por ción al modo nuestro, que es un poquito diferen-
falta de dinero, sino por falta de salud, de amor, te, porque no se trata de darles a las personas lo
de cariño y de una familia. que nosotros creemos que necesitan, sino lo que
requieren, y para eso la mejor forma de hacerlo
Gabriela: ¿qué es lo que más te gusta de tu es teniendo su propia fundación.
trabajo?
Fernando: me fascina que por un lado pueda ha- Gabriela: ¿quieres darles un mensaje a los niños?
cerlo todos los días y me produce mucha felici-
dad, siento que mi trabajo mantiene unida a mi Fernando: Sí. Les digo que se diviertan mucho,
familia, nos sentimos orgullosos de lo que hace- que jueguen todos los días algo nuevo, que sean
mos y todo eso redunda en que cada día ayuda- solidarios, que aprendan jugando para que un
mos a alguna persona a que se sienta mejor y a día entre todos los niños del mundo hagan un
que recupere la esperanza que se le ha perdido. mundo mejor y con su ejemplo nos den uno me-
jor para envejecer.
Gabriela: ¿cuál es el nombre de la fundación?
Fernando: la fundación se llama Proyecto Unión
y tiene diferentes sedes, como la Casa de los Án-
San
Fernando
Plaza Por: Gabriela White (8 años)
43

44. Pasabordo
H ubiera 2 1
o más
1
sid 3
fácil
2
Hubiera sido más fácil llegar a tu entierro
y pelearme la cabecera de tu ataúd para
verte ahí, entre esa cajita pálido
y sin futuro para ese “nosotros” que yo
tanto anhelaba.
Hubiera sido más fácil llorar los mares
que lloré mientras paladas de tierra
3
poco a poco me convencieran de que no
había más remedio,
4
de que en una esquina no te encontraría. 4
Hubiera sido más fácil pensar que te ibas
repleto de amor por mí. Que cargarías
mis besos y mis caricias hasta tu tumba,
y entonces yo te besaría eternamente.
Hubiera sido más fácil velarte mil noches
que esperarte incrédula en una esquina
de mi vida. Verticales
1.Empresa que traerá los buses turísiticos más conocidos en el
Hubiera sido más fácil llevarte flores que mundo.
deshojar mil margaritas tratando de 2. Hotel que ofrece las tardes de té.
buscar respuestas a tu frío silencio. 3. Feria de vehículos, movilidad y transporte en Corferias.
4. Colchones que cambian tu vida.
Hubiera sido más fácil para mí no tener
que pensarte ajeno, Horizontales:
para no tener que entender que para ti 1. V Congreso de cocina…
yo ya estoy muerta. 2. Nacionalidad de joyera que visitó Colombia recientemente.
3. Ex cantante de Soda Stereo.
Lina Troya R. 4. Depredadores de basura.
44

45. Sudoku
Very easy
7 5 6 1
2 5 9
3 4 6
2 3 7 9
4
6 9 7 8
1 3 2
1 8 4
8 3 5 7
Puzzle #255395
Principiante
More Puzzles:
www.sudoku-puzzles.net
Hard
4 5 8 6
4
6 7 1
2 4 1 3
7 3 1 6
8 5 7 4
5 7 9
5
3 6 9 8
Puzzle #148640
Avanzado
More Puzzles:
www.sudoku-puzzles.net
Rellena la matriz de modo que cada fila,
cada columna y cada bloque (3X3) con-
tengan los números del 1 al 9. Recuerda,
Sudoku tiene sólo una solución.

46. Sala de espera
E
ra una tarde de agosto en 1959. El tango tiempo y necesito cambiar las cosas; entonces en
sonaba por la Avenida Alcorta, mientras esa situación se va produciendo el cambio sono-
en un hospital de Buenos Aires nacía uno ro, ya sea por lo que voy escuchando. La verdad
de los músicos más importantes de la historia que no me lo explico muy bien como llega ese
del rock en español. Gustavo Adrián Cerati cambio…llega un momento donde hay nuevas
Clark, primero entre dos hijos quien mostra- canciones y de alguna manera trato de empezar
ría una fuerte inclinación hacia la música for- de cero. El papel en blanco me hace sentir que
mando algunas bandas de rock en el colegio ahí vamos de vuelta.
donde tocaban clásicos que marcaron las pri-
meras influencias en su proceso como músico. ¿Se siente más identificado con esta nueva etapa?
Después de prestar servicio militar entró en la
Universidad del Salvador y fue allí donde co- G.C.: No sé… tendría que decir que sí (risas). De
noció a Zeta Bosio (bajo), con quien empezó a otra manera siento que no me quiero repetir, soy
construir, junto con Charly Alberti (batería), el muy dialéctico, hago un disco blanco y después
largo y exitoso camino de la banda ícono de Ar- quiero hacer un disco negro. A veces me encan-
gentina, Soda Stereo. taría hacer todo lo que se me imagina, pero ne-
cesito hacer lo opuesto: por ejemplo, ‘Siempre
La historia de Soda registra en sus anales sie- es hoy’ es un disco largo, extenso, intenso, un
te discos de estudio donde se destacan ‘Doble poco disperso también, con diferentes cosas, di-
vida’ (1988), ‘Canción animal’ (1990), ‘Dynamo’ ferentes épocas; podría haber sido doble, era la
(1992) y otros ocho discos repartidos en grandes idea, y este es un disco más conciso, es como un
éxitos, shows en vivo como ‘Comfort y música punto contrario, por decirlo de alguna manera.
para volar, Mtv Unplugged’ (1996), ‘El último Pero igual, todo es parte del mismo viaje.
concierto’ (1997), que marcó el fin de la banda
en el estadio Monumental de River lleno de mú- Septiembre 6 de 2006, Bogotá. Gira ‘Ahí vamos’.
sica, lágrimas, champaña y más de 70 mil perso-
nas cantando a una sola voz. Hace un año, y justo después de cerrar la gira
‘Fuerza natural’ en Venezuela, la cuenta oficial
Pasaron cuatro años para que Cerati volviera de Gustavo Cerati en Twitter daba la noticia
a tocar la puerta de sus fans con un nuevo dis- de una descompensación del músico argentino
co llamado ‘Ahí vamos’ (2006), canciones que debido a la presión, pero que luego se convirtió
mostraron un cambio de 180 grados en lo que en un accidente cerebrovascular que lo tiene en
a música respecta. Un disco lleno de rock, más coma inducido desde el pasado 16 de mayo de
alejado de la electrónica, cargado de guitarras y 2010. Miles de seguidores saturaron las redes
con un show en vivo contundente que pasó por sociales con mensajes de ánimo para ‘Gus’. La
varios países incluyendo Colombia. noticia, que le dio la vuelta al mundo, impactó
fuertemente a la escena musical de Latinoamé-
Recuerdo que tuve la oportunidad de conver- rica, que vio en Gustavo Cerati una gran influen-
sar con Gustavo Cerati en septiembre de 2006, cia, un aporte implícito para el desarrollo del
un día antes de su show en Bogotá, sobre estos rock en español y, claro está, un legado de letras
cambios y esto me respondió esa vez: y música que se quedarán en la historia.
¿Por qué cambiar tanto el sonido del disco ‘Ahí va- Ha pasado un año, Cerati sigue en silencio; un si-
mos’, con respecto a ‘Siempre es hoy’, que venía lleno lencio convertido en música que no desaparece,
de beats y una tendencia electrónica? una historia sin final. Gustavo toma otro barco,
aunque no quisiera hacerlo; así lo escribió en su
G.C.: ¿Sabes por qué? Porque mira, pasan tres canción, pero ya no importa. “Fuerza Cerati, todos
años y me aburro de tocar lo mismo por mucho seguimos esperándote al otro lado del río Babel”
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48. Sala de espera
Marketing editorial
la estrategia de innovación y crecimiento
Por: Andrés Moncada
E
n la pasada Feria Internacional del Libro
de Bogotá, el Encuentro Internacional de
Marketing Editorial fue una oportunidad
única para dialogar con los mejores consultores
del mundo sobre las nuevas tendencias en pro-
moción y comercialización del libro, y conocer
experiencias exitosas de editoriales y librerías.
¿Cómo debo diseñar una estrategia de mar-
keting editorial exitosa entre mis lectores?, y,
¿qué están haciendo las librerías y editoriales
del exterior para aumentar sus ventas y ganar
su posición en la mente de los lectores? fueron
algunas de las preguntas resueltas por reconoci-
dos expertos de Estados Unidos, España, Reino de información jurídica de Legis, donde busca-
Unido, México, Marruecos y Colombia en dicho ron propiciar un espacio de análisis y discusión
encuentro, el cual estaba con el eslogan “Cada sobre las últimas tendencias en marketing edi-
libro a su lector: marketing como estrategia de torial.
innovación y crecimiento”.
Para Édgar Humberto Gómez Quiñones, de
Durante este evento, que se realizó en el mar- Legis, principal empresa proveedora de infor-
co de la Feria Internacional del Libro de Bogo- mación especializada para el ejercicio profesio-
tá, la multinacional Legis, liderada por Alfredo nal de América Latina, la Feria del Libro es el
Motta, fue presentada como un caso de éxito de máximo evento a nivel editorial en Colombia.
marketing editorial por su liderazgo en el de- “Es la Feria con mayor presencia por parte de
sarrollo de nuevos canales de participación en expositores y de público, precisamente por los
mercados especializados, la fuerte participación temas que allí se tratan y se encuentran. Adi-
en las redes sociales y la forma en que ha impul- cionalmente, es un evento cultural al alcance de
sado sus productos en el campo digital. todos: pequeños y grandes, universitarios y pro-
fesionales, en donde todos tienen sus propias
La batuta del panel “Experiencias de mercadeo inquietudes. Dentro de la Feria, estos visitantes
en subsectores de la edición” la llevaron dos in- encuentran siempre algo para ellos. En el caso
vitadas internacionales: Susan Donnelly, direc- de Legis, como líder en su sector editorial, es un
tora de ventas y marketing y directora asistente espacio de relacionamiento con sus clientes, ya
de Harvard University Press, y Natalie Ramm, que durante los días de feria se tiene un contacto
gerenta de marketing de Penguin Books en Lon- más directo con sus necesidades y expectativas,
dres (Reino Unido), quienes compartirán junto todo esto rodeado de un ambiente propio para
con Édgar Humberto Gómez Quiñones, gerente poder ofrecer nuestros nuevos productos y se-
48

49. guir mostrando los adelantos tecnológicos que
necesitan nuestros clientes”, aseveró Gómez.
Durante tres días, los asistentes de todas las
edades encontraron, en un solo espacio, dis-
tintas actividades para ver de qué manera se
puede combinar el marketing tradicional y on-
line en los productos editoriales. Para Gómez,
diseñar una estrategia de marketing editorial Supresores de Picos
exitosa entre los lectores es una de las bases
importantes en el mercado digital, ya que toda
empresa debe o terminará por entender que
Filtros de Armonicos
“sus clientes evolucionan y esto hace que el
mercado lógicamente tenga comportamientos Vigilantes de Tensión
a los cuales se debe estar atento. En este orden
de ideas, no se pueden tener verdades absolu- Variadores de Velocidad
tas y menos creer que todos nuestros clientes
son iguales, por el contrario, el futuro del rela- Motores Electricos
cionamiento con los clientes está cada vez más
dado en la personalización. Si se trabaja en Maniobra y Control
este escenario se tendrán ventajas competiti-
vas y ofertas más acordes con las necesidades
del mercado y no de la empresa, ahí comienza
la innovación”.

50. Silla 1A
“L
a apertura de rutas directas hacia las ciudades colombianas, esta nueva ruta tendrá
regiones petroleras, como: Barranca- vuelos ida y regreso los días lunes, miércoles y
bermeja, Yopal y Arauca, aporta en el viernes, entre dos y cuatro de la tarde. “Es de
crecimiento de esta industria en el país y, por gran importancia conectar esta zona con el res-
ende, al mejoramiento en la calidad de vida de to del país, tanto a nivel cultural, como empre-
los trabajadores”, aseguró el presidente de Eas- sarial y social”, concluyó el alcalde de Arauca,
yfly, Alfonso Ávila. Carlos Raúl Suárez.
Desde el Cañón del Chicamocha, el Jet Stream
41 tarda 50 minutos aproximadamente en des-
plazarse hasta Arauca. Con el fin de generar
mejores opciones de transporte aéreo entre las
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NUEVA RUTA
BUCARAMANGA–ARAUCA
50

51. WISIN Y YANDEL

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