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Contenidos. Lechería familiar y su relación con el mercado. Acción colectiva, integración asociativa y modelo  cooperati...
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Una visión “complementaria”.  Lechería familiar   de subsistencia  Lechería familiar     comercial            Mercado     ...
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Evolución de las cooperativas. Nacidas de movimientos sociales a mediados S. XIX. A principios S. XX, en el H. Norte y e...
Variantes del modelo cooperativo.                                              COOPERATIVA                                ...
Los tres casos estudiados. La cooperativa NICACENTRO (departamento Matagalpa,  Nicaragua), los grupos asociativos de pequ...
Nicacentro R.L. Departamento Matagalpa (Matiguás) y regiones contiguas de    la RAAS y de la RAAN.   Proyecto conjunto M...
Ambiente competitivo.Precios de la leche pagados a los productores en la región de Matiguás y Río Blanco,                 ...
Organización y evolución. Resultados de la consultoría: Problemas de calidad de leche,    falta de capital y de capacidad...
Impactos económicos.Los precios pagados por las cooperativas de la red (incluída Nicacentro) son mayores a los pagados por...
Los campesinos en Ecuador. El marco político-sectorial en las últimas dos décadas. La importancia de los pequeños produc...
Las asociaciones. En el año 2003 AGSO promueve la formación de los  primeros 5 grupos de productores, con 2.300 litros  d...
Localización geográfica.                    2                1        4                17                            1    ...
Esquema organizativo.                                  45 “asociaciones” de                                productores (to...
Estrategia competitiva. El Ordeño fue la segunda planta de LP de Ecuador. Ocupó un nicho dejado por Nestlé en el mercado...
Cooperativas lácteas de Paraguay. Origen de la colonización menonita en el Chaco. La producción lechera era exclusivamen...
Cooperativas lácteas de Paraguay.  Cooperativa       Marca       Colonias       Año de     Participación                  ...
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Estrategia competitiva. Tamaño, poder de mercado y negociación con los    supermercados.   Estrategias de distribución p...
Conclusiones y recomendaciones. La importancia de la lechería familiar en la región. La integración al mercado como elem...
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Componente Pecuario de Agricultura Familiar: Casos Exitosos de Cooperativas Lecheras

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Alejandro Galetto - Consultor FAO
Presentación otorgada durante la XII Reunión de la CODEGALAC: "Fortalecimiento de capacidades para la reduccion de riesgos sanitarios, ambientales y productivos del sector pecuario, y su contribución a la seguridad alimentaria en los paises del Cono Sur y la Region Andina". 6 al 8 de Noviembre de 2012, Asunción, Paraguay.

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Componente Pecuario de Agricultura Familiar: Casos Exitosos de Cooperativas Lecheras

  1. 1. Alejandro GalettoXII Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (CODEGALAC) Sesión Técnica Asunción, Paraguay, 6-8 de noviembre de 2012
  2. 2. Contenidos. Lechería familiar y su relación con el mercado. Acción colectiva, integración asociativa y modelo cooperativo. Análisis de casos exitosos: articulación sectorial, estructuras de gobierno y ambiente competitivo. El caso de NICACENTRO en Nicaragua. Las asociaciones de pequeños productores y la empresa El Ordeño en Ecuador. Las cooperativas lácteas en Paraguay. Conclusiones y recomendaciones.
  3. 3. Lechería familiar y mercado. ¿Crea “valor” Lechería familiar Mercado local este mercado?¿Es “correcta” esta definición? Lechería Mercado comercial comercial
  4. 4. Una visión “complementaria”. Lechería familiar de subsistencia Lechería familiar comercial Mercado comercial ? (privado y público) Lechería empresarial
  5. 5. La cooperativa integrada.La cooperativa integrada tradicional es un mecanismo de “acción colectiva” que tiene dos dimensiones: horizontal y vertical. Cooperativa integrada tradicional. Mercado comercial IndustriaProducción láctea (privado y Empresa público) láctea INDUSTRIA LÁCTEA
  6. 6. Otros mecanismos.La cooperativa integrada tradicional es un mecanismo de “acción colectiva” que tiene dos dimensiones: horizontal y vertical.Cooperativa de Empresa negociación láctea Mercado comercial IndustriaProducción láctea (privado y Empresa público) láctea INDUSTRIA LÁCTEA
  7. 7. Evolución de las cooperativas. Nacidas de movimientos sociales a mediados S. XIX. A principios S. XX, en el H. Norte y en Oceanía, adoptan “pragmatismo comercial”. ¿Y en América Latina?. Se formaron en ámbitos geográficos reducidos, frente a problemas y visiones comunes, productores homogéneos y “actitudes defensivas”. Con el tiempo, la membresía se hace más heterogénea, los competidores cambian su conducta estratégica, hay mayor intensidad de capital y los consumidores demandan mayor valor agregado. El modelo cooperativo debe re-inventarse.
  8. 8. Variantes del modelo cooperativo. COOPERATIVA TRADICIONAL COOPERATIVAS CON INVERSIÓN PROPORCIONAL (LOL, DFA) COOPERATIVAS CON SOCIOS-INVERSORES (Campina, Fonterra, Tatura, NGSur)DP COOPERATIVA DE (Tatua) NUEVA GENERACIÓN COOPERATIVAS QUE APORTAN CAPITAL A OTRAS EMPRESAS (Modelo irlandés, DFA, alianzas, JV´s) APORTE DE OTRAS EMPRESAS AL CAPITAL DE LA COOPERATIVA (Saskatchewan Wheat Pool) EMPRESAS DE CAPITAL DE INVERSORES
  9. 9. Los tres casos estudiados. La cooperativa NICACENTRO (departamento Matagalpa, Nicaragua), los grupos asociativos de pequeños productores de Ecuador y su articulación con la empresa El Ordeño, y las cooperativas lácteas de Paraguay. Para los tres casos, se analizan los antecedentes y contexto sectorial (nada se forma en el vacío), la organización y el ambiente competitivo, la estrategia de negocios y los desafíos futuros.
  10. 10. Nicacentro R.L. Departamento Matagalpa (Matiguás) y regiones contiguas de la RAAS y de la RAAN. Proyecto conjunto MAGFOR-ASDI (FondeAgro) desde el año 2001. Orientado originalmente a la transferencia tecnológica y a la economía de patio. Crea un componente de agronegocios en el año 2003. Comienza colaborando con una serie de cooperativas ya instaladas (vendían leche a plantas nacionales). Fuerte demanda de los productores para construir una planta láctea. Formación de la cooperativa Nicacentro (Junio 2005). Estudio de factibilidad de la planta.
  11. 11. Ambiente competitivo.Precios de la leche pagados a los productores en la región de Matiguás y Río Blanco, entre enero de 2008 y noviembre de 2009. 0.4500 0.4000 0.3500 0.3000 US$/lt 0.2500 0.2000 0.1500 0.1000 0.0500 0.0000 Leche "cruda" Leche BR Leche AR
  12. 12. Organización y evolución. Resultados de la consultoría: Problemas de calidad de leche, falta de capital y de capacidad gerencial (sp. comercial). La propuesta de la red de centros de acopio y la expansión del “tamaño del mercado”. Nicacentro como una cooperativa de negociación. Aspectos positivos (evolución institucional de la cooperativa, sin soporte externo, efectos económicos directos e indirectos, efectos de “aprendizaje”, transferencia tecnológica). Aspectos negativos (costos fijos y oportunismo, poder de mercado del comprador/es). Alternativas de negocio.
  13. 13. Impactos económicos.Los precios pagados por las cooperativas de la red (incluída Nicacentro) son mayores a los pagados por las plantas y por los queseros regionales y muy superiores a los pagados por los queseros extra-regionales. 8.00 7.00 6.00 5.00C$/lt 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 May-09 Jul-09 May-10 Mar-09 Sep-09 Nov-09 Mar-10 Jan-09 Jan-09 Network coops Plants and private tanks Craft cheesemakers Cheesemakers outside the region
  14. 14. Los campesinos en Ecuador. El marco político-sectorial en las últimas dos décadas. La importancia de los pequeños productores (70 % con menos de 20 has, producen 45 % de la leche). AGSO y su cambio institucional en los 90´s. El modelo NZ para Ecuador?. Evolución de la relación de AGSO con las organizaciones campesinas. Demandas campesinas.
  15. 15. Las asociaciones. En el año 2003 AGSO promueve la formación de los primeros 5 grupos de productores, con 2.300 litros diarios. Actualmente la red está integrada por 45 grupos, con 3.400 productores, que entregan 85.000 litros diarios. Los grupos están organizados como asociaciones civiles, pero hay un subgrupo que ha constituido una sociedad anónima. Hay demandas para formar otros 30 grupos más.
  16. 16. Localización geográfica. 2 1 4 17 1 6 7 7 45 CENTROS DE ACOPIO 3504 PRODUCTORES 7 PROVINCIAS
  17. 17. Esquema organizativo. 45 “asociaciones” de productores (total: 3400) 45 grupos entregan Provisión de insumos y 85000 lt/día de leche fría. servicios a los campesinos y a sus propios miembros. Unos 20 miembros de AGSO también entregan leche a la planta 30,000 lt/día El Ordeño (planta de AGSO – Asociación leche en polvo y UAT) de Ganaderos de la – 120000 lt/día. Sierra y el Orienta. 70 miembros de AGSO son los accionistas de El Ordeño. Ventas Programas Ventas Exportaciominoristas estatales industriales nes 15 % 7% 40 % 38 %
  18. 18. Estrategia competitiva. El Ordeño fue la segunda planta de LP de Ecuador. Ocupó un nicho dejado por Nestlé en el mercado de ventas industriales. Acuerdo con el gobierno ecuatoriano para la provisión de leche a programas escolares. Hoy el mercado está cada vez más competitivo y ofertado. El canal de exportaciones es complicado. Apertura de planta de leche UHT en marzo de 2012. Diversificación en mercados locales.
  19. 19. Cooperativas lácteas de Paraguay. Origen de la colonización menonita en el Chaco. La producción lechera era exclusivamente familiar. En la década del ´40 aparecen los primeros excedentes de manteca, que se comercializan en Asunción. En la década del ´50 se instala la planta elaboradora de manteca y productos lácteos. En 1962 se forma la cooperativa (Chortitzer). Las otras cooperativas lácteas (Chaco, zona húmeda, sudeste).
  20. 20. Cooperativas lácteas de Paraguay. Cooperativa Marca Colonias Año de Participación comercial formación de mercadoLa Holanda Lactolanda Sommerfeld, 1948 36 % BerghtalChortitzer Trébol Menno 1927 33 %Colonias Unidas Los Colonos Obligado, 1952 8% Bella Vista, HofenauLácteos CO-OP CO-OP Fernheim, 1930, 1947 7% Neuland Total 84 %
  21. 21. captación de leche, mill. lts/año 20.0 40.0 60.0 80.0 0.0 100.0 120.0 140.019831984198519861987198819891990199119921993199419951996199719981999200020012002 entre los años 1983 y 2011.20032004200520062007200820092010 El caso de La Holanda.2011 Evolución de la captación de leche de la cooperativa La Holanda,
  22. 22. Estrategia competitiva. Tamaño, poder de mercado y negociación con los supermercados. Estrategias de distribución propia. El mix de productos. Programas gubernamentales. Orientación a la inversión. Servicios al asociado. Articulación con pequeños productores.
  23. 23. Conclusiones y recomendaciones. La importancia de la lechería familiar en la región. La integración al mercado como elemento central de la sostenibilidad de la lechería familiar. El rol del “asociativismo” (cooperativas, etc.) como vehículo para el desarrollo de los pequeños productores y su integración al agronegocio lácteo regional. La organización y la estructura de gobierno deben ser coherentes con los recursos disponibles. El rol que juegan ciertas políticas públicas de apoyo para el fortalecimiento de las organizaciones empresariales de pequeños productores. La importancia de una adecuada consideración del ambiente externo.
  24. 24. MUCHAS GRACIAS.

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